ម្សៅផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គ
ម្សៅផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គគឺជាការដកស្រង់ធម្មជាតិដែលបានមកពីផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គ (Auricularia Auricula) ។ មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាផ្សិតខ្មៅដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្សិតពពកត្រចៀកឬចាហួយត្រចៀកគឺជាការដាំដុះផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានទូទាំងពិភពលោក។ ពាក្យ "សរីរាង្គ" បង្ហាញថាផ្សិតត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតឬជីសំយោគដោយធានាបាននូវផលិតផលស្អាតនិងធម្មជាតិ។
ម្សៅផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គគឺជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃរបបអាហារវីតាមីនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាពិសេសជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសី។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះរួមចំណែកដល់សុខភាពនិងសុខុមាលភាពទូទៅ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតខ្មៅមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផ្សេងៗគ្នារួមមានផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងប្លាស្មានិងថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការកកឈាមឈាមការពារការរីកលូតលាស់នៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្នុងការធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គការដាំដុះផ្សិតខ្មៅអប្បបរមាផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននិងធានាបាននូវផលិតផលដែលគ្មានជាតិគីមីដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ម្សៅផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គផ្តល់នូវវិធីសុវត្ថិភាពនិងធម្មជាតិដើម្បីរួមបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្សិតដែលអាចបត់បែនបាននេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់។
សុម | ការបញ្ជាក់ | លត្ធផល | វិធីសាស្ត្រតេស្ត |
ការគ្រប់គ្រងរាងកាយ | |||
អាការរេកា | ម្សៅល្អ | គោរព | នៃចក្ខុវិហ្ញាន |
ប៍ន | លឿង - ត្នោត | គោរព | នៃចក្ខុវិហ្ញាន |
ក្លិន | ចាតយអង្គ | គោរព | សរីរាង្គ |
រសចាតិ | ចាតយអង្គ | គោរព | សរីរាង្គ |
ការវិភាគ Sieve | 100% អេសអេស 80 សំណាញ់ | គោរព | អេក្រង់ MESS 80 |
ការបាត់បង់លើការស្ងួត | 5% អតិបរមា | 3,68% | កខេអេច |
ផេហ | 5% អតិបរមា | 4,26% | កខេអេច |
ដេលចលាចថល | ភាពរលាយល្អនៅក្នុងទឹក | គោរព | សរីរាង្គ |
វិធានការគីមី | |||
លោហៈធ្ងន់ | NMT 10PM | អនុលោមតាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
arsenic (ដូច) | NMT 1PM | អនុលោមតាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
បារត (HG) | NMT 2PM | អនុលោមតាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
ដឹកនាំ (PB) | NMT 2PM | អនុលោមតាម | ការស្រូបយកអាតូមិច |
ស្ថានភាព GMO | gmo ដោយឥតគិតថ្លៃ | អនុលោមតាម | / |
សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត | ការជួបប្រជុំរបស់ USP ស្តង់ដារ | អនុលោមតាម | ក្រូម៉ូសូមឧស្ម័ន |
ការត្រួតពិនិត្យមីក្រូជីវសាស្រ្ត | |||
ចំនួនចានសរុប | 10000CFU / G MAX | អនុលោមតាម | aoac |
ផ្សិតនិងផ្សិត | 300CFU / G MAX | អនុលោមតាម | aoac |
e.coli | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ | aoac |
Salmonella | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ | aoac |
staph aureus | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ | aoac |
ការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភនៃការដកស្រង់ផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គសរីរាង្គ
ការដកស្រង់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនិងសមាសធាតុជីវឧស្ម័នដែលផ្តល់ជូននូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗមួយចំនួននិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលត្រូវគ្នារបស់ពួកគេមានដូចខាងក្រោម:
ខ្លឹមសារដែក:ផ្សិតខ្មៅគឺសំបូរទៅដោយជាតិដែក។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអាចជួយបំពេញបន្ថោកហាងដែកដែលជំរុញការបង្កើតកោសិកាឈាមដែលមានសុខភាពល្អនិងការការពារភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។ នេះរួមចំណែកដល់ភាពសម្បើមមានភាពប្រសើរឡើងភាពរឹងមាំនិងសុខុមាលភាពទាំងមូល។
