Marigold Extract សារធាតុពណ៌លឿង
សារធាតុពណ៌ចំរាញ់ចេញពីផ្កាម៉ារីហ្គោល គឺជាសារធាតុពណ៌អាហារធម្មជាតិដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្កាផ្កាម៉ារីហ្គោលបារាំង (Tagetes erecta L.)។ ដំណើរការនៃការស្រង់ចេញសារធាតុពណ៌ marigold ពាក់ព័ន្ធនឹងការកំទេចផ្កាផ្កា ហើយបន្ទាប់មកប្រើសារធាតុរំលាយដើម្បីទាញយកសមាសធាតុពណ៌។ ចំរាញ់ចេញពីនោះត្រូវបានត្រង ប្រមូលផ្តុំ និងសម្ងួតដើម្បីបង្កើតជាទម្រង់ម្សៅដែលអាចប្រើជាសារធាតុពណ៌អាហារ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃសារធាតុពណ៌ចំរាញ់ចេញពីផ្កាម៉ារីហ្គោល គឺពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចភ្លឺរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាពណ៌អាហារធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលអាហារផ្សេងៗ។ វាមានស្ថេរភាពខ្ពស់ និងអាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរកំដៅ ពន្លឺ និង pH ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារជាច្រើន រួមទាំងភេសជ្ជៈ បង្អែម ផលិតផលទឹកដោះគោ ហាងនំប៉័ង និងផលិតផលសាច់។ សារធាតុពណ៌ចំរាញ់ចេញពី Marigold ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ដោយសារតែមាតិកា carotenoid របស់វា ជាចម្បង lutein និង zeaxanthin ។ carotenoids ទាំងនេះត្រូវបានគេដឹងថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពភ្នែក ហើយក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុផងដែរ។
| ផលិតផល | ម្សៅចំរាញ់ចេញពី Marigold |
| ផ្នែកដែលបានប្រើ | ផ្កា |
| ទីកន្លែងដើម | ចិន |
| ធាតុសាកល្បង | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | វិធីសាស្រ្តសាកល្បង |
| តួអក្សរ | ម្សៅពណ៌ទឹកក្រូច | មើលឃើញ |
| ក្លិន | លក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែប៊ឺរីដើម | សរីរាង្គ |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធ | គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធដែលអាចមើលឃើញ | មើលឃើញ |
| សំណើម | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| ផេះ | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| លោហៈធ្ងន់សរុប | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| នាំមុខ | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| អាសេនិច | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| បារត | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| កាដ្យូម | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| ចំនួនចានសរុប | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| ផ្សិត និងផ្សិត | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| អ៊ី ខូលី | អវិជ្ជមាន | GB 4789.38-2012 (II) |
| ការផ្ទុក | ទុកក្នុងធុងបិទជិតល្អឆ្ងាយពីសំណើម | |
| អាឡែហ្សីន | ឥតគិតថ្លៃ | |
| កញ្ចប់ | បញ្ជាក់៖ ២៥ គីឡូក្រាម/ថង់ ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង៖ ថង់ប្លាស្ទីក PE ចំនួនពីរថ្នាក់អាហារ ការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ៖ ស្គរក្រដាស | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំ។ | |
| ឯកសារយោង | (EC) លេខ 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC) លេខ 1881/2006 (EC) លេខ 396/2005 គីមីចំណីអាហារ Codex (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR ផ្នែក 205 | |
| រៀបចំដោយ៖ កញ្ញា ម៉ា | អនុម័តដោយ៖ លោក Cheng | |
Marigold Extract yellow pigment គឺជាពណ៌អាហារធម្មជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់ ដែលផ្តល់នូវមុខងារលក់ជាច្រើនដូចជា៖
