ម្សៅចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវ
ម្សៅចំរាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវវាត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីស្លឹកនៃដើមអូលីវ Olea Europaea L. វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សារធាតុចម្រាញ់នេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាអាហារបំប៉នដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងារភាពស៊ាំ និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ស្លឹកអូលីវក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការគាំទ្រសុខភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិធម្មជាតិ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ត្នោតលឿង | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ទំហំភាគល្អិត | ទាំងអស់ឆ្លងកាត់ 80mesh | អនុលោមតាម |
| ផ្នែកដែលបានប្រើ | ស្លឹកឈើ | អនុលោមតាម |
| សារធាតុរំលាយចម្រាញ់ | វ៉ាទើដាណូ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | <៥% | ១,៣២% |
| ផេះ | <៣% | ១.៥០% |
| លោហធាតុធ្ងន់ | <១០ppm | អនុលោមតាម |
| Cd | <0.1 ppm | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច | <0.5ppm | អនុលោមតាម |
| នាំមុខ | <0.5ppm | អនុលោមតាម |
| Hg | អវត្តមាន | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ (HPLC) | ||
| អូលេរ៉ូភីន | ≥៤០% | ៤០.២២% |
| សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត | ||
| ៦៦៦ | <0.1ppm | អនុលោមតាម |
| ឌីឌីធី | <0.1ppm | អនុលោមតាម |
| អាសេហ្វាត | <0.1ppm | អនុលោមតាម |
| មេតាមីដូហ្វូស | <0.1ppm | អនុលោមតាម |
| កុំព្យូទ័រ PCNB | <១០ppm | អនុលោមតាម |
| ប៉ារ៉ាទីយ៉ូន | <0.1ppm | អនុលោមតាម |
| ការធ្វើតេស្តអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត | ||
| ចំនួនចានសរុប | ≤1000cfu/ក្រាម | អនុលោមតាម |
| ដំបែ និងផ្សិត | ≤100cfu/ក្រាម | អនុលោមតាម |
| អ៊ី.កូលី | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
(1) ការស្វែងរកប្រភពដែលមានគុណភាពខ្ពស់៖ត្រូវប្រាកដថា ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវមានប្រភពមកពីអូលីវសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផល។
(1)សារធាតុចម្រាញ់ស្តង់ដារ៖ផ្តល់សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានស្តង់ដារនៃសមាសធាតុសកម្ម ដូចជា oleuropein ដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធភាព។
(1)ភាពបរិសុទ្ធ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖អនុវត្តវិធានការយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ សុវត្ថិភាព និងអវត្តមាននៃសារធាតុបំពុលនៃសារធាតុចម្រាញ់។
(1)ភាពអាចទទួលយកបានខ្ពស់នៃជីវសាស្រ្ត៖ប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសស្រង់ចេញ និងបង្កើតរូបមន្តកម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើនជីវភាពអាចទទួលបាន និងការស្រូបយកសមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងម្សៅ។
(1)វិញ្ញាបនបត្រ៖ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រពាក់ព័ន្ធ ដូចជាវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ និងវិញ្ញាបនបត្រមិនមែន GMO ដើម្បីធានាដល់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីគុណភាពផលិតផល និងការអនុលោមតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម។
(1)ការវេចខ្ចប់៖សូមផ្តល់ជូនសារធាតុចម្រាញ់នេះក្នុងការវេចខ្ចប់ដែលងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលប្រើ ដូចជាថង់ ឬធុងដែលអាចបិទជិតឡើងវិញបាន ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់។
(1) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
(2) ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះអាចជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងវីរុសរបស់វា។
(3) សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វាអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូង ដូចជាការគាំទ្រកម្រិតសម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។
(4) ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក៖វាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាក។
(5) ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ការសិក្សាបឋមបានបង្ហាញថាវាអាចជួយគាំទ្រដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។
(6) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ៖សារធាតុចម្រាញ់នេះអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគ ដែលអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគផ្សេងៗ។
ខាងក្រោមនេះជាឧស្សាហកម្មដែលម្សៅចំរាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវអាចត្រូវបានអនុវត្ត៖
(1) ឧស្សាហកម្មឱសថបំប៉ន និងផលិតផលសុខភាព និងសុខុមាលភាព។
(2) ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈសម្រាប់ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារ។
(3) ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងថែរក្សាស្បែកសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពល។
(4) ឧស្សាហកម្មឱសថសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលជាច្រើនដែលផ្តោតលើសុខភាព។
(5) អាហារូបត្ថម្ភសត្វ និងការថែទាំសត្វចិញ្ចឹម សម្រាប់អាហារបំប៉នសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម និងអាហារមុខងារសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។
(6) ឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណសម្រាប់ការអនុវត្តការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិ។
លំហូរដំណើរការផលិតម្សៅចំរាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន៖
១. ការប្រមូលផល៖ ស្លឹកអូលីវត្រូវបានប្រមូលផលពីដើមអូលីវនៅពេលវេលាសមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសមាសធាតុសកម្ម។
២. ការសម្អាត និងការតម្រៀប៖ ស្លឹកអូលីវដែលប្រមូលផលបានត្រូវបានសម្អាត និងតម្រៀប ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ ដូចជាធូលីដី កខ្វក់ និងកំទេចកំទីរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។
៣. ការសម្ងួត៖ ស្លឹកអូលីវស្អាតត្រូវបានសម្ងួតដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដូចជាការសម្ងួតដោយខ្យល់ ឬការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃសមាសធាតុជីវសកម្ម។
៤. ការកិន៖ ស្លឹកអូលីវស្ងួតត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អិតៗ ដើម្បីបង្កើនផ្ទៃ និងសម្រួលដល់ដំណើរការស្រង់ចេញ។
៥. ការស្រង់ចេញ៖ ម្សៅស្លឹកអូលីវដែលកិនរួចឆ្លងកាត់ការស្រង់ចេញដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដូចជាការស្រង់ចេញសារធាតុរំលាយ ការស្រង់ចេញដោយទឹក ឬការស្រង់ចេញ CO2 ដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុត ដើម្បីទទួលបានសមាសធាតុជីវសកម្មពីស្លឹក។
៦. ការច្រោះ និងការបន្សុទ្ធ៖ ដំណោះស្រាយដែលបានស្រង់ចេញត្រូវបានច្រោះដើម្បីយកភាគល្អិតរឹងចេញ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវទទួលរងនូវដំណើរការបន្សុទ្ធដើម្បីប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុដែលចង់បាន។
៧. ការសម្ងួត និងការកិនជាម្សៅ៖ សារធាតុចម្រាញ់ដែលបានបន្សុទ្ធត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីយកសារធាតុរំលាយ ឬទឹកចេញ ហើយកែច្នៃទៅជាម្សៅល្អិតៗដែលសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
៨. ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងការធ្វើតេស្ត៖ ពេញមួយដំណើរការផលិត ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពត្រូវបានអនុវត្ត ដើម្បីធានាបាននូវកំហាប់នៃសមាសធាតុជីវសកម្ម និងដើម្បីសាកល្បងភាពបរិសុទ្ធ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
៩. ការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទុក៖ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវត្រូវបានវេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងធុងសមស្រប និងរក្សាទុកក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង ដើម្បីរក្សាគុណភាពរបស់វា។
១០. ឯកសារ និងការអនុលោមតាម៖ យើងខ្ញុំធានាថា ឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់ រួមទាំងកំណត់ត្រាត្រួតពិនិត្យគុណភាព ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងទិន្នន័យសុវត្ថិភាព ត្រូវបានរក្សាទុក។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។
