ម្សៅណារីងជីនធម្មជាតិ
ណារីងជីន គឺជាសារធាតុ flavonoid ដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូច ជាពិសេសនៅក្នុងក្រូចថ្លុង។ ម្សៅណារីងជីន គឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំនៃណារីងជីន ដែលស្រង់ចេញពីក្រូចថ្លុង ឬផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដទៃទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន ហើយត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ លើសពីនេះ ម្សៅណារីងជីន ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិល្វីងដល់អាហារ និងភេសជ្ជៈ។
| ទំនិញ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស | មើលឃើញ |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | សរីរាង្គ |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | សរីរាង្គ |
| ទំហំភាគល្អិត | ១០០% ឆ្លងកាត់ ៦០ សំណាញ់ | អេក្រង់សំណាញ់ ៨០ |
| ការធ្វើតេស្តគីមី៖ | ||
| នីអូហេស្ពេរីឌីន DC (HPLC) | ≥98% | HPLC |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធសរុបក្រៅពី Neohesperidin | < 2% | ១ក្រាម/១០៥អង្សាសេ/២ម៉ោង |
| សំណល់សារធាតុរំលាយ | <0.05% | ICP-MS |
| ការបាត់បង់នៅពេលសម្ងួត | < ៥.០% | ១ក្រាម/១០៥អង្សាសេ/២ម៉ោង |
| ផេះ | < ០.២% | ICP-MS |
| លោហធាតុធ្ងន់ | < 5PPM | ICP-MS |
| អាសេនិច (ជា) | < ០.៥ ភីភីអឹម | ICP-MS |
| សំណ (Pb) | < ០.៥ ភីភីអឹម | ICP-MS |
| បារត (Hg) | មិនត្រូវបានរកឃើញទេ | ICP-MS |
| ការធ្វើតេស្តមីក្រូជីវសាស្ត្រ | ||
| ចំនួនចានសរុប | < 1000CFU / ក្រាម | CP2005 |
| ដំបែ និងផ្សិត | < ១០០ CFU/ក្រាម | CP2005 |
| សាល់ម៉ូណេឡា | អវិជ្ជមាន | CP2005 |
| អ៊ី.កូលី | អវិជ្ជមាន | CP2005 |
| ស្តាហ្វីឡូកូកុស | អវិជ្ជមាន | CP2005 |
| អាហ្វឡាតូស៊ីន | <0.2 PPB | CP2005 |
(1) ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់
(2) ខ្លឹមសារស្តង់ដារ
(3) រលាយល្អឥតខ្ចោះ
(4) សម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytochemicals
(5) ដំណើរការផលិតដ៏តឹងរ៉ឹង
(6) ការវេចខ្ចប់លំដាប់ខ្ពស់
(7) ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ
ណារីងជីនមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត និងឥទ្ធិពលឱសថសាស្ត្រជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធឈាមរត់ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រព័ន្ធ endocrine។ សកម្មភាពទាំងនេះបង្ហាញថា ណារីងជីនមានសក្តានុពលអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ វិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ និងការសំយោគថ្នាំ។
(1) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
(2) ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក
(3) សក្តានុពលក្នុងការគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង
(4) ការគាំទ្រប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
(5) ជំរុញការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
(6) អាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់
(7) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកដែលមានសក្តានុពល
(1) ឧស្សាហកម្មអាហារូបត្ថម្ភ៖ម្សៅ Naringin អាចប្រើក្នុងការបង្កើតអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ និងភេសជ្ជៈដែលផ្តោតលើសុខភាពបេះដូង ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
(2) ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងការផលិតទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈមុខងារ។
(3) ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ម្សៅ Naringin អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផលឱសថសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
(4) ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងថែរក្សាស្បែក៖ម្សៅនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតផលិតផលថែរក្សាស្បែកសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងភាពចាស់ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
(5) ឧស្សាហកម្មចំណីសត្វ៖ម្សៅ Naringin អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីសត្វ ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ និងដើម្បីគាំទ្រដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់សត្វពាហនៈ។
(1) ការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម៖ការផលិតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូចជាក្រូចថ្លុង ឬក្រូចជូរចត់ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ naringin។
(2) ការស្រង់ចេញ៖ណារីងជីនត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្លែក្រូចឆ្មារដោយប្រើវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗដូចជា ការស្រង់ចេញដោយសារធាតុរំលាយ ឬការច្របាច់ត្រជាក់ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុរាវដែលមានកំហាប់ណារីងជីន។
(3) ការបន្សុទ្ធ៖សារធាតុរាវដែលស្រង់ចេញឆ្លងកាត់ដំណើរការបន្សុទ្ធ ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ និងប្រមូលផ្តុំមាតិកាណារីងជីន។
(4) ការសម្ងួត៖សារធាតុចម្រាញ់ពីណារីងជីនដែលបានបន្សុទ្ធរួច ត្រូវបានទទួលរងនូវបច្ចេកទេសសម្ងួត ដូចជាការសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ ឬការសម្ងួតដោយបង្កក ដើម្បីបំប្លែងវាទៅជាទម្រង់ម្សៅ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិរបស់វា។
(5) ការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ម្សៅ Naringin ត្រូវបានធ្វើតេស្តលើភាពបរិសុទ្ធ ប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាព ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារ និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលត្រូវការ។
(6) ការវេចខ្ចប់៖ម្សៅ Naringin ចុងក្រោយត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងសមស្រប ដូចជាធុងស្គរ ឬថង់ ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងភាពស្រស់របស់វា។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅណារីងជីនធម្មជាតិត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។

