ម្សៅស្រង់ខ្ញីខ្មៅ

ប្រភេទ​ផលិតផល:ម្សៅស្រង់ខ្ញីខ្មៅ
ឈ្មោះគីមី៖5,7-Dimethoxyflavone
បញ្ជាក់៖2.5%, 5%, 10:1,20:1
រូបរាង៖ម្សៅខ្មៅ/ត្នោតល្អ។
ក្លិន៖ក្លិនខ្ញីលក្ខណៈ
ភាពរលាយ៖រលាយក្នុងទឹក និងអេតាណុល
កម្មវិធី៖អាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងសំអាង និងការថែរក្សាស្បែក អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ ឱសថបុរាណ អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប


ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំអំពីផលិតផល

ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅគឺជាទម្រង់ម្សៅនៃសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីឫសនៃរុក្ខជាតិខ្ញីខ្មៅ (Kaempferia parviflora)។រុក្ខជាតិនេះមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីសម្រាប់គោលបំណងឱសថផ្សេងៗ។
ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិ។សារធាតុសកម្មសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលរកឃើញនៅក្នុងម្សៅខ្ញីខ្មៅរួមមាន:
សារធាតុ Flavonoids៖ខ្ញីខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ flavonoids ជាច្រើនដូចជា kaempferiaoside A, kaempferol និង quercetin ។សារធាតុ Flavonoids មានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
Gingerenones៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ gingerenones ដែលជាសមាសធាតុតែមួយគត់ដែលត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសនៅក្នុងខ្ញីខ្មៅ។សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់សក្តានុពលរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់ កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រដល់សុខភាពផ្លូវភេទបុរស។
Diarylheptanoids៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ diarylheptanoids រួមមាន 5,7-dimethoxyflavone និង 5,7-dimethoxy-8-(4-hydroxy-3-methylbutoxy) flavone។សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានស៊ើបអង្កេតសម្រាប់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។
ប្រេង​ដ៏​មាន​សារៈសំខាន់:ស្រដៀងទៅនឹងម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញី ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗដែលរួមចំណែកដល់ក្លិន និងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ប្រេងទាំងនេះមានសមាសធាតុដូចជា zingiberene, camphene និង geranial ដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពជាក់លាក់និងការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុសកម្មទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដំណើរការផលិតនិងម៉ាកជាក់លាក់នៃម្សៅចម្រាញ់ខ្ញីខ្មៅ។

លក្ខណៈបច្ចេកទេស (COA)

ឈ្មោះ​ផលិតផល: ការដកស្រង់ខ្ញីខ្មៅ លេខបាច់៖ BN20220315
ប្រភពរុក្ខសាស្ត្រ៖ Kaempferia parviflora កាលបរិច្ឆេទផលិត៖ ថ្ងៃទី ០២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២
ផ្នែករុក្ខជាតិប្រើប្រាស់៖ Rhizome កាលបរិច្ឆេទវិភាគ៖ ថ្ងៃទី ០៥ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២
បរិមាណ៖ 568 គីឡូក្រាម កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ ថ្ងៃទី ០២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៤
ធាតុ ស្តង់ដារ លទ្ធផលតេស្ត វិធីសាស្រ្តសាកល្បង
5,7-Dimethoxyflavone ≥8.0% 8.11% HPLC
រូបវិទ្យា និងគីមី
រូបរាង ម្សៅពណ៌ស្វាយងងឹត អនុលោមតាម មើលឃើញ
ក្លិន លក្ខណៈ អនុលោមតាម សរីរាង្គ
ទំហំ​ភាគល្អិត 95% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ អនុលោមតាម USP<786>
ផេះ ≤5.0% 2.75% USP<281>
ការបាត់បង់លើការសម្ងួត ≤5.0% 3.06% USP<731>
ដែក​ធ្ងន់
លោហៈធ្ងន់សរុប ≤10.0ppm អនុលោមតាម ICP-MS
Pb ≤0.5ppm 0.012ppm ICP-MS
As ≤2.0ppm 0.105ppm ICP-MS
Cd ≤1.0ppm 0.023ppm ICP-MS
Hg ≤1.0ppm 0.032ppm ICP-MS
តេស្តមីក្រូជីវសាស្រ្ត
ចំនួនចានសរុប ≤1,000cfu/g អនុលោមតាម AOAC
ផ្សិត និងផ្សិត ≤100cfu/g អនុលោមតាម AOAC
E.Coli អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
ត្រី salmonella អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
Pseudomonas aeruginosa អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
Staphylococcus អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អនុលោមតាមការកំណត់
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំងនិងកំដៅ
ការវេចខ្ចប់ដោយ 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ, ខាងក្នុងដោយថង់ប្លាស្ទិច

