ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ខេតូ ផ្អែម
ការដកស្រង់ផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលបានមកពីផ្លែព្រះសង្ឃ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា Luo Han Guo ឬ Siraitia Grosvenorii ដែលជាផ្លែឈើរាងមូលតូចមានដើមកំណើតនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន។ វាត្រូវបានគេប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងជាឱសថ។ វាគឺជា កជាតិផ្អែមសូន្យកាឡូរីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ keto ឬចង់កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ។
ការស្រង់ផ្លែឈើព្រះសង្ឃត្រូវបានពិចារណាketo-មិត្តភាពដោយសារតែវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន។ វាក៏មិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយដូច្នេះវាមិនរួមចំណែកដល់ការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតឬកាឡូរីទេ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះជាតិស្ករប្រពៃណីសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករទាប ឬរបបអាហារ ketogenic ។
រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺថាចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃគឺផ្អែមជាងស្ករច្រើន (150 ទៅ 300 ដង) ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវកែតម្រូវបរិមាណដែលប្រើក្នុងរូបមន្តឬភេសជ្ជៈស្របតាម។ ផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សាររួមបញ្ចូលគ្នានូវចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាមួយនឹងសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិផ្សេងទៀតដូចជា erythritol ឬ stevia ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែម និងផ្តល់នូវទម្រង់រសជាតិរាងមូលជាងមុន។
សរុបមក ការចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បំពេញចំណង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេលើរបបអាហារ keto ដោយមិនបន្ថយគោលដៅដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបរបស់ពួកគេ។
| ឈ្មោះផលិតផល | Luo Han Guo Extract / Lo Han Guo Powder |
| ឈ្មោះឡាតាំង | Momordica Grosvenori Swingle |
| ផ្នែកដែលបានប្រើ | ផ្លែឈើ |
| រូបរាង | ម្សៅល្អពណ៌លឿងទៅជាម្សៅទឹកដោះគោស |
| សារធាតុសកម្ម | Mogroside V, Mogrosides |
| ការបញ្ជាក់ | Mogroside V 20% និង Mogrosides 80% |
| Mogroside V 25% និង Mogrosides 80% | Mogroside V 40% |
| Mogroside V 30% និង Mogrosides 90% | Mogroside V 50% |
| ភាពផ្អែមល្ហែម | 150-300 ដងផ្អែមដូច sucrose |
| លេខ CAS | 88901-36-4 |
| រូបមន្តម៉ូលេគុល | C60H102O29 |
| ទំងន់ម៉ូលេគុល | ១២៨៧.៤៤ |
| វិធីសាស្រ្តសាកល្បង | HPLC |
| ទីកន្លែងដើម | Shaanxi ប្រទេសចិន (ដីគោក) |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ជៀសវាងពន្លឺ និងកំដៅដោយផ្ទាល់ |
| ជីវិតធ្នើ | ពីរឆ្នាំនៅក្រោមស្ថានភាពស្តុកទុកល្អ និងរក្សាទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ |
នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដែលមានជាតិផ្អែម ខេតូ៖
1. សូន្យកាឡូរី៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដោយខ្លួនវាមិនមានកាឡូរីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជាតិផ្អែមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ keto ដែលចង់កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។
2. កាបូអ៊ីដ្រាតទាប៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ឬ ketogenic ។
៣.មិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សា ketosis ។
4. ធម្មជាតិ និងរុក្ខជាតិ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែព្រះសង្ឃ គឺបានមកពីផ្លែព្រះសង្ឃ ដែលជារុក្ខជាតិមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងចំពោះជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
5. អាំងតង់ស៊ីតេផ្អែមខ្ពស់៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ ដូច្នេះបន្តិចទៅឆ្ងាយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតនៃភាពផ្អែមដែលចង់បាន។
៦.គ្មានរសជាតិ៖ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតមួយចំនួនអាចបន្សល់នូវរសជាតិមិនល្អ ប៉ុន្តែចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ទម្រង់រសជាតិស្អាត និងអព្យាក្រឹតរបស់វា។
7. ច្រើន និងងាយស្រួលប្រើ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ រួមទាំងភេសជ្ជៈ បង្អែម និងនំដុត។ ផលិតផលជាច្រើនរួមបញ្ចូលវាជាធាតុផ្សំនៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ ឬរាវ ដើម្បីងាយស្រួលបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្ត។
8. គ្មាន GMO និង gluten-free:ជាតិផ្អែមចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដែលមិនមាន GMO ហើយមិនមានជាតិ gluten ដែលផ្តល់អាហារដល់ចំណង់អាហារ និងការរឹតបន្តឹងជាច្រើន។
លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះធ្វើឱ្យចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានអាហារ keto ដែលកំពុងតែស្វែងរកជម្រើសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងគ្មានកាឡូរី។
ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ keto៖
1. គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ ធ្វើឱ្យវាជាជាតិផ្អែមសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាជំនួសស្ករដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការឆ្លើយតបរបស់អាំងស៊ុយលីន។
2. ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃគឺគ្មានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីជារួម ខណៈដែលនៅតែបំពេញចំណង់អាហារផ្អែម។
3. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលហៅថា mogrosides ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ហើយវាអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយ។
4. ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលដែលមានបញ្ហារលាក ឬអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។
5. សុខភាពរំលាយអាហារ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃមិនត្រូវបានគេដឹងថាបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬមានឥទ្ធិពល laxative ដូចដែលមានជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតមួយចំនួន។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អ ហើយមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់សុខភាពពោះវៀនឡើយ។
6. សន្ទស្សន៍ glycemic ធម្មជាតិ និងទាប៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃគឺបានមកពីប្រភពធម្មជាតិ និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មានន័យថាវាមានផលប៉ះពាល់តិចតួចដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយសម្រាប់បុគ្គលដែលព្យាយាមកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ ឬរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន បុគ្គលដែលមានស្ថានភាពសុខភាពជាក់លាក់ ឬអារម្មណ៍គួរពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ក្នុងទម្រង់ជាជាតិផ្អែមដែលងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ keto អាចប្រើបានក្នុងវិស័យកម្មវិធីផ្សេងៗ។ វាលកម្មវិធីទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាសារធាតុផ្អែមដែលងាយស្រួលប្រើ keto រួមមាន:
1. ភេសជ្ជៈ៖វាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែមដូចជាតែ កាហ្វេ ទឹកក្រឡុក និងសូដាដែលងាយស្រួលប្រើ keto-friendly ។
2. នំដុត៖វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែមនៅក្នុងនំដុតដូចជា ខូគី នំនំ muffins និងនំប៉័ង។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ឬ batter ដើម្បីជំនួសស្ករប្រពៃណី។
3. បង្អែម និងបង្អែម៖វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង puddings, custards, mousses, ការ៉េម, និងអាហារផ្អែមផ្សេងទៀត។ វាអាចបន្ថែមភាពផ្អែមដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមឬកាឡូរី។
4. ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងសម្អាង៖វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់ដែលងាយស្រួលនឹង keto ដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ marinades ឬទឹកជ្រលក់ BBQ ជាជម្រើសផ្អែម។
5. ទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងប៉ាហ្វាអ៊ីត៖វាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្អែមទឹកដោះគោជូរធម្មតា ឬក្រិច ព្រមទាំងប៉ារ៉ាហ្វាតជាស្រទាប់ជាមួយនឹងគ្រាប់ ផ្លែបឺរី និងគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលនឹង keto ផ្សេងទៀត។
6. អាហារសម្រន់ និងរបារថាមពល៖វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរបារអាហារសម្រន់ដែលងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ keto ដែលផលិតនៅផ្ទះ បាល់ថាមពល ឬរបារ granola សម្រាប់ការបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម។
7. ការកកស្ទះនិងការរីករាលដាល:វាអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើការកកស្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ ចាហួយ ឬការរីករាយដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងនំបុ័ង ឬនំកែកឃឺដែលងាយស្រួលប្រើ keto។
8. ការជំនួសអាហារ និងការក្រឡុកប្រូតេអ៊ីន៖វាអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងការជំនួសអាហារដែលងាយស្រួលប្រើ keto ឬប្រូតេអ៊ីនក្រឡុកដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមដោយមិនបន្ថែមស្ករឬកាបូអ៊ីដ្រាត។
សូមចងចាំថាត្រូវពិនិត្យមើលស្លាកផលិតផល ហើយជ្រើសរើសសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ដែលអាចបណ្តេញអ្នកចេញពី ketosis ។ សូមចងចាំផងដែរអំពីទំហំនៃការបម្រើដែលបានណែនាំ ព្រោះការចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ ហើយអាចត្រូវការបរិមាណតិច។
នេះគឺជាតារាងលំហូរដំណើរការសាមញ្ញដែលបង្ហាញពីការផលិតចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដែលមានជាតិផ្អែម keto:
