ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut ដែលមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut ដែលមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប គឺជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលផលិតពី Walnut កិន។ វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជំនួសឱ្យម្សៅប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាប្រូតេអ៊ីន whey ឬប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួស ឬសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឬមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោ ឬសណ្តែកសៀង។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗដូចជាអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង។ វាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានរសជាតិដូចគ្រាប់ដែលអាចបង្កើនរសជាតិនៃរូបមន្តផ្សេងៗ។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្មូទី នំដុតនំ អូតមីល ទឹកដោះគោជូរ និងអាហារជាច្រើនទៀត ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។
| ឈ្មោះផលិតផល | ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut | បរិមាណ | ២០០០០គីឡូក្រាម |
| លេខបាច់ផលិត | ២០២៣០១០១-WP | ប្រទេសនៃអ័រហ្គែន | ប្រទេសចិន |
| កាលបរិច្ឆេទផលិត | ២០២៣/០១/០៦ | កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ | ២០២៥/០១/០៥ |
| វត្ថុសាកល្បង | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផលតេស្ត | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង |
| រូបរាងមួយ | ម្សៅពណ៌សស្រអាប់ | អនុលោមតាម | អាចមើលឃើញ |
| រសជាតិ និងក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម | អូរហ្គាណូឡេទិក |
| សំណាញ់ភាគល្អិត | ≥ 95% ឆ្លងកាត់ 300 សំណាញ់ | ៩៨% ឆ្លងកាត់ ៣០០ សំណាញ់ | វិធីសាស្ត្រច្រោះ |
| ប្រូតេអ៊ីន (មូលដ្ឋានស្ងួត) (NX6 .25), ក្រាម/ 100 ក្រាម | ≥ 70% | ៧៣.២% | GB 5009 .5-2016 |
| សំណើម, ក្រាម/ 100 ក្រាម | ≤ ៨.០% | ៤. ១% | GB 5009 .3-2016 |
| ផេះ,ក្រាម/100ក្រាម | ≤ ៦.០% | ១,២% | ជីកាបៃ ៥០០៩ .៤-២០១៦ |
| មាតិកាខ្លាញ់ (មូលដ្ឋានស្ងួត), ក្រាម / 100 ក្រាម | ≤ ៨.០% | ១,៧% | GB 5009 .6-2016 |
| ជាតិសរសៃអាហារ (ស្ងួត), ក្រាម/ 100 ក្រាម | ≤ ១០.០% | ៨.៦% | ជីកាបៃ ៥០០៩ .៨៨-២០១៤ |
| តម្លៃ pH ១០% | ៥. ៥~៧. ៥ | ៦. ១ | ជីកាបៃ ៥០០៩ .២៣៧-២០១៦ |
| ដង់ស៊ីតេភាគច្រើន (មិនរំញ័រ), g/cm3 | ០.៣០~០.៤០ ក្រាម/សង់ទីម៉ែត្រគូប | ០.៣២ ក្រាម/សង់ទីម៉ែត្រគូប | GB/T 20316 .2- 2006 |
| ការវិភាគភាពមិនបរិសុទ្ធ | |||
| មេឡាមីន, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤ ០.១ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | រកមិនឃើញទេ | លេខ FDA LIB លេខ 4421 ត្រូវបានកែប្រែ |
| អូក្រតាតុកស៊ីន អេ, ppb | ≤ 5 ppb | រកមិនឃើញទេ | ស្តង់ដារ DIN EN 14132-2009 |
| អាឡែហ្ស៊ីន Gluten, ppm | ≤ 20 ppm | < 5 ppm | ESQ-TP-0207 r- BioPharm ELIS |
| អាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកសៀង, ppm | ≤ 20 ppm | < ២.៥ ភីភីអឹម | ESQ- TP-0203 Neogen 8410 |
| អាហ្វ្លាតុកស៊ីនB1+ B2+ G1+ G2, ppb | ≤ ៤ ភីភីប៊ី | ០.៩ ភីប៊ីល | ស្តង់ដារ DIN EN 14123-2008 |
| GMO (៦៣ បាត) ,% | ≤ ០.០១% | រកមិនឃើញទេ | ការវិភាគ PCR តាមពេលវេលាជាក់ស្តែង |
| ការវិភាគលោហធាតុធ្ងន់ | |||
| សំណ, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤ 1 .0 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ០.២៤ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ស្តង់ដារ BS EN ISO 17294-2 2016 |
| កាដមីញ៉ូម, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤ 1 .0 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ០.០៥ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ស្តង់ដារ BS EN ISO 17294-2 2016 |