ម្សៅស្រង់ខ្ញីខ្មៅ 10:1 COA

ធាតុ ស្តង់ដារ លទ្ធផលតេស្ត វិធីសាស្រ្តសាកល្បង
សមាមាត្រ ១០:០១ ១០:០១ TLC
រូបវិទ្យា និងគីមី
រូបរាង ម្សៅពណ៌ស្វាយងងឹត អនុលោមតាម មើលឃើញ
ក្លិន លក្ខណៈ អនុលោមតាម សរីរាង្គ
ទំហំ​ភាគល្អិត 95% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ អនុលោមតាម USP<786>
ផេះ ≤7.0% 3.75% USP<281>
ការបាត់បង់លើការសម្ងួត ≤5.0% 2.86% USP<731>
ដែក​ធ្ងន់
លោហៈធ្ងន់សរុប ≤10.0ppm អនុលោមតាម ICP-MS
Pb ≤0.5ppm 0.112ppm ICP-MS
As ≤2.0ppm 0.135ppm ICP-MS
Cd ≤1.0ppm 0.023ppm ICP-MS
Hg ≤1.0ppm 0.032ppm ICP-MS
តេស្តមីក្រូជីវសាស្រ្ត
ចំនួនចានសរុប ≤1,000cfu/g អនុលោមតាម AOAC
ផ្សិត និងផ្សិត ≤100cfu/g អនុលោមតាម AOAC
E.Coli អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
ត្រី salmonella អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
Pseudomonas aeruginosa អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
Staphylococcus អវិជ្ជមាន អវិជ្ជមាន AOAC
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អនុលោមតាមការកំណត់
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំងនិងកំដៅ
ការវេចខ្ចប់ដោយ 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ, ខាងក្នុងដោយថង់ប្លាស្ទិច
អាយុកាលធ្នើ៖ ពីរឆ្នាំក្រោមលក្ខខណ្ឌខាងលើ និងក្នុងកញ្ចប់ដើមរបស់វា។

លក្ខណៈពិសេសផលិតផល

1. ផលិតពីឫសខ្ញីខ្មៅ គុណភាពខ្ពស់
2. ស្រង់ចេញដោយប្រើប្រាស់ដំណើរការផលិតកម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីធានាបាននូវថាមពល និងភាពបរិសុទ្ធ
3. មានកំហាប់ខ្ពស់នៃសមាសធាតុជីវសកម្ម
4. គ្មានសារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក និងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត
5. មកក្នុងទម្រង់ម្សៅដែលងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលប្រើ
6. អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងរូបមន្ត និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ
7. មានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប
8. ស័ក្តិសមសម្រាប់ទាំងបុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកសារធាតុជំរុញថាមពលធម្មជាតិ និងអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកការកែលម្អសុខភាព និងសុខភាពទូទៅរបស់ពួកគេ។
9. ផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
10. ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន
11. គាំទ្រដល់ចរន្តឈាមដែលមានសុខភាពល្អ និងមុខងារសរសៃឈាមបេះដូង
12. អាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពកីឡា និងការស៊ូទ្រាំ
១៣.អាចប្រើជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់សុខភាពផ្លូវភេទ និងបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ
14. អាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះអាហារបំប៉នសំយោគឬថ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព

ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនប្រភេទ៖
1. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖សមាសធាតុជីវសាស្រ្តនៅក្នុងម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ និងអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការរលាកបាន។

2. សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖សារធាតុចម្រាញ់នេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។វាអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពកោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

3. ជំនួយសុខភាពរំលាយអាហារ៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីដើម្បីជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។វា​អាច​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ភាព​មិន​ស្រួល​ក្នុង​ក្រពះ​ពោះវៀន និង​ជំរុញ​ការ​រំលាយ​អាហារ​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ ។

4. ជំនួយសរសៃឈាមបេះដូង៖ការ​សិក្សា​មួយ​ចំនួន​បាន​ណែនាំ​ថា ការ​ស្រង់​ចេញ​ពី​ខ្ញី​ខ្មៅ​អាច​ជួយ​ដល់​សុខភាព​សរសៃឈាម​បេះដូង។វាអាចជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។

5. ការពង្រឹងថាមពល និងកម្លាំង៖ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ឥទ្ធិពលសក្តានុពលរបស់វាទៅលើថាមពល និងកម្លាំង។វាអាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយ បង្កើនការស៊ូទ្រាំ និងបង្កើនកម្រិតថាមពលទាំងមូល។

៦.ជំនួយសុខភាពផ្លូវភេទ៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លូវភេទ។វាអាចជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ គាំទ្រដល់សុខភាពបន្តពូជ និងបង្កើនសមត្ថភាពផ្លូវភេទ។

7. មុខងារយល់ដឹង និងបង្កើនអារម្មណ៍៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការដកស្រង់ខ្ញីខ្មៅអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃការយល់ដឹង និងអារម្មណ៍។វាអាចជួយបង្កើនការចងចាំ ការផ្តោតអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត និងសុខភាពខួរក្បាលទាំងមូល។

8. ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចជួយដល់ការប្រឹងប្រែងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។វាអាចជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងជំរុញការដុតខ្លាញ់។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលទាំងនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល លទ្ធផលបុគ្គលអាចប្រែប្រួល។វាជាការគួរពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលបន្ថែមថ្នាំគ្រាប់ថ្មីណាមួយទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក។

ការដាក់ពាក្យ

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានរៀបរាប់ពីមុន ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យកម្មវិធីផ្សេងៗរួមមានៈ
1. អាហារបំប៉ន៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅជាធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារបំប៉ន ដូចជាអាហារបំប៉ន ឬទម្រង់បំប៉នសុខភាព។ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតការលាយពិសេសដែលកំណត់គោលដៅលើបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់។

2. គ្រឿងសំអាង និងថែរក្សាស្បែក៖ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា ម្សៅចំរាញ់ចេញពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។វា​អាច​ជួយ​ការពារ​ស្បែក​ពី​ការ​បំផ្លាញ​បរិស្ថាន កាត់បន្ថយ​ការ​រលាក និង​ជំរុញ​ឱ្យ​ស្បែក​ក្មេង​ជាង​វ័យ។

3. អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ៖ម្សៅចម្រាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមចំពោះសុខភាព។វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ភេសជ្ជៈកីឡា របារប្រូតេអ៊ីន និងផលិតផលអាហារដែលមានមុខងារដូចជា របារ granola ឬការជំនួសអាហារ។

៤- ឱសថបុរាណ៖ខ្ញីខ្មៅមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់យ៉ាងយូរក្នុងឱសថបុរាណ ជាពិសេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ឱសថ​សម្រាប់​លក្ខខណ្ឌ​សុខភាព​ផ្សេងៗ រួម​ទាំង​បញ្ហា​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ បំបាត់​ការ​ឈឺចាប់ និង​បង្កើន​ភាព​រស់​រវើក។

