សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យលំដាប់ខ្ពស់
ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យវាត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិ Synsepalum dulcificum ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យ។ ម្សៅនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញនៃរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅ ឬផ្លែឈើខ្លួនឯង អាហារជូរនឹងមានរសជាតិផ្អែម។ ឥទ្ធិពលនេះគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែឈើដែលភ្ជាប់ជាបណ្តោះអាសន្នទៅនឹងក្រអូមមាត់ និងផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញនៃរសជាតិ។ ម្សៅចម្រាញ់នេះជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ និងជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
លើសពីនេះ ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែឈើអស្ចារ្យកំពុងត្រូវបានសិក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា ដោយសារវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C កាតេឈីន និងអាស៊ីត ellagic។ ម្សៅនេះមិនមានសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី គ្មានរសជាតិសិប្បនិម្មិត គ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានដំបែ ឬជាតិស្អិត ហើយវាមិនមែនជា GMO។ វិញ្ញាបនបត្រវិភាគមានសម្រាប់ការស្នើសុំ។ រសជាតិនៃម្សៅនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែឈើដែលមានរាងដូចផ្លែឆឺរី។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺវាត្រូវបានផលិតឡើង 100% តាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត ដើម្បីធានាបាននូវផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពពីកសិដ្ឋានរហូតដល់រូបមន្ត។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
លក់ដុំរោងចក្រ Miracle Berry សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើ Miracle សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊ឺរី Miracle Berry
| ឈ្មោះឡាតាំង | ស៊ីនសេប៉ាលូម ឌុលស៊ីហ្វីគុម |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ |
| រូបរាង | ម្សៅល្អិតពណ៌ស្វាយងងឹត |
| លក្ខណៈបច្ចេកទេស | 10% 25% Anthocyanidins 10:1 30:1 |
| ការវិភាគ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល | វិធីសាស្ត្រ និងឯកសារយោង |
| ការវិភាគស៊ីវ | ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ 100% | អនុលោមតាម | USP<786> |
| ដង់ស៊ីតេច្រើន | ៤០-៦៥ក្រាម/១០០មីលីលីត្រ | ៤២ក្រាម/១០០មីលីលីត្រ | USP<៦១៦> |
| ការខាតបង់ពេលសម្ងួត | អតិបរមា ៣% | ១.១៦% | USP<731> |
| សារធាតុរំលាយចម្រាញ់ | ទឹក និង អេតាណុល | អនុលោមតាម | |
| លោហៈធ្ងន់ | អតិបរមា 20ppm | អនុលោមតាម | អេអេស |
| Pb | អតិបរមា 2ppm | អនុលោមតាម | អេអេស |
| As | អតិបរមា 2ppm | អនុលោមតាម | អេអេស |
| Cd | អតិបរមា 1ppm | អនុលោមតាម | អេអេស |
| Hg | អតិបរមា 1ppm | អនុលោមតាម | អេអេស |
| សារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់ | អតិបរមា ០.០៥%។ | អវិជ្ជមាន | USP<561> |
| មីក្រូជីវវិទ្យា | |||
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 10000/ក្រាម | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| ដំបែ និងផ្សិត | អតិបរមា ១០០០/ក្រាម | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| អ៊ី.កូលី | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| សាល់ម៉ូណេឡា | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម | USP30<61> |
| ប៉ាអេច៖ | អនុលោមតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុប | ||
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ | អនុលោមតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស | ||
| ការផ្ទុក៖ | ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ។ | ||
| អាយុកាលប្រើប្រាស់៖ | ២ ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ | ||
លក្ខណៈពិសេស និងលក្ខណៈនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យជាធម្មតារួមមាន៖
លក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូររសជាតិ៖លក្ខណៈពិសេសដ៏គួរឲ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែអច្ឆរិយៈ គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែការយល់ឃើញរសជាតិ ដោយធ្វើឲ្យអាហារជូរ និងជូរមានរសជាតិផ្អែមនៅពេលទទួលទានម្សៅនេះជាមុន។
ប្រសិទ្ធភាពផ្អែមធម្មជាតិ៖នៅពេលទទួលទាន វាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ទទួលរសជាតិនៅលើអណ្តាត ដែលបណ្តាលឱ្យរសជាតិជូរត្រូវបានគេយល់ថាផ្អែម។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះបាននាំឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុជាជម្រើសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។
មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹម៖ម្សៅនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុ phytochemicals ជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងវីតាមីន C ប៉ូលីហ្វេណុល និង flavonoids ដែលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
ទម្រង់ម្សៅ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះជាទូទៅមានក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលប្រើក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ដូចជាការកែប្រែរសជាតិក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន៖ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល រួមទាំងការបង្កើនរសជាតិ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការអនុវត្តដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់បុគ្គលដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងរសជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យអាចរួមមាន៖
ការបង្កើនរសជាតិ៖សមត្ថភាពរបស់ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុក្នុងការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញរសជាតិជាបណ្តោះអាសន្ន អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ ដោយធ្វើឱ្យអាហារជូរ ឬអាហារជូរមានរសជាតិផ្អែមជាងមុនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ផ្លែឈើអច្ឆរិយៈមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C កាតេស៊ីន និងអាស៊ីតអេឡាហ្គីក ដែលអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរាងកាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ប្រសិទ្ធភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចផ្តល់ជម្រើសធម្មជាតិជំនួសឲ្យសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្នែកនេះក៏ដោយ។
