ខ្ទឹមសដែលមានជាតិខ្លាញ់ស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់

ឈ្មោះផលិតផល:ខ្ទឹមខ្ទីខ្មៅ
ប្រភេទផលិតផល:fermented
គ្រឿងផ្សំ:ខ្ទឹមសស្ងួតធម្មជាតិ 100%
ពណ៌:ខ្ផោ
រសជាតិ:ផ្អែមដោយគ្មានរសជាតិខ្ទឹមស
ការដាក់ពាក្យ:ម្ហូបធ្វើម្ហូបសុខភាពនិងសុខភាពសុខភាពអាហារមានមុខងារនិងអាហារបំប៉នអាហារឆ្ងាញ់និងអាហារជំនាញឱសថបុរាណនិងឱសថបុរាណ


ពត៌មានរបស់ផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំផលិតផល

ខ្ទឹមសដែលមានជាតិខ្លាញ់ស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ខ្ទឹមសមួយប្រភេទដែលមានវ័យចំណាស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់អំពូលខ្ទឹមទាំងមូលនៅក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅនិងសើមអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ fermentation cluces ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរគីមីដែលមានលទ្ធផលនៅក្នុងពណ៌ដែលខ្មៅនិងវាយនភាពទន់ដូចចាហួយដូចជាវាយនភាពដូចចាហួយ។ ទម្រង់រសជាតិនៃខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented គឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីខ្ទឹមសស្រស់ដោយមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមបន្តិច។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានផលិតដោយប្រើអំពូលខ្ទឹមសសរីរាង្គដែលមិនមានថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ នេះធានាថាខ្ទឹមនេះរក្សារសជាតិធម្មជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាខណៈពេលកំពុងដំណើរការការ fermentation ។

ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។ វាមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមសស្រស់។ វាត្រូវបានគេដឹងផងដែរថាមានអចលនទ្រព្យប្រឆាំងនឹងការរលាកការរលាកនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងមុខងាររំលាយអាហារនិងមុខងារភាពស៊ាំ។

សរុបខ្ទឹមខ្ទីពណ៌ខ្មៅមានគុណភាពខ្ពស់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលអាចប្រើបានក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗដូចជាបន្លែលីងទឹកជ្រលក់សម្លៀកបំពាក់ម៉ីមីននិងសូម្បីតែបង្អែម។

ការបញ្ជាក់ (COA)

ឈ្មោះផលិតផល ខ្ទឹមខ្ទីខ្មៅ
ប្រភេទផលិតផល fermented
រេក្យងផសម ខ្ទឹមសសរីរាង្គស្ងួត 100%
ប៍ន ខ្ផោ
ការបញ្ជាក់ ក្លូនពហុ
ឱចារស ផ្អែមដោយគ្មានរសជាតិខ្ទឹមស
បុរសតាក់កមតេ ឥតមានអវីសោហ
ធនាគារភូមិ 500.000CFU / G MAX
ផ្សិតនិងដំបែ 1000cfu / g អតិបរមា
រតីខយស 100 cfu / g អតិបរមា
e.coli ដេលបដិសេធ
Salmonella ដេលបដិសេធ
ម្សៅខ្ទឹមសខ្មៅ

 

ឈ្មោះផលិតផល

ម្សៅចំរាញ់ខ្ទឹមសខ្មៅ

លេខបាច់ bgge-160610
ប្រភពរុក្ខសាស្ត្រ

allium ativum l.

