ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ (TSP)ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គដាច់ដោយឡែក ឬសាច់សណ្តែកសរីរាង្គ គឺជាគ្រឿងផ្សំអាហាររុក្ខជាតិដែលមកពីម្សៅសណ្តែកសៀងសរីរាង្គដែលកម្ចាត់ចោល។ ការកំណត់សរីរាង្គបង្ហាញថាសណ្តែកសៀងដែលប្រើក្នុងការផលិតរបស់វាត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ជីគីមី ឬសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs) ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃកសិកម្មសរីរាង្គ។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គឆ្លងកាត់ដំណើរការវាយនភាពតែមួយគត់ដែលម្សៅសណ្តែកត្រូវកំដៅនិងសម្ពាធ បំប្លែងវាទៅជាផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានវាយនភាពដូចសាច់ និងសរសៃ។ ដំណើរការវាយនភាពនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាព និងក្លិនមាត់នៃផលិតផលសាច់ផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការជំនួស ឬបន្ថែមដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងរូបមន្តបួស និងបួស។
ក្នុងនាមជាជម្រើសសរីរាង្គ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបរិស្ថាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំចម្រុះនៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន រួមមាន ប៊ឺហ្គឺ សាច់ក្រក ម្ទេស សម្ល និងជម្រើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភ មានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃអាហារ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
| ធាតុ | តម្លៃ |
| ប្រភេទការផ្ទុក | កន្លែងស្ងួតត្រជាក់ |
| ការបញ្ជាក់ | 25 គីឡូក្រាម / ថង់ |
| ជីវិតធ្នើ | 24 ខែ |
| ក្រុមហ៊ុនផលិត | BIOWAY |
| គ្រឿងផ្សំ | គ្មាន |
| មាតិកា | ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាយនភាព |
| អាស័យដ្ឋាន | ហ៊ូប៉ី វូហាន |
| ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ | តាមតម្រូវការរបស់អ្នក។ |
| លេខ CAS | 9010-10-0 |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត។ | វាយនភាពប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង |
| MF | H-135 |
| EINECS លេខ | ២៣២-៧២០-៨ |
| FEMA លេខ | ៦៨០-៩៩ |
| ទីកន្លែងដើម | ចិន |
| ប្រភេទ | បរិមាណប្រូតេអ៊ីនបន្លែវាយនភាព |
| ឈ្មោះផលិតផល | ប្រូតេអ៊ីន/បន្លែវាយនភាពច្រើន ប្រូតេអ៊ីន |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំ។ |
| ភាពបរិសុទ្ធ | 90% នាទី |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌លឿង |
| ការផ្ទុក | កន្លែងស្ងួតត្រជាក់ |
| ពាក្យគន្លឹះ | ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែក |
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ វាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការដោយរាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ ជួសជុល និងថែទាំ ក៏ដូចជាគាំទ្រដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ទាំងមូល។
សុខភាពបេះដូង៖TSP សរីរាង្គមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដូចជា TSP សរីរាង្គ អាចជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍ឆ្អែត និងឆ្អែត ដោយហេតុនេះជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី។ វាអាចជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះផែនការសម្រកទម្ងន់ ឬការថែទាំ។
សុខភាពឆ្អឹង៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គដែលពង្រឹងដោយជាតិកាល់ស្យូមមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ ការបញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីននេះទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពអាចរួមចំណែកដល់ការថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ការថយចុះនៃអាឡែស៊ី៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគឺជាធម្មជាតិគ្មានសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីទូទៅដូចជា gluten, lactose និងទឹកដោះគោ។ នេះធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់បុគ្គលដែលមានកម្រិតរបបអាហារ អាឡែស៊ី ឬការមិនអត់ឱន។
អតុល្យភាពអ័រម៉ូន៖សរីរាង្គ TSP មានផ្ទុកសារធាតុ phytoestrogens ដែលជាសមាសធាតុស្រដៀងនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនមានតុល្យភាពនៅក្នុងខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាឥទ្ធិពលនៃ phytoestrogens អាចប្រែប្រួលក្នុងចំណោមបុគ្គលម្នាក់ៗ។
សុខភាពរំលាយអាហារ៖សរីរាង្គ TSP សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃជួយដល់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍ឆ្អែត។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលម្នាក់ៗ និងភាពប្រែប្រួលអាចប្រែប្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពជាក់លាក់ ឬការដាក់កម្រិតលើរបបអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ឬអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះបញ្ជី មុនពេលបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនរបស់យើងក្នុងនាមជាអ្នកផលិតមានលក្ខណៈពិសេសផលិតផលសំខាន់ៗជាច្រើនដែលកំណត់វាដាច់ដោយឡែកនៅលើទីផ្សារ៖
វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ៖TSP សរីរាង្គរបស់យើងត្រូវបានបញ្ជាក់សរីរាង្គ មានន័យថាវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ វាគ្មានថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតសំយោគ ជីគីមី និង GMOs ធានាបាននូវផលិតផលគុណភាពខ្ពស់ និង មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
