ម្សៅ naringenin ធម្មជាតិ
ម្សៅ Narringenin ធម្មជាតិគឺ flavonoid មួយដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើជាច្រើនដូចជាក្រូចត្លុង, ផ្លែក្រូចនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្សៅ Naringenin គឺជាទំរង់ប្រមូលផ្តុំនៃសមាសធាតុនេះដែលបានដកស្រង់ចេញពីប្រភពធម្មជាតិទាំងនេះ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ននិងក្នុងផលិតផលឱសថដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
| របការ | ការបញ្ជាក់ | វិធីសាស្ត្រតេស្ត |
| គ្រឿងផ្សំសកម្ម | ||
| ណារីងិនន | NLT 98% | HPLC |
| ការគ្រប់គ្រងរាងកាយ | ||
| អត្ដសស់ | ដេលវិច្ជមាន | TLC |
| អាការរេកា | ពណ៌សដូចម្សៅ | នៃចក្ខុវិហ្ញាន |
| ក្លិន | ចាតយអង្គ | សរីរាង្គ |
| រសចាតិ | ចាតយអង្គ | សរីរាង្គ |
| ការវិភាគ Sieve | 0% កន្លងផុតទៅ 50 សំណាញ់ | អេក្រង់ MESS 80 |
| មាតិកាសំណើម | NMT 3.0% | Mettler Toledo HB43-S |
| វិធានការគីមី | ||
| As | NMT 2PM | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| Cd | NMT 1PM | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| Pb | NMT 3PPM | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| Hg | NMT 0.1 ភីភី | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| លោហៈធ្ងន់ | 10ppm អតិបរមា | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| ការត្រួតពិនិត្យមីក្រូជីវសាស្រ្ត | ||
| ចំនួនចានសរុប | 10000CFU / ML MAX | aoac / petrifilm |
| Salmonella | អវិជ្ជមានក្នុង 10 ក្រាម | AOAC / Neogen Elisa |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | 1000cfu / g អតិបរមា | aoac / petrifilm |
| e.coli | អវិជ្ជមានក្នុង 1 ក្រាម | aoac / petrifilm |
| staphyloccus aureus | ដេលបដិសេធ | CP2015 |
(1) ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់:ម្សៅ Naringenin អាចមានភាពរឹងមាំខ្ពស់ដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពនិងសុវត្ថិភាពរបស់វានៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។
(2) ប្រភពទឹកភ្លៀង:វាបានមកពីប្រភពធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដែលបង្ហាញពីប្រភពដើមសរីរាង្គនិងធម្មជាតិរបស់វា។
(3) អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព:ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាអាចអំពាវនាវដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងស្វែងរកថ្នាំបំប៉នសុខភាពធម្មជាតិ។
(4) កម្មវិធីដែលអាចបត់បែនបាន:វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារបំប៉នអាហារបំប៉នឱសថនិងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈមានមុខងារផ្សេងៗទៀត។
(5) ការធានាគុណភាព:ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិញ្ញាបនប័ត្រឬស្តង់ដារគុណភាពតឹងរឹងដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពរបស់វាតាមតម្រូវការ។
(1) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម:Naringenin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ខ្លួនដែលអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
(2) ផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងការរលាក:Naringenin ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ខ្លួនដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់លក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺរលាកផ្សេងទៀត។
(3) ការគាំទ្រសរសៃឈាមបេះដូង:ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា Naringenin អាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូងដោយគាំទ្រដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អនិងការលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។
