ជាតិសរសៃស្ករសុទ្ធសុទ្ធ 100 ភាគរយ
ជាតិសរសៃរបបអាហារសុទ្ធសុទ្ធ 100 ភាគរយសំភារៈខ្លាញ់អុកស៊ីសអុបទិកសំដៅទៅលើប្រភេទជាតិសរសៃនៃរបបអាហារដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីស្រូវសាលី។ វាគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលសំបូរទៅដោយសរសៃរលាយនិងសរសៃឈាមដែលមិនរលាយដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ជាតិសរសៃរលាយជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារខណៈពេលដែលជាតិសរសៃរលាយក្នុងការលើកកម្ពស់ភាពទៀងទាត់របស់ពោះវៀននិងការពារការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃនៃរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផលិតផលអាហារដូចជាធញ្ញជាតិអាហារសម្រន់និងទំនិញដុតនំដើម្បីបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងបង្កើនមាតិកាជាតិសរសៃ។ វាក៏មាននៅក្នុងទម្រង់នៃការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ សរុបមកការដកស្រង់ធម្មជាតិដ៏ខៀវស្រងាត់ 100 ភាគរយគឺជាវិធីធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អក្នុងការបំពេញនូវការទទួលទានជាតិសរសៃនិងរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អប្រចាំថ្ងៃ។
| ឈ្មោះផលិតផល | ជាតិសរសៃអូក | ឈ្មោះឡាតាំង | Avena Sativa L. |
| កន្លែងនៃប្រភពដើម | ចិន | គ្រឿងផ្សំសកម្ម | ជាតិសរសៃរបបអាហារ |
| អាការរេកា | បិទម្សៅពណ៌ស | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង | ការលាងអង់ស៊ីម |
| អាេយបិន្ទុ | ម្ហូបអាហារនិងថ្នាក់វេជ្ជសាស្រ្ត | ស្នាម | Lyphar |
| ផាបថោក | ប្រេងឆៅ Fibre70%, 80%, 90%, 98% | ពេលវេលាធ្នើ | 2 ឆ្នាំ |
វិធានការជាតិសរសៃជាតិជាតិសរសៃ: ជាតិសរសៃអូអេគឺជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏សំបូរបែបដែលមានមាតិកាជាតិសរសៃប្រមាណ 90 ភាគរយដោយទម្ងន់ដែលអាចជួយជំរុញឱ្យមានបរិមាណស្ករក្នុងឈាមនិងគាំទ្រសុខភាពរំលាយអាហារ។
2. នីតាល់និងសរីរាង្គ: ជាតិសរសៃអូអេសគឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនិងសរីរាង្គដែលទទួលបានពីស្រូវសាលីទាំងមូល។ វាមិនមានសារធាតុបន្ថែមសំយោគរបស់ថ្នាំជ្រលក់ថ្នាំជ្រលក់ឬ GMOS ទេដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពនិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
ដោយឥតគិតថ្លៃនិងវ៉ែនតា: ជាតិសរសៃឈាមអាតែនមានជាតិរំអិលដោយឥតគិតថ្លៃនិងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬការមិនអត់ឱន។ វាក៏ជាក្រុមហ៊ុន Vegan ដែលមានភាពរាក់ទាក់ហើយមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានពីសត្វណាមួយទេ។
4. ការប្រើប្រាស់ប្រេង: ជាតិសរសៃអូកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទរួមមានទឹកដោះគោជូរ, ទំនិញធ្វើពីទឹកដោះគោ, ទំនិញដុតនំនិងទឹកជ្រលក់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិឬវាយនភាពរបស់ពួកគេ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងផែនការអាហារប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។
5 វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពនិងសុខភាពទូទៅរបស់ពួកគេ។
ជាតិសរសៃចំណីអាហារសុទ្ធសុទ្ធ 100 ភាគរយអាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលមានមុខងារផ្សេងៗគ្នាដើម្បីបន្ថែមបរិមាណហ្វារធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនិងលើកកំពស់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ វាលពាក្យសុំផលិតផលទូទៅមួយចំនួននៃជាតិសរសៃអូករួមមាន:
ផលិតផល 1.bakery: ជាតិសរសៃ Oat អាចត្រូវបានប្រើក្នុងនំប៉័ងខូឃីស៍នំខេកនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀតដើម្បីកែលម្អវាយនភាពការរក្សាទុកសំណើមនិងអាយុកាលខណៈពេលដែលបន្ថែមមាតិកាជាតិសរសៃ។
2. ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: ជាតិសរសៃអូតាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកនិងរនាំងហ្គ្រែលឡាដើម្បីបង្កើនមាតិកាជាតិសរសៃនិងកែលម្អវាយនភាព។
3. ការទទួលបន្ទុក: ជាតិសរសៃអូកអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងភាពរលោងនិងប្រូតេអ៊ីនអង្រួនដើម្បីបន្ថែមមាតិកាជាតិសរសៃនិងកែលម្អមាត់។
ផលិតផល: ជាតិខ្លាញ់អូកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលសាច់ដូចជាប៊ឺហ្គឺរនិងសាច់ក្រកដើម្បីកែលម្អវាយនភាពកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់និងបង្កើនមាតិកាជាតិសរសៃ។
5. អាហារចំណីអាហារ: ជាតិសរសៃអូកអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹមដើម្បីកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារនិងផ្តល់ជាតិសរសៃនៃរបបអាហារ។