1. ការប្រមូលផល៖ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Luo Han Guo ត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដែលវាឈានដល់ការពេញវ័យ។ ផ្លែឈើគួរតែទុំហើយមានរូបរាងពណ៌លឿងត្នោត។
2. ការសម្ងួត៖ផ្លែព្រះសង្ឃដែលប្រមូលផលត្រូវហាលស្ងួតដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម និងរក្សាគុណភាពរបស់វា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមរយៈវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជា ការសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ ឬដោយប្រើឧបករណ៍សម្ងួតឯកទេស។
3. ការស្រង់ចេញ៖ផ្លែឈើព្រះសង្ឃស្ងួតឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រាញ់ដើម្បីញែកសមាសធាតុផ្អែមដែលគេស្គាល់ថាជា mogrosides ។ វិធីសាស្រ្តនៃការស្រង់ចេញភាគច្រើនគឺតាមរយៈការស្រង់ទឹកដែលផ្លែឈើព្រះសង្ឃស្ងួតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីទាញយកសមាសធាតុដែលចង់បាន។
4. តម្រង៖បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រងដើម្បីយកមិនបរិសុទ្ធ ឬភាគល្អិតរឹងចេញ ដោយបន្សល់ទុកនូវវត្ថុរាវច្បាស់លាស់។
5. ការផ្តោតអារម្មណ៍៖បន្ទាប់មក សារធាតុរាវដែលបានច្រោះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីបង្កើនកំហាប់នៃ mogrosides ។ ជាធម្មតា នេះត្រូវបានធ្វើតាមរយៈកំដៅ ឬការហួតដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ និងសម្រេចបាននូវអាំងតង់ស៊ីតេផ្អែមដែលចង់បាន។
6. ការបន្សុត៖ដើម្បីចម្រាញ់បន្ថែមនូវចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសេសសល់ ឬសមាសធាតុដែលមិនចង់បាន ត្រូវបានយកចេញតាមរយៈដំណើរការដូចជា chromatography ឬបច្ចេកទេសបន្សុតផ្សេងទៀត។
7. ការសម្ងួត និងម្សៅ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដែលបានបន្សុតត្រូវបានស្ងួតម្តងទៀតដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសល់។ លទ្ធផលនេះទទួលបានទម្រង់ម្សៅដែលងាយស្រួលគ្រប់គ្រង រក្សាទុក និងប្រើប្រាស់ជាសារធាតុផ្អែម។
8. ការវេចខ្ចប់៖ម្សៅចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃចុងក្រោយត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងសមស្រប ដូចជាពាង ឬថង់ ដើម្បីរក្សាគុណភាពរបស់វា និងការពារវាពីសំណើម ពន្លឺ និងកត្តាបរិស្ថានផ្សេងទៀត។
សូមចំណាំថាដំណើរការផលិតជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត និងគុណភាពដែលចង់បាននៃចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។ វាតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកសញ្ញា ឬទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតដោយផ្ទាល់សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផលជាក់លាក់មួយ។
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដែលមានជាតិផ្អែម ខេតូត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER និងវិញ្ញាបនបត្រ HACCP ។
ខណៈពេលដែលចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ជាពិសេស Nutral Sweetener ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប និងងាយស្រួលប្រើ keto មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនដែលត្រូវដឹង៖
1. តម្លៃ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចមានតម្លៃថ្លៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារ។ ការចំណាយលើការផលិត និងលទ្ធភាពមានកម្រិតនៃផ្លែឈើព្រះសង្ឃអាចរួមចំណែកដល់តម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផលចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។
2. ភាពអាចរកបាន៖ផ្លែឈើព្រះសង្ឃត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដូចជាប្រទេសចិន និងប្រទេសថៃ។ ការចែកចាយតាមភូមិសាស្រ្តដែលមានកម្រិតនេះ ជួនកាលអាចបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកប្រភពផ្លែឈើដែលចម្រាញ់ចេញពីព្រះសង្ឃ ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាដែលអាចមាននៅក្នុងទីផ្សារមួយចំនួន។
3. រសជាតិ៖បុគ្គលខ្លះអាចមានរសជាតិក្រោយបន្តិចនៅពេលទទួលទានផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ថារសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកផ្សេងទៀតអាចយល់ថាវាជូរចត់បន្តិច ឬមានរសជាតិលោហធាតុ។
4. វាយនភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិចម្អិនអាហារ៖ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃប្រហែលជាមិនមានវាយនភាពដូចគ្នា ឬបរិមាណដូចស្ករនៅក្នុងរូបមន្តជាក់លាក់នោះទេ។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងអារម្មណ៍មាត់ទាំងមូលនៃនំដុត ឬចានដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើជាតិស្ករសម្រាប់បរិមាណ និងរចនាសម្ព័ន្ធ។
5. អាឡែស៊ី ឬប្រតិកម្ម៖ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ បុគ្គលមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ី ឬប្រតិកម្មទៅនឹងផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ឬសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រតិកម្មមិនល្អណាមួយនៅពេលសាកល្បងសារធាតុផ្អែមថ្មីជាលើកដំបូង។