ប្រូតេអ៊ីនវាយនភាព៖ផលិតផលរបស់យើងឆ្លងកាត់ដំណើរការវាយនភាពពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពដូចសាច់ ហើយធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំពោះផលិតផលសាច់បែបប្រពៃណី។ វាយនភាពតែមួយគត់នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយករសជាតិ និងទឹកជ្រលក់ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំដ៏ពេញចិត្ត និងរីករាយ។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់៖Organic TSP គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរករបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត និងស័ក្តិសមសម្រាប់របៀបរស់នៅបួស បួស និងរបៀបរស់នៅបែបបត់បែន។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូបចម្រុះ៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គរបស់យើងអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បួស ប៊ឺហ្គឺ ប្រហិតសាច់ក្រក សម្ល ចៀន និងច្រើនទៀត។ រសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាដំណើរការល្អជាមួយនឹងគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានលទ្ធភាពច្នៃប្រឌិតគ្មានទីបញ្ចប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។
អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ៖បន្ថែមពីលើការសម្បូរប្រូតេអ៊ីន TSP សរីរាង្គរបស់យើងមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងជំរុញឱ្យពោះវៀនមានសុខភាពល្អ ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសផលិតផលរបស់យើង អ្នកប្រើប្រាស់អាចរីករាយនឹងរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ និងមានតុល្យភាព ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់ពួកគេ។
សរុបមក TSP សរីរាង្គរបស់យើងឈរចេញជាជម្រើសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានភាពចម្រុះ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាមួយនឹងវាយនភាព និងរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលសាច់។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គមានផ្នែកកម្មវិធីផលិតផលផ្សេងៗគ្នានៅទូទាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ទូទៅមួយចំនួន៖
ជម្មើសជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលដូចជា បឺហ្គឺ ប៊ឺហ្គឺ សាច់ក្រកបួស ប្រហិតសាច់ និងដុំ។ វាយនភាពសរសៃរបស់វា និងសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយករសជាតិធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការជំនួសសមរម្យសម្រាប់សាច់នៅក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះ។
ហាងនំប៉័ង និងអាហារសម្រន់៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៃវត្ថុធ្វើនំដូចជា នំប៉័ង ក្រឡុក និងអាហារសម្រន់ដូចជា របារ granola និងរបារប្រូតេអ៊ីន។ វាបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងវាយនភាពប្រសើរឡើង ហើយថែមទាំងអាចពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលទាំងនេះទៀតផង។
អាហារដែលបានរៀបចំ និងអាហារកក៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងអាហារកក អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងអាហារងាយស្រួល។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចានដូចជា lasagna បួស ម្ទេស ម្ទេស និងចៀន។ ភាពបត់បែននៃប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងរសជាតិ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ និងមិនមែនទឹកដោះគោ៖នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើតជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា ទឹកដោះគោជូរ ឈីស និងការ៉េម។ វាផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធនិងវាយនភាពខណៈពេលដែលការបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃផលិតផលទាំងនេះ។ លើសពីនេះ វាអាចប្រើដើម្បីពង្រឹងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមិនមែនទឹកដោះគោដូចជាទឹកសណ្តែក។
ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ និងទឹកប្រហុក៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ ដើម្បីបង្កើនវាយនភាពរបស់វា និងបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏អាចដើរតួជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះ ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវសាច់ក្រណាត់ស្រដៀងទៅនឹងស្តុកសាច់បុរាណ។
របារអាហារ និងអាហារបំប៉នសុខភាព៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គគឺជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងរបារអាហារ ប្រូតេអ៊ីន ទឹកក្រឡុក និងអាហារបំប៉នសុខភាព។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងភាពសម្បូរបែបរបស់វាធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ ដោយផ្តល់នូវការជំរុញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អត្តពលិក អ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណ និងបុគ្គលដែលស្វែងរកការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃវាលកម្មវិធីសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ។ ជាមួយនឹងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងវាយនភាពដូចសាច់ វាមានសក្ដានុពលដ៏ធំនៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនទៀត ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមាននិរន្តរភាព និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។
ដំណើរការផលិតប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានសំខាន់ៗមួយចំនួន។ នេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅ៖
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម៖សណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានជ្រើសរើស និងសម្អាត ដោយកម្ចាត់ចោលនូវភាពមិនបរិសុទ្ធ និងសារធាតុបរទេស។ សណ្តែកសៀងដែលបានសម្អាតរួចត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យវាទន់សម្រាប់ដំណើរការបន្ត។
Dehulling និងកិន:សណ្តែកសៀងត្រាំឆ្លងកាត់ដំណើរការមេកានិកហៅថា dehulling ដើម្បីយកសំបក ឬស្បែកចេញ។ បន្ទាប់ពីហាន់រួច សណ្តែកសៀងត្រូវកិនជាម្សៅ ឬអាហារ។ អាហារសណ្តែកសៀងនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងដែលប្រើសម្រាប់ផលិតប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាយនភាព។
