ប្រូតេអ៊ីន Chickpea សរីរាង្គដែលមានមាតិកា 70%
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅ chickpea ឬ besan គឺជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលផលិតពីសណ្តែកដី។ សណ្តែកសៀងជាប្រភេទសណ្តែកដីដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែក ឬប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនបួស ឬបួស ហើយអាចបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក នំដុត របារថាមពល និងផលិតផលអាហារផ្សេងៗទៀត។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន Chickpea ក៏មិនមានជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។ លើសពីនេះទៀត ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ គឺជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដោយសារសណ្តែកសៀងមានកម្រិតកាបូនទាបធៀបនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ។
| ឈ្មោះផលិតផល៖ | ប្រូតេអ៊ីន Chickpea សរីរាង្គ | កាលបរិច្ឆេទផលិត៖ | ខែកុម្ភៈ 01.2021 | ||
| កាលបរិច្ឆេទសាកល្បង | ខែកុម្ភៈ 01.2021 | កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ | ថ្ងៃទី ៣១ ខែ មករា ឆ្នាំ ២០២២ | ||
| លេខបាច់៖ | CKSCP-C-2102011 | ការវេចខ្ចប់៖ | / | ||
| ចំណាំ៖ | |||||
| ធាតុ | វិធីសាស្រ្តសាកល្បង | ស្តង់ដារ | លទ្ធផល | ||
| រូបរាង៖ | GB 20371 | ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល | អនុលោមតាម | ||
| ក្លិន | GB 20371 | ដោយគ្មានក្លិនស្អុយ | អនុលោមតាម | ||
| ប្រូតេអ៊ីន (មូលដ្ឋានស្ងួត),% | GB 5009.5 | ≥70.0 | ៧៣.៦ | ||
| សំណើម,% | GB 5009.3 | ≤8.0 | ៦.៣៩ | ||
| ផេះ,% | GB 5009.4 | ≤8.0 | ២.១ | ||
| ជាតិសរសៃឆៅ,% | GB/T5009.10 | ≤5.0 | ០.៧ | ||
| ខ្លាញ់,% | GB 5009.6 Ⅱ | / | ២១.៤ | ||
| TPC, cfu/g | ជីកាបៃ 4789.2 | ≤ 10000 | ២២០០ | ||
| ត្រី salmonella / ២៥ ក្រាម។ | ជីកាបៃ 4789.4 | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម | ||
| សរុប Coliform, MPN/g | ជីកាបៃ 4789.3 | ០.៣ | ០.៣ | ||
| E-Coli, cfu/g | ជីកាបៃ 4789.38 | ＜១០ | ＜១០ | ||
| ផ្សិត និងផ្សិត, cfu/g | GB 4789. ១៥ | ≤ 100 | អនុលោមតាម | ||
| Pb, mg/kg | GB 5009. ១២ | ≤0.2 | អនុលោមតាម | ||
| ដូចជា, mg/kg | GB 5009. ១១ | ≤0.2 | អនុលោមតាម | ||
| អ្នកគ្រប់គ្រង QC: Ms. ម៉ា | នាយក៖ លោក ចេង | ||||
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គមានលក្ខណៈពិសេសផលិតផលជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់៖
1. ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 21 ក្រាមក្នុងមួយពែង 1/4 ។
2. សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម៖ សណ្តែកសៀងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងជាតិ folate ដែលធ្វើឱ្យម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គក្លាយជាជម្រើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនក្រាស់។
3. vegan and vegetarian-friendly: ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ គឺជាជម្រើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលងាយស្រួលប្រើនិងបន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចខាងក្រោម។
4. គ្មានជាតិ Gluten៖ សណ្តែកសៀងមិនមានជាតិ gluten ពីធម្មជាតិដែលធ្វើឱ្យម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គជាជម្រើសសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។
5. ជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ សណ្តែកសៀងមានកម្រិតកាបូនទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ ដែលធ្វើឲ្យម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
6. គ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គអាចប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងទឹកក្រឡុក ដុតនំ និងចម្អិនអាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសគ្រឿងផ្សំចម្រុះ។
7. គ្មានជាតិគីមី៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀងដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ ដែលមានន័យថាវាគ្មានសារធាតុគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលប្រើជាទូទៅក្នុងការអនុវត្តកសិកម្មធម្មតា។
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនិងកម្មវិធីរួមទាំង:
1. Smoothies: បន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គទៅ smoothie ដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
2. ការដុតនំ: ប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គជាម្សៅជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំដូចជា pancakes និង waffles ។
3. ចម្អិនអាហារ៖ ប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គជាម្សៅស៊ុប និងទឹកជ្រលក់ ឬជាស្រទាប់សម្រាប់បន្លែអាំង ឬសាច់ជំនួស។