| អាសេនិច, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤ 1 .0 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ០.១១៥ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ស្តង់ដារ BS EN ISO 17294-2 2016 |
| បារត, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤ ០.៥ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ០.០០៤ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ស្តង់ដារ BS EN ISO 17294-2 2016 |
| ការវិភាគអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត | |||
| ចំនួនបន្ទះសរុប, cfu/g | ≤ 10000 cfu/ក្រាម | ១៦៤០ cfu/ក្រាម | ជីកាបៃ ៤៧៨៩ .២-២០១៦ |
| ដំបែ និងផ្សិត, cfu/ក្រាម | ≤ 100 cfu/ក្រាម | < 10 cfu/ក្រាម | ជីកាបៃ ៤៧៨៩។ ១៥-២០១៦ |
| កូលីហ្វ័រ, cfu/g | ≤ 10 cfu/ក្រាម | < 10 cfu/ក្រាម | ជីកាបៃ ៤៧៨៩ .៣-២០១៦ |
| Escherichia coli, cfu/ក្រាម | អវិជ្ជមាន | រកមិនឃើញទេ | ជីកាបៃ ៤៧៨៩ .៣៨-២០១២ |
| សាល់ម៉ូណេឡា / ២៥ក្រាម | អវិជ្ជមាន | រកមិនឃើញទេ | ជីកាបៃ ៤៧៨៩ .៤-២០១៦ |
| ស្តាហ្វីឡូកូកុក អូរីយូស,/ 2 5ក្រាម | អវិជ្ជមាន | រកមិនឃើញទេ | GB ៤៧៨៩។ ១០-២០១៦ |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាមស្តង់ដារ | ||
| ការផ្ទុក | ត្រជាក់ មានខ្យល់ចេញចូល និងស្ងួត | ||
| ការវេចខ្ចប់ | ២០ គីឡូក្រាម/ថង់, ៥០០ គីឡូក្រាម/ប៉ាឡែត | ||
១. មិនមែន GMO៖ គ្រាប់ Walnut ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម្សៅប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានកែប្រែហ្សែនទេ ដែលធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផល។
២. ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប៖ គ្រាប់ Walnut ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម្សៅប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានដាំដុះដោយប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតតិចតួចបំផុត ដែលធានាថាផលិតផលនេះមានសុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
៣. មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
៤. សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ Walnut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ រួមទាំងអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។
៥. សម្បូរជាតិសរសៃ៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីននេះសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលជួយជំរុញសុខភាពរំលាយអាហារ និងអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
៦. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
៧.រសជាតិគ្រាប់៖ ម្សៅនេះមានរសជាតិគ្រាប់ដ៏រីករាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំចម្រុះដែលអាចប្រើក្នុងមុខម្ហូបផ្អែមនិងប្រៃជាច្រើនប្រភេទ។
៨. សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគបួស៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកបរិភោគបួស និងអ្នកបរិភោគបន្លែ ក៏ដូចជាបុគ្គលដែលមានការមិនអត់ឱន ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកសៀង ឬផលិតផលទឹកដោះគោ។
១. ស្មូទី និងភេសជ្ជៈក្រឡុក៖ បន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីនមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងស្មូទី និងភេសជ្ជៈក្រឡុកដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីបង្កើនប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។
២. នំដុតនំ៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំដុតនំជាច្រើនប្រភេទដូចជា muffins នំប៉័ង នំខេក និងខូឃី។
៣. បារថាមពល៖ លាយម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ Walnut ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្រូវសាលី ដើម្បីធ្វើបារថាមពលដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។
៤. ទឹកជ្រលក់សាឡាដ និងទឹកជ្រលក់៖ រសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃម្សៅធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាឡាដ និងទឹកជ្រលក់ ជាពិសេសទឹកជ្រលក់ដែលមានគ្រាប់ Walnut។
៥. ជម្រើសសាច់បួស៖ ទទួលទានម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ Walnut ឡើងវិញ ហើយប្រើវាជាជម្រើសសាច់នៅក្នុងមុខម្ហូបបួស និងម្ហូបបួស។
៦. ស៊ុប និងសម្លរ៖ ប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងស៊ុប និងសម្លរ ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
៧. ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក៖ ប្រោះម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ Walnut ពីលើធញ្ញជាតិ ឬអូតមីលដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីទទួលបានអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ។
៨. នំផេនខេក និងនំវ៉ាហ្វលប្រូតេអ៊ីន៖ បន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ Walnut ទៅក្នុងម្សៅនំផេនខេក និងនំវ៉ាហ្វលរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើនប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។
ដំណើរការផលិតប្រូតេអ៊ីន Walnut មានដូចខាងក្រោម។ ដំបូង នៅពេលដែលអង្ករសរីរាង្គមកដល់ វាត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយបំបែកទៅជាអង្គធាតុរាវក្រាស់។ បន្ទាប់មក អង្គធាតុរាវក្រាស់ត្រូវបានទទួលរងនូវការលាយទំហំ និងការត្រួតពិនិត្យ។ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យ ដំណើរការនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកគឺ គ្លុយកូសរាវ និងប្រូតេអ៊ីនឆៅ។ គ្លុយកូសរាវឆ្លងកាត់ដំណើរការ saccharification, decoloration, lon-exchange និងដំណើរការហួតបួនបែបផែន ហើយចុងក្រោយត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាសុីរ៉ូ malt។ ប្រូតេអ៊ីនឆៅក៏ឆ្លងកាត់ដំណើរការមួយចំនួនផងដែរ ដូចជាការបំបែក ការលាយទំហំ ប្រតិកម្ម ការបំបែកអ៊ីដ្រូស៊ីក្លូន ការសម្លាប់មេរោគ ការដាក់បន្ទះ និងការសម្ងួតដោយខ្យល់។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ហើយបន្ទាប់មកវេចខ្ចប់ជាផលិតផលសម្រេច។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
២០គីឡូក្រាម/ថង់ ៥០០គីឡូក្រាម/ប៉ាឡែត
ការវេចខ្ចប់ដែលបានពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut ដែលមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។
ប៉ិបទីត Walnut និងម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut គឺជាទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពមកពី Walnut។ ប៉ិបទីត Walnut គឺជាខ្សែសង្វាក់តូចៗនៃអាស៊ីតអាមីណូ ដែលជាប្លុកសំណង់នៃប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានស្រង់ចេញពី Walnut ដោយប្រើដំណើរការអង់ស៊ីម ហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉ន ផលិតផលថែរក្សាស្បែក ឬជាគ្រឿងផ្សំអាហារ។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានប៉ិបទីត Walnut អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ដូចជាការកាត់បន្ថយការរលាក ឬធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut ត្រូវបានផលិតឡើងដោយការកិន Walnut ទាំងមូលទៅជាម្សៅល្អ ដែលជាប្រភពសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ ដូចជាស្មូទី នំដុតនំ ឬសាឡាដ ដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ សរុបមក ប៉ិបទីត Walnut គឺជាប្រភេទម៉ូលេគុលជាក់លាក់មួយដែលស្រង់ចេញពី Walnut ហើយអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពជាក់លាក់ ខណៈពេលដែលម្សៅប្រូតេអ៊ីន Walnut គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពមកពី Walnut ទាំងមូល ហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ។