(4) ការគាំទ្រមេតាប៉ូលីស:Naringenin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់ការរំលាយអាហាររួមទាំងការសំរួលនៃការរំលាយអាហារ Lipid និង Herucesise Herostasis ។
(5) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលមានសក្តានុពល:ការសិក្សាមួយចំនួនបានស្វែងយល់ពីសក្តានុពលនៃការ naringenin ក្នុងការរារាំងការលូតលាស់កោសិកាមហារីកបង្ហាញពីការសន្យាក្នុងការការពារនិងព្យាបាលជំងឺមហារីក។
(1) អាហារបំប៉ន:វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកន្សោមថេប្លេតថេប្លេតឬម្សៅដើម្បីបង្កើតថ្នាំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពនិងសុខភាពទូទៅ។
(2) ភេសជ្ជៈមានមុខងារ:វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈមានមុខងារដូចជាទឹកថ្នាំប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មភេសជ្ជៈថាមពលនិងការបាញ់សុខភាពល្អ។
(3) ម្សៅអាហារូបត្ថម្ភ:វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណិតឈើចិញ្ចឹមដែលកំពុងកំណត់គោលដៅសុខភាពបេះដូងការគាំទ្រមេតាប៉ូលីសនិងអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
(4) ផលិតផលសម្រស់និងថែរក្សាស្បែក:លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងការបង្កើតការថែរក្សាស្បែកដូចជាសេរ៉ូមមុខក្រែមនិងឡេដើម្បីលើកកម្ពស់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អនិងយុវវ័យ។
(5) ការពង្រឹងចំណីអាហារនិងភេសជ្ជៈ:វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានកំពស់ដូចជាទឹកដែលមានជាតិមកផលិតផលទឹកដោះគោនិងអាហារសម្រន់ដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។
(1) វត្ថុធាតុដើមរកប្រភព:ទទួលបានផ្លែក្រូចថ្មីស្រស់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះហើយធានាថាវាមានគុណភាពខ្ពស់និងមិនមានជាតិកខ្វក់។
(2)ការស្រង់ចេញ:ទាញយកបរិវេណណារីននីនពីក្រូចត្លុងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រទាញយកដែលសមរម្យដូចជាការទាញយកសារធាតុរំលាយ។ ដំណើរការនេះរួមមានការបំបែក Naringenin ពីក្រូចថ្លុង pulp peel ឬគ្រាប់។
(3)ភាពបរិសុទ្ធ:បន្សុទ្ធនូវការធ្វើកោសល្យវិច័យដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីយកភាពមិនស្អាតសមាសធាតុដែលមិនចង់បាននិងសំណល់សារធាតុរំលាយ។ វិធីបន្សុទ្ធរួមមានក្រូម៉ូសូមគ្រីស្តាល់និងការច្រោះ។
(4)ការស្ងួត:នៅពេលដែលបានបន្សុតការដកស្រង់ការធ្វើឱ្យការដកហូតដែលមិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសល់ហើយបំលែងវាទៅជាទម្រង់ម្សៅ។ ការបាញ់ថ្នាំស្ងួតឬការបត់បែនមិនរលាយត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ជំហាននេះ។
(5)ការធ្វើតេស្តគុណភាព:ធ្វើតេស្ត៍វត្ថុបញ្ជាដែលមានគុណភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់នៅលើម្សៅ Naringenin ដើម្បីធានាថាវាត្រូវនឹងលក្ខណៈចាំបាច់សម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធសក្តានុពលនិងសុវត្ថិភាព។ នេះអាចរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើតេស្តសម្រាប់លោហៈធ្ងន់ការចម្លងរោគមីក្រូជីវសាស្រ្តនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលមានគុណភាពផ្សេងទៀត។
(6)ការវេចខ្ចប់: វេចខ្ចប់ម្សៅ Narringenin ធម្មជាតិក្នុងធុងសមស្របឬវត្ថុធាតុដើមវេចខ្ចប់ដើម្បីធានាឱ្យមានស្ថេរភាពនិងការការពារពីកត្តាបរិស្ថាន។
(7)ការផ្ទុកនិងចែកចាយ:ទុកម្សៅ Narringenin ដែលបានវេចខ្ចប់ក្នុងលក្ខខណ្ឌសមស្របដើម្បីថែរក្សាគុណភាពនិងជីវិតធ្នើរបស់វាហើយរៀបចំការចែកចាយដល់អតិថិជនឬកន្លែងផលិតបន្ថែមទៀត។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
ម្សៅ naringenin ធម្មជាតិត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអាយអេសអូហាឡាលគីសឺរនិងវិញ្ញាបនប័ត្រ HACCP ។