ការទាញយកប្រេងសណ្តែកសៀង៖បន្ទាប់មក អាហារសណ្តែកសៀងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រង់ចេញ ដើម្បីយកប្រេងសណ្តែកសៀងចេញ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើ ដូចជាការទាញយកសារធាតុរំលាយ ការចុចបណ្តេញចេញ ឬការចុចមេកានិច ដើម្បីបំបែកប្រេងចេញពីគ្រាប់សណ្តែក។ ដំណើរការនេះជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៃអាហារសណ្តែកសៀង និងប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន។
ចាញ់៖គ្រាប់សណ្តែកសៀងដែលបានស្រង់ចេញគឺត្រូវបានបង្ខូចបន្ថែមទៀតដើម្បីលុបដានប្រេងដែលនៅសល់។ ជាធម្មតា នេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើដំណើរការទាញយកសារធាតុរំលាយ ឬមធ្យោបាយមេកានិច ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។
វាយនភាព៖អាហារសណ្តែកសៀងដែលខូចត្រូវបានលាយជាមួយទឹក ហើយសារធាតុរលាយជាលទ្ធផលត្រូវបានកំដៅក្រោមសម្ពាធ។ ដំណើរការនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវាយនភាព ឬការបញ្ចោញ ពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្លងកាត់ល្បាយតាមរយៈម៉ាស៊ីន extruder ។ នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីន កំដៅ សម្ពាធ និងកាត់មេកានិចត្រូវបានអនុវត្តទៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ដែលបណ្តាលឱ្យវាប្រែពណ៌ និងបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ។ បន្ទាប់មក វត្ថុធាតុ extruded ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរាង ឬទំហំដែលចង់បាន បង្កើតប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។
ការសម្ងួត និងត្រជាក់៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានវាយនភាពជាធម្មតាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើមលើស និងធានាបាននូវស្ថេរភាពអាយុកាលធ្នើបានយូរ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវវាយនភាព និងមុខងារដែលចង់បាន។ ដំណើរការសម្ងួតអាចត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជា ការសម្ងួតខ្យល់ក្តៅ ការសម្ងួតស្គរ ឬការសម្ងួតគ្រែរាវ។ នៅពេលដែលស្ងួត ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់សម្រាប់ការរក្សាទុក ឬដំណើរការបន្ថែមទៀត។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តផលិតជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតនិងលក្ខណៈដែលចង់បាននៃប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ។ លើសពីនេះ ជំហានដំណើរការបន្ថែម ដូចជារសជាតិ គ្រឿងទេស ឬការពង្រឹង អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលតាមតម្រូវការនៃកម្មវិធីផលិតផលចុងក្រោយ។
ការរក្សាទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖ ២ ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ ការកំណត់តាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
20kg/bag 500kg/pallet
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ NOP និង EU សរីរាង្គ វិញ្ញាបនបត្រ ISO វិញ្ញាបនបត្រ HALAL និងវិញ្ញាបនបត្រ KOSHER ។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងរបបអាហារបួស និងបួស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាខ្លះរវាងពួកគេ:
ប្រភព៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានទទួលពីសណ្តែកសៀង ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គត្រូវបានទទួលពីសណ្តែក។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភពនេះមានន័យថាពួកគេមានទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូខុសៗគ្នា និងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ។
អាឡែរហ្សី៖សណ្តែកសៀងគឺជាសារធាតុអាលែហ្សីក្នុងអាហារទូទៅបំផុត ហើយបុគ្គលខ្លះអាចមានអាឡែស៊ី ឬប្រតិកម្មទៅនឹងវា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត peas ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសក្តានុពលនៃអាឡែរហ្សីទាប ដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ឬប្រតិកម្មពីសណ្តែកសៀង។
មាតិកាប្រូតេអ៊ីន៖ទាំងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គគឺសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងជាធម្មតាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអាចមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 50-70% ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកជាទូទៅមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 70-80% ។
ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនទាំងពីរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូរបស់ពួកគេខុសគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា leucine, isoleucine និង valine ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកលីស៊ីនខ្ពស់ជាពិសេស។ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារ និងភាពស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ។
រសជាតិនិងវាយនភាព៖ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គមានរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិវាយនភាពខុសៗគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានរសជាតិអព្យាក្រឹតជាង និងមានសាច់ក្រណាត់ដូចសាច់នៅពេលមានជាតិទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការជំនួសសាច់ផ្សេងៗ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រូតេអ៊ីនពារាំង អាចមានរសជាតិដី ឬបន្លែ និងវាយនភាពទន់ជាង ដែលអាចសមស្របជាងទៅនឹងកម្មវិធីមួយចំនួន ដូចជាម្សៅប្រូតេអ៊ីន ឬនំដុតជាដើម។
ការរំលាយអាហារ៖ការរំលាយអាហារអាចប្រែប្រួលរវាងបុគ្គល; ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានសក្តានុពលទាបជាងក្នុងការបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ ដូចជាឧស្ម័ន ឬហើមពោះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។
ទីបំផុត ជម្រើសរវាងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាពសរីរាង្គ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ អាស្រ័យទៅលើកត្តាមួយចំនួនដូចជា ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ ប្រតិកម្មអាលែហ្សី តម្រូវការអាស៊ីតអាមីណូ និងកម្មវិធីដែលមានបំណងក្នុងរូបមន្ត ឬផលិតផលផ្សេងៗ។