វីតាមីនខេ:វត្តមាននៃវីតាមីនខេនៅក្នុងផ្សិតខ្មៅដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកកឈាមឈាម។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយការកកឈាមវាជួយការពារការកកើតកំណកឈាមដោយហេតុនេះបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺសរសៃឈាមវ៉ែនតានិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ជាតិសរសៃរបបអាហារនិងការបន្សាបជាតិពុល:ផ្សិតខ្មៅមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងអាហារបំប៉នជាពិសេសប្រភេទនៃជាតិសរសៃរលាយដែលបង្កើតបានជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ជែលនេះអាចអន្ទាក់និងចងភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុផ្សេងៗរួមមានលោហធាតុធ្ងន់ជាតិពុលជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលជួយសម្រួលដល់ការដកយកចេញពីរាងកាយ។ ប្រសិទ្ធភាពសំអាតនេះជួយរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
សុខភាពតំរងនោមនិង gallbleadder:ជាតិសរសៃរបបអាហារក្នុងផ្សិតខ្មៅក៏អាចជួយបំបែកនិងលុបបំបាត់ក្រលៀននិងគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ក៏ដូចជាសារធាតុដែលរលាយផ្សេងទៀតដែលអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។
ជំនួយរំលាយអាហារ:ផ្សិតខ្មៅមានអង់ស៊ីមដែលអាចជួយបំបែកសារធាតុដ៏ស្វិតស្វាញដូចជាសក់អង្កាមធញ្ញជាតិកោរសក់ឈើខ្សាច់និងកោរសក់ដែក។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបំប៉នដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បុគ្គលដែលធ្វើការក្នុងការជីកយករ៉ែគីមីគីមីនិងឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមុតបំពងភាសា:ផ្សិតខ្មៅមានសមាសធាតុជីវឧស្ម័នដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយអាចជួយការពារការវិវត្តនៃប្រភេទមហារីកប្រភេទមួយចំនួន។
សរុបសេចក្ដីចំរៀងផ្សំសង្ខេបនិងខ្មៅសរីរាង្គគឺជាអាហារក្រាស់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ខ្លឹមសារដែកខ្ពស់វីតាមីនខេ, វីតាមីនខេជាតិសរសៃអាហារនិងលក្ខណៈសម្បត្តិស្រមោចដែលមានសក្តានុពលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការដកស្រង់ផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គសរីរាង្គ
ការដកស្រង់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលបានចាត់ទុកជាគុណប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងសំខាន់ចំពោះមាតិកាប៉ូលីស្យូសរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះរួមមាន:
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក:Polysaccharide ក្នុងការដកស្រង់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកបន្សាបអព្យាក្រឹតនិងការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ នេះអាចជួយបន្ថយល្បឿននៃដំណើរការចាស់និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ការកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ:ការដកស្រង់អាចគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំលើកកម្ពស់ការការពារខ្លួនរបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនិងរួមចំណែកដល់ការការពារនិងការគ្រប់គ្រងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងភាពស៊ាំផ្សេងៗ។
ការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង:ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺមេរោគអ៊ីប៉ូផូលីមៀនិងជំងឺ atherosclerosis, ផ្សិតផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គដែលអាចដកដង្ហើមបានកំដៅបន្សាបជាតិពុលនិងសើមសួត។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងនិងឈាមរត់ឈាម។ Polysaccharides ក្នុងការដកស្រង់ជំនួយជួយដល់ការរំលាយអាហារ Lipid Low បញ្ចុះកូឡឡេស្តេរ៉ុលនិងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សកម្មភាពស្រមោចស្បែក:ការដកស្រង់មានសមាសធាតុផ្សំជាមួយនឹងសកម្មភាពប្រឆាំងមនុស្សប្រឆាំងនឹងការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយការពារនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
ការបន្សាបជាតិពុលនិងសុខភាពពោះវៀន:ការដកស្រង់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គជំរុញ QI, ចិញ្ចឹមតម្រងនោមនិងក្រពះហើយធ្វើឱ្យចលនាឈាមកកសកម្ម។ វារារាំងការកកឈាមនិងការប្រមូលផ្តុំផ្លាលេតបញ្ចុះខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម។ ជំនួយអចលនទ្រព្យដែលមានការដកស្រង់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការដកផលិតផលដែលខ្ជះខ្ជាយចេញពីរាងកាយ។
