Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿង
សារធាតុប្រឡាក់ស្រង់ចេញ Marigold គឺជាពណ៌អាហារធម្មជាតិដែលបានដកស្រង់ចេញពីផ្កានៃផ្កា Marigold បារាំង (Tagtees arecta l. ) ។ ដំណើរការនៃការស្រង់ចេញសារធាតុពណ៌ស្រង់ចេញ Marigold ទាក់ទងនឹងការកំទេចផ្កានៃផ្កាហើយបន្ទាប់មកប្រើសារធាតុរំលាយដើម្បីទាញយកពណ៌ចម្រុះ។ ការដកស្រង់បន្ទាប់មកត្រូវបានត្រងប្រមូលផ្តុំនិងស្ងួតហួតហែងដើម្បីបង្កើតទម្រង់ម្សៅមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារពណ៌អាហារ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃសារធាតុពណ៌ម៉ាក Marigold គឺពណ៌ទឹកក្រូច - ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺរបស់វាដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាពណ៌ធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។ វាមានស្ថេរភាពខ្ពស់ហើយអាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរកំដៅនិង pH ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសមរម្យមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីអាហារជាច្រើនរួមមានភេសជ្ជៈរោងចក្រផលិតទឹកដោះគោនិងផលិតផលសាច់។ សារធាតុប្រឡាក់ស្រង់ចេញ Marigold ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាដោយសារតែមាតិកានៃ carotenoid របស់ខ្លួនភាគច្រើនភាគច្រើន lutein និង zeacanthin ។ carotenoids ទាំងនេះត្រូវបានគេដឹងថាមានអចលនទ្រព្យប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែកហើយវាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយនៃការចុះខ្សោយនៃការចុះចតដែលទាក់ទងនឹងអាយុផងដែរ។
| ផលិតផល | ម្សៅស្រង់ចេញ Marigold |
| ផ្នែកដែលបានប្រើ | ផ្កា |
| កន្លែងនៃប្រភពដើម | ចិន |
| ធាតុសាកល្បង | លក្ខណៈពិសេស | វិធីសាស្ត្រតេស្ត |
| តយរសី | ម្សៅល្អពណ៌ទឹកក្រូច | ដេលអាចមើលឃើញ |
| ហិតក្លិន | ចរិតលក្ខណៈរបស់ប៊ឺរីដើម | សរីរាង្គ |
| ដេលធេវី | គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធដែលអាចមើលឃើញ | ដេលអាចមើលឃើញ |
| សមនើម | ≤5% | ជីប៊ី 5009.3-2016 (i) |
| ផេហ | ≤5% | ជីប៊ី 5009.4-2016 (i) |
| លោហៈធ្ងន់សរុប | ≤10ppmm | GB / T 5009.12-2013 |
| កមរុ | ≤2pp | GB / T 5009.12-2017 |
| ឃ្លាំងសមាធិ | ≤2pp | GB / T 5009.11-2014 |
| រេក្យដុះ | ≤1pp | GB / T 5009.17-2014 |
| ក្បាសី្យូី | ≤1pp | GB / T 5009.15-2014 |
| ចំនួនចានសរុប | ≤1000cfu / ឆ | ជីប៊ី 4789.2-2016 (i) |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | ≤100CFU / G | ជីប៊ី 4789.15-2016 (i) |
| អ៊ីកូលី | ដេលបដិសេធ | ជីប៊ី 4789.38-2012 (II) |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | ទុកក្នុងធុងបិទជិតមួយដែលនៅឆ្ងាយពីសំណើម | |
| អាឡហ្សន | ដេលមានសេរីផាប | |
| កហ្ចប់ | ការបញ្ជាក់: 25 គីឡូក្រាម / កាបូប ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង: អាហារថ្នាក់ទី 2 ប៉ុប - កាបូប ការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ: ស្គរ - ស្គរ | |
| ជីវិតធ្នើ | 2years | |
| ឯកសារយោង | (EC) លេខ 396/2005 (EC) លេខ 1441 2001 (EC) លេខ 1881/2006 (EC) NO396 / 2005 COMEX គីមីសាច់ក្រឡា (FCC8) (EC) លេខ 834/2007 (ណុប) 7 ស៊ីរូមផ្នែក 205 | |
| រៀបចំដោយ: MS MA | អនុម័តដោយ: លោកចេង | |
Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងគឺជាពណ៌ម្ហូបអាហារធម្មជាតិនិងមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈពិសេសនៃការលក់ជាច្រើនដូចជា:
