ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ
ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ គឺជាអាហារបំប៉នដែលផលិតចេញពីស្លឹកស្រូវសាលីដែលទើបដុះពន្លកថ្មីៗ ដែលដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ឬជី។ ស្មៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុតរបស់វា ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យល្អិតៗទៅជាម្សៅ។ ការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងការកិនល្អិតៗ រក្សាតុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់នៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអង់ស៊ីម។ ការបម្រើនីមួយៗផ្តល់នូវបរិមាណវីតាមីន C យ៉ាងច្រើនដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងារភាពស៊ាំ ជាតិដែកសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់ការជួសជុលជាលិកា។ មាតិកាក្លរ៉ូហ្វីលខ្ពស់ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពទូទៅ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅ បង្កើនកម្រិតថាមពល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផលតេស្ត | វិធីសាស្ត្រសាកល្បង |
| រូបរាង | ម្សៅបៃតង | អនុលោមតាម | អាចមើលឃើញ |
| រសជាតិ និងក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម | សរីរាង្គ |
| សំណើម (ក្រាម/១០០ក្រាម) | ≤6% | ៣.០% | GB 5009.3-2016 I |
| ផេះ (ក្រាម/១០០ក្រាម) | ≤១០% | ៥.៨% | GB 5009.4-2016 I |
| ទំហំភាគល្អិត | ៩៥% ឆ្លងកាត់ ២០០ សំណាញ់ | ជាប់ ៩៦% | AOAC ៩៧៣.០៣ |
| លោហៈធ្ងន់ (មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម) | Pb< 1ppm | ០,១០ ភីភីអឹម | អេអេស |
| ដូច < 0.5ppm | ០,០៦ ភីភីអឹម | អេអេស | |
| បារត < 0.05ppm | ០,០០៥ ភីភីអឹម | អេអេស | |
| ស៊ីឌី < 0.2ppm | ០,០៣ ភីភីអឹម | អេអេស | |
| សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត | អនុលោមតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ NOP។ | ||
| បទប្បញ្ញត្តិ/ការដាក់ស្លាក | មិនប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្ម, មិនមែន GMO, គ្មានសារធាតុបង្កអាឡែហ្ស៊ី។ | ||
| TPC cfu/ក្រាម | ≤10,000cfu/ក្រាម | ៤០០cfu/ក្រាម | GB4789.2-2016 |
| ដំបែ និងផ្សិត cfu/ក្រាម | ≤200 cfu/ក្រាម | ND | FDA BAM លើកទី 7។ |
| អ៊ី.កូលី cfu/ក្រាម | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | USP <2022> |
| សាល់ម៉ូណេឡា cfu/25ក្រាម | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | USP <2022> |
| ស្តាហ្វីឡូកូកុក អូរីយូស | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | អវិជ្ជមាន/10ក្រាម | USP <2022> |
| អាហ្វ្លាតុកស៊ីន | <២០ ភីប៊ីប | <២០ ភីប៊ីប | HPLC |
| ការផ្ទុក | ត្រជាក់ មានខ្យល់ចេញចូល និងស្ងួត | ||
| ការវេចខ្ចប់ | ១០គីឡូក្រាម/វ៉ាក, ២ថង់ (២០គីឡូក្រាម)/កេស | ||
| រៀបចំដោយ៖ អ្នកស្រី ម៉ា | អនុម័តដោយ៖ លោក ឆេង | ||
ខ្សែអាហារូបត្ថម្ភ
| គ្រឿងផ្សំ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស (ក្រាម/១០០ក្រាម) |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ២៩.៣ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២៥.៦ |
| ជាតិសរសៃអាហារ | ២៩.៣ |
| ក្លរ៉ូហ្វីល | ៨២១,២ មីលីក្រាម |
| ការ៉ូទីន | ៤៥,៧៩ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន B1 | ៥,៣៥ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន B2 | ៣.៥១ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន B6 | ២០,៦ មីលីក្រាម |
| វីតាមីន E | ៨៨៨,៤ មីលីក្រាម |
| អាស៊ីតហ្វូលិក | ៤៩ អ៊ុក |
| K (ប៉ូតាស្យូម) | ៣៦៧២,៨ មីលីក្រាម |
| កាល់ស្យូម (Ca) | ៥៣០ មីលីក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម (Mg) | ២៣០ មីលីក្រាម |
| ស័ង្កសី (ស័ង្កសី) | ២,៥៨ មីលីក្រាម |
· ផលិតពីស្មៅស្រូវសាលីដែលដាំដុះតាមបែបសរីរាង្គ។
· គ្មានជីសំយោគ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។
✴សម្បូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា A, B-complex, C, E និង K។
· សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិដែក។
· មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
· សម្បូរទៅដោយសារធាតុ chlorophyll សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
· ជាធម្មតាមានក្នុងទម្រង់ជាម្សៅល្អិតៗសម្រាប់ងាយស្រួលទទួលទាន។
· ទទួលស្គាល់ដោយស្ថាប័នស្តង់ដារសរីរាង្គដែលទទួលស្គាល់។
សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ
វីតាមីន៖សម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងវីតាមីន A, B complex (B1, B2, B3, B5, B6, ជាដើម), C, E និង K វីតាមីនទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ មុខងារភាពស៊ាំ ចក្ខុវិស័យ និងសុខភាពស្បែក។
សារធាតុរ៉ែ៖មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូម ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពឆ្អឹង ចរន្តឈាម និងមុខងារភាពស៊ាំ។