6. បន្ថែមការបន្ថែម: ជាតិសរសៃអូតាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារបំប៉នដែលមានគោលបំណងលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
7. រកឃើញសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិអុលអុល 100 ភាគរយគឺជាគ្រឿងសំអាងដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនដើម្បីកែលម្អតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងបង្កើនវាយនភាពនិងមាត់នៃផលិតផលបញ្ចប់។
ជាតិសរសៃរបបអាហារសុទ្ធសុទ្ធ 100 ភាគរយត្រូវបានផលិតចេញពីស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oat ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្ទក់អូវុល។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន:
1. ការវាយនិងការតម្រៀប: កន្ទក់អូវុលឆៅត្រូវបានសម្អាតនិងតម្រៀបដើម្បីយកភាពមិនស្អាតដូចជាកខ្វក់និងថ្ម។
2.milling និងការបំបែក: កន្ទក់ oat ត្រូវបាន maked ទៅក្នុងម្សៅល្អហើយបំបែកទៅជាប្រភាគផ្សេងៗនៃមាតិកាជាតិសរសៃតាមរយៈដំណើរការដែលគេហៅថាការចាត់ថ្នាក់ខ្យល់។
ការព្យាបាលដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់ត្រូវបានព្យាបាលដោយអង់ស៊ីមដែលធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញហើយបញ្ចេញជាតិសរសៃពីជញ្ជាំងកោសិកា។
4. ដំណើរការកែច្នៃ: រអិលសរសៃពួររបស់ Oat បន្ទាប់មកត្រូវបានលាងសម្អាតហើយប្រមូលផ្តុំដើម្បីយកទឹកលើសលុបនិងមិនស្អាត។
5 ។ ការស្ងួត: ជាតិសរសៃឈាមដែលបានប្រមូលផ្តុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយប្រើវិធីសម្ងួតចិត្តសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីទទួលបាននូវមាតិកាសំណើមដែលចង់បាននិងទំហំភាគល្អិតដែលចង់បាន។
6 ។ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព: ផលិតផលចុងក្រោយឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យការត្រួតពិនិត្យគុណភាពជាច្រើនដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមការបញ្ជាក់ចាំបាច់សម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធមាតិកាជាតិសរសៃនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀត។
នៅពេលដំណើរការផលិតកម្មបានបញ្ចប់ជាតិសរសៃអូកត្រូវបានខ្ចប់ហើយបញ្ជូនទៅផលិតអាហារនិងអាហារបំប៉នសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាជាតិសរសៃចំណីសត្វសុទ្ធសុទ្ធ 100% គឺមិនមានសារធាតុបន្ថែមណាមួយការអភិរក្សឬបំពេញបន្ថែមនិងជាប្រភពធម្មជាតិនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
ការដកស្រង់ធម្មជាតិសុទ្ធរបស់ Oat របបអាហារសុទ្ធ 100 ភាគរយត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនិងសហភាពអឺរ៉ុប BRC, ISO, Halal, វិញ្ញាបនបត្រ Kosher និង HACCP ។
ជាតិសរសៃនៃរបបអាហាររបស់ Oat និង Oat beta-glucan មានចំនួនជាតិសរសៃទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកន្ទក់ Oat ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងពួកគេ។ ជាតិសរសៃរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សំដៅទៅលើមាតិកាជាតិសរសៃទាំងមូលនៅក្នុងប្រូសខនធ័រដែលរួមមានទាំងជាតិសរសៃរលាយនិងសរសៃពោះរលាយ។ ជាតិសរសៃនេះត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃ Cellulote, Hemichollose, និង Lignin ។ ភាគច្រើនវាមិនរលាយហើយផ្តល់ឱ្យច្រើនដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជួយការពារការទល់លាមកនិងជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់។ ម៉្យាងវិញទៀត Oat Beta-glucan គឺជាប្រភេទនៃជាតិសរសៃរលាយដែលត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសនៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកានៃខឺណែល Oat ។ Beta-Glucan ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយច្រវាក់វែងនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយគ្នាតាមរបៀបជាក់លាក់មួយដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ នៅពេលទទួលទាន beta-glucan បង្កើតបានជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលជួយបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកូលេស្តេរ៉ុលនិងលើកកម្ពស់អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។ សរុបមកទាំងជាតិសរសៃផ្តោនជាតិសរសៃនិង Oat Beta-Glucan ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចលើរាងកាយហើយអាចមានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់លក្ខខណ្ឌសុខភាពជាក់លាក់ឬគោលដៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃទាំងប្រភេទដោយរាប់បញ្ចូលទាំងស្រូវសាលីនិងអាហារដែលមានជាតិសរសៃផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
