ម្សៅប៊ីតរូតសរីរាង្គ

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ៖ Beta vulgaris L.
ឈ្មោះទូទៅ៖ ប៊ីតរូត
ប្រភព៖ ឫសនៃប៊ីត
សមាសភាព៖ នីត្រាត
លក្ខណៈបច្ចេកទេស៖ ម្សៅស្រង់ចេញ; ម្សៅទឹកផ្លែឈើ
វិញ្ញាបនបត្រ៖ NOP និង EU Organic; BRC; ISO22000; Kosher; Halal; HACCP
សមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ប្រចាំឆ្នាំ៖ ច្រើនជាង ១០០០ តោន
លក្ខណៈពិសេស៖ ម្សៅទឹកផ្លែឈើ/បន្លែ (SD) សម្រួលដល់ភាពស្លេកស្លាំង ពោរពេញដោយអាស៊ីត និងវីតាមីន បន្ថយជាតិខ្លាញ់
កម្មវិធី: អាហារបំប៉ន; សម្ភារៈថែទាំសុខភាព; ឱសថ

ផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំផលិតផល

ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែប៊ីតរូតកំពុងតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ប៊ីតរូត (បេតា វូលហ្គារីស) គឺជាបន្លែជា root ដែលគេស្គាល់ថាជា beet ក្រហម, beet តុ, beet សួនច្បារ ឬគ្រាន់តែជា beet ។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃអាហារ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត (វីតាមីន B9) ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង រីបូហ្វ្លាវីន សេលេញ៉ូម ក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីប៊ីតរូតក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប៉ូតាស្យូម ជួយគ្រប់គ្រងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ និងការពារការរក្សាជាតិទឹក។ ជាតិសរសៃអាហារដែលមាននៅក្នុងប៊ីតរូតជួយឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

វាគឺជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់។ ការសង្គ្រោះវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបង្ហាញថា រ៉ាឌីស្ករសម្បូរទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងមានតម្លៃខ្ពស់។ វាអាចការពារជំងឺវង្វេងវង្វាន់ពេលចាស់ជរា ពង្រីកសរសៃឈាម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម បង្កើនថាមពល បង្កើនភាពធន់ និងទប់ទល់នឹងដំបៅក្រពះ។

លក្ខណៈពិសេសផលិតផល

គ្រឿងផ្សំអាហារសរីរាង្គពិសេសដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ USDA

១) ប្រភពសម្បូរទៅដោយនីត្រាត៖ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូតគឺមាតិកានីត្រាតខ្ពស់របស់វា ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអុកស៊ីដអាសូតនៅក្នុងរាងកាយ។ អុកស៊ីដអាសូតជួយកែលម្អលំហូរឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនសមត្ថភាពកីឡា។

២) សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូតសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។

៣) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ សារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូតមានផ្ទុកសារធាតុពណ៌ហៅថា បេតាឡែន ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការរលាកគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន ដូច្នេះការកាត់បន្ថយការរលាកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

៤) ជំរុញសុខភាពបេះដូង៖ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីប៊ីតរូតត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

៥) បង្កើនសុខភាពថ្លើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ៖ សារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូតមានផ្ទុកសមាសធាតុដែលជួយដល់សុខភាពថ្លើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ឧទាហរណ៍ វាអាចជួយជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងជួយដល់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម។

ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូត គឺជាវិធីធម្មជាតិ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគាំទ្រដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាព។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖

(1) បន្ថយសម្ពាធឈាម៖

ម្សៅប៊ីតរូតដែលសម្បូរទៅដោយនីត្រាត អាចបង្កើនការផលិតអុកស៊ីដអាសូត ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។
(2) គាំទ្រដល់ការបន្សាបជាតិពុល៖

ម្សៅប៊ីតរូតអាចបង្កើនសកម្មភាពអង់ស៊ីម ដោយជួយក្នុងការបំបែកជាតិពុល និងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបំប៉នបន្សាបជាតិពុលដ៏មានតម្លៃ។
(3) បង្កើនសុខភាពខួរក្បាល៖