6. ការស្រាវជ្រាវមានកំណត់៖ខណៈពេលដែលចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយស្ថាប័ននិយតកម្មដូចជា FDA និង EFSA ផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែង និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន ឬហានិភ័យមិនត្រូវបានគេសិក្សាឱ្យបានទូលំទូលាយនោះទេ។
ដូចទៅនឹងអាហារ ឬសារធាតុបន្ថែមណាមួយដែរ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃក្នុងកម្រិតមធ្យម។ គួរកត់សម្គាល់ថា អារម្មណ៍ និងចំណូលចិត្តបុគ្គលអាចប្រែប្រួល ដូច្នេះគួរសាកល្បងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយសង្កេតមើលពីរបៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយតប មុនពេលបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។
នៅពេលប្រៀបធៀបចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង stevia ជាសារធាតុផ្អែម មានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖
រសជាតិ៖ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើរបស់ព្រះសង្ឃត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិផ្លែឈើស្រាលៗ ដែលជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាថាស្រដៀងទៅនឹងផ្លែឪឡឹក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត stevia មានរសជាតិជូរចត់ជាង ជួនកាលមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច ជាពិសេសនៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។
ផ្អែម៖ ទាំងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង stevia គឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតា។ ជាធម្មតា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើរបស់ព្រះសង្ឃគឺផ្អែមជាង 150-200 ដង ខណៈដែល stevia អាចផ្អែមជាង 200-400 ដង។ នេះមានន័យថា អ្នកត្រូវការប្រើតិចនៃជាតិផ្អែមទាំងនេះ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតនៃភាពផ្អែមដូចស្ករ។
ការកែច្នៃ៖ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ គឺបានមកពីផ្លែព្រះសង្ឃ ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Luo Han Guo ដែលជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងតូចមួយដូចផ្លែឪឡឹកដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែឈើព្រះសង្ឃបានមកពីសមាសធាតុធម្មជាតិដែលគេហៅថា mogrosides ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Stevia គឺបានមកពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ stevia ដែលជារុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ រសជាតិផ្អែមរបស់ stevia បានមកពីក្រុមនៃសមាសធាតុដែលគេហៅថា steviol glycosides ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការធ្វើម្ហូប៖ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង stevia អាចមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចលើវាយនភាព និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃនំដុតនំ។ បុគ្គលមួយចំនួនបានរកឃើញថា stevia អាចមានឥទ្ធិពលត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងមាត់ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងអារម្មណ៍ទាំងមូលនៃរូបមន្តមួយ។ ម៉្យាងទៀត ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើរបស់ព្រះសង្ឃ ប្រហែលជាមិនផ្តល់នូវបរិមាណ ឬលក្ខណៈសម្បត្តិកាម៉ាលីសដូចស្ករទេ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងការឡើងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពល៖ ទាំងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង stevia ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរីទាប ឬគ្មានកាឡូរី ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ ឬគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។
លើសពីនេះ ពួកគេមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលធ្វើឱ្យពួកគេស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ឬ ketogenic ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការទទួលទានសារធាតុផ្អែមទាំងនេះនៅតែត្រូវបានសិក្សា ហើយការឆ្លើយតបរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗអាចប្រែប្រួល។
ទីបំផុត ការជ្រើសរើសរវាងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង stevia មកតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ និងរបៀបដែលពួកគេធ្វើការនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា. មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តរសជាតិនៃចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃដោយសារតែរសជាតិផ្លែឈើរបស់វា ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតអាចរកឃើញ stevia កាន់តែទាក់ទាញ ឬអាចរកបាន។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសាកល្បងប្រើជាតិផ្អែមទាំងពីរក្នុងបរិមាណតិចតួច ដើម្បីមើលថាតើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត និងរបៀបដែលវាដំណើរការក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។
