ម្សៅចម្រាញ់ពីម្ទេសប្លោក
ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាម គឺជាទម្រង់កំហាប់នៃរសជាតិជីអង្កាម ដែលផលិតចេញពីការសម្ងួត និងកិនស្លឹកជីអង្កាម។
សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីជីអង្កាមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីដើម្បីព្យាបាលជំងឺគ្រុនក្តៅ ផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ។ វាអាចស្រូបចូលដើម្បីផ្តល់ការធូរស្រាលជាបណ្ដោះអាសន្នសម្រាប់ជំងឺរលាកច្រមុះ។ វាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជួយក្នុងការឈឺក្បាលដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ និងអាចដើរតួជាសរសៃប្រសាទដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍ថប់បារម្ភ និងភាពតានតឹង។ លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីជីអង្កាមអាចបំបាត់ការឈឺចាប់ និងភាពតានតឹងដែលទាក់ទងនឹងការមករដូវដ៏ឈឺចាប់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្លឹកជីអង្កាមមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ ហើយទទួលបានពីរុក្ខជាតិ Mentha spp.។ ពួកវាមានផ្ទុកប្រេងជីអង្កាម មេនថុល អ៊ីសូមេនថូន អាស៊ីតរ៉ូស្មែរី និងគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ស្លឹកជីអង្កាមមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងបំបាត់អាការៈមិនស្រួលក្រពះ ដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ជំរុញលំហូរទឹកប្រមាត់ បំបាត់ការរមួលក្រពើ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍នៃរសជាតិ និងក្លិន និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃការឈឺបំពង់ក ឈឺក្បាល ឈឺធ្មេញ និងចង្អោរ។ ស្លឹកជីអង្កាមក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ដើម្បីលុបក្លិនត្រី និងសាច់ចៀម បង្កើនរសជាតិផ្លែឈើ និងបង្អែម ហើយអាចផលិតជាទឹកបំបាត់ការរលាក និងហើម។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ ម្សៅចំរាញ់ចេញពីជីអង្កាមអាចបន្ថែមរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងក្លិនជីអង្កាមទៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប ដូចជាស្ករគ្រាប់ បង្អែម ភេសជ្ជៈ និងនំដុត។ វាមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅតាមហាងនានា ហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិក្រអូបរបស់វានៅក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប ឬជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ។
| ធាតុវិភាគ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល |
| ការវិភាគ | ៥:១, ៨:១, ១០:១ | អនុលោមតាម |
| រូបរាង | ម្សៅល្អិត | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ពណ៌ត្នោត | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគស៊ីវ | ឆ្លងកាត់ 80mesh 100% | អនុលោមតាម |
| ការខាតបង់ពេលសម្ងួត | ≤5% | ៣.៦% |
| ផេះ | ≤5% | ២,៨% |
| លោហធាតុធ្ងន់ | ≤10ppm | អនុលោមតាម |
| As | ≤1ppm | អនុលោមតាម |
| Pb | ≤1ppm | អនុលោមតាម |
| Cd | ≤1ppm | អនុលោមតាម |
| Hg | ≤0.1ppm | អនុលោមតាម |
| ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| មីក្រូជីវសាស្រ្ត | ||
| ចំនួនចានសរុប | ≤1000cfu/ក្រាម | អនុលោមតាម |
| ដំបែ និងផ្សិត | ≤100cfu/ក្រាម | អនុលោមតាម |
| អ៊ី.កូលី | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| សាល់ម៉ូណេឡា | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
(1) បរិសុទ្ធ និងធម្មជាតិ៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមរបស់យើងត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកជីអង្កាមដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយមិនបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតណាមួយឡើយ។
(2) កំហាប់ខ្ពស់៖វាត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាបាននូវកំហាប់ខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗ ដែលបណ្តាលឱ្យទទួលបាននូវសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមដ៏មានឥទ្ធិពល និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
(3) ការអនុវត្តច្រើនយ៉ាង៖វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងការដុតនំ បង្អែម ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។
(4) អាយុកាលរក្សាទុកយូរ៖ដោយសារតែដំណើរការផលិតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងការវេចខ្ចប់ដ៏ល្អប្រសើររបស់យើង ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមរបស់យើងមានអាយុកាលរក្សាទុកយូរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់តម្រូវការផលិតកម្មទាំងអស់របស់អ្នក។
(5) ងាយស្រួលប្រើ៖សារធាតុចម្រាញ់ជាម្សៅរបស់យើងអាចត្រូវបានវាស់ និងបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្ត ឬរូបមន្តបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំបានយ៉ាងងាយស្រួល និងត្រឹមត្រូវ។
(6) រសជាតិខ្លាំង និងក្លិនក្រអូប៖វាផ្តល់នូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃជីអង្កាមដ៏ខ្លាំង និងស្រស់ស្រាយ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលរបស់អ្នក។
(7) គុណភាពគួរឱ្យទុកចិត្ត៖យើងមានមោទនភាពចំពោះការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះការគ្រប់គ្រងគុណភាព ដោយធានាថាម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមរបស់យើងគ្រប់បាច់បំពេញតាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតនៃភាពបរិសុទ្ធ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