បរិមាណបាច់ 500 គីឡូក្រាម
ផ្នែករុក្ខជាតិប្រើ

អំពូល, ធម្មជាតិ 100%

ប្រទេសដើមកំណើត ចិន
ប្រភេទផលិតផល

ការដកស្រង់ស្តង់ដារ

សញ្ញាសម្គាល់គ្រឿងផ្សំសកម្ម s-allylcysteine

ធាតុវិភាគ

លក្ខណៈពិសេស

លទ្ធផល

វិធីសាស្រ្តដែលបានប្រើ

អត្ដសស់ ដេលវិច្ជមាន

អនុលោមតាម

TLC

អាការរេកា

ម្សៅខ្មៅល្អទៅម្សៅពណ៌ត្នោត

អនុលោមតាម

តេស្តដែលមើលឃើញ

ក្លិននិងរសជាតិ

លក្ខណៈផ្អែមល្ហែមផ្អែមល្ហែម

អនុលោមតាម

តេស្តសរីរាង្គ

ទំហំភាគល្អិត

99% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់

អនុលោមតាម

អេក្រង់ MESS 80

ដេលចលាចថល

រលាយនៅអេតាណុលនិងទឹក

អនុលោមតាម

នៃចក្ខុវិហ្ញាន

អាសាន

nlt s-allylcysteine ​​1%

1,15%

HPLC

ការបាត់បង់លើការស្ងួត NMT 8.0%

3,25%

5 ក្រាម / 105ºc / 2 ម៉ោង

ខ្លឹមសារផេះ NMT 5.0%

2,20%

2G / 525ºc / 3 ម៉ោង

សារធាតុរំលាយស្រង់ចេញ អេតាណុលនិងទឹក

អនុលោមតាម

/

សំណល់សារធាតុរំលាយ NMT 0.01%

អនុលោមតាម

GC

លោហៈធ្ងន់ NMT 10PM

អនុលោមតាម

ការស្រូបយកអាតូមិច

arsenic (ដូច) NMT 1PM

អនុលោមតាម

ការស្រូបយកអាតូមិច

ដឹកនាំ (PB) NMT 1PM

អនុលោមតាម

ការស្រូបយកអាតូមិច

ស៊ីឌីមីញ៉ូម NMT 0.5 ភីភី

អនុលោមតាម

ការស្រូបយកអាតូមិច

បារត (HG) NMT 0.2 ភីភី

អនុលោមតាម

ការស្រូបយកអាតូមិច

BHC

NMT 0.1 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

ddt

NMT 0.1 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

កន្លងជា acece

NMT 0.2 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

មេតាណុលឃឺ

NMT 0.2 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

Parathion-ethyl

NMT 0.2 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

PCNB

NMT 0.1 ភីភី

អនុលោមតាម

USP-GC

allatoxins

NMT 0.2PB

ដេលអវត្ដមាន

USP-HPLC

វិធីសាស្រ្តក្រៀវ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសម្ពាធក្នុងរយៈពេលខ្លី 5 ~ 10 វិនាទី
ទិន្នន័យមីក្រូជីវសាស្រ្ត

ចំនួនចានសរុប <10.000cfu / ឆ

<1000 CFU / G

ជីប៊ី 4789.2

ផ្សិតសរុប & ផ្សិត <6000cfu / g

<70 CFU / G

ជីប៊ី 4789.15

អ៊ីកូឡៃអវត្តមាន

ដេលអវត្ដមាន

ជីប៊ី 4789.3

Staphylococcus គឺអវត្តមាន

ដេលអវត្ដមាន

ជីប៊ី 4789.10

Salmonella ដើម្បីអវត្តមាន

ដេលអវត្ដមាន

ជីប៊ី 4789.4

ការវេចខ្ចប់និងការផ្ទុក ខ្ចប់ក្នុងស្គរជាតិសរសៃកាបូបលីងភីនៅខាងក្នុង។ ទំងន់សុទ្ធ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
រក្សាបិទជិតយ៉ាងតឹងហើយទុកឱ្យឆ្ងាយពីសំណើមកំដៅខ្លាំងនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
ជីវិតធ្នើ 2 ឆ្នាំប្រសិនបើត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងរក្សាទុកក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌដែលបានណែនាំ។

លក្ខណៈពិសេស

ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានលក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមាន:
វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ:ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ទឹមសខ្មៅដែលត្រូវបានដាំដុះសរីរាង្គដោយមិនប្រើសារធាតុគីមីសំយោគថាំសមាប់សត្វល្អិតឬសារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែន (GMOS) ។ វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គធានាថាផលិតផលនេះត្រូវនឹងស្តង់ដារគុណភាពយ៉ាងតឹងរឹងហើយត្រូវបានផលិតដោយលក្ខណៈបរិស្ថាននិងនិរន្តរភាព។

ខ្ទឹមខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់:ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងកែច្នៃដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិល្អប្រសើរលើសវាយវាយនភាពនិងមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹម។ ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាធម្មតាសម្រាប់រយៈពេលយូរជាងនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាអភិវឌ្ឍរសជាតិស្មុគស្មាញនិងវាយនភាពទន់ដូចហ្សូហ្ស៊ី។

