ប្រេងសារាយ DHA សម្រាប់រដូវរងា
ប្រេងសារាយ DHA សម្រាប់រដូវរងា គឺជាអាហារបំប៉នដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 កំហាប់ខ្ពស់ DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic)។ វាត្រូវបានទទួលពីមីក្រូសារាយដែលដាំដុះនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានការគ្រប់គ្រង ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកបួសជំនួសឱ្យអាហារបំប៉នប្រេងត្រី។ ពាក្យថា "រដូវរងា" សំដៅទៅលើដំណើរការនៃការយកសារធាតុក្រមួនដែលបណ្តាលឱ្យប្រេងរឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាប ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានស្ថេរភាព និងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ DHA គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការវិវត្តរបស់ទារកក្នុងផ្ទៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
| ឈ្មោះផលិតផល | ប្រេងសារាយ DHA(ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា) | ប្រភពដើម | ប្រទេសចិន |
| រចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងលេខ CAS៖ លេខ CAS៖ ៦២១៧-៥៤-៥; រូបមន្តគីមី៖ C22H32O2; ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖ ៣២៨.៥ |  | ||
| ទិន្នន័យរូបវន្ត និងគីមី | |
| ពណ៌ | លឿងស្រាលទៅទឹកក្រូច |
| ក្លិន | លក្ខណៈ |
| រូបរាង | ប្រេងរាវថ្លា និងថ្លាលើសពី 0 ℃ |
| គុណភាពវិភាគ | |
| មាតិកា DHA | ≥៤០% |
| សំណើម និងសារធាតុងាយនឹងរលាយ | ≤0.05% |
| តម្លៃអុកស៊ីតកម្មសរុប | ≤25.0 ម៉េហ្គាក្រាម/គីឡូក្រាម |
| តម្លៃអាស៊ីត | ≤0.8មីលីក្រាម KOH/ក្រាម |
| តម្លៃប៉េរ៉ុកស៊ីត | ≤5.0 ម៉េក/គីឡូក្រាម |
| សារធាតុដែលមិនអាចរំលាយបាន | ≤៤.០% |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលមិនរលាយ | ≤0.2% |
| អាស៊ីតខ្លាញ់សេរី | ≤0.25% |
| អាស៊ីតខ្លាញ់ប្រភេទ Trans | ≤1.0% |
| តម្លៃអានីស៊ីឌីន | ≤១៥.០ |
| អាសូត | ≤0.02% |
| សារធាតុបំពុល | |
| ប៊ី(ក)ភី | ≤10.0ppb |
| អាហ្វ្លាតុកស៊ីន ប៊ី១ | ≤5.0ppb |
| នាំមុខ | ≤0.1ppm |
| អាសេនិច | ≤0.1ppm |
| កាដមីញ៉ូម | ≤0.1ppm |
| ភពពុធ | ≤0.04ppm |
| មីក្រូជីវសាស្រ្ត | |
| ចំនួនអតិសុខុមប្រាណអេរ៉ូប៊ីកសរុប | ≤1000cfu/ក្រាម |
| ចំនួនសរុបនៃដំបែ និងផ្សិត | ≤100cfu/ក្រាម |
| អ៊ី. កូលី | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម |
| ការផ្ទុក | ផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 18 ខែក្នុងធុងដើមដែលមិនទាន់បើក នៅសីតុណ្ហភាពក្រោម -5℃ និងការពារពីកំដៅ ពន្លឺ សំណើម និងអុកស៊ីសែន។ |
| ការវេចខ្ចប់ | វេចខ្ចប់ក្នុងធុងដែក 20 គីឡូក្រាម និង 190 គីឡូក្រាម (ថ្នាក់អាហារ) |
ខាងក្រោមនេះជាលក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗមួយចំនួននៃប្រេងសារាយ DHA រដូវរងា ≥40%៖
១. កំហាប់ DHA ខ្ពស់៖ ផលិតផលនេះមានផ្ទុក DHA យ៉ាងហោចណាស់ ៤០% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដ៏សំខាន់នេះ។
២. សមស្របសម្រាប់អ្នកបួស៖ ដោយសារតែវាមានប្រភពមកពីមីក្រូសារាយ ផលិតផលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគបន្លែ ដែលចង់បំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹង DHA។
៣. សម្រាប់រដូវរងាដើម្បីស្ថេរភាព៖ ដំណើរការសម្រាប់រដូវរងាដែលប្រើដើម្បីបង្កើតផលិតផលនេះយកសារធាតុក្រមួនចេញដែលអាចធ្វើឱ្យប្រេងមិនស្ថិតស្ថេរនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដែលធានាបាននូវផលិតផលដែលងាយស្រួលដោះស្រាយ និងប្រើប្រាស់ជាង។
៤. មិនមែន GMO៖ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីពូជមីក្រូសារាយដែលមិនបានកែប្រែហ្សែន ដែលធានាបាននូវប្រភពធម្មជាតិ និងប្រកបដោយចីរភាពនៃ DHA។
៥. បានធ្វើតេស្តភាពបរិសុទ្ធដោយភាគីទីបី៖ ដើម្បីធានាបាននូវស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់បំផុត ផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយមន្ទីរពិសោធន៍ភាគីទីបីសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព។
៦. ងាយស្រួលទទួលទាន៖ ផលិតផលនេះជាធម្មតាមានជាទម្រង់សូហ្វជែល ឬទម្រង់រាវ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ៧. លទ្ធភាពលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់របស់អតិថិជន
មានកម្មវិធីផលិតផលជាច្រើនសម្រាប់ប្រេងសារាយ DHA រដូវរងា ≥40%៖
១. អាហារបំប៉ន៖ DHA គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយដែលជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល និងភ្នែក។ ប្រេងសារាយ Winterized DHA ≥៤០% អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់ជាជែលទន់ ឬទម្រង់រាវ។
២. អាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារ៖ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារ ដូចជាភេសជ្ជៈជំនួសអាហារ ឬភេសជ្ជៈកីឡា ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
៣. ម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់ទារក៖ DHA គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ទារក ជាពិសេសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងភ្នែក។ ប្រេងសារាយ DHA រដូវរងា ≥៤០% អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់ទារក ដើម្បីធានាថាទារកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់នេះ។
៤. ចំណីសត្វ៖ ផលិតផលនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងចំណីសត្វផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់ការចិញ្ចឹមត្រីទឹកសាប និងការចិញ្ចឹមបសុបក្សី ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណី និងទីបំផុតសុខភាពសត្វ។
៥. ផលិតផលគ្រឿងសម្អាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖ DHA ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពស្បែកដែរ ហើយអាចបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសម្អាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន ដូចជាក្រែមថែរក្សាស្បែក ដើម្បីជំរុញសុខភាពស្បែក។
ចំណាំ៖ និមិត្តសញ្ញា * គឺ CCP។
ការច្រោះ CCP1៖ គ្រប់គ្រងសារធាតុបរទេស
CL: ភាពសុចរិតនៃតម្រង។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ម្សៅទម្រង់ 25kg/ធុង; ប្រេងទម្រង់រាវ 190kg/ធុង។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ប្រេងសារាយ DHA សម្រាប់រដូវរងា ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU, BRC, ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។
ប្រេងសារាយ DHA ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឱ្យរដូវរងាដើម្បីយកក្រមួន ឬភាពមិនបរិសុទ្ធរឹងផ្សេងទៀតដែលអាចមាននៅក្នុងប្រេង។ ការធ្វើរដូវរងាគឺជាដំណើរការមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យប្រេងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពទាប ហើយបន្ទាប់មកត្រងវាដើម្បីយកសារធាតុរឹងណាមួយដែលបានធ្លាក់ចេញពីប្រេង។ ការធ្វើរដូវរងាផលិតផលប្រេងសារាយ DHA គឺមានសារៈសំខាន់ពីព្រោះវត្តមាននៃក្រមួន និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យប្រេងក្លាយជាពពក ឬសូម្បីតែរឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដែលអាចជាបញ្ហាសម្រាប់កម្មវិធីមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងគ្រាប់ទន់អាហារបំប៉ន វត្តមាននៃក្រមួនអាចបណ្តាលឱ្យមានរូបរាងពពក ដែលអាចមិនទាក់ទាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការយកភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងនេះចេញតាមរយៈការធ្វើរដូវរងាធានាថាប្រេងនៅតែថ្លា និងមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គោលបំណងផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន។ លើសពីនេះ ការយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញអាចបង្កើនភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពនៃប្រេង ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់កម្មវិធីជាច្រើន រួមទាំងអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។
ប្រេងសារាយ DHA និងប្រេងត្រី DHA សុទ្ធតែមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គឺ DHA (អាស៊ីត docosahexaenoic) ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនរវាងពួកវាទាំងពីរ។ ប្រេងសារាយ DHA មានប្រភពមកពីមីក្រូសារាយ ដែលជាប្រភពអាហារបួស និងប្រកបដោយចីរភាពនៃអូមេហ្គា 3។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬរបបអាហារបួស/បួស ឬអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារសមុទ្រ។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បុគ្គលដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីការនេសាទហួសកម្រិត ឬផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការនេសាទត្រី។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រេង DHA របស់ត្រីមានប្រភពមកពីត្រី ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា ឬត្រីអាន់ឆូវី។ ប្រេងប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងអាហារបំប៉ន ហើយក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលអាហារមួយចំនួនផងដែរ។ មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិចំពោះប្រភពទាំងពីរនៃ DHA។ ខណៈពេលដែលប្រេង DHA របស់ត្រីមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 បន្ថែមដូចជា EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) ជួនកាលវាអាចមានផ្ទុកសារធាតុចម្លងរោគដូចជាលោហធាតុធ្ងន់ ឌីអុកស៊ីន និង PCBs។ ប្រេងសារាយ DHA គឺជាទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធនៃអូមេហ្គា 3 ព្រោះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានការគ្រប់គ្រង ដូច្នេះហើយវាមានផ្ទុកសារធាតុបំពុលតិចជាង។ ជារួម ទាំងប្រេងសារាយ DHA និងប្រេងត្រី DHA អាចជាប្រភពដ៏មានប្រយោជន៍នៃអូមេហ្គា 3 ហើយជម្រើសរវាងទាំងពីរគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងតម្រូវការរបបអាហារ។