(8) ការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនត្រូវបានធានា៖យើងខ្ញុំខិតខំផ្តល់ជូននូវផលិតផល និងសេវាកម្មអតិថិជនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដោយធានាថាអ្នកពេញចិត្តនឹងការទិញរបស់អ្នក និងប្រសិទ្ធភាពនៃម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមរបស់យើង។
(1) ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដែលជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ និងអាចជួយបំបាត់ភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។
(2) ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងផ្សិតមួយចំនួន។
(3) វាអាចជួយក្នុងការបំបាត់រោគសញ្ញានៃរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ដូចជាហើមពោះ ឧស្ម័ន និងឈឺពោះ។
(4) មេនថុលនៅក្នុងម្សៅចំរាញ់ចេញពីជីអង្កាមអាចមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ និងបន្ធូរអារម្មណ៍លើការឈឺក្បាល និងឈឺក្បាលប្រកាំង។
(5) វាអាចជួយកាត់បន្ថយការចង្អោរ និងក្អួត។
(6) ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
(7) វាអាចជួយបន្ថយការកកស្ទះប្រហោងឆ្អឹង និងជួយឲ្យដកដង្ហើមបានស្រួលជាងមុន។
(8) ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីជីអង្កាមអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះក៏ដោយ។
(1) ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការដុតនំ ការធ្វើបង្អែម និងការបន្ថែមរសជាតិដល់ផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។
(2) ឧស្សាហកម្មឱសថ៖វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំជំនួយរំលាយអាហារ ថ្នាំផ្តាសាយ និងថ្នាំក្អក និងក្រែមលាបសម្រាប់បំបាត់ការឈឺចាប់។
(3) ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដូចជាសាប៊ូលាងមុខ ទឹកជូតមុខ និងឡេផ្តល់សំណើមសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឲ្យស្រស់ស្រាយ និងបំបាត់ការរលាក។
(4) ឧស្សាហកម្មអនាម័យមាត់ធ្មេញ៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ ទឹកខ្ពុរមាត់ និងទឹកអប់បំបាត់ក្លិនមាត់ ដោយសារតែរសជាតិជីអង្កាម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
(5) ឧស្សាហកម្មព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាម គឺមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងល្បាយប្រេងសំខាន់ៗ ដោយសារក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចមានសម្រាប់ការផ្តោតអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត និងការសម្រាក។
(6) ឧស្សាហកម្មផលិតផលសម្អាតធម្មជាតិ៖លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងផលិតផលសម្អាតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
(7) ឧស្សាហកម្មពេទ្យសត្វ និងថែទាំសត្វ៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាម អាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលសត្វចិញ្ចឹម ដូចជាសាប៊ូកក់សក់ និងថ្នាំបាញ់ ដើម្បីបណ្តេញចៃ និងជំរុញក្លិនក្រអូប។
(8) ឧស្សាហកម្មឱសថរុក្ខជាតិ៖ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាម ត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថបុរាណសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ បញ្ហាផ្លូវដង្ហើម និងបំបាត់ការឈឺចាប់។
(1) ការប្រមូលផលស្លឹកជីអង្កាម៖ ដើមជីអង្កាមត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលស្លឹកមានកំហាប់ប្រេងសំខាន់ៗខ្ពស់បំផុត។
(2) ការសម្ងួត៖ ស្លឹកដែលប្រមូលផលត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីយកសំណើមលើសចេញ។
(3) ការកំទេច ឬ កិន៖ ស្លឹកជីអង្កាមស្ងួតត្រូវបានកំទេច ឬ កិនជាម្សៅល្អ។
(4) ការស្រង់ចេញ៖ ស្លឹកជីអង្កាមដែលកិនរួចត្រូវបានត្រាំក្នុងសារធាតុរំលាយ ដូចជាអេតាណុល ដើម្បីស្រង់ចេញប្រេងសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។
(5) ការច្រោះ៖ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានច្រោះដើម្បីយកភាគល្អិតរឹងចេញ ដោយបន្សល់ទុកនូវសារធាតុរាវ។
(6) ការហួត៖ សារធាតុចម្រាញ់រាវត្រូវបានកំដៅ ឬហួតដើម្បីយកសារធាតុរំលាយចេញ ដោយបន្សល់ទុកនូវសារធាតុចម្រាញ់ជីអង្កាមដែលមានកំហាប់ខ្ពស់។
(7) ការសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ៖ ប្រសិនបើផលិតសារធាតុចម្រាញ់ជាម្សៅ សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានកំហាប់ត្រូវបានសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ ដែលវាត្រូវបានបាញ់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួតក្តៅ ហើយស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាទម្រង់ម្សៅ។
(8) ការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ ផលិតផលចុងក្រោយឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តគុណភាព ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលចង់បានសម្រាប់រសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងប្រសិទ្ធភាព។
(9) ការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទុក៖ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីជីអង្កាមត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់វា ហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតរហូតដល់រួចរាល់សម្រាប់ចែកចាយ។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅចម្រាញ់ពីម្ទេសប្លោកត្រូវបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រ ISO, វិញ្ញាបនបត្រ HALAL, វិញ្ញាបនបត្រ KOSHER, BRC, មិនមែន GMO និងវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA។