ការជំរុញចំណង់អាហារ៖ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា លក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចជំរុញចំណង់អាហារចំពោះបុគ្គលដែលមានការបង្ខូចរសជាតិ ឬថយចុះចំណង់អាហារដោយសារតែស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួន។
ឧស្សាហកម្មអនុវត្តផលិតផលមួយចំនួននៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចរួមមាន៖
អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែអច្ឆរិយៈអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមនៃផលិតផលដោយមិនបន្ថែមស្ករ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបិទបាំងភាពជូរនៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ដែលនាំទៅដល់ការអភិវឌ្ឍទម្រង់រសជាតិថ្មី និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ឱសថបំប៉ន និងឱសថបុរាណ៖ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល និងឥទ្ធិពលផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផលអាហារបំប៉ន និងអាហារបំប៉នដែលផ្តោតលើបុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសធម្មជាតិជំនួសស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
ឱសថ៖លក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិនៃម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើអច្ឆរិយៈអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃថ្នាំតាមមាត់ ជាពិសេសសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សចាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយក្នុងការទទួលទាន។
ម្ហូបអាហារ និង ម្ហូបអាហារ៖ចុងភៅ និងអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបអាចបញ្ចូលម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុក្នុងការបង្កើតម៉ឺនុយ និងបទពិសោធន៍ភ្លក់រសជាតិប្លែកៗ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិមិនធម្មតា និងបទពិសោធន៍ញ្ញាណថ្មីៗសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
គ្រឿងសំអាង និង ការថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពល និងសមាសធាតុធម្មជាតិនៃម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ អាចធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកធម្មជាតិ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន ដូចជាម៉ាសបិទមុខ និងស្ក្រាប់ជាដើម។
ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍៖លក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិរបស់ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ និងអ្នកអភិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ និងរសជាតិ ដែលនាំឱ្យមានការរុករកជាបន្តបន្ទាប់នៃកម្មវិធីសក្តានុពលរបស់វានៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។
ខាងក្រោមនេះជាគំនូសតាងទូទៅនៃដ្យាក្រាមលំហូរដំណើរការផលិតសម្រាប់ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ៖
ការប្រមូលផល៖ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រមូលផលផ្លែឈើអព្ភូតហេតុទុំ (Synsepalum dulcificum) ពីចម្ការដាំដុះ ឬប្រភពព្រៃ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបេះដោយដៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងភាពចាស់ទុំ។
ការលាង និងការតម្រៀប៖ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលត្រូវបានលាងសម្អាត និងតម្រៀបដើម្បីយកកំទេចកំទី ធូលី ឬផ្លែឈើដែលខូចចេញ។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីធានាថាមានតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់។
ការស្រង់ចេញ៖ផ្លែឈើអច្ឆរិយៈទុំឆ្លងកាត់ការស្រង់ចេញ ដើម្បីទទួលបានសមាសធាតុសកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែរសជាតិរបស់ផ្លែឈើ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា មីរ៉ាគូលីន។ វិធីសាស្ត្រស្រង់ចេញផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការស្រង់ចេញសារធាតុរំលាយ ឬការស្រង់ចេញដោយអង់ស៊ីម អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីញែកសមាសធាតុដែលចង់បាន។
ការបន្សុទ្ធ៖បន្ទាប់មក ដំណោះស្រាយដែលស្រង់ចេញត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការបន្សុទ្ធ ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធ សមាសធាតុដែលមិនចង់បាន និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតចេញ។ នេះអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការច្រោះ ការបង្វិល ឬបច្ចេកទេសបន្សុទ្ធផ្សេងទៀត ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចម្រាញ់ស្អាត។
កំហាប់៖សារធាតុចម្រាញ់ដែលបានបន្សុទ្ធអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីបង្កើនមាតិកានៃសមាសធាតុសកម្ម ដូចជា miraculin នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ វិធីសាស្ត្រប្រមូលផ្តុំអាចរួមមាន ការហួត ការចម្រាញ់ ឬបច្ចេកទេសប្រមូលផ្តុំផ្សេងទៀត។
ការសម្ងួត៖បន្ទាប់មក សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានកំហាប់ត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីយកសំណើមចេញ ហើយបំប្លែងវាទៅជាទម្រង់ម្សៅ។ ការសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ ឬការសម្ងួតដោយបង្កក គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅ ដើម្បីបង្កើតម្សៅល្អិតៗពីសារធាតុចម្រាញ់រាវដែលមានកំហាប់។
ការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ពេញមួយដំណើរការទាំងមូល វិធានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពនៃម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើអព្ភូតហេតុ។ នេះអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើតេស្តសម្រាប់មាតិកាសមាសធាតុសកម្ម ការចម្លងរោគអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពផ្សេងទៀត។
ការវេចខ្ចប់៖ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែអច្ឆរិយៈស្ងួតត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងសម្ភារៈវេចខ្ចប់សមស្រប ដូចជាធុងបិទជិត ឬថង់តូចៗ ដើម្បីការពារវាពីសំណើម ពន្លឺ និងអុកស៊ីសែន។ ការដាក់ស្លាកសញ្ញា និងការណែនាំអំពីការផ្ទុកត្រឹមត្រូវត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅលើការវេចខ្ចប់។
ការផ្ទុក និងការចែកចាយ៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែអព្ភូតហេតុដែលបានវេចខ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាអាយុកាលនិងគុណភាពរបស់វា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យអាហារ ភេសជ្ជៈ ឱសថសាស្ត្រ និងកម្មវិធីផ្សេងៗទៀត។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅចម្រាញ់ផ្លែឈើអព្ភូតហេតុត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL និង KOSHER។
