ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុពិសេស
ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុមានប្រភពមកពីផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ Synsepalum dulcificum ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Miracle berry ។ ម្សៅនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការកែប្រែការយល់ឃើញនៃរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅ ឬផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង អាហារដែលមានជាតិជូរនឹងមានរសជាតិផ្អែម។ ឥទ្ធិពលនេះគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែឈើដែលភ្ជាប់ជាបណ្តោះអាសន្នទៅនឹងពន្លករសជាតិ និងផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញនៃរសជាតិ។ ម្សៅចំរាញ់ចេញពីពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ និងបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
លើសពីនេះទៀត ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុកំពុងត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C, catechins និងអាស៊ីត ellagic ។ ម្សៅនេះគ្មានជាតិអាលែហ្សី គ្មានរសជាតិសិប្បនិម្មិត គ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានដំបែ ឬជាតិស្អិត ហើយវាមិនមែនជា GMO ។ វិញ្ញាបនបត្រនៃការវិភាគអាចរកបានតាមការស្នើសុំ។ រសជាតិនៃម្សៅគឺជាលក្ខណៈនៃផ្លែឈើដែលស្រដៀងនឹងផ្លែ cherry ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាវាត្រូវបានផលិត 100% តាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតដើម្បីធានាបាននូវផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពពីកសិដ្ឋានរហូតដល់រូបមន្ត។ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
រោងចក្រលក់ដុំ Miracle Berry Miracle Fruit Extract Miracle Berry Extract
| ឈ្មោះឡាតាំង | Synsepalum dulcificum |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស្វាយងងឹត |
| ការបញ្ជាក់ | 10% 25% Anthocyanidins 10:1 30:1 |
| ការវិភាគ | ជាក់លាក់ | លទ្ធផល | វិធីសាស្រ្ត&ឯកសារយោង |
| ការវិភាគ Sieve | 100% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ | អនុលោមតាម | USP<786> |
| ដង់ស៊ីតេភាគច្រើន | 40-65 ក្រាម / 100 មីលីលីត្រ | 42 ក្រាម / 100 មីលីលីត្រ | USP<616> |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | 3% អតិបរមា | 1.16% | USP<731> |
| ស្រង់សារធាតុរំលាយ | ទឹក និងអេតាណុល | អនុលោមតាម | |
| លោហៈធ្ងន់ | 20ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម | AAS |
| Pb | 2ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម | AAS |
| As | 2ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម | AAS |
| Cd | 1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម | AAS |
| Hg | 1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម | AAS |
| សារធាតុរំលាយសំណល់ | 0.05% អតិបរមា។ | អវិជ្ជមាន | USP<561> |
| មីក្រូជីវវិទ្យា | |||
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 10000/g | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 1000/g | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| PAH៖ | អនុលោមតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុប | ||
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ | អនុលោមតាមលក្ខណៈជាក់លាក់ | ||
| ការផ្ទុក៖ | នៅកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត។ ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំងនិងកំដៅ។ | ||
| អាយុកាលធ្នើ៖ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | ||
លក្ខណៈផលិតផល និងលក្ខណៈនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ ជាធម្មតារួមមានៈ
លក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូររសជាតិ៖លក្ខណៈគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែការយល់ឃើញរសជាតិ ធ្វើឱ្យអាហារដែលមានជាតិជូរ និងអាស៊ីតមានរសជាតិផ្អែមនៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមុន។
ឥទ្ធិពលផ្អែមធម្មជាតិ៖នៅពេលទទួលទាន វាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលរសជាតិនៅលើអណ្តាត ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិជូរ ត្រូវបានគេយល់ថាជាផ្អែម។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះបាននាំឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រើម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុជាជម្រើសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។
មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹម៖ម្សៅនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុគីមីជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C សារធាតុ polyphenols និង flavonoids ដែលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
ទម្រង់ម្សៅ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះមានជាទូទៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ដូចជាការកែប្រែរសជាតិនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន៖ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព រួមទាំងការបង្កើនរសជាតិ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកម្មវិធីសក្តានុពលសម្រាប់បុគ្គលដែលមានបញ្ហាប្រឈមទាក់ទងនឹងរសជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលមួយចំនួននៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចរួមមាន:
ការបង្កើនរសជាតិ៖សមត្ថភាពនៃផ្លែឈើអព្ភូតហេតុក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញរសជាតិជាបណ្តោះអាសន្នអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករដោយធ្វើឱ្យអាហារដែលមានជាតិជូរ ឬអាស៊ីតមានរសជាតិផ្អែមជាងមុនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករ។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C, catechins និងអាស៊ីត ellagic ដែលអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ឥទ្ធិពលផ្អែមនៃផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចផ្តល់នូវជម្រើសធម្មជាតិមួយចំពោះជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតសម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនៅក្នុងតំបន់នេះក៏ដោយ។