4. របារប្រូតេអ៊ីន៖ បង្កើតរបារប្រូតេអ៊ីនដោយខ្លួនឯងដោយប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គជាមូលដ្ឋាន។
5. អាហារសម្រន់៖ ប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គជាប្រភពប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារសម្រន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ ដូចជាខាំថាមពល ឬគ្រាប់ granola ។
6. ឈីស Vegan: ប្រើម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គដើម្បីបង្កើតវាយនភាពក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តឈីស vegan ។
7. អាហារអាហារពេលព្រឹក: បន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គទៅ oatmeal ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ សម្រាប់ការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមនៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។
សរុបមក ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ គឺជាសារធាតុផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ។
ម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការហៅថា ប្រភាគស្ងួត។ នេះគឺជាជំហានជាមូលដ្ឋានដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea៖
ការប្រមូលផល៖ សណ្តែកដីត្រូវបានប្រមូលផល និងសម្អាតដើម្បីលុបមិនស្អាត។
2. ការកិន៖ សណ្តែកដីត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អ។
3. ការចម្រាញ់ប្រូតេអ៊ីន៖ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីទាញយកប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានបំបែកដោយប្រើ centrifugation ដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃម្សៅ។
4. ការចម្រោះ៖ ការចម្រាញ់ពីប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតដោយប្រើការច្រោះដើម្បីយកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសេសសល់។
5. សម្ងួត៖ ចំរាញ់ចេញពីប្រូតេអ៊ីនត្រូវស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើមលើសចេញ ហើយបង្កើតជាម្សៅល្អ។
6. ការវេចខ្ចប់៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់ ហើយអាចបញ្ជូនទៅហាងលក់រាយ ឬកែច្នៃអាហារ ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាដំណើរការទាំងមូលត្រូវតែធ្វើឡើងក្រោមការណែនាំអំពីសរីរាង្គយ៉ាងតឹងរឹង ដើម្បីធានាថាផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានបញ្ជាក់ជាសរីរាង្គ។ នេះអាចមានន័យថា សណ្តែកដីត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយដំណើរការចម្រាញ់យកតែសារធាតុរំលាយសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះ។
ការរក្សាទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖ ២ ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ ការកំណត់តាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
10 គីឡូក្រាម / ថង់
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP ។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ និងម្សៅប្រូតេអ៊ីន chickpea សរីរាង្គ គឺជាជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ទៅនឹងម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ ដូចជាប្រូតេអ៊ីន whey ។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាមួយចំនួនរវាងអ្នកទាំងពីរ៖
1.Flavor: ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាចជួយបង្កើនរសជាតិអាហារ ចំណែកឯប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គមានរសជាតិអព្យាក្រឹតជាង ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា lysine ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសរីរាង្គមានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា methionine ។
3. ការរំលាយអាហារ៖ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គងាយរំលាយ និងងាយនឹងបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារបើធៀបទៅនឹងម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ។
4. សារធាតុចិញ្ចឹម៖ ទាំងពីរគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គមានបរិមាណសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ដូចជា ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសរីរាង្គមានបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់ជាង។
5. ការប្រើប្រាស់៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដូចជា ដុតនំ ចម្អិនអាហារ និងឈីស vegan ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងទឹកក្រឡុក របារប្រូតេអ៊ីន និងទឹកក្រឡុក។
សរុបសេចក្តីមក ទាំងម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសរីរាង្គមានអត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់តែមួយគត់របស់ពួកគេ។ ជម្រើសរវាងអ្នកទាំងពីរចុងក្រោយគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងតម្រូវការរបបអាហារ។