អាស៊ីតអាមីណូ៖រួមបញ្ចូលអាស៊ីតអាមីណូជាង ១៧ មុខ រួមទាំងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលត្រូវការដោយរាងកាយមនុស្ស។ អាស៊ីតអាមីណូគឺជាប្លុកសំណង់នៃប្រូតេអ៊ីន ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការជួសជុលជាលិកា និងការគ្រប់គ្រងមុខងារសរីរវិទ្យា។
ក្លរ៉ូហ្វីល៖ មានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll កម្រិតខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាសារធាតុបន្សាបជាតិពុលដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជួយលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី បន្សុទ្ធឈាម និងជំរុញការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖
· ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយសារតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។
· ជួយក្នុងការបន្សាបជាតិពុលជាមួយនឹងមាតិកាក្លរ៉ូហ្វីលរបស់វា។
· ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារតាមរយៈសមាសធាតុជាតិសរសៃរបស់វា។
· បង្កើនកម្រិតថាមពល ព្រោះវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
· មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដើម្បីប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបន្ថយភាពចាស់។
· អាចបង្កើនសុខភាពស្បែក និងផ្តល់ពន្លឺធម្មជាតិ។
១. អាហារបំប៉ន៖
ស្មូទី៖វិធីពេញនិយមមួយដើម្បីទទួលទានម្សៅស្មៅស្រូវសាលី គឺលាយវាចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ម្សៅនេះបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិដីបន្តិច។
ទឹកផ្លែឈើ៖លាយម្សៅជាមួយទឹក ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកបន្លែ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងកម្រិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកបានរហ័ស និងងាយស្រួល។
ទឹក៖គ្រាន់តែកូរម្សៅចូលទៅក្នុងកែវទឹកមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារ ឬកំបោរបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
តែ៖បន្ថែមម្សៅស្មៅស្រូវសាលីទៅក្នុងទឹកក្តៅ ដើម្បីបង្កើតជាតែពិសេស និងមានជីវជាតិ។ អ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬស្ទេវីយ៉ាតាមរសជាតិ។
អាហារ៖ដាក់ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងនំដុតនំដូចជានំម៉ាហ្វិន នំប៉័ង ឬបារថាមពល។
២. ការប្រើប្រាស់លើប្រធានបទ៖
ការថែរក្សាស្បែក៖មនុស្សមួយចំនួនលាបម្សៅស្មៅស្រូវសាលីលើស្បែករបស់ពួកគេ ដើម្បីជួយបំបាត់ការរលាក កាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការព្យាបាល។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយទឹក ឬជែលអាឡូវ៉េរ៉ា ដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស ឬលាបវាដោយផ្ទាល់ទៅលើកន្លែងដែលមានបញ្ហា។
ការថែរក្សាសក់៖ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាប៊ូកក់សក់ ឬក្រែមបន្ទន់សក់ ដើម្បីចិញ្ចឹមស្បែកក្បាល និងជំរុញការលូតលាស់សក់។
៣. ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត៖
ចំណីសត្វ៖ ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីសត្វចិញ្ចឹម ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម និងគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅ។
ការថែសួន៖ ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីអាចត្រូវបានប្រើជាជីធម្មជាតិសម្រាប់រុក្ខជាតិ។
ការពិចារណាសំខាន់ៗ៖
ចាប់ផ្តើមយឺតៗ៖នៅពេលចាប់ផ្តើមទទួលទានម្សៅស្មៅស្រូវសាលី វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច ហើយបង្កើនការទទួលទានរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហារំលាយអាហារ។
រសជាតិ៖ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីមានរសជាតិដីខ្លាំង ដែលប្រហែលជាមិនទាក់ទាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ការផ្សំវាជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀត ឬការប្រើប្រាស់វាក្នុងរូបមន្តអាហារអាចជួយបិទបាំងរសជាតិបាន។
គុណភាព៖ជ្រើសរើសម្សៅស្មៅស្រូវសាលីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានវិញ្ញាបនបត្រពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដើម្បីធានាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភអតិបរមា។
ការប្រមូលផល៖ ការប្រមូលផលកើតឡើងនៅដំណាក់កាលជាក់លាក់មួយនៃការលូតលាស់របស់ស្មៅស្រូវសាលី ជាធម្មតាក្នុងដំណាក់កាលសំណាប នៅពេលដែលមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភស្ថិតនៅកំពូលរបស់វា។
ការសម្ងួត និងការកិន៖ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ស្មៅស្រូវសាលីឆ្លងកាត់ដំណើរការសម្ងួតដោយធម្មជាតិ ឬនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនរបស់វា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកិនជាម្សៅល្អិតៗ ដើម្បីងាយស្រួលទទួលទាន និងរំលាយ។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
Bioway Organic ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU, BRC, ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។