ការជំរុញចំណង់អាហារ៖ការសិក្សាមួយចំនួនបានណែនាំថា លក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផ្លែអព្ភូតហេតុអាចជំរុញចំណង់អាហារចំពោះបុគ្គលដែលមានការបង្ខូចរសជាតិ ឬកាត់បន្ថយចំណង់អាហារដោយសារលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួន។
ឧស្សាហកម្មអនុវត្តផលិតផលមួយចំនួននៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចរួមបញ្ចូលៈ
អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមនៃផលិតផលដោយគ្មានជាតិស្ករ។ វាក៏អាចប្រើដើម្បីបិទបាំងភាពជូរនៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ដែលនាំឱ្យមានការបង្កើតទម្រង់រសជាតិថ្មី និងច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
អាហារបំប៉ន និងអាហារបំប៉ន៖ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល និងឥទ្ធិពលនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលអាហារបំប៉ន និងអាហារបំប៉នដែលផ្តោតលើបុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសធម្មជាតិជំនួសស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
ឱសថ៖លក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ដើម្បីបង្កើនភាពក្រអូមមាត់នៃឱសថតាមមាត់ ជាពិសេសសម្រាប់ទម្រង់កុមារ និងមនុស្សចាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយក្នុងការទទួលទាន។
ធ្វើម្ហូប និងអាហារ៖មេចុងភៅ និងអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបអាចបញ្ចូលម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុក្នុងការបង្កើតនូវមុខម្ហូប និងបទពិសោធន៍ដែលមានរសជាតិប្លែក ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានបន្សំរសជាតិមិនធម្មតា និងបទពិសោធន៍ថ្មីសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
គ្រឿងសំអាង និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន៖លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពល និងសមាសធាតុធម្មជាតិនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ អាចធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកធម្មជាតិ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន ដូចជាម៉ាសបិទមុខ និងស្ក្រាប់។
ការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍៖លក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិរបស់ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រធានបទនៃការចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ និងអ្នកអភិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងឧស្សាហកម្មរសជាតិ ដែលនាំទៅដល់ការរុករកបន្តនៃកម្មវិធីសក្តានុពលរបស់វានៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។
នេះគឺជាគ្រោងទូទៅនៃតារាងលំហូរដំណើរការផលិតកម្មសម្រាប់ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ៖
ការប្រមូលផល៖ដំណើរការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រមូលផលផ្លែអព្ភូតហេតុទុំ (Synsepalum dulcificum) ពីចំការដាំដុះ ឬប្រភពព្រៃ។ ផ្លែឈើត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងភាពចាស់ទុំ។
ការលាង និងការតម្រៀប៖ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលត្រូវបានលាងសម្អាត និងតម្រៀបដើម្បីយកកំទេចកំទី ភាពកខ្វក់ ឬផ្លែឈើដែលខូច។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីធានាថាមានតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណាក់កាលដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់។
ការស្រង់ចេញ៖ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុទុំ ឆ្លងកាត់ការចម្រាញ់ដើម្បីទទួលបានសារធាតុសកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិរបស់ផ្លែឈើ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនហៅថា miraculin ។ វិធីសាស្ត្រទាញយកផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការទាញយកសារធាតុរំលាយ ឬការទាញយកអង់ស៊ីម អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបំបែកសមាសធាតុដែលចង់បាន។
ការបន្សុត៖សូលុយស្យុងដែលបានស្រង់ចេញត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការបន្សុត ដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ សមាសធាតុដែលមិនចង់បាន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ នេះអាចរួមបញ្ចូលការចម្រោះ ការផ្ចិតផ្ចង់ ឬបច្ចេកទេសបន្សុតផ្សេងទៀត ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចម្រាញ់ស្អាត។
ការផ្តោតអារម្មណ៍៖ការដកស្រង់ដែលបន្សុតអាចនឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីបង្កើនមាតិកានៃសមាសធាតុសកម្មដូចជា miraculin នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ វិធីសាស្ត្រប្រមូលផ្តុំអាចរួមបញ្ចូលការហួត ការចំហេះ ឬបច្ចេកទេសប្រមូលផ្តុំផ្សេងទៀត។
ការសម្ងួត៖ចំរាញ់ចេញពីប្រមូលផ្តុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើម និងបំប្លែងវាទៅជាទម្រង់ម្សៅ។ ការសម្ងួតដោយបាញ់ ឬការសម្ងួតដោយបង្កក គឺជាវិធីសាស្រ្តដែលប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្កើតម្សៅដ៏ល្អពីចំរាញ់ចេញពីអង្គធាតុរាវដែលប្រមូលផ្តុំ។
ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព៖ពេញមួយដំណើរការទាំងមូល វិធានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរឹងគឺធ្វើឡើងដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ។ នេះអាចរួមបញ្ចូលការធ្វើតេស្តសម្រាប់មាតិកាសមាសធាតុសកម្ម ការចម្លងរោគមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពផ្សេងទៀត។
ការវេចខ្ចប់៖បន្ទាប់មក ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់ចូលទៅក្នុងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលសមស្រប ដូចជាធុង ឬថង់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីការពារវាពីសំណើម ពន្លឺ និងអុកស៊ីសែន។ ការដាក់ស្លាកត្រឹមត្រូវ និងការណែនាំអំពីការរក្សាទុកត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅលើវេចខ្ចប់។
ការផ្ទុក និងការចែកចាយ៖ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុដែលបានវេចខ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាអាយុកាលធ្នើ និងគុណភាពរបស់វា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ អាហារបំប៉ន ឱសថ និងកម្មវិធីផ្សេងៗទៀត។
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, និង KOSHER ។