5. អាហារូបត្ថម្ភកីឡា៖អត្តពលិក និងអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណអាចប្រើម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅជាផ្នែកនៃរបបអាហាររូបត្ថម្ភកីឡារបស់ពួកគេ។វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿ​ថា​ដើម្បី​ពង្រឹង​ការ​អនុវត្ត​រាងកាយ បង្កើន​ការ​ស៊ូទ្រាំ និង​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​ងើប​ឡើង​វិញ​ក្រោយ​ការ​ហាត់ប្រាណ​។

6. រសជាតិ និងក្លិន៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចប្រើក្នុងការបង្កើតរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។វាបន្ថែមទម្រង់ក្លិនក្រអូបប្លែក និងរសជាតិហឹរ ក្តៅដល់ផលិតផលអាហារ ភេសជ្ជៈ និងទឹកអប់។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកម្មវិធីជាក់លាក់នៃម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទម្រង់បែបបទនិងតំបន់ភូមិសាស្ត្រ។វាតែងតែមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំកម្រិតថ្នាំ និងសុវត្ថិភាពដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត ឬពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលណាមួយដែលមានម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតកម្ម (តារាងលំហូរ)

ដំណើរការផលិតម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ ជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ
ការទិញវត្ថុធាតុដើម៖ដំណើរការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងលទ្ធកម្មនៃមើមខ្ញីខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។មើម​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ពេល​ពួក​វា​ឈាន​ដល់​កម្រិត​លូតលាស់​ដ៏​ល្អ​បំផុត ជាធម្មតា​នៅ​ចន្លោះ​ពី ៩ ទៅ ១២ ខែ​បន្ទាប់​ពី​ដាំ។

ការបោកគក់ និងសម្អាត៖មើម​ខ្ញី​ខ្មៅ​ដែល​ប្រមូល​បាន​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ដើម្បី​យក​ធូលី កំទេចកំទី ឬ​សារធាតុ​មិន​ស្អាត​ចេញ។ជំហាន​នេះ​ធានា​ថា​វត្ថុធាតុ​ដើម​ស្អាត​ហើយ​គ្មាន​សារធាតុ​កខ្វក់។

ការសម្ងួត៖បន្ទាប់មក មើម​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ដើម្បី​កាត់បន្ថយ​សំណើម​របស់​វា​។ជាធម្មតា នេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើវិធីសម្ងួតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ដូចជាការសម្ងួតខ្យល់ ឬការសម្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹក។ដំណើរការសម្ងួតជួយរក្សាសមាសធាតុសកម្មដែលមាននៅក្នុងមើមខ្ញី។

កិននិងកិន៖ពេល​មើម​ស្ងួត​ហើយ​គេ​កិន​ជា​ម្សៅ​ល្អ​ដោយ​ប្រើ​ឧបករណ៍​កិន​ឬ​កិន​ឯកទេស។ជំហាននេះជួយបំបែក rhizomes ទៅជាភាគល្អិតតូចៗ បង្កើនផ្ទៃដីសម្រាប់ការទាញយកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការស្រង់ចេញ៖ម្សៅខ្ញីខ្មៅត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រង់ចេញ ដែលជាទូទៅប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាអេតាណុល ឬទឹក។ការស្រង់ចេញអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗ រួមទាំងការជីកយករ៉ែ ការជ្រៀតចូល ឬការស្រង់ចេញ Soxhlet ។សារធាតុរំលាយជួយរំលាយ និងទាញយកសមាសធាតុសកម្ម និងសារធាតុគីមីពីម្សៅខ្ញី។

ការចម្រោះ និងការបន្សុត៖បន្ទាប់​ពី​ដំណើរ​ការ​ស្រង់​ចេញ ការ​ចម្រាញ់​ត្រូវ​បាន​ច្រោះ​ដើម្បី​យក​ភាគល្អិត​រឹង ឬ​មិន​បរិសុទ្ធ​ចេញ។ជំហានបន្សុតបន្ថែមអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ ដូចជាការច្រោះកណ្តាល ឬការច្រោះភ្នាស ដើម្បីចម្រាញ់បន្ថែម និងយកសារធាតុដែលមិនចង់បានចេញ។