ដំណើរការនៃការ fermentation:ផលិតផលខ្ទឹមសសរីរាង្គខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទទួលបានដំណើរការ fermented ដែលគ្រប់គ្រងដែលជួយបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិរបស់ខ្ទឹមនិងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ។ ដំណើរការនៃការ fermentation បំបែកសមាសធាតុមួយនៅក្នុងខ្ទឹមសដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិស្រាលជាងមុននិងផ្អែមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមសឆៅ។ វាក៏បង្កើនជីវជីវដ្តនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកនិងប្រើប្រាស់។

សារធាតុចិញ្ចឹម - អ្នកមាន:ផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាស៊ីតអាមីណូវីតាមីន (ដូចជាវីតាមីនសេនិងវីតាមីន B6) និងសារធាតុរ៉ែ (ដូចជាជាតិកាល់ស្យូម) ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចគាំទ្រដល់សុខភាពនិងសុខុមាលភាពទូទៅនិងអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងមុខងារភាពស៊ាំនិងការរំលាយអាហារ។

ការប្រើប្រាស់ versatile:ផលិតផលខ្ទឹមសសរីរាង្គខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធាតុផ្សំរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការចំអិនម្ហូបបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់ឬម៉ារីនឬថែមទាំងញ៉ាំដោយខ្លួនឯងជាអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិ។ ផលិតផលមួយចំនួនក៏អាចមាននៅក្នុងទំរង់ម្សៅដែលអាចត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងភាពរលោងទំនិញដុតនំឬរូបមន្តផ្សេងទៀត។

មិនមែន Gmo និង Allergen-Free:ផលិតផលទាំងនេះជាធម្មតាមានសេរីភាពពីសារពាង្គកាយដែលបានកែប្រែហ្សែន (GMOS) និងអាឡែរអ៊ីឡែរទូទៅដូចជា Gluten, សណ្តែកនិងទឹកដោះគោ។ នេះធានាថាបុគ្គលដែលមានការរឹតត្បិតឬភាពរអាក់រអួលអាចទទួលទានពួកគេដោយសុវត្ថិភាព។

នៅពេលទិញផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យមើលម៉ាកល្បីដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ស្តង់ដារជប់លៀងនិងស្តង់ដារផលិតកម្ម។ ស្វែងរកការបញ្ជាក់សរីរាង្គការដាក់ស្លាកតម្លាភាពនិងការពិនិត្យអតិថិជនវិជ្ជមានដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានផលិតផលពិតនិងគួរឱ្យទុកចិត្ត។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ផលិតផលខ្ទឹមសសរីរាង្គខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដោយសារតែដំណើរការនៃការ fermentation តែមួយគត់និងសមាសធាតុធម្មជាតិដែលពួកគេមាន។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនដែលមានសក្តានុពលរួមមាន:

សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រសើរឡើង:ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented សរីរាង្គត្រូវបានគេដឹងថាមានកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមសស្រស់។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយបន្ធូរបន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួនកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ:សមាសធាតុផ្សំនៅខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងភូមិដូចជាអេសអេសលីលីស៊ីលីនអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបាន។ នេះអាចជួយជំរុញក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងជំងឺទូទៅ។

សុខភាពបេះដូង:ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់សរីរាង្គអាចជួយឱ្យមានសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ វាអាចជួយក្នុងការថែរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងការកែលំអចលនាឈាមរត់ដែលមានសក្តានុពលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក:សមាសធាតុពិសេសដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented រួមទាំង C-Allyl Cysteine ​​បានបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនិងការគាំទ្រដល់សុខភាពរួមគ្នានិងជាលិកាទាំងមូល។

សុខភាពរំលាយអាហារ:ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented សរីរាង្គអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិ prebiotic លើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីពហុគុណនិងការគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលមានសក្តានុពល:ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់សរីរាង្គអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុជីវឧស្ម័នអាចជួយទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកនិងការពារការបង្កើតដុំសាច់។ ទោះយ៉ាងណាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់នៅក្នុងតំបន់នេះ។

វាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលនោះលទ្ធផលរបស់បុគ្គលអាចខុសគ្នា។ ចំពោះបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់ឬស្ថានភាពសុខភាពវាតែងតែត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលបញ្ចូលអាហារបំប៉នថ្មីឬផលិតផលថ្មីទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក។

ការស្ម័រក

ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យដាក់ពាក្យផ្សេងៗដោយសារតែទម្រង់រសជាតិប្លែកៗអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនិងភាពបត់បែន។ នេះគឺជាវាលពាក្យសុំទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ:

ម្ហូបអាហារ:ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់សរីរាង្គត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបដែលជារសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំ។ ពួកគេបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងជួររូបមន្តជាច្រើនរួមមានទឹកជ្រលក់ការស្លៀកពាក់ម៉ារីនស៊ុបនិងបន្លែអាំង។ រសជាតិទន់និងទឹកភ្លៀងនៃខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមជម្រៅនិងភាពស្មុគស្មាញទាំងសាច់សាច់និងបួស។

សុខភាពនិងសុខភាព:ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសក្តានុពលសុខភាពសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។ ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented មានសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួនដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជំរុញភាពស៊ាំនិងផលប៉ះពាល់នៃជំងឺមហារីកនិងអាចជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ថ្នាំបំប៉នខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិផ្អែមមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកការបញ្ចូលវាទៅក្នុងអណ្តូងសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់និងអាហារជំនាញ:ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានគុណភាពខ្ពស់មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់និងពិសេស។ រសជាតិនិងវាយនភាពប្លែករបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេស្វែងរកគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ពីអ្នកស្គាល់ម្ហូបអាហារនិងមេចុងភៅដែលចង់បន្ថែមការប៉ះនៃភាពស្មុគស្មាញចំពោះការបង្កើតរបស់ពួកគេ។ ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented អាចមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងចានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ផលិតផលអាហារសិប្បនិម្មាណសង់និងកន្ត្រកអំណោយអាហារពិសេស។

ឱសថធម្មជាតិនិងឱសថបុរាណ:ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented មានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណជាពិសេសវប្បធម៌អាស៊ី។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗគ្នារួមទាំងការកែលម្អចលនាឈាមរត់កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងលើកកម្ពស់ការធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អទាំងមូល។ នៅក្នុងបរិបទនេះផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់សរីរាង្គអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាសំណងធម្មជាតិឬបញ្ចូលទៅក្នុងការបង្កើតឱសថបុរាណ។

អាហារមានមុខងារនិងអាហារូបត្ថម្ភ:ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented សរីរាង្គអាចត្រូវបានប្រើជាធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលមានមុខងារនិងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហារដែលមានមុខងារគឺជាអ្នកដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមលើសពីអាហារូបត្ថម្ភមូលដ្ឋាន។ ពួកគេអាចត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីបង្កើនមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនិងលក្ខណៈសក្តានុពលសុខភាពដែលមានសក្តានុពល។ ម៉្យាងវិញទៀតផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភគឺជាផលិតផលដែលបានមកពីប្រភពស្បៀងអាហារដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពឬសុខភាព។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានកម្មវិធីសក្តានុពលជាច្រើនមានសក្តានុពលចំណូលចិត្តបុគ្គលនិងការអនុវត្តវប្បធម៌អាចមានឥទ្ធិពលលើការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងតំបន់និងម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ ត្រូវធានាឱ្យបាននូវគោលការណ៍ណែនាំដែលបានអនុវត្តនិងពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់ឬតម្រូវការរបបអាហារ។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីការផលិត (គំនូសតាងលំហូរ)

នេះគឺជាគំនូសតាងដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនៃដំណើរការផលិតសម្រាប់ផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់:

ការជ្រើសរើសខ្ទឹមស:ជ្រើសរើសអំពូលខ្ទឹមសសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការ fermentation ។ អំពូលគួរតែស្រស់ថ្លារឹងមាំនិងមានសេរីភាពពីសញ្ញានៃការខូចខាតឬការពុកផុយ។