សម្រស់និងការសម្រកទម្ងន់:សំបូរជាតិដែកការទទួលទានផ្សិតខ្មៅជាប្រចាំអាចបំប៉នឈាមនិងកែលម្អសម្បុរបាន។ មាតិកាជាតិសរសៃរបបអាហាររបស់វាលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀននិងការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។
ការគាំទ្រអាហារូបត្ថម្ភ:ខ្ចប់ដោយប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ជាតិដែកផូស្វ័រខុនដូនិងវីតាមីន B ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនិងថាមពល។
ការការពារការទប់ស្កាត់ការសញ្ជឹងគិតនិងការការពារភាពមម្លាំង:មាតិកានៃអាហារបំប៉នដ៏ខ្ពស់របស់អ្នកដកស្រង់លើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនការធូរស្បើយការទល់លាមក។ មាតិកាជាតិដែកមានច្រើនរបស់វាជួយក្នុងការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនការពារភាពស្លកសាំង។
ការដាក់ពាក្យសុំចំរាញ់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គ
កម្មវិធីដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយនៃផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គស្រង់លក់ចន្លោះប្រហោងឧស្សាហកម្មជាច្រើន:
ឧស្សាហកម្មឱសថ:ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថតែមួយគត់របស់វាដូចជាឥរិយាបថប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការកាត់ផ្តាច់ការដកស្រង់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការស្រាវជ្រាវនិងការអភិវឌ្ឍគ្រឿងញៀន។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានមុខងារ:ប្រវត្តិរូបអាហារូបត្ថម្ភដ៏សំបូរបែបរបស់និស្សាសាបរទេសដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃមួយនៅក្នុងអាហារដែលមានមុខងារជាច្រើនរួមទាំងផ្សិតសាច់ដុំខ្មៅប៉ូលីសរាវនិងផ្សិតជែលខ្មៅនិងច្រើនទៀត។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង:ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិសំណើមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យរបស់វាចំរាញ់នេះផ្តល់នូវឱកាសថ្មីសម្រាប់ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងរបាំងមុខដូចជាផ្សិតខ្មៅនិងរបាំងភក់ភ្នំភ្លើង។
ឧស្សាហកម្មបន្ថែមអាហារ:នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការដកស្រង់ចេញត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតអាហារជំនួសអាហារនិងភេសជ្ជៈដូចជាផ្សិតខ្មៅប៉ូលីសខនសឺរនំផ្សិតខ្មៅនិងភេសជ្ជៈផ្សិតខ្មៅ។
ឧស្សាហកម្មបំប៉នអាហារបំប៉ន:ការដកស្រង់ផ្សិតសរីរាង្គសរីរាង្គអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាពមាត់ឬថ្នាំបំប៉នដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងថែរក្សាសុខភាពទូទៅ។
ឧស្សាហកម្មអាហារូបត្ថម្ភកីឡា:ការដកស្រង់នេះក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភកីឡាដើម្បីគាំទ្រដល់ការស្ទុះងើបឡើងវិញរបស់អត្តពលិកនិងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ។
សរុបសេចក្ដីមកសកម្មភាពជីវសាស្រ្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៃការដកស្រង់ផ្សិតខ្មៅសរីរាង្គធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃមួយនៅក្នុងឱសថអាហារមានមុខងារគ្រឿងសំអាងគ្រឿងសំអាងអាហារបំប៉នអាហារបំប៉ននិងអាហារបំប៉នកីឡា។
ការដាំដុះនិងការកែច្នៃទៅក្នុងម្សៅផ្សិតកើតឡើងទាំងស្រុងនិងទាំងស្រុងនៅក្នុងរោងចក្ររបស់យើង។ ផ្សិតដែលជូតបានជូតបានស្ងួតហួតហែងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផលក្នុងដំណើរការស្ងួតពិសេសរបស់យើងដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងម្សៅដែលមានម៉ាស៊ីនកិនទឹកត្រជាក់និងបំពេញទៅក្នុងសណ្តែកអេចភីអេស។ មិនមានកន្លែងផ្ទុកកម្រិតមធ្យម (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់) ។ ដោយសារតែការដំណើរការភ្លាមៗលឿននិងទន់ភ្លន់យើងធានាថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកហើយផ្សិតមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារបំប៉នរបស់មនុស្សឡើយ។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។

បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ

ជីវៃសរីរាង្គបានរកបានទទួលបានក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនិងសហភាពអឺរ៉ុប BRC, ISO, Halal, Kosher, និងវិញ្ញាបនបត្រ HACCP ។
