ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គ (TSP)ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គដាច់ដោយឡែកឬសាច់សណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលបានមកពីម្សៅសណ្តែកសង្កូតដែលបានបំប៉ន។ ការរចនាសរីរាង្គបង្ហាញថាសណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មរបស់វាត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជីគីមីឬសារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែន (GMOS) ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍កសិកម្មសរភាព។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គឆ្លងកាត់ដំណើរការវាយនភាពពិសេសមួយដែលម្សៅសណ្តែកសៀងត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅនិងសម្ពាធបានផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានវាយនភាពដូចសាច់។ ដំណើរការវាយនភាពនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាពនិងមាត់របស់ផលិតផលសាច់ផ្សេងៗដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការជំនួសដ៏ពេញនិយមឬការផ្លាស់ប្តូរដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងសត្វបួសនិងម្ហូបបួស។
ក្នុងនាមជាជម្រើសសរីរាង្គមួយប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គផ្តល់ជូនអតិថិជននូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមាននិរន្តរភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងបរិស្ថាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចបត់បែនបានក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើនរួមមានប៊ឺហ្គឺសាច់ក្រកឈីលឈីងនិងជំរើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដទៃទៀត។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានជីវជាតិសណ្តែកគឺជាជំរើសដែលមានជីវជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាបកូលេស្តេរ៉ុលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងអាស៊ីតអាមីណូ។
| របការ | ប៉ាន់តមលៃ |
| ប្រភេទផ្ទុក | កន្លែងស្ងួតត្រជាក់ |
| ការបញ្ជាក់ | 25 គីឡូក្រាម / កាបូប |
| ជីវិតធ្នើ | 24 ខែ |
| សិប្បករ | បវសុខ |
| គ្រឿងផ្សំ | n / a |
| ដេលបេញចិត្ដ | ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាយនភាព |
| អាស័យដ្ឋាន | ហ៊ូប៉ី, វ៉ូហាន |
| ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ | នេះបើយោងតាមតម្រូវការរបស់អ្នក |
| លេខ CAS | 9010-10-0 |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត | SOYA ប្រូតេអ៊ីនវាយនភាព |
| MF | H-135 |
| អនីនីអ៊ីនលេខលេខ | 232-720-8 |
| លេខ FEMA | 680-99 |
| កន្លែងនៃប្រភពដើម | ចិន |
| បុម្ពអកសរ | ប្រូតេអ៊ីនបន្លែវាយនភាពភាគច្រើន |
| ឈ្មោះផលិតផល | ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីន / វាយនភាពប្រូតេអ៊ីន |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំ |
| ភាពបរិសុទ្ធ | 90% |
| អាការរេកា | ម្សៅពណ៌លឿង |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | កន្លែងស្ងួតត្រជាក់ |
| ពាក្យគន្លឹះ | ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដាច់ឆ្ងាយ |
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការដោយរាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំការជួសជុលនិងថែទាំក៏ដូចជាការគាំទ្រដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍទូទៅ។
មានសុខភាពល្អ:TSP សរីរាង្គមានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលទាបទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង។ ការទទួលទានអាហារមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការគ្រប់គ្រងទំងន់:អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូចជា TSP សរីរាង្គអាចជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនិងការបរិភោគឆ្អែតសរដោយហេតុនេះជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទំងន់និងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី។ វាអាចជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះការសម្រកទម្ងន់ឬផែនការថែទាំ។
សុខភាពឆ្អឹង:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិគីមីការពារជាតិកាល់ស្យូមមានសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ដូចជាកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ បញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីននេះទៅក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាពអាចរួមចំណែកក្នុងការថែរក្សាឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ទាបជាងនៅក្នុងអាឡែរហ្សី:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈធម្មជាតិដោយគ្មានអាឡែរហ្សីទូទៅដូចជា gluten lactose និងទឹកដោះគោ។ នេះធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលមានការរឹតត្បិតរបបអាហារអាឡែរហ្សីឬការមិនអត់ឱន។