ការរៀបចំ:របកចេញពីស្រទាប់ខាងក្រៅនៃអំពូលខ្ទឹមសហើយញែកពួកវាទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។ យកខ្ទឹមបារាំងដែលខូចឬប្រែពណ៌។

អង្គជំនុំជម្រះ fermentation:ដាក់ខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំទៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះ fermentation ដែលបានគ្រប់គ្រង។ អង្គជំនុំជម្រះគួរតែមានលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតនៃសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមសម្រាប់ការ fermentation ត្រូវបានកើតឡើងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

fermentation:អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមសដែលមានជាតិ ferment សម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយដែលជាធម្មតាមានចន្លោះពី 2 ទៅ 4 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រតិកម្មអង់ស៊ីមកើតឡើង, ផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមសទៅក្នុងខ្ទឹមសខ្មៅ។

ការត្រួតពិនិត្យ:តាមដានដំណើរការ fermentation ឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីធានាថាលក្ខខណ្ឌនៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះនៅតែមានភាពស៊ីសង្វាក់និងល្អប្រសើរបំផុត។ នេះរួមបញ្ចូលការរក្សាសីតុណ្ហភាពសើមសំណើមនិងខ្យល់។

ភាពចាស់:នៅពេលដែលពេលវេលានៃការញៀនដែលចង់បានត្រូវបានឈានដល់, យកខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermeded ចេញពីអង្គជំនុំជម្រះ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមខ្ទីមានអាយុមួយរយៈជាធម្មតាមានប្រហែលពី 2 ទៅ 4 សប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកដាច់ដោយឡែកមួយ។ ភាពចាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនូវទម្រង់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្ទឹមសខ្មៅ។

ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព:ធ្វើការត្រួតពិនិត្យត្រួតពិនិត្យគុណភាពលើផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីធានាថាពួកគេបំពេញតាមស្តង់ដារដែលចង់បាន។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការត្រួតពិនិត្យសញ្ញាណាមួយនៃផ្សិតពណ៌ប្រែពណ៌ឬការដាក់ក្លិនដែលបានដាក់ក៏ដូចជាសាកល្បងផលិតផលសម្រាប់សុវត្ថិភាពអតិសុខុមប្រាណ។

ការវេចខ្ចប់:ខ្ចប់ផលិតផលខ្ទឹមសសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងធុងសមស្របដូចជាពាងដែលមានខ្យល់អាកាសឬថង់បិទបូមធូលី។

ដាក់ស្លាក:ដាក់ស្លាកការវេចខ្ចប់ដោយមានព័ត៌មានច្បាស់លាស់និងត្រឹមត្រូវរួមមានឈ្មោះផលិតផលគ្រឿងផ្សំព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនិងវិញ្ញាបនប័ត្រ (បើមាន) ។

ការផ្ទុកនិងចែកចាយ:ទុកផលិតផលខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដើម្បីរក្សាគុណភាពរបស់វា។ ចែកចាយផលិតផលដល់អ្នកលក់រាយឬលក់វាដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកប្រើប្រាស់ធានាឱ្យមានការគ្រប់គ្រងនិងផ្ទុកបានត្រឹមត្រូវនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។

តែ chrysanthemum តែ (3)

ការវេចខ្ចប់និងសេវាកម្ម

មិនថាការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសក៏ដោយយើងបានផ្តល់នូវផលិតផលយ៉ាងល្អដែលអ្នកនឹងមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីដំណើរការចែកចាយទេ។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានទទួលផលិតផលនៅក្នុងដៃល្អ។
ការផ្ទុក: ទុកកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ: 2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលបានប្តូរតាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។

តែ chrysanthemum តែ (4)
Bluberry (1)

20 គីឡូក្រាម / ប្រអប់ប្រាក់

ប៊្លូបឺរី (2)

ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង

Bluberry (3)

សុវត្ថិភាពភស្តុភារ

ការទូទាត់និងវិធីដឹកជញ្ជូន

បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ

តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព

ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ

អធេវីតុស

ការបហ្ជាក់ដោយលិខិត

ខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអាយអេសអេស 24200 ហាឡាលគីសឺរនិងវិញ្ញាបនប័ត្រ HACCP ។

ចមនង់

  • មុន:
  • បន្ទាប់:

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះហើយផ្ញើវាមកយើង
    x