ប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិ
ប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិ ដែលមានប្រភពមកពីប៉េងប៉ោះ គឺ Solanum lycopersicum ទទួលបានពីការស្រង់ចេញលីកូប៉ែន ដែលជាសារធាតុពណ៌ការ៉ូទីណូអ៊ីត ដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ និងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ក្រហមផ្សេងទៀត។ ប្រេងលីកូប៉ែនត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពណ៌ក្រហមចាស់របស់វា ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារបំប៉ន ផលិតផលអាហារ និងរូបមន្តគ្រឿងសំអាង។ ការផលិតប្រេងលីកូប៉ែនជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការស្រង់ចេញលីកូប៉ែនពីកាកប៉េងប៉ោះ ឬប្រភពផ្សេងទៀតដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្រង់ចេញសារធាតុរំលាយ បន្ទាប់មកដោយការបន្សុទ្ធ និងការប្រមូលផ្តុំ។ ប្រេងលទ្ធផលអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារសម្រាប់មាតិកាលីកូប៉ែន និងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។
លីកូពីន ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដែលមានលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ហើយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងជាច្រើន រួមទាំងផលិតផលសម្រាប់មុន ការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ សារធាតុពណ៌ ការផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក វាយនភាពស្បែក ភាពយឺតនៃស្បែក និងរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទៃស្បែក។ ការ៉ូទីណូអ៊ីតដ៏ពិសេសនេះអាចការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងបរិស្ថានបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និងស្តារវាយនភាពស្បែកឡើងវិញ។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល | វិធីសាស្ត្រ |
| រូបរាង | រាវពណ៌ត្នោតក្រហម | រាវពណ៌ត្នោតក្រហម | មើលឃើញ |
| លោហៈធ្ងន់(ជា Pb) | ≤0.001% | <0.001% | GB5009.74 |
| Aសេនីក (ដូចជា As) | ≤0.0003% | <0.0003% | GB5009.76 |
| ការវិភាគ | ≥១០.០% | ១១.៩% | UV |
| ការធ្វើតេស្តអតិសុខុមប្រាណ | |||
| ចំនួនបាក់តេរីអេរ៉ូប៊ីក | ≤1000cfu/ក្រាម | <១០ cfu/ក្រាម | GB4789.2 |
| ផ្សិត និងផ្សិត | ≤100cfu/ក្រាម | <១០ cfu/ក្រាម | GB4789.15 |
| កូលីហ្វ័រ | <0.3 MPN/ក្រាម | <0.3 MPN/ក្រាម | GB4789.3 |
| *សាល់ម៉ូណេឡា | nd/25ក្រាម | ទី | GB4789.4 |
| *ស៊ីហ្គេឡា | nd/25ក្រាម | ទី | GB4789.5 |
| * ស្តាហ្វីឡូកូកុក អូរីយូស | nd/25ក្រាម | ទី | GB4789.10 |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ | លទ្ធផល គomplyជាមួយនឹងលក្ខណៈបច្ចេកទេស. | ||
| កំណត់សម្គាល់៖ | បានធ្វើតេស្តម្តងរៀងរាល់កន្លះឆ្នាំម្តង។ បានបញ្ជាក់" បង្ហាញពីទិន្នន័យដែលទទួលបានដោយការសវនកម្មយកគំរូដែលរចនាឡើងតាមស្ថិតិ។ | ||
មាតិកាលីកូប៉ែនខ្ពស់៖ផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ lycopene ក្នុងកម្រិតកំហាប់ ដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការស្រង់ចេញដោយចុចត្រជាក់៖វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រទាញយកដោយចុចត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃប្រេង និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍របស់វា។
មិនមែន GMO និងធម្មជាតិ៖ខ្លះត្រូវបានផលិតចេញពីប៉េងប៉ោះដែលមិនបានកែប្រែហ្សែន (មិនមែន GMO) ដែលផ្គត់ផ្គង់ប្រភពធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃ lycopene។
គ្មានសារធាតុបន្ថែម៖ជារឿយៗពួកវាមិនមានសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែម និងពណ៌ ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិតទេ ដែលផ្តល់នូវប្រភពលីកូប៉ែនសុទ្ធ និងធម្មជាតិ។
រូបមន្តងាយស្រួលប្រើ៖ពួកវាអាចមានក្នុងទម្រង់ងាយស្រួលដូចជា កន្សោមជែលទន់ ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីរាវ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពល រួមទាំងការគាំទ្រប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការការពារស្បែក និងច្រើនទៀត។
ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិ៖
(1) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖លីកូពីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយ ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
(២)សុខភាពបេះដូង៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា លីកូពីនអាចជួយគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង ដោយជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