ការផ្តោតអារម្មណ៍៖បន្ទាប់មក តម្រងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីយកសារធាតុរំលាយដែលលើស និងទទួលបានសារធាតុចម្រាញ់ដ៏ខ្លាំងក្លា។នេះអាចសម្រេចបានតាមរយៈដំណើរការដូចជាការហួត ឬការចំហរដោយខ្វះចន្លោះ ដែលជួយបង្កើនកំហាប់នៃសមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់។

ការសម្ងួតនិងម្សៅ៖ចំរាញ់ចេញពីប្រមូលផ្តុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីយកសំណើមដែលនៅសេសសល់។វិធីសាស្រ្តសម្ងួតផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើ រួមទាំងការសម្ងួតដោយបាញ់ ការសម្ងួតដោយបង្កក ឬសម្ងួតដោយសុញ្ញកាស។នៅពេលដែលស្ងួតហួតហែង ចំរាញ់ត្រូវបានកិន ឬកិនទៅជាម្សៅល្អ។

ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព៖ម្សៅចម្រាញ់ពីខ្ញីខ្មៅចុងក្រោយ ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលចង់បាន ទាក់ទងនឹងភាពបរិសុទ្ធ ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាព។ជាធម្មតា នេះរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើតេស្តរកភាពកខ្វក់នៃអតិសុខុមប្រាណ លោហធាតុធ្ងន់ និងសមាសធាតុសកម្ម។

ការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុក៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងធុងសមស្របដើម្បីការពារវាពីសំណើម ពន្លឺ និងខ្យល់។បន្ទាប់មក​វា​ត្រូវ​រក្សាទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ និង​ស្ងួត​ឆ្ងាយ​ពី​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​ដោយផ្ទាល់ ដើម្បី​រក្សា​ថាមពល និង​អាយុកាល​របស់​វា​។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាដំណើរការផលិតជាក់លាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត និងគុណភាពដែលចង់បាននៃម្សៅស្រង់ខ្ញីខ្មៅ។ការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ និងស្តង់ដារគុណភាពគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមជានិច្ច ដើម្បីធានាបាននូវការផលិតផលិតផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព។

ដំណើរការ ០០១

ការវេចខ្ចប់ និងសេវាកម្ម

ការវេចខ្ចប់ផលិតផលម្សៅ 002

វិធីសាស្រ្តទូទាត់និងការដឹកជញ្ជូន

ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ

តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ

តាមផ្លូវអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈពីអាកាសយានដ្ឋានទៅព្រលានយន្តហោះ

ឆ្លងកាត់

វិញ្ញាបនប័ត្រ

ម្សៅពន្លៃខ្ញីខ្មៅត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រ ISO, HALAL, KOSHER, និង HACCP ។

គ.ស

FAQ (សំណួរដែលសួរញឹកញាប់)

ម្សៅខ្ញី Balck VS.ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញី

ម្សៅចំរាញ់ចេញពីខ្ញីខ្មៅ និងម្សៅពន្លៃខ្ញី គឺជាម្សៅចំរាញ់ចេញពីខ្ញីពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា។នេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងអ្នកទាំងពីរ៖

ពូជរុក្ខសាស្ត្រ៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅគឺបានមកពីរុក្ខជាតិ Kaempferia parviflora ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្ញីខ្មៅថៃ ចំណែកឯម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីគឺបានមកពីរុក្ខជាតិ Zingiber officinale ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាខ្ញី។

រូបរាង និងពណ៌៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅមានពណ៌ត្នោតទៅខ្មៅ រីឯម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីជាធម្មតាមានពណ៌លឿងស្រាលទៅពណ៌ប្រផេះ។

រសជាតិ និងក្លិន៖ម្សៅចំរាញ់ចេញពីខ្ញីខ្មៅមានទម្រង់រសជាតិប្លែក ដែលកំណត់ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិហឹរ ជូរចត់ និងផ្អែមបន្តិច។ម្យ៉ាងវិញទៀត ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញី មានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយ។

