ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គសម្រាប់សុខភាពភ្នែក
ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ គឺជាប្រភេទម្សៅស្ងួតមួយប្រភេទដែលផលិតពីការ៉ុតសរីរាង្គ ដែលត្រូវបានច្របាច់យកទឹក ហើយបន្ទាប់មកខ្សោះជាតិទឹក។ ម្សៅនេះគឺជាទម្រង់ទឹកការ៉ុតដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ ដែលរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិជាច្រើននៃការ៉ុតស្រស់។ ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គជាធម្មតាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការច្របាច់ទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ ហើយបន្ទាប់មកយកទឹកចេញពីទឹកដោយប្រើដំណើរការសម្ងួតដោយបាញ់ ឬសម្ងួតដោយបង្កក។ ម្សៅលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើជាពណ៌អាហារធម្មជាតិ រសជាតិ ឬអាហារបំប៉ន។ ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសការ៉ូទីណូអ៊ីតដូចជាបេតាការ៉ូទីន ដែលផ្តល់ឱ្យការ៉ុតនូវពណ៌ទឹកក្រូច និងជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន ដូចជាស្មូទី នំដុតនំ ស៊ុប និងទឹកជ្រលក់។
| ឈ្មោះផលិតផល | សរីរាង្គម្សៅទឹកការ៉ុត | |
| ប្រភពដើមនៃប្រទេស | ប្រទេសចិន | |
| ប្រភពដើមនៃរុក្ខជាតិ | ដូកុស ការ៉ូតា | |
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ទឹកក្រូចល្អិតៗ | |
| រសជាតិ និងក្លិន | លក្ខណៈពិសេសពីម្សៅទឹកការ៉ុតដើម | |
| សំណើម, ក្រាម/100 ក្រាម | ≤ ១០.០% | |
| ដង់ស៊ីតេ ក្រាម/១០០មីលីលីត្រ | បរិមាណច្រើន៖ ៥០-៦៥ ក្រាម/១០០ មីលីលីត្រ | |
| សមាមាត្រកំហាប់ | ៦:១ | |
| ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលនៅសល់, មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ទំនិញចំនួន ១៩៨ ត្រូវបានស្កេនដោយ SGS ឬ EUROFINS អនុលោមតាម ជាមួយស្តង់ដារសរីរាង្គ NOP និង EU | |
| អាហ្វ្លាតុកស៊ីន B1+B2+G1+G2,ppb | < ១០ ភីប៊ីប | |
| ប៊ីអេភី | < ៥០ ភីភីអឹម | |
| លោហធាតុធ្ងន់ (PPM) | សរុប < 20 PPM | |
| Pb | <2PPM | |
| Cd | <1PPM | |
| As | <1PPM | |
| Hg | <1PPM | |
| ចំនួនបន្ទះសរុប, cfu/g | < 20,000 cfu/ក្រាម | |
| ផ្សិត និងដំបែ, cfu/ក្រាម | <១០០ cfu/ក្រាម | |
| អង់តេរ៉ូបាក់តេរី, cfu/ក្រាម | < 10 cfu/ក្រាម | |
| កូលីហ្វ័រ, cfu/ក្រាម | < 10 cfu/ក្រាម | |
| អ៊ី.កូលី, cfu/ក្រាម | អវិជ្ជមាន | |
| សាល់ម៉ូណេឡា, /25ក្រាម | អវិជ្ជមាន | |
| ស្តាហ្វីឡូកូកុក អូរីយូស,/25ក្រាម | អវិជ្ជមាន | |
| លីស្តេរៀ ម៉ូណូស៊ីតូហ្សែន / ២៥ក្រាម | អវិជ្ជមាន | |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ EU និង NOP | |
| ការផ្ទុក | ត្រជាក់ ស្ងួត ងងឹត និងមានខ្យល់ចេញចូល | |
| ការវេចខ្ចប់ | ២៥គីឡូក្រាម/ធុង | |
| អាយុកាលប្រើប្រាស់ | ២ ឆ្នាំ | |
| វិភាគ៖ អ្នកស្រី ម៉ា | នាយក៖ លោក ឆេង | |
| ឈ្មោះផលិតផល | ម្សៅការ៉ុតសរីរាង្គ |
| គ្រឿងផ្សំ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស (ក្រាម/១០០ក្រាម) |
| កាឡូរីសរុប (គីឡូកាឡូរី) | ៤១ កាឡូរី |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៩,៦០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ០,២៤ ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ០,៩៣ ក្រាម |
| វីតាមីនអា | ០,៨៣៥ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន B | ១,៥៣៧ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន C | ៥,៩០ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន E | ០,៦៦ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន K | ០,០១៣ មីលីក្រាម |
| បេតា-ការ៉ូទីន | ៨,២៨៥ មីលីក្រាម |
| លូទីន ហ្សេអាសាន់ទីន | ០,២៥៦ មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | ៦៩ មីលីក្រាម |
| កាល់ស្យូម | ៣៣ មីលីក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស | ១២ មីលីក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម | ០,១៤៣ មីលីក្រាម |
| ផូស្វ័រ | ៣៥ មីលីក្រាម |
| ប៉ូតាស្យូម | ៣២០ មីលីក្រាម |
| ជាតិដែក | ០,៣០ មីលីក្រាម |
| ស័ង្កសី | ០,២៤ មីលីក្រាម |
• កែច្នៃពីការ៉ុតសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រដោយ AD;
• គ្មាន GMO និងគ្មានអាឡែហ្ស៊ី;
• ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប ផលប៉ះពាល់បរិស្ថានទាប;
• ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងបេតាការ៉ូទីន
• សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ;
• មិនបង្កឲ្យឈឺក្រពះ រលាយក្នុងទឹក
• សមស្របសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគបន្លែ;
• ងាយស្រួលរំលាយ និងស្រូបយក។
• អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖ ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សុខភាពមេតាបូលីស
• ជំរុញចំណង់អាហារ និងគាំទ្រប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
• មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ ការពារភាពចាស់ជរា។
• ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ;
• ភ្នែកមើលឃើញ បន្សាបជាតិពុលនៃសរីរាង្គ;
• មានផ្ទុកកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន A, Beta-carotene និង Lutein Zeaxanthin ដែលជួយកែលម្អការមើលឃើញរបស់ភ្នែក ជាពិសេសការមើលឃើញពេលយប់។
• ការកែលម្អដំណើរការលំហាត់ប្រាណបែបអ៊ែរ៉ូប៊ីក ផ្តល់ថាមពល;
• អាចអនុវត្តជាស្មូទីដែលមានជីវជាតិ ភេសជ្ជៈ ស្រាក្រឡុក អាហារសម្រន់ នំខេក;
• គាំទ្រដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជួយរក្សារាងឱ្យសមសួន។
• អាហារបួស និង អាហារបួស។
នៅពេលដែលវត្ថុធាតុដើម (មិនមែន GMO ការ៉ុតស្រស់ដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ (ឬស)) មកដល់រោងចក្រ វាត្រូវបានធ្វើតេស្តតាមតម្រូវការ សម្ភារៈមិនស្អាត និងមិនសមស្របត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការសម្អាតបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ សម្ភារៈត្រូវបានសម្លាប់មេរោគជាមួយទឹក ចាក់ចោល និងវាស់ទំហំ។ ផលិតផលបន្ទាប់ត្រូវបានសម្ងួតក្នុងសីតុណ្ហភាពសមស្រប បន្ទាប់មកចាត់ថ្នាក់ជាម្សៅ ខណៈពេលដែលវត្ថុបរទេសទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីម្សៅ។ ជាចុងក្រោយ ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងត្រួតពិនិត្យស្របតាមដំណើរការផលិតផលដែលមិនអនុលោម។ ជាចុងក្រោយ ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដអំពីគុណភាពផលិតផល វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅឃ្លាំង និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់គោលដៅ។
២០គីឡូក្រាម/កេស
ការវេចខ្ចប់ដែលបានពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU វិញ្ញាបនបត្រ BRC វិញ្ញាបនបត្រ ISO វិញ្ញាបនបត្រ HALAL វិញ្ញាបនបត្រ KOSHER។
ម៉្យាងវិញទៀត ទឹកការ៉ុតសរីរាង្គខាប់ គឺជាសារធាតុរាវខាប់ និងមានរសជាតិស៊ីរ៉ូ ដែលផលិតចេញពីការ៉ុតសរីរាង្គ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានច្របាច់យកទឹក ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទៅជាទម្រង់ខាប់។ វាមានកំហាប់ជាតិស្ករខ្ពស់ជាង និងមានរសជាតិខ្លាំងជាងទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ។ ទឹកការ៉ុតសរីរាង្គខាប់ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុផ្អែម ឬសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ ជាពិសេសទឹកផ្លែឈើ និងស្មូទី។
ទឹកការ៉ុតសរីរាង្គខាប់ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសវីតាមីន A និងប៉ូតាស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ ពីព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការខាប់។ ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់របស់វា វាអាចមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលតាមដានការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ។
ជារួម ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ និងទឹកការ៉ុតសរីរាង្គខាប់ មានការប្រើប្រាស់ និងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខុសៗគ្នា។ ម្សៅទឹកការ៉ុតសរីរាង្គ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អជាង ជាអាហារបំប៉ន ខណៈដែលទឹកការ៉ុតសរីរាង្គខាប់ គឺល្អជាង ជាសារធាតុផ្អែម ឬជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។