(៣)ការការពារស្បែក៖ប្រេង Lycopene អាចជួយការពារស្បែកពីការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក។
លីកូពីនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់គោលបំណងជាច្រើន។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលដែលផ្តោតលើមុន ការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យ សារធាតុពណ៌ ការផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក វាយនភាពស្បែក ភាពយឺតនៃស្បែក និងរចនាសម្ព័ន្ធស្បែករាបស្មើ។ លីកូពីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពការពារស្បែកប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងបរិស្ថាន ហើយវាត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និងស្តារវាយនភាពឡើងវិញ។ លក្ខណៈទាំងនេះធ្វើឱ្យលីកូពីនក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងរូបមន្តថែរក្សាស្បែកដែលមានន័យថាដោះស្រាយបញ្ហាស្បែកជាច្រើន និងលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែកទាំងមូល។
(៤)សុខភាពភ្នែក៖លីកូពីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគាំទ្រដល់ចក្ខុវិស័យ និងសុខភាពភ្នែក។
(៥)ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក៖លីកូប៉ែនអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក ដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
(៦)សុខភាពក្រពេញប្រូស្តាត៖ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា លីកូពីនអាចជួយគាំទ្រដល់សុខភាពក្រពេញប្រូស្តាត ជាពិសេសចំពោះបុរសវ័យចំណាស់។
ខាងក្រោមនេះជាឧស្សាហកម្មមួយចំនួនដែលផលិតផលប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិអាចប្រើប្រាស់បាន៖
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖វាគឺជាពណ៌អាហារធម្មជាតិ និងជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដូចជា ទឹកជ្រលក់ ស៊ុប ទឹកផ្លែឈើ និងអាហារបំប៉ន។
ឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉ន៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំបំប៉ន និងអាហារបំប៉នដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងថែរក្សាស្បែក៖វាគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងផលិតផលកែសម្ផស្ស ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារស្បែករបស់វា។
ឧស្សាហកម្មឱសថ៖វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តឱសថសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
ឧស្សាហកម្មចំណីសត្វ៖ជួនកាលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលចំណីសត្វ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សត្វពាហនៈ។
ឧស្សាហកម្មកសិកម្ម៖វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីកសិកម្មសម្រាប់ការការពារដំណាំ និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃឧស្សាហកម្មដែលផលិតផលប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់។
ការប្រមូលផល និងការតម្រៀប៖ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានប្រមូលផល និងតម្រៀបដើម្បីធានាថាមានតែប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំណើរការស្រង់ចេញ។
ការលាងសម្អាត និងការព្យាបាលមុន៖ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ ហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ដំណើរការព្យាបាលមុនពេលយកចេញ ដែលអាចរួមបញ្ចូលការកាត់ និងការកម្តៅដើម្បីជួយក្នុងដំណើរការស្រង់ចេញ។
ការស្រង់ចេញ៖លីកូប៉ែនត្រូវបានស្រង់ចេញពីប៉េងប៉ោះដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្រង់សារធាតុរំលាយ ដែលជារឿយៗប្រើសារធាតុរំលាយថ្នាក់អាហារដូចជា ហិចសាន។ ដំណើរការនេះបំបែកលីកូប៉ែនពីសមាសធាតុប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀត។
ការដកយកសារធាតុរំលាយចេញ៖បន្ទាប់មក សារធាតុចម្រាញ់ពីលីកូប៉ែនត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីយកសារធាតុរំលាយចេញ ជាធម្មតាតាមរយៈវិធីសាស្ត្រដូចជាការហួត និងការចម្រាញ់ ដោយបន្សល់ទុកនូវសារធាតុចម្រាញ់ពីលីកូប៉ែនប្រមូលផ្តុំក្នុងទម្រង់ជាប្រេង។
ការបន្សុទ្ធ និងការកែលម្អ៖ប្រេងលីកូប៉ែនឆ្លងកាត់ការបន្សុទ្ធ ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសេសសល់ចេញ ហើយត្រូវបានចម្រាញ់ដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងស្ថេរភាពរបស់វា។
ការវេចខ្ចប់៖ផលិតផលប្រេងលីកូប៉ែនចុងក្រោយត្រូវបានវេចខ្ចប់ទៅក្នុងធុងសមស្របសម្រាប់ផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ប្រេងលីកូប៉ែនធម្មជាតិត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL និង KOSHER។
