ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ

ឈ្មោះឡាតាំង៖ផ្កា Brassica oleracea
លក្ខណៈបច្ចេកទេស៖SD; AD; 200Mesh
វិញ្ញាបនបត្រ៖NOP និង EU Organic; BRC; ISO22000; Kosher; Halal; HACCP
លក្ខណៈពិសេស៖រលាយក្នុងទឹក មានផ្ទុកអាស៊ីតនីទ្រីកធម្មជាតិច្រើនបំផុតសម្រាប់ជំរុញថាមពល ឆៅ បួស គ្មានជាតិស្អិត មិនមែន GMO សុទ្ធ 100% ផលិតពីទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ សម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការដាក់ពាក្យ៖ភេសជ្ជៈត្រជាក់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្លែឈើដែលរៀបចំរួច និងអាហារដែលមិនកម្តៅផ្សេងទៀត។


ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំផលិតផល

ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ គឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំនៃស្លឹកស្ពៃខ្មៅស្ងួត ដែលត្រូវបានកិនជាម្សៅល្អ។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការសម្ងួតស្លឹកស្ពៃខ្មៅស្រស់ៗ ហើយបន្ទាប់មកកិនវាឱ្យទៅជាម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនឯកទេស។ ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ គឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្ពៃខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន K ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ អ្នកអាចប្រើម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ ដើម្បីធ្វើស្មូទី ស៊ុប ទឹកផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់សាឡាដ។ វាជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ស្ពៃក្តោប (/ keɪl /) ឬ ស្ពៃក្តោបស្លឹក ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមស្ពៃក្តោប (Brassica oleracea) ដែលដាំដុះសម្រាប់ស្លឹកដែលអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាខ្លះត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែងក៏ដោយ។ ដើមស្ពៃក្តោបមានស្លឹកពណ៌បៃតង ឬពណ៌ស្វាយ ហើយស្លឹកកណ្តាលមិនបង្កើតជាក្បាលទេ (ដូចស្ពៃក្តោបក្បាល)។

ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ (1)
ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ (3)
ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ (2)

លក្ខណៈបច្ចេកទេស

វត្ថុ លក្ខណៈបច្ចេកទេស លទ្ធផល វិធីសាស្ត្រសាកល្បង
ពណ៌ ម្សៅបៃតង ឆ្លងកាត់ អារម្មណ៍
សំណើម ≤6.0% ៥.៦% ជីកាបៃ/T5009.3
ផេះ ≤១០.០% ៥.៧% CP2010
ទំហំភាគល្អិត ≥95% ឆ្លងកាត់ 200 សំណាញ់ ជាប់ ៩៨% AOAC973.03
លោហធាតុធ្ងន់      
សំណ (Pb) ≤1.0 ppm ០,៣១ ភីភីអឹម ជីកាបៃ/T5009. 12
អាសេនិច (ជា) ≤0.5 ppm ០. ១១ ភីភីអឹម ជីកាបៃ/T5009. 11
បារត (Hg) ≤0.05 ppm ០,០១២ ភីភីអឹម ជីកាបៃ/T5009. 17
កាដមីញ៉ូម (ស៊ីឌី) ≤0.2 ppm ០. ១២ ភីភីអឹម ជីកាបៃ/T5009. 15
មីក្រូជីវវិទ្យា      
ចំនួនចានសរុប ≤10000 cfu/ក្រាម ១៨០០cfu/ក្រាម ជីកាបៃ/T៤៧៨៩.២
ទម្រង់កូលី <៣.០ MPN/ក្រាម <៣.០ MPN/ក្រាម ជីកាបៃ/T៤៧៨៩.៣
ដំបែ/ផ្សិត ≤200 cfu/ក្រាម ៤០ cfu/ក្រាម ជីកាបៃ/T៤៧៨៩.១៥
អ៊ី. កូលី អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម SN0169
សាំម៉ូណេឡា អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម ជីកាបៃ/T៤៧៨៩.៤
ស្តាហ្វីឡូកូកស៍ អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម អវិជ្ជមាន / 10ក្រាម GB/T4789. 10
អាហ្វ្លាតុកស៊ីន < 20 ppb < 20 ppb អេលីសា
អ្នកគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ អ្នកស្រី ម៉ៅ នាយក៖ លោក ឆេង  