1. ធម្មជាតិ៖ សារធាតុពណ៌លឿងដែលចម្រាញ់ចេញពី Marigold គឺបានមកពីផ្កានៃផ្កា marigold ។ វាជាជម្រើសធម្មជាតិចំពោះសារធាតុពណ៌សំយោគ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសសុវត្ថិភាព និងល្អសម្រាប់អ្នកផលិតអាហារ។
2. មានស្ថេរភាព៖ សារធាតុពណ៌ពណ៌លឿងដែលស្រង់ចេញពី Marigold មានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដំណើរការផ្សេងៗ រួមទាំងកំដៅ ពន្លឺ pH និងអុកស៊ីតកម្ម។ ស្ថេរភាពនេះធានាថាពណ៌នៅដដែលពេញមួយជីវិតធ្នើរបស់ផលិតផល។
3. អាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ខ្ពស់៖ សារធាតុពណ៌លឿងចំរាញ់ពី Marigold ផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ខ្ពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតអាហារប្រើប្រាស់សារធាតុពណ៌ក្នុងបរិមាណតិច ដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌ដែលចង់បាន។ ប្រសិទ្ធភាពនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការចំណាយ ខណៈពេលដែលនៅតែបំពេញតាមលក្ខណៈជាក់លាក់នៃពណ៌ដែលចង់បាន។
4. អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព៖ សារធាតុពណ៌លឿងចំរាញ់ពី Marigold មានផ្ទុកសារជាតិ lutein និង zeaxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដែលអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះបន្ថែមចំណុចលក់បន្ថែមសម្រាប់ផលិតផលដែលប្រើសារធាតុពណ៌លឿងចំរាញ់ពីផ្កាម៉ារីហ្គោល។
5. ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ៖ សារធាតុពណ៌ពណ៌លឿងចំរាញ់ចេញពី Marigold ត្រូវបានអនុម័តដោយស្ថាប័ននិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារ។
6. ច្រើនមុខ៖ សារធាតុពណ៌ពណ៌លឿងដែលស្រង់ចេញពីផ្កាម៉ារីហ្គោល អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីអាហារជាច្រើន រួមទាំងភេសជ្ជៈ បង្អែម ផលិតផលទឹកដោះគោ នំប័ុង ផលិតផលសាច់ និងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ ភាពបត់បែននេះបង្កើនសក្តានុពលទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលដែលប្រើសារធាតុពណ៌លឿងចំរាញ់ពី marigold ។
សារធាតុពណ៌លឿងចម្រាញ់ពី Marigold មានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាកម្មវិធីផលិតផលមួយចំនួន៖
1. ភេសជ្ជៈ៖ សារធាតុពណ៌លឿងចំរាញ់ចេញពី Marigold អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈផ្សេងៗដូចជា ភេសជ្ជៈកាបូន ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈកីឡា ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ទាក់ទាញ។
2. Confectionery: Marigold extract yellow pigment is a popular choice in the confectionery for its ពណ៌លឿងភ្លឺ។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់ សូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។
3. ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ សារធាតុពណ៌លឿងដែលចម្រាញ់ចេញពី Marigold អាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា ឈីស ទឹកដោះគោជូរ និងការ៉េម ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌លឿងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។
4. ហាងនំប៉័ង៖ សារធាតុពណ៌លឿងដែលចម្រាញ់ចេញពី Marigold ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំប៉័ងដើម្បីធ្វើពណ៌នំប៉័ង នំខេក និងផលិតផលនំប៉័ងផ្សេងៗទៀត។
5. ផលិតផលសាច់៖ សារធាតុពណ៌លឿងចម្រាញ់ពី Marigold គឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់សារធាតុពណ៌សំយោគដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសាច់ក្រក និងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេមានពណ៌លឿងគួរឱ្យទាក់ទាញ។
6. អាហារសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម៖ សារធាតុពណ៌លឿងចម្រាញ់ពី Marigold ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាអាហារសត្វចិញ្ចឹមផងដែរ ដើម្បីផ្តល់នូវពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ។
