ម្សៅ Rubusoside ធម្មជាតិ
Rubusoside គឺជាថ្នាំជក់ធម្មជាតិដែលបានមកពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ BlackBerry ចិន (Rubus Suavissimus) ។ វាគឺជាប្រភេទនៃ Steviol Glycoside ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភាពផ្អែមល្ហែមខ្លាំងរបស់វា។ ម្សៅ Rubusoside ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដែលមានកាឡូរីទាបហើយមានជាតិផ្អែមប្រហែល 200 ដងជាង sucrose (ស្ករតុ) ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដែលជាជម្រើសធម្មជាតិចំពោះសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដោយសារតែមានសក្តានុពលដល់សុខភាពនិងផលប៉ះពាល់ទាបលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ម្សៅ Rubusoside ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលជាការជំនួសស្ករ។
| ឈ្មោះផលិតផល: | ការដកស្រង់តែផ្អែម | ផ្នែកដែលត្រូវបានប្រើ: | ស្លឹក |
| ឈ្មោះឡាតាំង: | Rubus Suavissmus, Lee | សារធាតុរំលាយស្រង់ចេញ: | ទឹកនិងអេតាណុល |
| គ្រឿងផ្សំសកម្ម | ការបញ្ជាក់ | វិធីសាស្ត្រតេស្ត |
| គ្រឿងផ្សំសកម្ម | ||
| Rubusoside | nlt70%, nlt80% | HPLC |
| ការគ្រប់គ្រងរាងកាយ | ||
| អត្ដសស់ | ដេលវិច្ជមាន | TLC |
| អាការរេកា | ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល | នៃចក្ខុវិហ្ញាន |
| ក្លិន | ចាតយអង្គ | សរីរាង្គ |
| រសចាតិ | ចាតយអង្គ | សរីរាង្គ |
| ការវិភាគ Sieve | 0% កន្លងផុតទៅ 50 សំណាញ់ | អេក្រង់ MESS 80 |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | <5% | 5 ក្រាម / 105 ℃ / 2 ម៉ោង |
| ផេហ | <3% | 2 ក្រាម / 525 ℃ / 5 ម៉ោង |
| វិធានការគីមី | ||
| arsenic (ដូច) | NMT 1PM | អេអេសអេស |
| ស៊ីឌីមីញ៉ូម | NMT 0.3PPM | អេអេសអេស |
| បារត (HG) | NMT 0.3PPM | អេអេសអេស |
| ដឹកនាំ (PB) | NMT 2PM | អេអេសអេស |
| ស្ពាន់ (cu) | NMT 10PM | អេអេសអេស |
| លោហៈធ្ងន់ | NMT 10PM | អេអេសអេស |
| BHC | NMT 0.1 ភីភី | WMT2-2004 |
| ddt | NMT 0.1 ភីភី | WMT2-2004 |
| PCNB | NMT 0.1 ភីភី | WMT2-2004 |
(1) ជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលបានមកពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ BlackBerry របស់ចិន។
(2) ប្រហែល 200 ដងផ្អែមជាង Sucrose (ស្ករតុ) ។
(3) សូន្យ - កាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍ Glycemic ទាបធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមើលការទទួលទានស្កររបស់ពួកគេ។
(4) មានស្ថេរភាពកម្តៅធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។
(5) អាចត្រូវបានប្រើជាស្ករជំនួសនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
(6) គុណប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរួមទាំងអចលនទ្រព្យប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
(7) ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ដោយ FDA ។
(8) ផ្អែកលើរុក្ខជាតិនិងមិនមែន GMO អំពាវនាវដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលដឹងខ្លួនសុខភាព។
(9) អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែមនៃផលិតផលដោយមិនចាំបាច់ផ្តល់ជាតិស្ករបន្ថែម។
(10) ផ្តល់ជូននូវជម្រើសស្លាកស្អាតសម្រាប់អ្នកផលិតស្វែងរកជម្រើសដ៏ផ្អែមល្ហែមធម្មជាតិ។
(1) ម្សៅ Rubusoside គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីសូន្យ។
(2) វាមានសន្ទស្សន៍ Glycemic ទាបធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
(3) វាមានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសក្តានុពល។
(4) វាមានកំពស់ខ្ពស់ហើយអាចប្រើជាអ្នកជំនួសស្ករក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។
(5) វាជារុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនមែន GMO ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយ FDA ។
(1) ម្សៅ Rubusoside ត្រូវបានប្រើជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ.
(2) វាក៏ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឯកសារផងដែរឧស្សាហកម្មឱសថសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់វា។
(3) លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងឯកសារឧស្សាហកម្មថែរក្សាគ្រឿងសំអាងនិងការថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យស្បែកមានស្បែករបស់វា។
ដំណើរការផលិតសម្រាប់ម្សៅម្សៅ Rubusoside ជាទូទៅទាក់ទងនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
(1)ការស្រង់ចេញ:Rubusoside ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Rubus Suavissimus ដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាទឹកឬអេតាណុល។
(2)ភាពបរិសុទ្ធ:ការដកស្រង់ប្រេងឆៅបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្សុតដើម្បីដកចេញនូវភាពមិនបរិសុទ្ធនិងសមាសធាតុដែលមិនចង់បានជាធម្មតាតាមរយៈវិធីសាស្ត្រដូចជាការច្រោះក្រូម៉ូសូមឬក្រូម៉ូសូម។
(3)ការស្ងួត:ដំណោះស្រាយ RuguSoside Rubusoside បន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសារធាតុរំលាយនិងទឹកដែលជាលទ្ធផលកំពុងផលិតម្សៅរបស់ Rubusoside ។
(4)ការត្រួតពិនិត្យការធ្វើតេស្តនិងគុណភាព:ម្សៅ Rubusoside ចុងក្រោយត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធសក្តានុពលនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលមានគុណភាពផ្សេងទៀតដើម្បីធានាថាខ្លួនបានបំពេញតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្មនិងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
ម្សៅរបស់ Rubusosideត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអាយអេសអូហាឡាលគីសឺរនិងវិញ្ញាបនប័ត្រ HACCP ។
