ម្សៅ Rubusoside ធម្មជាតិ
Rubusoside គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលទទួលបានពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Blackberry របស់ចិន (Rubus suavissimus) ។ វាជាប្រភេទ steviol glycoside ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ ម្សៅ Rubusoside ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែមមានកាឡូរីទាប និងមានផ្អែមជាង sucrose ប្រហែល 200 ដង (ស្ករតារាង)។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាជម្រើសធម្មជាតិចំពោះជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល និងផលប៉ះពាល់ទាបលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ម្សៅ Rubusoside ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈជាជំនួសស្ករ។
| ឈ្មោះផលិតផល៖ | ការដកស្រង់តែផ្អែម | ផ្នែកប្រើប្រាស់៖ | ស្លឹកឈើ |
| ឈ្មោះឡាតាំង៖ | Rubus Suavissmus S,Lee | ស្រង់សារធាតុរំលាយ៖ | ទឹក និងអេតាណុល |
| សារធាតុសកម្ម | ការបញ្ជាក់ | វិធីសាស្រ្តសាកល្បង |
| សារធាតុសកម្ម | ||
| Rubusoside | NLT70%, NLT80% | HPLC |
| ការគ្រប់គ្រងរាងកាយ | ||
| ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ | វិជ្ជមាន | TLC |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល | មើលឃើញ |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | សរីរាង្គ |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | សរីរាង្គ |
| ការវិភាគ Sieve | 100% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ | អេក្រង់ 80 Mesh |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | <5% | 5 ក្រាម / 105 ℃ / 2 ម៉ោង។ |
| ផេះ | <3% | 2g / 525 ℃ / 5 ម៉ោង។ |
| ការត្រួតពិនិត្យគីមី | ||
| អាសេនិច (ជា) | NMT 1ppm | AAS |
| កាដ្យូម(ស៊ីឌី) | NMT 0.3ppm | AAS |
| បារត (Hg) | NMT 0.3ppm | AAS |
| នាំមុខ (Pb) | NMT 2ppm | AAS |
| ស្ពាន់ (Cu) | NMT 10ppm | AAS |
| លោហធាតុធ្ងន់ | NMT 10ppm | AAS |
| BHC | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| ឌីឌីធី | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
| PCNB | NMT 0.1ppm | WMT2-2004 |
(1) ជាតិផ្អែមធម្មជាតិបានមកពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Blackberry ចិន។
(2) ផ្អែមជាង sucrose ប្រហែល 200 ដង (ស្ករតារាង) ។
(3) សូន្យកាឡូរី និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមើលការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ។
(4) កំដៅមានស្ថេរភាពធ្វើឱ្យវាសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។
(5) អាចប្រើជំនួសស្ករក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
(6) អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
(7) ទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ដោយ FDA ។
(8) ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងមិនមាន GMO ទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។
(9) អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមនៃផលិតផលដោយមិនរួមចំណែកបន្ថែមជាតិស្ករ។
(10) ផ្តល់ជូននូវជម្រើសស្លាកស្អាតសម្រាប់អ្នកផលិតដែលស្វែងរកជម្រើសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។
(1) ម្សៅ Rubusoside គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីសូន្យ។
(2) វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
(3) វាមានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
(4) វាមានស្ថេរភាពកំដៅ និងអាចប្រើជំនួសស្ករក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។
(5) វាមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ មិនមែន GMO ហើយជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយ FDA ។
(1) ម្សៅ Rubusoside ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ.
(2) វាត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
(3) បន្ថែមពីលើនេះ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលស្បែករបស់វា។
ដំណើរការផលិតម្សៅ rubusoside ជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
(1)ការស្រង់ចេញ៖Rubusoside ត្រូវបានស្រង់ចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Rubus suavissimus ដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាទឹក ឬអេតាណុល។
(2)ការបន្សុត៖បន្ទាប់មក ចំរាញ់ចេញពីប្រេងឆៅត្រូវបានបន្សុត ដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ និងសមាសធាតុដែលមិនចង់បាន ជាធម្មតាតាមរយៈវិធីសាស្រ្តដូចជា ការច្រោះ ការគ្រីស្តាល់ ឬក្រូម៉ាតូក្រាម។
(3)ការសម្ងួត៖បន្ទាប់មក សូលុយស្យុង rubusoside ដែលបន្សុតត្រូវស្ងួតហួតហែង ដើម្បីយកសារធាតុរំលាយ និងទឹកចេញ ដែលជាលទ្ធផលបង្កើតម្សៅ rubusoside។
(4)ការធ្វើតេស្ត និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព៖ម្សៅ rubusoside ចុងក្រោយត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ ប្រសិទ្ធភាព និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រគុណភាពផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម និងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅ Rubusosideត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP ។
