ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី
ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី គឺជាប្រភេទសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតឱសថមួយប្រភេទដែលបានមកពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី (Trametes versicolor) ដែលមានផ្លែនៅក្នុងផ្សិត។ ផ្សិតកន្ទុយទួរគី គឺជាផ្សិតមួយប្រភេទដែលមានជាទូទៅនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយវាមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់យូរអង្វែងក្នុងឱសថបុរាណចិន និងជប៉ុន ជាថ្នាំជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងសុខភាពទូទៅ។ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់នេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយការដាំផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងផ្លែ រួចហួតសារធាតុរាវដែលបានចម្រាញ់ចេញ ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលមានកំហាប់។ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី មានផ្ទុកសារធាតុ polysaccharides និង beta-glucans ដែលគេជឿថាជួយគាំទ្រ និងកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់នេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹក តែ ឬអាហារ ឬវាអាចត្រូវបានយកទៅប្រើជាទម្រង់គ្រាប់ជាអាហារបំប៉ន។
| ឈ្មោះផលិតផល | សារធាតុចម្រាញ់ពី Coriolus Versicolor; សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី |
| គ្រឿងផ្សំ | ប៉ូលីសាខឺរ, បេតា-គ្លូកាន; |
| លក្ខណៈបច្ចេកទេស | កម្រិតបេតា-គ្លូកាន១០%, ២០%, ៣០%, ៤០% កម្រិតប៉ូលីសាខឺរ១០%, ២០%, ៣០%, ៤០%, ៥០% ចំណាំ៖ លក្ខណៈបច្ចេកទេសកម្រិតនីមួយៗតំណាងឱ្យផលិតផលមួយប្រភេទ។ មាតិកានៃ β-glucans ត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្ត្រ Megazyme ។ ខ្លឹមសារនៃប៉ូលីសាខឺរគឺវិធីសាស្ត្រវិសាលគមកាំរស្មីយូវី។ |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌លឿងត្នោត |
| រសជាតិ | រសជាតិល្វីង ដាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅ/ទឹកដោះគោ/ទឹកផ្លែឈើ ជាមួយទឹកឃ្មុំ កូរឱ្យសព្វ រួចទទួលទាន |
| រាង | វត្ថុធាតុដើម/កន្សោម/គ្រាប់/ថង់តែ/កាហ្វេ។ល។ |
| សារធាតុរំលាយ | ការស្រង់ចេញទឹកក្តៅ និងអាល់កុល |
| កម្រិតថ្នាំ | ១-២ក្រាម/ថ្ងៃ |
| អាយុកាលរក្សាទុក | ២៤ ខែ |
១.ផ្សិត ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។
២. សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Polysaccharides និង Beta-glucans៖ សារធាតុ Polysaccharides និង beta-glucans ដែលស្រង់ចេញពីផ្សិតត្រូវបានគេគិតថាជួយគាំទ្រ និងកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
៣. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់នេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
៤.ងាយស្រួលប្រើ៖ ម្សៅនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក តែ ឬអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬវាអាចត្រូវបានគេយកជាទម្រង់កន្សោមជាអាហារបំប៉ន។
៥. មិនមែន GMO គ្មានជាតិស្អិត និងបួស៖ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសារពាង្គកាយដែលមិនត្រូវបានកែប្រែហ្សែន ហើយគ្មានជាតិស្អិត និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស។
៦. បានធ្វើតេស្តសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព៖ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគីមានកម្មវិធីផលិតផលជាច្រើនរួមមាន៖
១. អាហារបំប៉ន៖ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់នេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាអាហារបំប៉នដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ លើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងបង្កើនសុខុមាលភាពទូទៅ។
២. ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្មូទី និងតែ ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរបបអាហារ។
៣. គ្រឿងសម្អាង៖ ម្សៅនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជួយគាំទ្រដល់សុខភាពស្បែកដោយកាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការផលិតកូឡាជែន។
៤. ផលិតផលសុខភាពសត្វ៖ ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម និងផលិតផលសុខភាពសត្វដទៃទៀត ដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពទូទៅរបស់សត្វចិញ្ចឹម។
៥. ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍៖ ផ្សិតកន្ទុយទួរគី ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា គឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃសមាសធាតុសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវឱសថលើជំងឺទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដូចជាជំងឺមហារីក មេរោគអេដស៍ និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីនផ្សេងៗទៀត។
ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
២៥គីឡូក្រាម/ថង់, ក្រដាស-ស្គរ
ការវេចខ្ចប់ដែលបានពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត
តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្សិតកន្ទុយទួរគី ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU វិញ្ញាបនបត្រ BRC វិញ្ញាបនបត្រ ISO វិញ្ញាបនបត្រ HALAL វិញ្ញាបនបត្រ KOSHER។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកន្ទុយទួរគីជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនដែលត្រូវដឹង៖ ១. ប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយផ្សិត រួមទាំងផ្សិតកន្ទុយទួរគីផងដែរ ហើយអាចជួបប្រទះប្រតិកម្មអាលែហ្សីដូចជា កន្ទួលរមាស់ ឬពិបាកដកដង្ហើម។ ២. បញ្ហារំលាយអាហារ៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិតកន្ទុយទួរគី រួមទាំងហើមពោះ ឧស្ម័ន និងឈឺក្រពះ។ ៣. អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន៖ ផ្សិតកន្ទុយទួរគីអាចមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំបញ្ចុះឈាម ឬថ្នាំទប់ស្កាត់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការនិយាយជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើផ្សិតកន្ទុយទួរគី ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំណាមួយ។ ៤. ការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖ មិនមែនផលិតផលផ្សិតកន្ទុយទួរគីទាំងអស់នៅលើទីផ្សារអាចមានគុណភាពខ្ពស់ ឬបរិសុទ្ធនោះទេ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការទិញពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ៥. មិនមែនជាថ្នាំព្យាបាលទាំងអស់ទេ៖ ខណៈពេលដែលផ្សិតកន្ទុយទួរគីត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនជាថ្នាំព្យាបាលទាំងអស់ទេ ហើយមិនគួរពឹងផ្អែកលើជាប្រភពនៃការព្យាបាលតែមួយគត់សម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពណាមួយឡើយ។
ទាំងផ្សិតសក់តោ និងផ្សិតកន្ទុយទួរគីសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែពួកវាមានគុណសម្បត្តិខុសៗគ្នា។ ផ្សិតសក់តោត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើអោយមុខងារនៃការយល់ដឹងប្រសើរឡើង និងជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពការពារសរសៃប្រសាទ និងអាចជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនូវសរសៃប្រសាទ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្សិតកន្ទុយទួរគីត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញភាពស៊ាំ និងអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ថានភាពដូចជាជំងឺមហារីក ការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ នៅទីបំផុត ផ្សិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើតម្រូវការ និងគោលដៅសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាជាគំនិតល្អជានិច្ចក្នុងការនិយាយជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាព អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ឬអ្នកជំនាញឱសថបុរាណ មុនពេលបញ្ចូលអាហារបំប៉នថ្មីណាមួយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។










