ម្សៅសូដ្យូមទង់ដែងក្លរ៉ូហ្វីលីនធម្មជាតិ
ម្សៅសូដ្យូម ស្ពាន់ ក្លរ៉ូហ្វីលីន ធម្មជាតិ គឺជាសារធាតុពណ៌បៃតងដែលស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិដូចជាស្លឹកម៉ាលបឺរី ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាពណ៌អាហារ និងជាអាហារបំប៉ន។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម៉ូលេគុលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរស្មីសំយោគនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ពណ៌បៃតងដល់អាហារ និងភេសជ្ជៈ។ វាក៏ត្រូវបានគេគិតថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ម្សៅសូដ្យូម ស្ពាន់ ក្លរ៉ូហ្វីលីន គឺជាសារធាតុចម្រាញ់ពីក្លរ៉ូហ្វីលដែលរលាយក្នុងទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយក និងប្រើប្រាស់។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិកែតម្រូវពណ៌របស់វា។
សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន គឺជាម្សៅពណ៌បៃតងចាស់។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីជាលិការុក្ខជាតិបៃតងធម្មជាតិ ដូចជាលាមកដង្កូវនាង ស្មៅក្លូវើរ ស្មៅអាល់ហ្វាល់ហ្វា ឫស្សី និងស្លឹករុក្ខជាតិដទៃទៀត ដែលត្រូវបានស្រង់ចេញជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជា អាសេតូន មេតាណុល អេតាណុល អេធើរប្រេងកាតជាដើម និងអ៊ីយ៉ុងទង់ដែង។ ជំនួសអ៊ីយ៉ុងម៉ាញ៉េស្យូមនៅចំកណ្តាលនៃក្លរ៉ូហ្វីល ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវរំលាយវាជាមួយអាល់កាឡាំង ហើយយកក្រុមកាបូស៊ីលដែលបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីយកក្រុមមេទីល និងក្រុមហ្វីតូលចេញ ដើម្បីក្លាយជាអំបិលឌីសូដ្យូម។ ដូច្នេះ សូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន គឺជាសារធាតុពណ៌ពាក់កណ្តាលសំយោគ។ ស៊េរីសារធាតុពណ៌ក្លរ៉ូហ្វីលដែលស្រដៀងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធ និងគោលការណ៍ផលិតរបស់វា ក៏រួមមាន សូដ្យូម ជាតិដែក ក្លរ៉ូហ្វីលីន សូដ្យូម ស័ង្កសី ក្លរ៉ូហ្វីលីន ជាដើម។
- ម្សៅនេះមកពីប្រភពធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃសារធាតុ chlorophyll ដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទទួលទាន។
- វាមានពណ៌បៃតងដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាពណ៌អាហារដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
- ម្សៅនេះរលាយក្នុងទឹក ងាយស្រួលលាយជាមួយអាហារ និងភេសជ្ជៈ ហើយវាក៏ងាយស្រួលស្រូបយកដោយរាងកាយផងដែរ។
- វាត្រូវបានគេដឹងថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា កាត់បន្ថយការរលាក បន្សាបជាតិពុល និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- ម្សៅសូដ្យូម ទង់ដែង ក្លរ៉ូហ្វីលីន ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក ដោយសារតែវាអាចប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- វាមិនមានផ្ទុកសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជាសារធាតុរក្សាទុកសិប្បនិម្មិត ឬសារធាតុបន្ថែមឡើយ។
វាមានពណ៌ដូចរុក្ខជាតិបៃតងធម្មជាតិ មានពណ៌ខ្លាំង មានស្ថេរភាពចំពោះពន្លឺ និងកំដៅ ប៉ុន្តែវាមានស្ថេរភាពល្អនៅក្នុងអាហាររឹង និងตกตะกอนនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃ PH។
១. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ម្សៅក្លរ៉ូហ្វីលសូដ្យូមទង់ដែងត្រូវបានគេប្រើជាពណ៌អាហារធម្មជាតិ ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលបៃតងដូចជាស្ករគ្រាប់ ការ៉េម អាហារដុតនំ និងភេសជ្ជៈ។
២. ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលឱសថជាជំនួយក្នុងការព្យាបាលរបួស និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបន្សាបជាតិពុល។
៣. ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង៖ ម្សៅក្លរ៉ូហ្វីលសូដ្យូមទង់ដែងក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងក្រែម ឡេ និងម៉ាសដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងភាពចាស់របស់វា។
៤. កសិកម្ម៖ វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតធម្មជាតិដើម្បីបណ្តេញសត្វល្អិត និងសត្វល្អិតដទៃទៀតដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ដំណាំ ហើយវាជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជំនួសឱ្យថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ។
៥. ឧស្សាហកម្មស្រាវជ្រាវ៖ ម្សៅសូដ្យូម ស្ពាន់ ក្លរ៉ូហ្វីលីន ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងការពិសោធន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបន្សាបជាតិពុលរបស់វា។
ដំណើរការផលិតម្សៅសូដ្យូមទង់ដែងក្លរ៉ូហ្វីលីនធម្មជាតិ
វត្ថុធាតុដើម → ការព្យាបាលមុន → ការលាង → ការច្រោះ → ការរំលាយ → ការរំលាយដោយសារធាតុចម្រោះ → ការស្តារអេតាណុល → ការលាងសម្អាតអេធើរប្រេងកាត → ការបង្កើតជាតិអាស៊ីតនៃទង់ដែង → ការលាងសម្អាតតម្រងបឺត → រំលាយទៅជាអំបិល → ការច្រោះ → ការសម្ងួត → ផលិតផលសម្រេច
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅសូដ្យូម ស្ពាន់ ក្លរ៉ូហ្វីលីន ធម្មជាតិ ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។
វាអាចប្រើបានបន្ទាប់ពីពនលាយជាមួយទឹកបរិសុទ្ធរហូតដល់កំហាប់ដែលត្រូវការ។ ប្រើក្នុងភេសជ្ជៈ កំប៉ុង ការ៉េម ប៊ីស្គី ឈីស ត្រសក់ជ្រលក់ ស៊ុបពណ៌ ជាដើម កម្រិតអតិបរមាគឺ ៤ ក្រាម/គីឡូក្រាម។
ការប្រុងប្រយ័ត្នជាមុន
ប្រសិនបើផលិតផលនេះជួបប្រទះនឹងទឹករឹង ឬអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ឬអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមក្នុងពេលប្រើប្រាស់ ទឹកភ្លៀងអាចនឹងកើតឡើង។







