ម្សៅ Vanillin ធម្មជាតិ
ម្សៅ vanillin ធម្មជាតិ គឺជាសមាសធាតុផ្សំរសជាតិធម្មជាតិ ជាមួយនឹងរសជាតិ vanilla ផ្អែម និងសម្បូរបែប។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជំនួសការចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ មានប្រភពផ្សេងៗគ្នានៃ vanillin ធម្មជាតិ ហើយប្រភេទធម្មតាពីរគឺ vanillin ex ferulic acid ធម្មជាតិ និង vanillin ធម្មជាតិ eugenol ធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ អតីតគឺបានមកពីអាស៊ីត ferulic ខណៈពេលដែលក្រោយមកទៀតគឺមកពី eugenol ។ ប្រភពធម្មជាតិទាំងនេះផ្តល់នូវលក្ខណៈតែមួយគត់ចំពោះម្សៅ vanillin ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីផ្សេងៗ និងទម្រង់រសជាតិ។សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម៖grace@biowaycn.com.
1. Vanillin ធម្មជាតិ (Ex Clove)
| គុណភាពវិភាគ | ||
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពីពណ៌សទៅលឿងស្លេក | |
| ក្លិន | ស្រដៀងនឹងសណ្តែកវ៉ានីឡា | |
| ការវិភាគ | ≥ | 99.0% |
| ចំណុចរលាយ | 81.0 ~ 83.0 ℃ | |
| ភាពរលាយក្នុងអេតាណុល (25 ℃) | 1 ក្រាមរលាយទាំងស្រុងក្នុង 2ml អេតាណុល 90% បង្កើតជាដំណោះស្រាយថ្លា | |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | ≤ | 0.5% |
| សារធាតុពុល | ||
| លោហៈធ្ងន់ (ដូច Pb) | ≤ | 10ppm |
| អាសេនិច (ជា) | ≤ | 3 ភី |
2. Vanillin ex Ferulic Acid ធម្មជាតិ
| ទិន្នន័យរូបវិទ្យា និងគីមី | |||
| ពណ៌ | ពណ៌សឬលឿងបន្តិច | ||
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ឬម្ជុល | ||
| ក្លិន | ក្លិននិងរសជាតិនៃវ៉ានីឡា | ||
| គុណភាពវិភាគ | |||
| ការវិភាគ | ≥ | 99.0% | |
| សំណល់នៅក្នុងការបញ្ឆេះ | ≤ | 0.05% | |
| ចំណុចរលាយ | 81.0 ℃ - 83.0 ℃ | ||
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | ≤ | 0.5% | |
| ភាពរលាយ (25 ℃) | 1 ក្រាមរលាយក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ រលាយក្នុងជាតិអាល់កុល។ | ||
| សារធាតុពុល | |||
| នាំមុខ | ≤ | 3.0 ppm | |
| អាសេនិច | ≤ | 3.0 ppm | |
| មីក្រូជីវសាស្រ្ត | |||
| ចំនួនអតិសុខុមប្រាណតាមអាកាសសរុប | ≤ | 1000cfu / ក្រាម។ | |
| ចំនួនផ្សិត និងផ្សិតសរុប | ≤ | 100cfu / ក្រាម។ | |
| E. coli | អវិជ្ជមាន / 10 ក្រាម។ | ||
1. ប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ផលិតពីធនធានដែលអាចកកើតឡើងវិញ ការផលិតម្សៅ vanillin ធម្មជាតិស្របតាមការអនុវត្តដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
2. រសជាតិពិត៖ជាមួយនឹងប្រភពធម្មជាតិរបស់វា ម្សៅ vanillin រក្សាទម្រង់រសជាតិពិតប្រាកដនៃ vanilla ដោយផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបដល់អាហារ និងភេសជ្ជៈ។
3. កម្មវិធីដែលអាចប្រើបានច្រើន៖ម្សៅនេះអាចត្រូវបានប្រើជារសជាតិនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងនំដុត បង្អែម ភេសជ្ជៈ និងចានរសជាតិ។
4. ស្លាកស្អាត៖ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ម្សៅ vanillin គាំទ្រគំនិតផ្តួចផ្តើមស្លាកស្អាត ទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លាភាព និងសាមញ្ញ។
1. ភ្នាក់ងាររសជាតិ៖ម្សៅ vanillin ធម្មជាតិមានមុខងារជាភ្នាក់ងាររសជាតិ ចែកចាយរសជាតិ និងក្លិនរបស់ vanilla ដល់ផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
2. បង្កើនក្លិនក្រអូប៖វាបង្កើនទម្រង់អារម្មណ៍នៃអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដោយផ្តល់នូវក្លិនវ៉ានីឡាធម្មជាតិ និងពិតប្រាកដ។
3. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖វ៉ានីលីនត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វានៅពេលទទួលទាន។
4. ការបង្កើនគ្រឿងផ្សំ៖វាបង្កើនរសជាតិ និងទាក់ទាញនៃផលិតផលទាំងមូល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
5. ប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ការប្រើប្រាស់ធនធានដែលអាចកកើតឡើងវិញសម្រាប់ផលិតកម្មគូសបញ្ជាក់អំពីនិរន្តរភាព និងលក្ខណៈមិត្តភាពបរិស្ថានរបស់វា។
1. អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ម្សៅ vanillin ធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈជាភ្នាក់ងាររសជាតិ។
2. ឱសថ៖វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថដើម្បីចែកចាយរសជាតិនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱសថ គ្រាប់ដែលអាចទំពារបាន និងទម្រង់កម្រិតថ្នាំតាមមាត់ផ្សេងទៀត។
3. គ្រឿងសម្អាង និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន៖ម្សៅ Vanillin អាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងការបង្កើតទឹកអប់ ទៀនក្លិន សាប៊ូ ឡេ និងផលិតផលថែរក្សាខ្លួនផ្សេងទៀត ដើម្បីបន្ថែមក្លិន vanilla ដ៏រីករាយ។
4. ការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប៖ក្លិនក្រអូបធម្មជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបដូចជា ប្រេងសំខាន់ៗ ឧបករណ៍បន្សាប និងផលិតផលក្លិនក្រអូប។
5. ថ្នាំជក់៖ម្សៅ Vanillin អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់សម្រាប់ការបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៅក្នុងផលិតផលថ្នាំជក់។
ដំណើរការផលិតម្សៅ vanillin ធម្មជាតិដោយប្រើធនធានដែលអាចកកើតឡើងវិញបានដូចជា eugenol និងអាស៊ីត ferulic ជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
ការទាញយក Eugenol និងអាស៊ីត Ferulic៖
Eugenol ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញជាទូទៅពីប្រេង clove ខណៈដែលអាស៊ីត ferulic ច្រើនតែបានមកពីកន្ទក់ ឬប្រភពរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។
ទាំង eugenol និងអាស៊ីត ferulic អាចត្រូវបានញែកដាច់ពីគ្នាតាមរយៈបច្ចេកទេសដូចជាការចំហុយដោយចំហាយទឹក ឬការទាញយកសារធាតុរំលាយ។
ការបំប្លែង Eugenol ទៅ Vanillin៖
Eugenol អាចត្រូវបានប្រើជាសម្ភារៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការសំយោគ vanillin ។ វិធីសាស្រ្តទូទៅមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការកត់សុីនៃ eugenol ដើម្បីទទួលបាន vanillin ដោយប្រើដំណើរការដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
ការសំយោគ Vanillin ពីអាស៊ីត Ferulic៖
អាស៊ីត Ferulic ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាបុព្វបទសម្រាប់ការផលិត vanillin ផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជា ដំណើរការបំប្លែងគីមី ឬជីវគីមី អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបំប្លែងអាស៊ីត ferulic ទៅជា vanillin ។
ការបន្សុតនិងភាពឯកោ៖
បន្ទាប់មក vanillin សំយោគត្រូវបានបន្សុត និងដាច់ដោយឡែកពីល្បាយប្រតិកម្ម ឬការស្រង់ចេញដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចជា គ្រីស្តាល់ តម្រង ឬ chromatography ដើម្បីទទួលបានម្សៅ vanillin ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។
ការសម្ងួត និងការវេចខ្ចប់៖
វ៉ានីលីនដែលបានបន្សុតត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសេសសល់ ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលចង់បាន ដូចជាម្សៅ ឬរាវ សម្រាប់ចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាលំហូរនៃដំណើរការផលិតកម្មជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតនិងវិធីសាស្រ្តនៃការសំយោគដែលបានជ្រើសរើស។ លើសពីនេះ ការអនុវត្តន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបរិស្ថានគួរត្រូវបានពិចារណាពេញមួយដំណើរការផលិតកម្មទាំងមូល ដើម្បីធានាបាននូវការទទួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាននៃផលិតផលចុងក្រោយ។
ការវេចខ្ចប់
* ពេលវេលាដឹកជញ្ជូន: ប្រហែល 3-5 ថ្ងៃធ្វើការបន្ទាប់ពីការទូទាត់របស់អ្នក។
* កញ្ចប់៖ នៅក្នុងស្គរសរសៃដែលមានថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។
* ទំងន់សុទ្ធ: 25kgs / ស្គរ, ទំងន់សរុប: 28kgs / ស្គរ
* ទំហំ និងបរិមាណស្គរ៖ ID42cm × H52cm, 0.08 m³/ ស្គរ
* ការផ្ទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់ ជៀសវាងពន្លឺ និងកំដៅខ្លាំង។