សមតុល្យអរម៉ូន:TSP សរីរាង្គមានផ្ទុកភួយដែលមានសមាសធាតុផ្សំស្រដៀងនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតអរម៉ូននៅក្នុងខ្លួន។ ទោះយ៉ាងណាវាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាផលប៉ះពាល់នៃជំងឺផិផ្យទុ @ អាចប្រែប្រួលក្នុងចំណោមបុគ្គល។
សុខភាពរំលាយអាហារ:TSP សរីរាង្គគឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនៃរបបអាហារដែលគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ជំងឺអេដស៍ក្នុងការរំលាយអាហារក្នុងការរំលាយអាហារនិងរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍ពេញទំហឹង។
វាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលនិងភាពប្រែប្រួលអាចខុសគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពជាក់លាក់ឬការរឹតត្បិតលើរបបអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពឬការចុះឈ្មោះចូលក្នុងរបបអាហារដែលមានវាយនភាពសណ្តែកដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនរបស់យើងជាក្រុមហ៊ុនផលិតមួយដែលមានលក្ខណៈពិសេសផលិតផលសំខាន់ៗជាច្រើនដែលកំណត់វាដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើទីផ្សារ:
វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ:TSP សរីរាង្គរបស់យើងត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គដែលមានន័យថាវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងសរីរាង្គ។ វាមិនមានថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតទេជីគីមីនិង GMOS ធានាបាននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងបរិស្ថាន។
ប្រូតេអ៊ីនវាយនភាព:ផលិតផលរបស់យើងបានឆ្លងកាត់ដំណើរការវាយនភាពពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពដូចសាច់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលសាច់បែបបុរាណ។ វាយនភាពពិសេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយករសជាតិនិងទឹកជ្រលក់ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំអាហារដែលពេញចិត្តនិងរីករាយ។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់:TSP សរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរករបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីន។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់សុខភាពល្អប្រសើរបំផុតហើយសមស្របសម្រាប់អាហារបួសវ៉ែនតានិងរបៀបរស់នៅបត់បែន។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូបដែលអាចធ្វើបាន:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរសាច់សាច់សាច់ក្រកសាច់ក្រក, កូរឱ្យស្ងួតនិងច្រើនទៀត។ រសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងគ្រឿងទេសរដូវនិងទឹកជ្រលក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានលទ្ធភាពច្នៃប្រឌិតច្នៃប្រឌិតគ្មានទីបញ្ចប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។
អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ:បន្ថែមពីលើការប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រូតេអ៊ីន TSP សរីរាង្គសរីរាង្គរបស់យើងមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ វាក៏មានជាតិសរសៃចំណីអាហារជួយក្នុងការរំលាយអាហារនិងលើកកម្ពស់ពោះវៀនធំដែលមានសុខភាពល្អ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសផលិតផលរបស់យើងអ្នកប្រើប្រាស់អាចទទួលបានរបបអាហារមានជីវជាតិនិងមានតុល្យភាពខណៈការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់ពួកគេ។
សរុបមក TSP សរីរាង្គរបស់យើងលេចធ្លោជាជម្រើសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសប្រូតេអ៊ីនផ្អែកលើរុក្ខជាតិជាមួយនឹងវាយនភាពនិងរសជាតិស្រដៀងនឹងផលិតផលសាច់។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គមានវាលពាក្យសុំផលិតផលផ្សេងៗគ្នានៅទូទាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ទូទៅមួយចំនួន:
ជម្មើសជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងជម្រើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលដូចជាប៊ឺហ្គឺរីសាច់ក្រកបួសសាច់ប្រហិតសាច់និងដុំដែក។ វាយនភាពនិងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការស្រូបយករសជាតិធ្វើឱ្យវាជំនួសសាច់ដែលសមរម្យសម្រាប់សាច់នៅក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះ។
អាហារធ្វើនំនិងអាហារសម្រន់:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃធាតុនំប៉័ងដូចជានំប៉័ងវិលនិងអាហារសម្រន់ដូចជាបារ Granola និងរបារប្រូតេអ៊ីន។ វាបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពហើយថែមទាំងអាចពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលទាំងនេះផងដែរ។
រៀបចំអាហារនិងអាហារក្លាសេៈប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារក្លាសេដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងអាហារងាយស្រួល។ វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងចានដូចជាបួសឡាសាហ្គាណាម្ទេសអង្កាំឈីលនិងស្ទះចៀន។ ភាពបត់បែននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្របខ្លួនបានល្អចំពោះរសជាតិនិងម្ហូបផ្សេងៗ។
