សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម ប៉ូលីហ្វេណុល
សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលទទួលបានពីគ្រាប់ផ្លែទទឹម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វា។ សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលទាំងនេះ ដូចជាអាស៊ីតអេឡាហ្គីក និងពូនីកាឡាជីន ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការគាំទ្រសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ និងផលិតផលគ្រឿងសំអាង។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
| ធាតុវិភាគ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង |
| ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ | វិជ្ជមាន | ការថែទាំសុខភាព |
| រូបរាង និងពណ៌ | ម្សៅពណ៌ត្នោត | មើលឃើញ |
| ក្លិន និង រសជាតិ | លក្ខណៈ | សរីរាង្គ |
| ទំហំសំណាញ់ | NLT 99% តាមរយៈ 80 សំណាញ់ | អេក្រង់សំណាញ់ ៨០ |
| ភាពរលាយ | រលាយក្នុងដំណោះស្រាយអ៊ីដ្រូអាល់កុល | មើលឃើញ |
| មាតិកាសំណើម | អត្រាប្តូរប្រាក់បរទេស (NMT) ៥% | ៥ក្រាម / ១០៥អង្សាសេ / ២ម៉ោង |
| មាតិកាផេះ | អត្រាប្តូរប្រាក់បរទេស (NMT) ៥% | 2ក្រាម / 525℃ / 3ម៉ោង |
| លោហធាតុធ្ងន់ | NMT 10 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| អាសេនិច (ជា) | NMT 2 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| សំណ (Pb) | NMT 1 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| កាដមីញ៉ូម (Cd) | NMT 0.3mg/kg | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| បារត (Hg) | NMT 0.1 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
| ចំនួនចានសរុប | NMT 1,000cfu/ក្រាម | ជីកាបៃ ៤៧៨៩.២-២០១០ |
(1) មាតិកាប៉ូលីហ្វេណុលខ្ពស់៖វាមានផ្ទុកនូវកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ polyphenols ជាពិសេសអាស៊ីត ellagic និង punicalagins ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
(២)សារធាតុចម្រាញ់ស្តង់ដារ៖ផលិតផលនេះមានក្នុងកំហាប់ផ្សេងៗគ្នាដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល 40%, 50% និង 80% ដែលផ្តល់ជម្រើសសម្រាប់តម្រូវការរូបមន្ត និងសក្តានុពលផ្សេងៗគ្នា។
(៣)ការផ្គត់ផ្គង់គុណភាព៖សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមមានប្រភពមកពីផ្លែទទឹមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងកែច្នៃដោយប្រើបច្ចេកទេសចម្រាញ់កម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព។
(៤)កម្មវិធីចម្រុះ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលគ្រឿងសំអាង ដែលផ្តល់នូវភាពបត់បែនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍផលិតផល។
(៥)អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការគាំទ្រសរសៃឈាមបេះដូងដ៏មានសក្តានុពល ដែលធ្វើឱ្យពួកវាគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ផលិតផលដែលផ្តោតលើសុខភាព។
(៦)ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះត្រូវបានផលិតឡើងស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារឧស្សាហកម្មពាក់ព័ន្ធ ដែលធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងគុណភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់។
(៧)ការប្ដូរតាមបំណង៖ផលិតផលនេះអាចមានជម្រើសប្ដូរតាមបំណង ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរូបមន្តជាក់លាក់ និងសម្របទៅនឹងទម្រង់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងសារធាតុ Polyphenols នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម៖
(1) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ អត្ថប្រយោជន៍នេះមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅ និងអាចពាក់ព័ន្ធជាពិសេសសម្រាប់ការគាំទ្រដល់ភាពចាស់ជរាដែលមានសុខភាពល្អ។
(២)ការគាំទ្រសរសៃឈាមបេះដូង៖ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែទទឹមអាចជួយគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូងដោយជំរុញចរន្តឈាមដែលមានសុខភាពល្អ មុខងារសរសៃឈាម និងកម្រិតសម្ពាធឈាម។ នេះអាចរួមចំណែកដល់សុខុមាលភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។
(៣)ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក៖សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលនៃផ្លែទទឹមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក និងគាំទ្រដល់មុខងារភាពស៊ាំទាំងមូល។
(៤)សុខភាពស្បែក៖សារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពស្បែក ព្រោះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកអាចជួយការពារស្បែកពីការខូចខាត និងរួមចំណែកដល់រូបរាងដែលមានសុខភាពល្អ និងក្មេងជាងវ័យ។