* អាយុកាលធ្នើ: ពីរឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។
ការដឹកជញ្ជូន
* DHL Express, FEDEX និង EMS សម្រាប់បរិមាណតិចជាង 50KG ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថាជាសេវា DDU ។
* ការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រសម្រាប់បរិមាណលើសពី 500 គីឡូក្រាម; ហើយការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសគឺអាចរកបានសម្រាប់ 50 គីឡូក្រាមខាងលើ។
* សម្រាប់ផលិតផលដែលមានតម្លៃខ្ពស់ សូមជ្រើសរើសការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាស និង DHL Express ដើម្បីសុវត្ថិភាព។
* សូមបញ្ជាក់ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើការបោសសំអាតនៅពេលដែលទំនិញទៅដល់គយរបស់អ្នកមុនពេលធ្វើការបញ្ជាទិញ។ សម្រាប់អ្នកទិញមកពីម៉ិកស៊ិក តួកគី អ៊ីតាលី រូម៉ានី រុស្ស៊ី និងតំបន់ដាច់ស្រយាលផ្សេងទៀត។
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅ vanillin ធម្មជាតិត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, និង KOSHER ។
vanillin ធម្មជាតិបានមកពីប្រភពធម្មជាតិដូចជាសណ្តែក vanilla ខណៈដែល vanillin សំយោគត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈការសំយោគគីមី។ វ៉ានីលីនធម្មជាតិ ជារឿយៗត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ទម្រង់រសជាតិពិតប្រាកដរបស់វា ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងរសជាតិពិសេស។ ម្យ៉ាងវិញទៀត vanillin សំយោគគឺមានប្រសិទ្ធភាពជាង និងមានរសជាតិខ្លាំងជាង។ លើសពីនេះទៀត vanillin ធម្មជាតិត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពជាងព្រោះវាបានមកពីធនធានកកើតឡើងវិញ ចំណែកឯ vanillin សំយោគត្រូវបានផលិតដោយប្រើដំណើរការគីមី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំង vanillin ធម្មជាតិ និងសំយោគត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិដូច vanilla ទៅផលិតផលផ្សេងៗ។
វ៉ានីលីនពិតជាម៉ូលេគុលដែលផ្តល់ក្លិន និងរសជាតិប្លែកពីវ៉ានីឡា។ វ៉ានីលីនគឺជាសារធាតុគីមីមួយក្នុងចំនោមសារធាតុគីមី 200-250 ផ្សេងទៀតនៅក្នុងវ៉ានីឡាដែលចម្រាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ។ ម្សៅវ៉ានីឡាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែក vanilla ស្ងួត ដែលជាលទ្ធផលបង្កើតបានជាផលិតផលដែលមានមិនត្រឹមតែ vanillin (សមាសធាតុចម្បងនៃរសជាតិ vanilla) ប៉ុន្តែក៏មានសមាសធាតុរសជាតិធម្មជាតិជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក vanilla ផងដែរ។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ vanilla ដ៏ស្មុគស្មាញ និងពិតប្រាកដ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្សៅ vanillin ជាធម្មតាមានផ្ទុក vanillin សំយោគ ឬផលិតសិប្បនិម្មិតជាចម្បង ដែលជាសមាសធាតុរសជាតិចម្បងដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក vanilla ។ ខណៈពេលដែលម្សៅ vanillin អាចផ្តល់នូវរសជាតិ vanilla ដ៏រឹងមាំ វាអាចខ្វះភាពស្មុគស្មាញ និងរសជាតិនៃរសជាតិដែលមាននៅក្នុងម្សៅ vanilla ធម្មជាតិ។
សរុបមក ភាពខុសគ្នាចំបងគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រភពនៃសមាសធាតុរសជាតិចម្បង - ម្សៅ vanilla មកពីសណ្តែក vanilla ធម្មជាតិ ចំណែកឯម្សៅ vanillin ច្រើនតែសំយោគ។
ប្រភពសំខាន់នៃ vanillin រួមមានការទាញយកដោយផ្ទាល់ពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិដូចជា សណ្តែក vanilla ការសំយោគគីមីដោយប្រើកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម និងគីមីឥន្ធនៈជាវត្ថុធាតុដើម និងការប្រើប្រាស់ធនធានកកើតឡើងវិញ eugenol និងអាស៊ីត ferulic ជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។ វ៉ានីលីនធម្មជាតិត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីផ្លែវ៉ានីឡាតាមធម្មជាតិនៃពពួក Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis, និង Vanilla pompona orchid ដែលជាប្រភពសំខាន់នៃវ៉ានីលីន។ ដំណើរការចម្រាញ់ចេញពីធម្មជាតិនេះ ផ្តល់ផលជា vanillin ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
