ប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូបសរីរាង្គ
ប្រូតេអ៊ីនអង្ករត្នោតសរីរាង្គគឺជាថ្នាំបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិធ្វើពីអង្ករសំរូប។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសមួយសម្រាប់អ្នកធ្វើុណាក់ប្រូតេអ៊ីនឬសណ្តែកសៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរបបអាហារវ៉ែនតាឬរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនពណ៌ត្នោតមានជាធម្មតាទាក់ទងនឹងការកិនក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងម្សៅល្អបន្ទាប់មកទាញយកប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើអង់ស៊ីម។ ម្សៅលទ្ធផលគឺខ្ពស់ក្នុងប្រូតេអ៊ីនហើយមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ លើសពីនេះប្រូតេអ៊ីនអង្ករប្រោនពណ៌ត្នោតសរីរាង្គជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាបូអ៊ីដ្រាតហើយអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនអង្ករពណ៌ត្នោតសរីរាង្គជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងទំនិញរលោងអង្រួនឬនំធ្វើនំដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដោយអត្តពលិកអ្នកហាត់ប្រាណឬអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណដើម្បីគាំទ្រដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំនិងការជាសះស្បើយជំនួយបន្ទាប់ពីធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
| ឈ្មោះផលិតផល | ប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូបសរីរាង្គ |
| កន្លែងនៃប្រភពដើម | ចិន |
| របការ | ការបញ្ជាក់ | វិធីសាស្ត្រតេស្ត |
| តយរសី | ម្សៅល្អពណ៌ស | ដេលអាចមើលឃើញ |
| ហិតក្លិន | មានក្លិនក្រអូបស្តាំនៃផលិតផលគ្មានក្លិនមិនធម្មតា | សរីរាង្គ |
| ដេលធេវី | គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធដែលអាចមើលឃើញ | ដេលអាចមើលឃើញ |
| កុចម្បការ | ≥90% tod300mesh | seck ម៉ាស៊ីន |
| ប្រូតេអ៊ីន (មូលដ្ឋានស្ងួត) | ≥85% | ជីប៊ី 5009.5-2016 (i) |
| សមនើម | ≤8% | ជីប៊ី 5009.3-2016 (i) |
| ខ្លាញ់សរុប | ≤8% | ជីប៊ី 5009.6-2016- |
| ផេហ | ≤6% | ជីប៊ី 5009.4-2016 (i) |
| តម្លៃ pH | 5.5-6.2 | ជីប៊ី 5009.237-2016 |
| មេរខ្យេវ | រកមិនឃើញ | GB / T 20316.2-2006 |
| gmo,% | <0,01% | pcr - ពេលវេលាពិតប្រាកដ |
| Aflatoxins (B1 + B2 + G1 + G2) | ≤10ppb | ជីប៊ី 5009.22-2016 (III) |
| ថាំសមាប់សត្វល្អិត (មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម) | គោរពតាមស្តង់ដារសរីរាង្គសរីរាង្គនិងណុប | BS en 15662: 2008 |
| កមរុ | ≤ 1ppm | BS en is17294-28 |
| ឃ្លាំងសមាធិ | ≤ 0.5ppm | BS en is17294-28 |
| រេក្យដុះ | ≤ 0.5ppm | BS en 13806: 2002 |
| ក្បាសី្យូី | ≤ 0.5ppm | BS en is17294-28 |
| ចំនួនចានសរុប | ≤ 10000CFU / G | ជីប៊ី 4789.2-2016 (i) |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | ≤ 100 សេហ្វហ្វ / ឆ | ជីប៊ី 4789.15-2016 (i) |
| Salmonella | មិនត្រូវបានរកឃើញ / 25 ក្រាម | ជីប៊ី 4789.4-2016 |
| staphyloccus aureus | មិនត្រូវបានរកឃើញ / 25 ក្រាម | ជីប៊ី 4789.10-2016 (i) |
| Listeria monocytognes | មិនត្រូវបានរកឃើញ / 25 ក្រាម | ជីប៊ី 4789.30-2016 (i) |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | ត្រជាក់, ខ្យល់និងស្ងួត | |
| អាឡហ្សន | ដេលមានសេរីផាប | |
| កហ្ចប់ | ការបញ្ជាក់: 20 គីឡូក្រាម / កាបូប ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង: អាហារថ្នាក់រៀន ការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ: កាបូបប្លាស្ទិចក្រដាស | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំ | |
| ឯកសារយោង | ជីប៊ី 20371-2016 (EC) លេខ 396/2005 (EC) លេខ 1441 2001 (EC) លេខ 1881/2006 (EC) NO396 / 2005 COMEX គីមីសាច់ក្រឡា (FCC8) (EC) លេខ 834/2007 (ណុប) 7 ស៊ីរូមផ្នែក 205 | |
| រៀបចំដោយ: លោកស្រីម៉ា | អនុម័តដោយ: លោកចេង | |
| ឈ្មោះផលិតផល | ប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរាមសរីរាង្គ 80% |
| អាស៊ីតអាមីណូ (វិធីសាស្ត្រអ៊ីដ្រូតូលីកអាស៊ីតអាស៊ីត): អាយអេសអូ 13903: 2005; EU 152/2009 (F) | |
| អាណានីយ | 4.81 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| អាចិនខួរទី | 6.78 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| អាស៊ីតអាសេដិន | 7.72 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| អាស៊ីត glutamic | 15.0 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| glycine | 3.80 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| ការលាក់ចមនយន | 2.00 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| hydroxyproline | <0.05 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| isolecine | 3.64 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| រេសាងីន | 7.09 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| លីស | 3.01 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| អលង្កា | <0.05 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| Phenylalanine | 4.64 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| កូតទឹក | 3.96 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| សន្ដេក | 4.32 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| Threonine | 3.17 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| tyrosine | 4.52 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| របប័ន្ល់ | 5.23 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| Cystein + Cystine | 1.45 ក្រាម / 100 ក្រាម |