Marigold extract សារធាតុពណ៌លឿងត្រូវបានផលិតចេញពីផ្កានៃផ្កា marigold (Tagetes erecta) ។ ដំណើរការផលិតជាទូទៅពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
1. ការប្រមូលផល៖ ផ្កាផ្កាម្លិះត្រូវបានប្រមូលផលដោយដៃ ឬដោយប្រើមេកានិក។ ផ្កាជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឬពេលល្ងាច នៅពេលដែលមាតិកាសារជាតិ lutein និង zeaxanthin មានកម្រិតខ្ពស់បំផុត។
2. សម្ងួត៖ ផ្កាដែលប្រមូលបានត្រូវហាលស្ងួត ដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើមដល់ 10-12% ។ វិធីសម្ងួតផ្សេងៗ ដូចជាការហាលថ្ងៃ ការសម្ងួតខ្យល់ ឬការសម្ងួតក្នុងឡ អាចត្រូវបានប្រើ។
3. ការស្រង់ចេញៈ ផ្កាស្ងួតត្រូវបានកិនជាម្សៅ ហើយសារធាតុពណ៌ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាអេតាណុល ឬហេកសេន។ បន្ទាប់មកការស្រង់ចេញត្រូវបានត្រងដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ និងប្រមូលផ្តុំតាមរយៈការហួត។
4. ការបន្សុត៖ ចំរាញ់ចេញពីឆៅត្រូវបានបន្សុតដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចជា chromatography ឬការច្រោះភ្នាសដើម្បីបំបែកសារធាតុពណ៌ដែលចង់បាន (lutein និង zeaxanthin) ពីសមាសធាតុផ្សេងទៀត។
5. ការសម្ងួតដោយបាញ់៖ ចំរាញ់ចេញពីចំរាញ់ដែលបានបន្សុតត្រូវបានបាញ់ឱ្យស្ងួតដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលមានសារជាតិ lutein និង zeaxanthin ខ្ពស់។
ម្សៅសារធាតុពណ៌លឿងដែលចម្រាញ់ចេញពី Marigold បន្ទាប់មកអាចត្រូវបានបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងផលិតផលអាហារ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល។ គុណភាពនៃម្សៅសារធាតុពណ៌គឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីធានាបាននូវពណ៌ រសជាតិ និងខ្លឹមសារសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជាប់លាប់ក្នុងក្រុមជាច្រើន។
ការរក្សាទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖ ២ ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ ការកំណត់តាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
សារធាតុពណ៌ចំរាញ់ចេញពីផ្កាម៉ារីហ្គោលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO2200, HALAL, KOSHER និង HACCP ។
សារធាតុពណ៌ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌លឿងភ្លឺនៅក្នុងផ្កា marigold គឺដោយសារតែវត្តមានរបស់ carotenoids ពីរគឺ lutein និង zeaxanthin ។ សារធាតុ carotenoids ទាំងនេះគឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូចនៃផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន។ នៅក្នុង petals marigold, lutein និង zeaxanthin មានវត្តមាននៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ដែលផ្តល់ឱ្យ petals មានពណ៌លឿងភ្លឺ។ សារធាតុពណ៌ទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។
សារធាតុពណ៌ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងពណ៌លឿងនៅក្នុងផ្កាម៉ារីហ្គោលត្រូវបានគេហៅថា carotenoids ។ Marigolds មានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids ជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន lutein, zeaxanthin, lycopene, beta-carotene និង alpha-carotene។ សារធាតុ Lutein និង zeaxanthin គឺជាសារធាតុ carotenoids ដែលមានច្រើនក្រៃលែងបំផុតដែលមាននៅក្នុង marigolds ហើយទទួលខុសត្រូវជាចម្បងចំពោះពណ៌លឿងនៃផ្កា។ សារធាតុ Carotenoids ទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយត្រូវបានគេគិតថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀត ដូចជាជំនួយដល់សុខភាពភ្នែក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