(៥)សុខភាពផ្នែកការយល់ដឹង៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា សារធាតុ polyphenols នៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែទទឹមអាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារសរសៃប្រសាទ ដែលអាចគាំទ្រដល់មុខងារនៃការយល់ដឹង និងសុខភាពខួរក្បាល។
សារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ចេញពីផ្លែទទឹមអាចប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតផលផ្សេងៗ រួមមាន៖
(1) អាហារបំប៉ន៖សារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម ជារឿយៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារបំប៉នដែលមានគោលបំណងលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ ការគាំទ្រសរសៃឈាមបេះដូង ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។
(២)អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្លែទទឹម អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារដូចជាទឹកផ្លែឈើ តែ និងអាហារសម្រន់ដែលផ្តោតលើសុខភាព ដើម្បីបង្កើនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពរបស់វា។
(៣)គ្រឿងសំអាង និងការថែរក្សាស្បែក៖សារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម ត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលរបស់វាសម្រាប់សុខភាពស្បែក រួមទាំងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាស្បែកដូចជាក្រែម សេរ៉ូម និងម៉ាស។
(៤)ឱសថសាស្ត្រសម្រាប់បំប៉នសុខភាព៖សារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផល nutraceutical ដូចជាអាហារដែលមានសារធាតុបន្ថែម និងអាហារបំប៉នឯកទេស ដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
(៥)ផលិតផលឱសថ និងវេជ្ជសាស្ត្រ៖សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម អាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលឱសថ ឬវេជ្ជសាស្ត្រដែលផ្តោតលើស្ថានភាពសុខភាពជាក់លាក់ ដូចជាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការរលាក ឬបញ្ហាទាក់ទងនឹងស្បែក។
ដំណើរការផលិតសារធាតុ Polyphenols ចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន៖
១. ការស្វែងរកប្រភព និងការតម្រៀប៖ទទួលបានផ្លែទទឹមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលទុកចិត្ត។ ផ្លែឈើត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ តម្រៀប និងសម្អាត ដើម្បីយកសារធាតុបរទេស ឬផ្លែឈើដែលខូចចេញ។
២. ការស្រង់ចេញ៖ផ្លែទទឹមត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីទាញយកសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល។ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការទាញយក រួមទាំងការទាញយកសារធាតុរំលាយ ការទាញយកទឹក និងការទាញយកសារធាតុរាវលើសកម្រិត។ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរបស់វា និងផ្តល់នូវសារធាតុចម្រាញ់ពីទទឹមដែលសម្បូរទៅដោយប៉ូលីហ្វេណុល។
៣. ការច្រោះ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះឆ្លងកាត់ការច្រោះ ដើម្បីយកភាគល្អិតដែលមិនរលាយ ភាពមិនបរិសុទ្ធ ឬសមាសធាតុដែលមិនចង់បានចេញ ដែលនាំឱ្យមានដំណោះស្រាយកាន់តែច្បាស់។
៤. កំហាប់៖បន្ទាប់មក សារធាតុចម្រាញ់ដែលត្រូវបានច្រោះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីបង្កើនមាតិកាប៉ូលីហ្វេណុល និងកាត់បន្ថយបរិមាណ ជាធម្មតាប្រើវិធីសាស្ត្រដូចជាការហួត ឬការច្រោះភ្នាស។
៥. ការសម្ងួត៖សារធាតុចម្រាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីបង្កើតជាទម្រង់ម្សៅ ដែលងាយស្រួលដោះស្រាយ រក្សាទុក និងបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយផ្សេងៗ។ នេះអាចសម្រេចបានតាមរយៈការសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ ការសម្ងួតដោយបង្កក ឬបច្ចេកទេសសម្ងួតផ្សេងទៀត។
៦. ការធ្វើតេស្ត និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ពេញមួយដំណើរការផលិត សារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានធ្វើតេស្តជាប្រចាំសម្រាប់មាតិកាប៉ូលីហ្វេណុល ភាពបរិសុទ្ធ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស និងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។
៧. ការវេចខ្ចប់៖សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងសមស្រប ដូចជាថង់បិទជិត ឬធុងជាដើម ដើម្បីការពារផលិតផលពីសំណើម ពន្លឺ និងអុកស៊ីតកម្ម។
ការផ្ទុក និងការចែកចាយ៖ សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹមដែលបានវេចខ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្រោមលក្ខខណ្ឌសមស្រប ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងស្ថេរភាពរបស់វា មុនពេលចែកចាយដល់អតិថិជន។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែទទឹម ប៉ូលីហ្វេណុលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។