1 ។ ធម្មជាតិ: Marigold ស្រង់ចេញសារធាតុពណ៌លឿងគឺបានមកពីផ្ការបស់ផ្កា Marigold ។ វាគឺជាជម្រើសធម្មជាតិសម្រាប់ពណ៌សំយោគធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពនិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារ។
2 ។ ស្ថេរភាព: Marigold ទាញយកសារធាតុពណ៌លឿងមានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌកែច្នៃផ្សេងៗរួមទាំងកំដៅពន្លឺ pH និងអុកស៊ីតកម្ម។ ស្ថេរភាពនេះធានាថាពណ៌នៅតែមានដដែលពាសពេញជីវិតធ្នើរបស់ផលិតផល។
3 ។ អាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ខ្ពស់: Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេពណ៌ខ្ពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារប្រើបរិមាណសារធាតុពណ៌តូចជាងមុនដើម្បីទទួលបានពណ៌ដែលចង់បាន។ ប្រសិទ្ធភាពនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការចំណាយខណៈពេលដែលនៅតែបំពេញតាមលក្ខណៈពណ៌ដែលចង់បាន។
4 គុណប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះបន្ថែមចំណុចលក់បន្ថែមសម្រាប់ផលិតផលដែលប្រើម៉ៃហ្គ្រែលទាញយកសារធាតុពណ៌លឿង។
5 ។ ការអនុលោមតាមច្បាប់បទប្បញ្ញត្តិ: Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងត្រូវបានអនុម័តដោយស្ថាប័នដែលមានបទប្បញ្ញត្តិដូចជារដ្ឋបាលសន្តិសុខស្បៀងនិងហិរញ្ញវត្ថុរបស់អាមេរិកនិងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពម្ហូបអឺរ៉ុប (EFSA) សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារ។
6 ។ ខមហ្វ្រីកៈម៉ៃហ្គ្រោតទាញយកសារធាតុពណ៌លឿងអាចត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីអាហារជាច្រើនរួមមានភេសជ្ជៈរោងចក្រផលិតទឹកដោះគោផលិតផលនំនិងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ ភាពបត់បែននេះបង្កើនសក្តានុពលទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលដែលប្រើម៉ាកហ្គូលស្រង់ចេញសារធាតុពណ៌លឿង។
Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងមានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាកម្មវិធីផលិតផលមួយចំនួន:
1 ។ ភេសជ្ជៈ: Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈផ្សេងៗដូចជាភេសជ្ជៈកាបូនភេសជ្ជៈថាមពលទឹកផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈកីឡាដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ទឹកក្រូច - ពណ៌ទឹកក្រូចដែលទាក់ទាញពួកគេ។
2 ។ Confectionery: Marigold ទាញយកសារធាតុពណ៌លឿងគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីសត្វសម្រាប់ពណ៌លឿងភ្លឺរបស់វា។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់សូកូឡានិងការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមផ្សេងទៀត។
3 ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ: Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីសទឹកដោះគោជូរនិងការ៉េមដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌លឿងគួរឱ្យទាក់ទាញ។
4 ។ ហាងនំប៉័ង: ម៉ារីហ្គូលទាញយកសារធាតុពណ៌លឿងស្រង់ផ្ទៃមេផលក៏ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំប៉័ងទៅនឹងពណ៌នំប៉័ងនំខេកនំនិងផលិតផលនំប៉័ងផ្សេងទៀតដែរ។
5 ។ ផលិតផលសាច់: Marigold ទាញយកសារធាតុពណ៌លឿងគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ពណ៌សំយោគដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសាច់ក្រកនិងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌លឿងដែលទាក់ទាញពួកគេ។
6 ។ សត្វចិញ្ចឹមចំណីអាហារ: Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតអាហារសត្វចិញ្ចឹមដើម្បីផ្តល់នូវពណ៌គួរឱ្យទាក់ទាញផងដែរ។
Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងត្រូវបានផលិតចេញពីផ្ការបស់ផ្កា Marigold (Tagetes recta) ។ ដំណើរការផលិតកម្មជាទូទៅទាក់ទងនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
1 ។ ការប្រមូលផល: ផ្កា Marigold ត្រូវបានប្រមូលផលទាំងដោយដៃឬប្រើវិធីសាស្រ្តមេកានិច។ ផ្កានេះត្រូវបានប្រមូលជាធម្មតាក្នុងកំឡុងពេលព្រឹកព្រលឹមឬពេលល្ងាចនៅពេលដែលមាតិកា Lutein និង Zeaxanthin គឺខ្ពស់បំផុត។
2 ។ ការស្ងួត: ផ្កាដែលប្រមូលផលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណសំណើមដល់ 10-12% ។ វិធីសាស្ត្រស្ងួតផ្សេងៗដូចជាព្រះអាទិត្យស្ងួតស្ងួតការស្ងួតខ្យល់ឬឡទឹកក្រឡុកអាចប្រើបាន។
3 ។ ការស្រង់ចេញ: ផ្កាស្ងួតបន្ទាប់មកមានដីទៅជាម្សៅហើយសារធាតុពណ៌ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាអេតាណុលឬតំបន់គោលដប់ប្រាំមួយ។ ការដកស្រង់បន្ទាប់មកត្រូវបានត្រងដើម្បីច្រោះយកភាពមិនបរិសុទ្ធហើយប្រមូលផ្តុំតាមរយៈការហួត។
4 ។ ការបន្សុត: ការដកស្រង់ប្រេងឆៅបន្ទាប់មកបន្សុតដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចជាក្រូម៉ូសូមឬការត្រាប់តាមភ្នាសដើម្បីបំបែកសារធាតុពណ៌ដែលចង់បាន (lutein និង zeaxanthin) ពីសមាសធាតុផ្សេងទៀត។
5 ។ បាញ់ថ្នាំស្ងួត: ការដកស្រង់សម្អិតចេញបន្ទាប់មកបាញ់ថ្នាំស្ងួតហួតហែងដើម្បីផលិតម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃ Lutein និង Zeaxanthin ។
លទ្ធផលម៉ាស្សាបានស្រង់ចេញនូវម្សៅសារធាតុពណ៌លឿងអាចត្រូវបានបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផលិតផលអាហារដើម្បីផ្តល់នូវពណ៌រសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពល។ គុណភាពនៃម្សៅសារធាតុពណ៌មានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីធានាបាននូវពណ៌និងមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមថេរស្របគ្នា។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
Marigold ដកស្រង់សារធាតុពណ៌លឿងត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអាយអេសអេស 22200 ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ Kosher និង HACCP ។
សារធាតុពណ៌ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌លឿងភ្លឺក្នុងផ្កាម៉ារីហ្គូលគឺបណ្តាលមកពីវត្តមាន carotenoids ពីរ, Lutein, Lutein, និង Zeaxanthin ។ carotenoids ទាំងនេះគឺមានសារធាតុពណ៌ដែលមានលក្ខណៈធម្មជាតិដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌លឿងនិងពណ៌ទឹកក្រូចនៃផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើន។ នៅលើផ្កា Marigold, Lutein និង Zeaxanthin មានវត្តមាននៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់ដែលផ្តល់ឱ្យធូរស្បើយនូវពណ៌លឿងភ្លឺលក្ខណៈរបស់វា។ សារធាតុពណ៌ទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។
សារធាតុពណ៌ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌លឿងភ្លឺច្បាស់នៅក្នុង Marigolds ត្រូវបានគេហៅថា carotenoids ។ Marigolds មានផ្ទុក carotenoids ជាច្រើនប្រភេទរួមមាន Lutein, Zeaxanthin, Lycopene, beta-carotene, និង alpha carotene ។ Lutein និង Zeaxanthin គឺជា carotenoids ដែលមានច្រើនក្រៃលែងបំផុតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅ Marigolds ហើយអ្នកទទួលខុសត្រូវជាចម្បងចំពោះពណ៌លឿងនៃផ្កា។ carotenoids ទាំងនេះមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយត្រូវបានគេគិតថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតដូចជាការគាំទ្រសុខភាពភ្នែកនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។
