បឹងទន្លេសាបសរីរាង្គសុទ្ធ
សត្វល្អិតសរីរាង្គសុទ្ធដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹករបស់សត្វល្អិតគឺជាប្រភេទនៃភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលទទួលបានដោយការប៉ះដើមឈើសាបព្រីម។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះថាជាជម្រើសកាឡូរីដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។ Birch Sap មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនរួមមានវីតាមីនសេប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយបង្កើនភាពស៊ាំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជាតិទឹកនិងការគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅ។ បឹងទន្លេសាបសរីរាង្គត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឧស្សាហកម្មអាហារនិងភេសជ្ជៈធម្មជាតិ "និង" មានសុខភាពល្អ "និង" មានសុខភាពល្អ "។ សត្វល្អិតសរីរាង្គសាប៊ូជារឿយៗលក់វាថាជា "សុទ្ធ" និង "ការផ្តល់ជាតិទឹកតាមធម្មជាតិ" ជំនួសទៅនឹងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដូចជាទឹកឬសូដា។ ការវេចខ្ចប់និងស្លាកជារឿយៗសង្កត់ធ្ងន់លើប្រភពសរីរាង្គនិងធម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលទាក់ទាញអតិថិជនដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងបរិស្ថាន។
បឹងទន្លេសាបសរីរាង្គកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងព្រោះវាជាជំរើសធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អចំពោះភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ វាមានកាឡូរីស្ករនិងខ្លាញ់ទាបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងចង់ទទួលយករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៀត SAP SAP មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដូចជាវីតាមីនរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាក៏ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានបន្សាបជាតិពុលនិងប្រឆាំងនឹងការប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅនិងសុខភាពទូទៅ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលប្រជាជនកាន់តែដឹងខ្លួនដល់បរិស្ថានពួកគេកំពុងស្វែងរកផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងអេកូនិងអេសអេសសរីរាង្គត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប៉ះបឹងទន្លេសាបពីដើមឈើដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ដើមឈើ។ ទីបំផុតនៅពេលអតិថិជនរកមើលរសជាតិថ្មីនិងប្លែកៗ Birch Sap ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់រសជាតិធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយនិងផ្អែមល្ហែមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសភេសជ្ជៈគួរឱ្យរំភើបនិងទាន់សម័យ។


Aដេលីស | ការបញ្ជាក់ | លទ្ធផល | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង |
ការគ្រប់គ្រងរាងកាយគីមី | |||
តួអក្សរ / រូបរាង | ទឹកលក្ខណៈ | ទឹកលក្ខណៈ | ដេលអាចមើលឃើញ |
រាវរលាយ% ≧ | 2,0 | 1.98 | វាយអត្ថបទ |
ពណ៌ / ក្លិន | វាជាអង្គធាតុរាវដ៏ល្អក់ដែលទាំងអស់នេះគឺស្របជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យធម្មតាហើយគ្មានសាកសពបរទេសណាមួយអាចមើលឃើញដោយចក្ខុវិស័យធម្មតាទេ។ | ដេលអាចមើលឃើញ | |
ការគ្រប់គ្រងមីក្រូជីវសាស្រ្ត | |||
ចំនួនចានសរុប | n = 5, c = 2, m = 100; m = 10000; គោរព | ជីប៊ី 4789.2-2016 | |
e.coli ។ | n = 5, c = 2, m = 1; M = 10 | គោរព | ជីប៊ី 4789.15-2016 |
ដំបែសរុប | <20 cfu / ML | ដេលបដិសេធ | ជីប៊ី 4789.38-2012 |
ផ្សិត | <20 cfu / ML | ដេលបដិសេធ | ជីប៊ី 4789.4-2016 |
Salmonella | n = 5, c = 0, m = 0 | ដេលបដិសេធ | ជីប៊ី 4789.10-2016 |
ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | នៅកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួតក្រោម 0 ~ 4 ℃។ ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺនិងកំដៅខ្លាំង។ | ||
ជីវិតធ្នើ | 12 ខែនៅពេលរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ | ||
ការវេចខ្ចប់ | 3 គីឡូក្រាម / ស្គរកញ្ចប់ក្នុង 25 គីឡូក្រាម / ស្គរកញ្ចប់ក្នុងថង់អាលុយមីញ៉ូមគ្មានជាតិអាលុយមីញ៉ូមឥតខ្ចោះ |
អេសអេសសរីរាង្គសុទ្ធកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ
1. បញ្ចេញកាឡូរីស្ករនិងខ្លាញ់
2 ។ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីនរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
3 ។ បន្សាបជាតិពុលនិងបំបាត់ចោលនូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
4 ។ និរន្តរភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងអេកូដោយសារតែប្រភពកកើតឡើងវិញរបស់វា
5 ។ រសជាតិស្រស់ស្រាយនិងភាពផ្អែមល្ហែម
6 ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត
7 ។ គាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ
8 ។ លើកកម្ពស់សុខភាពនិងសុខភាពទូទៅ
9 ។ ជម្រើសភេសជ្ជៈដ៏រំភើបនិងទាន់សម័យ
10 ។ ឥតគិតថ្លៃពីការបន្ថែមនិងការអភិរក្ស។

អេសអេសសរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នា:
1. ការទទួលបន្ទុក: សាបសរីរាង្គសរីរាង្គអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាភេសជ្ជៈធម្មជាតិនិងស្រស់ស្រាយ។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈនៅតែឯងឬលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើដទៃទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
2. គុណវិបត្តិ: សាជីសរីរាង្គមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចិញ្ចឹមនិងការពារស្បែក។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការបង្កើតគ្រឿងសំអាងដូចជាទឹកមុខមុខមានជាតិសំណើមនិងសេរ៉ូម។
ការបំពេញបន្ថែមសុខភាព: អេសអេសសរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបសំបូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារបំប៉នដែលមានទំរង់នៃគ្រាប់ប៉ូវកំលាំងឬសុីរ៉ូ។
ថាំពទ្យជាតិសាសន៍: ប៊្រីចអេសអេសត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថបុរាណអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍មកហើយ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបានបន្សាបជាតិពុលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបង្កើនភាពអន់ថយនិងការបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺស្បែក។
5. ឧស្សាហកម្មដ៏ល្បីល្បាញ: អេសអេសសរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតការ៉េមស្ករគ្រាប់និងផលិតផលចំណីសត្វផ្សេងៗ។
6. ភេសជ្ជៈរបស់អ្នកភេសជ្ជៈ: អេសអេសសរីរាង្គត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដូចជាស្រា Birch និងស្រាបៀរ Birch នៅប្រទេសមួយចំនួន។
សរុបមកក្រុមសរីរាង្គសរីរាង្គមានកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នាដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមនិងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។
នេះគឺជាជំហានសំខាន់ៗដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងការផលិតអេសអេសសរីរាង្គសុទ្ធ:
1. សម្មៈដំណើរការប្រមូលស។ ម។ ស។ អ។ 2 ។ ប៉ះដើមឈើ: ប្រហោងតូចមួយត្រូវបានខួងនៅក្នុងសំបកឈើនៃមែកធាង birch ហើយ spout ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យបឹងទន្លេសាបចេញពីមែកធាងដើម្បីស្រក់ចេញ។
2. ការពន្យល់: អេសអេសសរីរាង្គត្រូវបានប្រមូលក្នុងធុងឬធុងដែលដាក់នៅក្រោមស្ពែននីមួយៗ។ បឹងទន្លេសាបត្រូវបានប្រមូលក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។
3.Filetering: SAP ដែលប្រមូលបានត្រូវបានច្រោះដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធណាមួយ។
4.Postusurization: អេសអេសដែលបានច្រោះត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ដើម្បីធានាថាវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់វា។
6 ។ ការវេចខ្ចប់: សាបដែលបានជន់លិចបន្ទាប់មកខ្ចប់ក្នុងដបឬធុងហើយបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការចែកចាយ។
7 ។ ការផ្ទុក: បឹងទន្លេសាបសរីរាង្គត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដើម្បីធានាថាវានៅស្រស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
ផលិតកម្មបឹងទរសរីរាង្គគឺជាដំណើរការធម្មជាតិហើយវាចាំបាច់ក្នុងការគោរពដើមឈើនិងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីរបស់វា។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពដើមឈើដើមប៊ីចនិងតំបន់ជុំវិញរបស់ពួកគេសម្រាប់ផលិតកម្មប៊ិចសាជីសរីរាង្គប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។

បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ

Birch Mirch Propuc សុទ្ធត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនិងសហភាពអឺរ៉ុប BRC, ISO, Halal, វិញ្ញាបនបត្រ Kosher និង HACCP ។

បាទ / ចាសអ្នកអាចផឹកបឹងទន្លេសាបត្រង់ពីមែកធាង។ Birch Seap គឺជាអង្គធាតុរាវយ៉ាងច្បាស់ដែលហូរចេញពីដើមឈើនៅដើមនិទាឃរដូវហើយវាអាចផឹកវាដោយផ្ទាល់ពីដើមឈើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាសត្វ Birch ដែលមិនបានព្យាបាលមានអាយុកាលធ្នើខ្លីហើយអាចខូចបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូចគ្នានេះផងដែរខណៈពេលដែល Birch Sap ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានវាអាចទៅរួចដែលការចម្លងរោគដោយបាក់តេរីឬអតិសុខុមប្រាណផ្សេងទៀតអាចកើតឡើងដែលអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនិងសុវត្ថិភាពរបស់វា។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញឬធ្វើតាមគោលការណ៍ណែនាំត្រឹមត្រូវនៅពេលប្រមូលនិងប្រើប្រាស់ Birch Sap ដោយផ្ទាល់ពីមែកធាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលយក Birch Sap សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាអ្នកអាចពិចារណាទិញផលិតផលផលិតកម្មនៅពាណិជ្ជកម្មនិងដំណើរការបានដែលត្រូវបានដំណើរការដែលត្រូវបានបិទភ្ជាប់និងខ្ចប់សម្រាប់សុវត្ថិភាពនិងភាពងាយស្រួល។