លក្ខណៈពិសេស

ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនសម្រាប់លក់ រួមមាន៖
១. សរីរាង្គ៖ ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកស្ពៃក្តោបសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ ដែលមានន័យថាវាមិនមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ និងជីសំយោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
២.សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ស្ពៃខ្មៅគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។ វាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
៣.ងាយស្រួល៖ ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គងាយស្រួលប្រើ ហើយអាចបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្មូទី ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់សាឡាដ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមមាញឹក និងចង់សន្សំសំចៃពេលវេលាលើការរៀបចំអាហារ។
៤. អាយុកាលរក្សាទុកបានយូរ៖ ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គមានអាយុកាលរក្សាទុកបានយូរ និងអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់មាននៅនឹងដៃសម្រាប់ស្ថានភាពអាសន្ន ឬសម្រាប់ពេលដែលផលិតផលស្រស់ៗមិនមាន។
៥. រសជាតិ៖ ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គមានរសជាតិស្រាល ផ្អែមបន្តិច ដែលអាចបិទបាំងបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរសជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ វាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀតទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិច្រើនពេក។

ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ (4)

ពាក្យសុំ

ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនវិធី រួមមាន៖
១. ស្មូទី៖ បន្ថែមម្សៅស្ពៃក្តោបមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងរូបមន្តស្មូទីដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម។
២.ស៊ុប និងសម្ល៖ លាយម្សៅស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងស៊ុប និងសម្ល ដើម្បីបង្កើនជីវជាតិ និងរសជាតិ។
៣. ទឹកជ្រលក់ និង​ទឹកជ្រលក់​លាប​ពីលើ៖ បន្ថែមម្សៅស្ពៃក្តោបទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និង​ទឹកជ្រលក់​លាប​ពីលើដូចជា hummus ឬ guacamole។
៤. ទឹកជ្រលក់សាឡាដ៖ ប្រើម្សៅស្ពៃក្តោបដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សាឡាដនៅផ្ទះសម្រាប់រសជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។
៥. នំដុត៖ លាយម្សៅស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងម្សៅនំម៉ាហ្វិន ឬនំផេនខេក ដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។
៦. គ្រឿងទេស៖ ប្រើម្សៅស្ពៃក្តោបជាគ្រឿងទេសក្នុងម្ហូបប្រៃដូចជាបន្លែអាំង ឬពោតលីង។ ៧. អាហារសត្វចិញ្ចឹម៖ បន្ថែមម្សៅស្ពៃក្តោបបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម។

ម្សៅស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ (5)
កម្មវិធី

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតកម្ម (តារាងលំហូរ)

លំហូរ

ការវេចខ្ចប់ និងសេវាកម្ម

មិនថាការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវទឹក ឬតាមផ្លូវអាកាសទេ យើងបានវេចខ្ចប់ផលិតផលយ៉ាងល្អ ដែលអ្នកនឹងមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីដំណើរការដឹកជញ្ជូនឡើយ។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងអាចធ្វើបាន ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានផលិតផលនៅក្នុងដៃក្នុងស្ថានភាពល្អ។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់​ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។

ការវេចខ្ចប់ (1)

២៥គីឡូក្រាម/ថង់

ការវេចខ្ចប់ (2)

២៥គីឡូក្រាម/ក្រដាស-ស្គរ

ការវេចខ្ចប់ (3)
ការវេចខ្ចប់ (4)

២០គីឡូក្រាម/កេស

ការវេចខ្ចប់ (5)

ការវេចខ្ចប់ដែលបានពង្រឹង

ការវេចខ្ចប់ (6)

សន្តិសុខ​ភស្តុភារ

វិធីសាស្រ្តទូទាត់ និងដឹកជញ្ជូន

រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ

តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត

តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ

ឆ្លង​កាត់

វិញ្ញាបនបត្រ

ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU, BRC, ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។

គ.ស.

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់ (សំណួរដែលសួរញឹកញាប់)

តើម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គដូចគ្នានឹងម្សៅស្ពៃ Collard Green សរីរាង្គដែរឬទេ?

ទេ ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ និងម្សៅស្ពៃក្តោបបៃតងសរីរាង្គមិនដូចគ្នាទេ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែពីរផ្សេងគ្នាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារតែមួយ ប៉ុន្តែមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C និង K ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបបៃតងក៏ជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែរ ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាលជាងបន្តិច ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, C និង K ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម និងជាតិដែក។

ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ (2)

បន្លែស្ពៃក្តោបសរីរាង្គ

ម្សៅស្ពៃខ្មៅសរីរាង្គ (6)

បន្លែបៃតងសរីរាង្គ


  • មុន៖
  • បន្ទាប់៖

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង
    x