| មេតីយ៉ូន | 2.32 ក្រាម / 100 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានដកស្រង់ចេញពីអង្ករពណ៌ត្នោតដែលមិនមែនជា GMO;
•មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ;
អាឡែរហ្សី (សណ្តែក, gluten) ឥតគិតថ្លៃ;
ថាំសមាប់សត្វល្អិតនិងអតិសុខុមប្រាណដោយឥតគិតថ្លៃ;
•មិនបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្រពះ;
•មានខ្លាញ់និងកាឡូរីទាប;
អាហារបំប៉នអាហារបំប៉ន
•វ៉ែនតាដែលមានភាពត្រជាក់និងបួស
•មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយក។
•អាហារូបត្ថម្ភកីឡាអគារម៉ាសសាច់ដុំ
ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនអាហារបំប៉នជាតិប្រូតេអ៊ីនអផ្សុក;
•ការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសាច់សម្រាប់អ្នកបន្លែនិងអ្នកបរិភោគបន្លែ;
របារថាមពលប្រូតេអ៊ីនបង្កើនអាហារសម្រន់ឬខូឃីស៍;
សម្រាប់ការកែលម្អប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងបទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
ជំរុញការសម្រកទម្ងន់ដោយការដុតខ្លាញ់និងបន្ថយកម្រិតអរម៉ូន Ghrelin (អរម៉ូនឃ្លាន);
•បំពេញបន្ថែមរ៉ែរាងកាយក្រោយពេលមានផ្ទៃពោះអាហារទារក;
នៅពេលវត្ថុធាតុដើមឆៅ (អង្ករដែលមិនមែនជាត្នោត) មកដល់រោងចក្រវាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យស្របតាមតម្រូវការ។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានត្រាំនិងខូចទៅក្នុងរាវក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះវត្ថុរាវក្រាស់ឆ្លងកាត់ដំណើរការលាយស្រាល ៗ និងរអិលស្រាលដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ - ការរាវរាវ។ ក្រោយមកទៀតវាត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការដែលញាំបីដងបន្ទាប់ពីវាស្ងួតខ្យល់ស្ងួតហួតហែង Superfine បានកិនហើយទីបំផុតបានខ្ចប់។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់វាគឺជាពេលវេលាខ្ពស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពរបស់វា។ នៅទីបំផុតធ្វើឱ្យប្រាកដអំពីគុណភាពផលិតផលវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅឃ្លាំង។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
20 គីឡូក្រាម / កាបូប 500 គីឡូក្រាម / ក្តារបន្ទះ
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សុវត្ថិភាពភស្តុភារ
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
ប្រូតេអ៊ីនអង្ករប្រោនសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនប័ត្រសារីរិករសរីរាង្គនិងសហភាពអឺរ៉ុបវិញ្ញាបនប័ត្រ BRC, វិញ្ញាបនប័ត្រអាយអេសអូវិញ្ញាបនប័ត្រ halal, វិញ្ញាបនប័ត្រ Kosher ។
ប្រូតេអ៊ីនអង្ករខ្មៅសរីរាង្គក៏ជាថ្នាំបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិធ្វើពីអង្ករខ្មៅផងដែរ។ ដូចជាប្រូតេអ៊ីនអង្ករប្រោនពណ៌ត្នោតសរីរាង្គវាគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសម្រាប់មនុស្សដែលចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនអង្ករខ្មៅសរីរាង្គគឺស្រដៀងនឹងប្រូតេអ៊ីនអង្ករប្រតិកម្មត្នោតសរីរាង្គ។ អង្ករខ្មៅគឺជាដីចូលទៅក្នុងម្សៅល្អបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានដកស្រង់ដោយប្រើអង់ស៊ីម។ ម្សៅលទ្ធផលក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនអង្ករពណ៌ត្នោតប្រូតេអ៊ីនប្រតិកម្មខ្មៅសរីរាង្គអាចមានមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងនេះដោយសារតែវត្តមានរបស់ Anthocyanins - សារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យពណ៌ខ្មៅពណ៌ខ្មៅ។ លើសពីនេះទៀតវាក៏អាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែកនិងជាតិសរសៃផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនអង្ករប្រតិកម្មត្នោតសរីរាង្គនិងប្រូតេអ៊ីនស្រូវសរីរាង្គមានជីវជាតិហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ។ ជម្រើសរវាងអ្នកទាំងពីរអាចពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនភាពអាចរកបាននិងគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់។
-
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនពុលសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកខៀវសំពីងសាំងមានទំហំ 90 ភាគរយ
-
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គផ្តោតអារម្មណ៍
-
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនអង្ករសរីរាង្គ
-
ប្រូតេអ៊ីនឈីសឈីសសរីរាង្គដែលមានមាតិកា 70%
-
ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្នសរីរាង្គសរីរាង្គផ្ទះផ្កាឈូករ័ត្នសរីរាង្គ 65 ភាគរយ
-
ម្សៅ Chlorella សរីរាង្គជាមួយប្រូតេអ៊ីន≥ 50%