ផលិតផលទឹកដោះគោនិងមិនមែនទឹកដោះគោ:នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍សណ្តែកសរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជម្រើសផ្អែកលើរុក្ខជាតិទៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោជូរឈីសនិងការ៉េម។ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធនិងវាយនភាពខណៈពេលដែលបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃផលិតផលទាំងនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រឹងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមិនធ្វើទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែក។
ស៊ុបទឹកជ្រលក់និងជ្រៅ:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបទឹកជ្រលក់និងផ្នត់ដើម្បីបង្កើនវាយនភាពរបស់ពួកគេនិងបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏អាចដើរតួជាភ្នាក់ងារក្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះខណៈពេលដែលផ្តល់នូវវាយនភាពសាច់ស្រដៀងនឹងភាគហ៊ុនដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់បែបប្រពៃណី។
បារអាហារនិងអាហារបំប៉នសុខភាព:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គគឺជាធាតុផ្សំទូទៅមួយនៅក្នុងរបារអាហារការប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីននិងថ្នាំបំប៉នសុខភាព។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងភាពបត់បែនរបស់វាធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះដែលផ្តល់នូវការជំរុញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អត្តពលិកដែលអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណនិងបុគ្គលដែលស្វែងរកការបំពេញបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃវាលពាក្យសុំសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានិងវាយនភាពដូចសាច់វាមានសក្តានុពលយ៉ាងច្រើនក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនទៀតដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាពនិងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។
ដំណើរការផលិតកម្មនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍ជូតបានចងក្រងជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន។ នេះគឺជាទិដ្ឋភាពទូទៅទូទៅ:
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម:សណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានជ្រើសរើសនិងសម្អាតដោយដកចេញនូវភាពមិនស្អាតនិងរូបធាតុបរទេស។ សណ្តែកសៀងដែលបានសម្អាតត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីបន្ទន់ពួកគេសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។
ការខំប្រឹងកិននិងកិន:សណ្តែកសៀងដែលត្រាំត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការមេកានិចដែលគេហៅថាការដកហូតដើម្បីយកហូលឬស្បែកខាងក្រៅចេញ។ បន្ទាប់ពីការខំប្រឹងធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀងគឺជាដីដែលមានម្សៅឬអាហារល្អ។ អាហារសណ្តែកនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមបឋមដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍។
ការទាញយកប្រេងសណ្តែកសៀង:អាហារសណ្តែកត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការទាញយកដើម្បីយកប្រេងសណ្តែកចេញ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើដូចជាការទាញយកសារធាតុរំលាយការចុចបណ្តេញឬចុចមេកានិចដើម្បីបំបែកប្រេងពីអាហារសណ្តែក។ ដំណើរការនេះជួយកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់នៃអាហារសណ្តែកសៀងហើយផ្តោតលើប្រូតេអ៊ីន។
ការបំបៅ:អាហារសណ្តែកដែលបានដកស្រង់ត្រូវបានឧទ្ទិសបន្ថែមទៀតដើម្បីយកប្រេងប្រេងចេញ។ នេះត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាដោយប្រើដំណើរការទាញយកសារធាតុរំលាយឬមធ្យោបាយមេកានិចកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។
វាយនភាព:អាហារសណ្តែកដែលបានបំប៉នត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយការធ្លាក់ចុះនៃការធ្លាក់ចុះត្រូវបានកំដៅនៅក្រោមសម្ពាធ។ ដំណើរការនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអត្ថបទវាយតំលៃឬការហូរចេញរួមបញ្ចូលគ្នាទាក់ទងនឹងការឆ្លងកាត់ល្បាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនបន្ថែម។ នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅសម្ពាធនិងកាត់មេកានិចត្រូវបានអនុវត្តទៅលើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកដែលបណ្តាលឱ្យវាមិនទទួលបាននិងបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ។ សម្ភារៈដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ទាប់មកកាត់ជារាងឬទំហំដែលចង់បានដោយបង្កើតប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍។
ស្ងួតនិងត្រជាក់:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានធ្វើឱ្យស្ងួតជាធម្មតាដើម្បីយកសំណើមលើសលុបហើយធានាបាននូវស្ថេរភាពជីវិតធ្នើវែងខណៈពេលដែលរក្សាវាយនភាពនិងមុខងារដែលចង់បានរបស់វា។ ដំណើរការស្ងួតអាចត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជាការស្ងួតខ្យល់ក្តៅ, ស្គរស្គមឬការស្ងួតគ្រែដែលស្ងួត។ នៅពេលស្ងួតហួតហែងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកវាយនភាពត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់សម្រាប់ផ្ទុកឬដំណើរការបន្ថែមទៀត។
វាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មជាក់លាក់អាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតនិងលក្ខណៈដែលចង់បាននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គដែលចង់បាន។ លើសពីនេះទៀតជំហានដំណើរការបន្ថែមដូចជារសជាតិ, រដូវ, ឬការពង្រឹង, អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលតាមតម្រូវការនៃកម្មវិធីផលិតផលចុងក្រោយ។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
20 គីឡូក្រាម / កាបូប 500 គីឡូក្រាម / ក្តារបន្ទះ
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សុវត្ថិភាពភស្តុភារ
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹង NOP និងសហភាពស្វ៊ីម, វិញ្ញាបនប័ត្រ ISO, វិញ្ញាបនប័ត្រ halal, និងវិញ្ញាបនបត្រ Kosher ។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គនិងវាយនភាព Paulcies បានបង្កើតប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាទូទៅដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងរបបអាហារបួសនិងរបបអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាខ្លះរវាងពួកគេ:
ប្រភព:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គបានមកពីសណ្តែកសៀងខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនពុលសរីរាង្គត្រូវបានទទួលពីសណ្តែក។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភពនេះមានន័យថាពួកគេមានទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗគ្នានិងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា។
អាឡែរហ្សី:សណ្តែកសៀងគឺជាអាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុតមួយហើយបុគ្គលខ្លះអាចមានអាឡែរហ្សីឬភាពប្រែប្រួលរបស់វា។ ម៉្យាងវិញទៀតសណ្តែកជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសក្តានុពលអាឡែរហ្សីទាបធ្វើឱ្យពុលពេស្យាចារជាជម្រើសសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីឬភាពប្រែប្រួលរបស់សណ្តែកសៀង។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីន:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍ប្រូតេអ៊ីនសរីរាង្គនិងប្រូតេអ៊ីនពោតសរីរាង្គគឺសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកជាធម្មតាមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនពារាំង។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអាចផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 50-70% ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនពារាំងជាទូទៅមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 70-80% ។
ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ:ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនទាំងពីរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញនិងមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូរបស់ពួកគេខុសគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងខ្ពស់ជាងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា leucine, isoleucine និង valine ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនពារាំងខ្ពស់ជាពិសេសលីលីស។ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារនិងភាពសមស្របរបស់ពួកគេសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។
រសជាតិនិងវាយនភាព:ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានបទពិសោធន៍សរីរាង្គនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមានអក្សរព៌តសម្លាប់សរីរាង្គមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈវាយនភាពខុសគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានរសជាតិអព្យាក្រឹតកាន់តែច្រើននិងវាយនភាពដូចសាច់ដែលមានរាងដូចសាច់នៅពេលមានជាតិទឹកធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការជំនួសសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ ម៉្យាងវិញទៀតប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចមានរសជាតិបំពាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្តិចនិងវាយនភាពទន់ជាងមុនដែលវាអាចសមស្របនឹងកម្មវិធីជាក់លាក់ដូចជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនឬទំនិញដុតនំ។
ភាពថ្លៃថ្នូរនៃការរំលាយអាហារ:ភាពថ្លៃថ្នូរអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នារវាងបុគ្គលម្នាក់ៗ។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនពារាំងអាចងាយអាចរំលាយបានជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ប្រូតេអ៊ីនពារាំងមានសក្តានុពលទាបសម្រាប់បណ្តាលឱ្យមិនស្រួលរំលាយដូចជាឧស្ម័នឬហើមពោះបើប្រៀបធៀបនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។
នៅទីបំផុតជម្រើសរវាងប្រូតេអ៊ីនដែលមានបទពិសោធន៍ប្រូតេអ៊ីនសរីរាង្គនិងប្រូតេអ៊ីនពុះពារពឹងផ្អែកលើកត្តាដូចជាចំណូលចិត្តរសជាតិអាឡឺម៉ង់និងកម្មវិធីដែលបានគ្រោងទុកនៅក្នុងរូបមន្តឬផលិតផលផ្សេងៗ។