អុកស៊ីដអាសូត និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងម្សៅប៊ីតរូតអាចបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹង ដោយបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់តំបន់ចងចាំ និងការយកចិត្តទុកដាក់នៃខួរក្បាល។
(4) មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖

ម្សៅប៊ីតរូតមានផ្ទុកសារធាតុបេតាអ៊ីន ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
(5) ជំរុញទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ៖

ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុងម្សៅប៊ីតរូតអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
(6) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន៖

ម្សៅប៊ីតរូតអាចជួយដល់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន ដែលនាំឱ្យមានសុខភាពពោះវៀនល្អ។
(7) អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក៖

ម្សៅប៊ីតរូតមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលគេជឿថាអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
(8) បង្កើនការស្តារឡើងវិញនៃកីឡា៖

នីត្រាតនៅក្នុងម្សៅប៊ីតរូតអាចជួយកែលម្អលំហូរឈាមសាច់ដុំ បង្កើនល្បឿននៃការបញ្ចេញកាកសំណល់ និងការដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។
(9) ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង៖

ម្សៅប៊ីតរូតផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង និងសេលេញ៉ូម ដែលអាចជួយពង្រឹងឆ្អឹង ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។
(10) ធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង៖

ប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលនៃទឹកប៊ីតរូតត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយ ហើយការស្រាវជ្រាវទំនើបបានបង្ហាញថា វាពិតជាអាចការពារ និងគាំទ្រសុខភាពថ្លើម ខណៈពេលដែលជំរុញការបញ្ចេញទឹកនោម ដោយជួយរាងកាយកម្ចាត់ជាតិពុល និងខ្លាញ់លើស។
(11) សម្បូរទៅដោយវីតាមីនអា៖

បេតា-ការ៉ូទីននៅក្នុងទឹកប៊ីតរូតមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើការមើលឃើញ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីនអា អាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរីទីណា ការពារការចុះខ្សោយនៃភ្នែក និងពន្យារពេលការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
(12) បង្កើនថាមពល៖

ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម រួមផ្សំជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដទៃទៀត ទឹកប៊ីតរូតមួយកែវអាចផ្តល់នូវការជំរុញថាមពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

កម្មវិធីសំខាន់ៗ

ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីតរូតត្រូវបានទទួលយកពីឬសនៃរុក្ខជាតិប៊ីតរូត ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ ភេសជ្ជៈ និងអាហារបំប៉ន។ ចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនរបស់វាកម្មវិធីនិងលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលរួមមាន៖