សមាសធាតុសកម្ម៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅមានកំហាប់ខ្ពស់នៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តដូចជា flavonoids, gingerenones និង diarylheptanoids ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីមានផ្ទុក gingerols, shogaols និងសមាសធាតុ phenolic ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។

ការប្រើប្រាស់បែបបុរាណ៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីនៅក្នុងឱសថបុរាណអាស៊ីអាគ្នេយ៍សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរឹងមាំរបស់បុរស សុខភាពផ្លូវភេទ និងសមត្ថភាពរាងកាយ។ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងឱសថ រួមទាំងជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការចង្អោរ និងគាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ និងម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល លក្ខណៈសម្បត្តិ និងផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់របស់វាអាចខុសគ្នា។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ឬអ្នកជំនាញខាងឱសថដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់ថាតើសារធាតុចម្រាញ់ណាដែលសមស្របជាងសម្រាប់តម្រូវការបុគ្គលរបស់អ្នក។

តើម្សៅពន្លៃខ្ញីខ្មៅមានគុណវិបត្តិអ្វីខ្លះ?

ខណៈពេលដែលម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីគុណវិបត្តិ និងដែនកំណត់ដែលអាចកើតមានមួយចំនួន៖
ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រមានកំណត់៖ទោះបីជាមានការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្ដានុពលក៏ដោយ ក៏នៅមានការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនៅមានកម្រិតដែលមានលើម្សៅស្រង់ខ្ញីខ្មៅ។ការសិក្សាដែលមានស្រាប់ជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វ ឬនៅក្នុង vitro ហើយចាំបាច់ត្រូវការការសាកល្បងព្យាបាលមនុស្សបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់ការរកឃើញទាំងនេះ។

កង្វល់​សុវត្ថិភាព៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ នៅពេលប្រើក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរតែប្រឹក្សាជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពជានិច្ច មុនពេលទទួលទានអាហារបំប៉នថ្មី ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពសុខភាពដែលមានស្រាប់ ឬកំពុងប្រើថ្នាំ។វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យធ្វើតាមការណែនាំកម្រិតថ្នាំដែលបានណែនាំដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន៖ខណៈ​ដែល​ជា​រឿង​ចម្លែក បុគ្គល​មួយ​ចំនួន​អាច​មាន​អារម្មណ៍​មិន​ស្រួល​ក្នុង​ក្រពះ​ពោះវៀន​ដូច​ជា​ចង្អោរ ឈឺ​ក្រពះ ឬ​រាគ ពេល​លេប​ម្សៅ​ខ្ញី​ខ្មៅ។ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតទាប និងបង្កើនបន្តិចម្តងៗតាមការអត់ឱន។

អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ៖ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំបញ្ចុះឈាម ថ្នាំប្រឆាំងនឹងប្លាកែត ឬថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម។វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុននឹងប្រើប្រាស់ម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលេបថ្នាំណាមួយ ដើម្បីជៀសវាងអន្តរកម្មអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន។

ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី៖បុគ្គលមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងខ្ញី ឬរុក្ខជាតិដែលពាក់ព័ន្ធ ហើយពួកគេអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅ។ប្រសិនបើអ្នកបានដឹងពីអាឡែហ្ស៊ីជាមួយខ្ញី គួរតែជៀសវាងម្សៅខ្ញីខ្មៅ ឬពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុននឹងទទួលទានវា។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាបទពិសោធន៍និងប្រតិកម្មបុគ្គលចំពោះម្សៅចំរាញ់ពីខ្ញីខ្មៅអាចប្រែប្រួល។វាត្រូវបានណែនាំជានិច្ចដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព មុនពេលបន្ថែមថ្នាំគ្រាប់ថ្មីណាមួយទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពជាក់លាក់ ឬកំពុងប្រើថ្នាំ។


  • មុន៖
  • បន្ទាប់៖

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង