បានកែប្រែផូស្វ័ររាវរាវ
បានកែប្រែផូស្វ័ររាវរាវត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរកំណែ phospholipid រាវសរីរាង្គដែលទទួលបានតាមរយៈប្រតិកម្មគីមីដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិមុខងារជាក់លាក់។ Phospholipids សណ្តែកសៀងដែលបានកែប្រែទាំងនេះផ្តល់ជូននូវអ៊ីដ្រូសែនដ៏ល្អដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការដកហូតភាពយន្តការដកសវនាការនិងផ្សិតភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដុតនំនិងត្រជាក់រហ័ស។ ផូស្វ័រដែលមានរាងដូចមានតម្លាភាពហើយត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកបង្កើតបានជាអង្គធាតុរាវពណ៌សមីលគី។ phospholipids រាវរបស់សណ្តែកដែលបានកែប្រែក៏មានភាពរលាយដ៏ល្អនៅក្នុងប្រេងផងដែរហើយងាយស្រួលបំបែកក្នុងទឹក។
| វត្ថុ | ការផ្លាស់ប្តូរសណ្តែកសៀងដែលបានកែប្រែស្តង់ដារ |
| អាការរេកា | ពណ៌លឿងទៅពណ៌លឿងពណ៌លឿងរាវ viscous viscous |
| ក្លិន | រសជាតិសណ្តែកតិចតួច |
| រសចាតិ | រសជាតិសណ្តែកតិចតួច |
| ទំនាញជាក់លាក់, @ 25 អង្សាសេ | 1.035-1.045 |
| រលាយក្នុងអាសេតូន | ≥60% |
| តម្លៃ peroxide, mmol / kg | ≤5 |
| សមនើម | ≤1.0% |
| តម្លៃអាស៊ីត, Mg Koh / G | ≤28 |
| ពណ៌, Gardner 5% | 5-8 |
| viscosity 25ºc | 8000- 15000 ស៊ីភីអេស |
| ពន្លឺភ្លើងអេធើរ | ≤0.3% |
| TOLUNEN / HEXane Imolule | ≤0.3% |
| ដែកធ្ងន់ដូច Fe | រកមិនឃើញ |
| ដែកធ្ងន់ដូច PB | រកមិនឃើញ |
| ចំនួនចានសរុប | 100 cfu / g អតិបរមា |
| ចំនួន Coliform | 10 MPN / G Max |
| អ៊ីកូលី (CFU / G) | រកមិនឃើញ |
| Salmonlia | រកមិនឃើញ |
| staphyloccus aureus | រកមិនឃើញ |
| ឈ្មោះផលិតផល | ការផ្លាស់ប្តូរម្សៅសណ្តែកនិកាយដែលបានកែប្រែ |
| លេខ CAS | 8002-43-5 |
| រូបមន្តម៉ូលេគុល | C42H80NO8P |
| ទំងន់ម៉ូលេគុល | 758.06 |
| អាការរេកា | ម្សៅពណ៌លឿង |
| អាសាន | 97% Min |
| អាេយបិន្ទុ | ឱសថនិងគ្រឿងសំអាងថ្នាក់អាហារ |
1 ។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិមុខងារដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយសារតែការកែប្រែគីមី។
2 ។ អ៊ីដ្រូសែនល្អប្រសើរសម្រាប់ការបំភយោងការផ្លាស់ប្តូរ viscosity, និងការផ្សិតនៅក្នុងពាក្យសុំអាហារ។
3 ។ កម្មវិធីដែលអាចប្រើបានក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។
4 ។ រូបរាងប្រកបដោយតម្លាភាពនិងងាយរលាយក្នុងទឹក។
5 ។ ភាពរលាយដ៏ល្អនៅក្នុងប្រេងនិងការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយងាយស្រួលក្នុងទឹក។
6 ។ មុខងារគ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដែលនាំឱ្យមានគុណភាពផលិតផលចុងខ្ពស់។
7 ។ សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនស្ថេរភាពនិងធ្នើអាយុកាលនៃផលិតផលអាហារ។
8 ។ អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។
9 ។ មិនមែន GMO និងសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងផលិតផលអាហារដែលមានស្លាកស្អាត។
10 ។ អាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងដោយផ្អែកលើតម្រូវការនិងតម្រូវការរបស់អតិថិជនជាក់លាក់។
នេះគឺជាវាលពាក្យសុំនៃ phospholipids រាវដែលបានកែប្រែ:
1 ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ- ត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំដែលមានមុខងារក្នុងផលិតផលអាហារដូចជាហាងនំទឹកដោះគោទឹកដោះគោស៊ីនំបាំងនិងផលិតផលសាច់។
2 ។ ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង- ត្រូវបានប្រើជា emulsifier ធម្មជាតិនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។
3 ។ ឧស្សាហកម្មឱសថ- ត្រូវបានប្រើក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយគ្រឿងញៀននិងជាគ្រឿងផ្សំក្នុងអាហារបំប៉នអាហារបំប៉ននិងអាហារបំប៉ន។
4 ។ ឧស្សាហកម្មចំណី- ប្រើជាសារធាតុបន្ថែមចំណីក្នុងអាហារូបត្ថម្ភសត្វ។
5 ។ កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម- ត្រូវបានប្រើជា emulsifier និងស្ថេរភាពមួយនៅក្នុងថ្នាំលាបទឹកថ្នាំនិងឧស្សាហកម្មថ្នាំកូត។
ដំណើរការផលិតរបស់បានកែប្រែផូស្វ័ររាវរាវពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
1 ។ការសំអាត:សណ្តែកសៀងឆៅត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីលុបភាពមិនស្អាតនិងវត្ថុធាតុដើមបរទេស។
2 ។កំទេចនិងការដកហូត: សណ្តែកត្រូវបានកំទេចហើយរំជើបរំជួលដើម្បីបំបែកអាហារសណ្តែកនិងប្រេង។
3 ។ការស្រង់ចេញ: ប្រេងសណ្តែកសៀងត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាតំបន់គោលដប់ប្រាំមួយ។
4 ។degummingប្រេងឆៅប្រេងឆៅត្រូវបានកំដៅហើយលាយជាមួយទឹកដើម្បីយកអញ្ចាញធ្មេញចេញឬផូស្វ័រដែលមានវត្តមាន។
5 ។ ចម្រាញ់:ប្រេងរបស់សណ្តែកត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតដើម្បីដកចេញនូវភាពមិនបរិសុទ្ធនិងសមាសធាតុដែលមិនចង់បានដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃពណ៌និងក្លិន។
6 ។ ការកែប្រែ:ប្រេងសណ្តែកសៀងចម្រាញ់ត្រូវបានព្យាបាលដោយអង់ស៊ីមឬភ្នាក់ងារគីមីផ្សេងទៀតដើម្បីកែប្រែនិងកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវ័ន្តនិងមុខងាររបស់ផូស្វាប៉ូលីដ។
7 ។ ការបង្កើត:phospholipids រាវដែលបានកែប្រែត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថ្នាក់ឬការប្រមូលផ្តុំផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើកម្មវិធីនិងតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
សូមចំណាំថាព័ត៌មានលម្អិតជាក់លាក់នៃដំណើរការផលិតកម្មអាចមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតនិងការបញ្ជាក់ផលិតផល។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
បានកែប្រែផូស្វ័ររាវរាវត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនិងសហភាពអឺរ៉ុប BRC, ISO, Halal, Kosher, និងវិញ្ញាបនបត្រ HACCP ។
ការផ្លាស់ប្តូរ phospholipid រាវដែលបានកែប្រែផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាក់លាក់លើ phospholipid រាវរាវទៀងទាត់។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះរួមមាន:
មុខងារដែលមានល្បឿនលឿន: ដំណើរការកែប្រែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវ័ន្តនិងមុខងាររបស់ផូស្វ័រដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអនុវត្តបានល្អប្រសើរនៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ស្ថេរភាព 2.proved ស្ថេរភាព: ផូស្វ័ររាវដែលបានកែប្រែមានស្ថេរភាពដែលអាចឱ្យពួកគេត្រូវបានប្រើក្នុងជួរធំនៃការបង្កើតនិងផលិតផល។
មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន: ដំណើរការកែប្រែអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Phospholixid របស់ Phospholixs ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់កម្មវិធីជាក់លាក់។
បទប្បញ្ញត្តិ: Phospholipid រាវដែលបានកែប្រែមានគុណភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិថេរដែលធានាថាផលិតផលនេះដំណើរការបានគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការបង្កើតឡើងវិញនិងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។
5. ការមិនស្មោះត្រង់: ដំណើរការកែប្រែកាត់បន្ថយភាពមិនស្អាតនៅក្នុងផូស្វ័រដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែបរិសុទ្ធនិងមានសុវត្ថិភាព។
សរុបមក Phospholipid របស់សណ្តែករាវដែលបានកែប្រែការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស្ថិតស្ថេរភាពស៊ីសង្វាក់និងសុវត្ថិភាពបើប្រៀបធៀបទៅនឹង phospholipid រាវរាវដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដែលពេញចិត្តសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតនិងអ្នកផលិត។