ការដាក់ពាក្យ៖

- ពណ៌អាហារធម្មជាតិ និងរសជាតិ

- គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារបំប៉នកីឡា

- គ្រឿងផ្សំមុខងារនៅក្នុងផលិតផលសុខភាព

- បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ/ផលិតផលកែច្នៃ

- សម្រាប់លាយទឹកផ្លែឈើ ស្មូទី និងប្រូតេអ៊ីនក្រឡុក។

អាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងអចលនទ្រព្យ

ឈ្មោះផលិតផល	សរីរាង្គម្សៅឫសប៊ីត
ប្រភពដើមនៃប្រទេស	ប្រទេសចិន
ប្រភពដើមនៃរុក្ខជាតិ	បេតា វូលហ្គារីស (ឬសប៊ីត)
វត្ថុ	លក្ខណៈបច្ចេកទេស
រូបរាង	ម្សៅល្អិតៗពណ៌ក្រហម-ស្វាយ
រសជាតិ និងក្លិន	លក្ខណៈពិសេសពីម្សៅឫសប៊ីតដើម
សំណើម, ក្រាម/100 ក្រាម	≤ ១០.០%
ផេះ (មូលដ្ឋានស្ងួត), ក្រាម/100 ក្រាម	≤ ៨.០%
ខ្លាញ់ ក្រាម/១០០ក្រាម	០.១៧ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន ក្រាម/១០០ក្រាម	១,៦១ ក្រាម
ជាតិសរសៃអាហារ ក្រាម/១០០ក្រាម	៥.៩ក្រាម
សូដ្យូម (មីលីក្រាម/១០០ក្រាម)	៧៨ មីលីក្រាម
កាឡូរី (គីឡូជូល/១០០ក្រាម)	៤៣ គីឡូកាឡូរី
កាបូអ៊ីដ្រាត (ក្រាម/១០០ក្រាម)	៩.៥៦ក្រាម
វីតាមីនអា (មីលីក្រាម/១០០ក្រាម)	៨.០ មីលីក្រាម
វីតាមីន C (មីលីក្រាម/១០០ក្រាម)	៤,៩០ មីលីក្រាម
សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម	198 មុខទំនិញត្រូវបានស្កេនដោយ SGS ឬ EUROFINS អនុលោមតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ NOP និង EU
អាហ្វ្លាតុកស៊ីន B1+B2+G1+G2,ppb	< ១០ ភីប៊ីប
PAHS	< ៥០ ភីភីអឹម
លោហធាតុធ្ងន់ (PPM)	សរុប < 10 PPM
ចំនួនបន្ទះសរុប, cfu/g	< ១០,០០០ cfu/ក្រាម
ផ្សិត និងដំបែ, cfu/ក្រាម	<50 cfu/ក្រាម
អង់តេរ៉ូបាក់តេរី, cfu/ក្រាម	< 10 cfu/ក្រាម
កូលីហ្វ័រ, cfu/ក្រាម	< 10 cfu/ក្រាម
អ៊ី.កូលី, cfu/ក្រាម	អវិជ្ជមាន
សាល់ម៉ូណេឡា, /25ក្រាម	អវិជ្ជមាន
ស្តាហ្វីឡូកូកុក អូរីយូស,/25ក្រាម	អវិជ្ជមាន
លីស្តេរៀ ម៉ូណូស៊ីតូហ្សែន / ២៥ក្រាម	អវិជ្ជមាន
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន	អនុលោមតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ EU និង NOP
ការផ្ទុក	ត្រជាក់ ស្ងួត ងងឹត និងមានខ្យល់ចេញចូល
ការវេចខ្ចប់	២០គីឡូក្រាម/កេស
អាយុកាលប្រើប្រាស់	២ ឆ្នាំ
វិភាគ៖ អ្នកស្រី ម៉ៅ	នាយក៖ លោក ឆេង

ខ្សែអាហារូបត្ថម្ភ

ឈ្មោះផលិតផល	ម្សៅឫសប៊ីតសរីរាង្គ
គ្រឿងផ្សំ	លក្ខណៈបច្ចេកទេស (ក្រាម/១០០ក្រាម)
កាឡូរីសរុប (គីឡូកាឡូរី)	៤៣ គីឡូកាឡូរី
កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប	៩.៥៦ ក្រាម
ខ្លាញ់	០,១៧ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	១,៦១ ក្រាម
ជាតិសរសៃអាហារ	៥,៩០ ក្រាម
វីតាមីនអា	៨,០០ មីលីក្រាម
វីតាមីន B	០,៧៤ មីលីក្រាម
វីតាមីន C	៤,៩០ មីលីក្រាម
វីតាមីន E	១,៨៥ មីលីក្រាម
បេតា-ការ៉ូទីន	០,០២ មីលីក្រាម
សូដ្យូម	៧៨ មីលីក្រាម
កាល់ស្យូម	១៦ មីលីក្រាម
ជាតិដែក	០,០៨ មីលីក្រាម
ផូស្វ័រ	៤០ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម	៣២៥ មីលីក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម	២៣ មីលីក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស	០,៣២៩ មីលីក្រាម
ស័ង្កសី	០,៣៥ មីលីក្រាម

ការវេចខ្ចប់ និងសេវាកម្ម

ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។