សារាយក្រហមដកស្រង់ម្សៅ Carrageenan ថ្នាក់អាហារ
សារាយក្រហមដកស្រង់ម្សៅ Carrageenan ថ្នាក់អាហារគឺជាការបន្ថែមចំណីអាហារធម្មជាតិដែលបានមកពីសមុទ្រក្រហម។ វាគឺជាទំងន់ដែលមានទំងន់ដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ដែលជាចម្បងរួមមានប្រភេទ K ប្រភេទអក្សរ L ប្រភេទនិងλ-type Carrageenan ។ ប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនិងលក់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតគឺប្រភេទ K-Typed Carreageenan ។
ខាងរាងកាយនិងគីមីខារ៉ានីនណានលេចឡើងជាពណ៌សរហូតដល់ម្សៅពណ៌លឿង - ពណ៌ត្នោតមានស្ថេរភាពរឹងមាំ។ វានៅតែមានស្ថេរភាពនៃដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹតនិងអាល់កាឡាំងប៉ុន្តែបំផ្លាញយ៉ាងងាយក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីដជាពិសេសនៅ PH នៅចំណាត់ថ្នាក់លេខ 4.0 ។ K-Thinet Carrageenan មានប្រតិកម្មទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមបង្កើតជាជែលដែលមានភាពផុយស្រួយជាមួយនឹងការសំងាត់ទឹក។
Carrageenan អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទចម្រាញ់និងពាក់កណ្តាលចម្រាញ់ (ឬពាក់កណ្តាលដំណើរការ) ដោយផ្អែកលើដំណើរការផលិតដោយមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ Carreage CarreageNan ជាធម្មតាមានកម្លាំងប្រហែល 1500-1800 ខណៈដែល CarrageNAN ដែលចម្រាញ់ជាទូទៅមានកម្លាំងប្រហែល 400-500 ។
ទាក់ទងនឹងអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន Carrageenan អាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយ K-Contionin ក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនិងប្រូតេអ៊ីនក្នុងដំណើរការដូចជាការព្យាបាលអំបិលដែលនាំឱ្យមានរចនាសម្ព័ន្ធនៃរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញប្រូតេអ៊ីន។ លោក Carrageenan អាចពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធនេះតាមរយៈអន្តរកម្មរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។
សរុបសេចក្ដីនេះដកស្រង់ម្សៅ Carrageenan ថ្នាក់ Reptract គឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលអាចបត់បែនបានក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានកម្រិតក្រាស់និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
ភ្នាក់ងារក្រាស់:ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារដូចជាទឹកដោះគោបង្អែមនិងទឹកជ្រលក់។
ស្ថេរភាព:វាជួយធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនិងកែលម្អវាយនភាពផលិតផលអាហារការពារការបំបែកនិងរក្សាភាពស្ថិតស្ថេរ។
emulsifier:ម្សៅ Carrageenan អាចត្រូវបានប្រើជា emulsifier មួយដើម្បីបង្កើតល្បាយរលូននិងឯកសណ្ឋាននៅក្នុងកម្មវិធីអាហារនិងភេសជ្ជៈ។
ភ្នាក់ងារសំលេងលំអៀង:វាមានសមត្ថភាពបង្កើតជែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចជាស្ករគ្រាប់អញ្ចាញធ្មេញនិងជែល។
សុខភាពរំលាយអាហារ:ម្សៅ Carrageenan អាចគាំទ្រដល់សុខភាពរំលាយអាហារដោយលើកកម្ពស់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីពហុគុណ។
ការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល:វាអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរួមចំណែកដល់សុខភាពបេះដូង។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក:ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ផលប៉ះពាល់នៃការប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចកើតមានដែលអាចផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទូទៅ។
ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ:ការស្រាវជ្រាវខ្លះបានបង្ហាញថាម្សៅ Carrageenan អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញភាពស៊ាំ។
សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម:វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
វ៉ែនតាដែលងាយស្រួលសម្រាប់:ម្សៅ Carrageenan បានមកពីសមុទ្រសមុទ្រហើយសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបបួសនិងអាហារបួស។
ផ្នែកបន្ថែមជីវិតនៃការធ្នើ:វាអាចជួយពន្យារអាយុជីវិតធ្នើនៃផលិតផលអាហារដោយរក្សានូវគុណភាពរបស់ពួកគេនិងការពារការខូច។
| ឈ្មោះផលិតផល | សំណូក | កម្លាំងជែល (sag) | ការស្ម័រក |
| Kappa ចម្រាញ់ | 80 | 1300 ~ 1500, ម្សៅពណ៌សពណ៌ស | ផលិតផលសាច់ជែលជែរកកស្ទះទំនិញដុតនំ |
| ពាក់កណ្តាលចម្រាញ់ | 120 | 450-450, ម្សៅស្រាល - លឿង | |
| រូបមន្តសមាសធាតុ | / | ប្រភេទរមៀលប្រភេទវិល, ប្រភេទចាក់ថ្នាំណែនាំកំរិតប្រើ 0,2% ~ 0.5%;Carreage Carreageenan សម្រាប់យៈសាពូនមីនិងស្ករគ្រាប់ទន់: ម្សៅចាហួយធម្មតាម្សៅថ្លាខ្ពស់: 0,8% ដូស; ម្សៅស្ករគ្រាប់ទន់ធម្មតា, ម្សៅចាហួយ, 1,2% ~ 2% ។ |
| វត្ថុ | លត្ធផល |
| luster រូបរាងខាងក្រៅ | ពណ៌ស, មិនមែនតូចមិនធម្មតា |
| មាតិកាសំណើម, (105 អង្សាសេ, 4 ម៉ោង) %% | <12% |
| ផេះសរុប (750 អង្សាសេ 4 ម៉ោង)% | <22% |
| viscosity នេះ (1.5%, 75ºc, 1 # ម៉ោង 30 រសៀល), MPA.S | > 100 |
| កម្លាំងជែលប៉ូតាស្យូម (ដំណោះស្រាយ 1,5%, ដំណោះស្រាយ 0,2% នៃ KCL, 20ºc, 4H) G / CM2 | > 1500 |
| ផេះមិនរលាយចូលក្នុងទឹកអាស៊ីត | <0.05 |
| ស៊ុលហ្វាត (% រាប់ដោយ SO42-) | <30 |
| pH (ដំណោះស្រាយ 1,5%) | 7-9 |
| ដូច (MG / គីឡូក្រាម) | <3 |
| PB (MG / គីឡូក្រាម) | <5 |
| ស៊ីឌី (មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម) | <2 |
| HG (MG / គីឡូក្រាម) | <1 |
| ផ្សិតនិងផ្សិត (CFU / G) | <300 |
| E.Coli (MPN / 100G) | <30 |
| Salmonella | ដេលអវត្ដមាន |
| ចំនួនចានសរុប (CFU / G) | <500 |
ផលិតផលទឹកដោះគោ:ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានប្រើក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោដូចជាការ៉េមទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោដើម្បីកែលម្អវាយនភាពនិងស្ថេរភាព។
សាច់និងអាហារសមុទ្រ:វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលសាច់និងអាហារសមុទ្រដើម្បីបង្កើនការរក្សាទុកសំណើមនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពទូទៅ។
បង្អែមនិងការសារគមនាគមន៍:ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបង្អែមដូចជាភក់, Cuundss, និងសារគមនាគមន៍ផ្តល់នូវវាយនភាពរលូននិងក្រែម។
ភេសជ្ជៈ:វាត្រូវបានប្រើក្នុងភេសជ្ជៈដូចជាទឹកដោះគោទឹកដោះគោសូកូឡានិងទឹកផ្លែឈើដែលមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
ឱសថនិងគ្រឿងសំអាង:ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថនិងផលិតផលគ្រឿងសំអាងដែលជាភ្នាក់ងារក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។
ផលិតផលរបស់យើងត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពតឹងរឹងនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារខ្ពស់នៃដំណើរការផលិតកម្ម។ យើងផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាពនិងគុណភាពនៃផលិតផលរបស់យើងធានាថាវាឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិនិងវិញ្ញាបនប័ត្រឧស្សាហកម្ម។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគុណភាពនេះមានគោលបំណងបង្កើតការជឿទុកចិត្តនិងទំនុកចិត្តលើភាពជឿជាក់នៃផលិតផលរបស់យើង។ ដំណើរការផលិតទូទៅមានដូចខាងក្រោម:
ការផ្ទុក:រក្សាកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតស្ងួតស្ងួតនិងស្អាតការពារពីសំណើមនិងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ភាគច្រើន:20~25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ:7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
ជីវិតធ្នើ:2 ឆ្នាំ។
សំគាល់ៈលក្ខណៈបច្ចេកទេសតាមតម្រូវការអាចទទួលបាន។
បហ្ជាក់
ក្រោម 100 គ។ ក្រាម 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មទ្វារទៅផ្ទះមួយងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញ
តាមសមុទ្រ
លើសពី 300 គីឡូក្រាមប្រហែល 30 ថ្ងៃ
កំពង់ផែទៅនឹងឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតអាជីព
ដោយខ្យល់
100 គីឡូក្រាម -1000 គីឡូក្រាម, 5-7 ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋានសេវាកម្មបោសសំអាតអាជីពត្រូវការ
Bioway ទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រដូចជាវិញ្ញាបនប័ត្រសារសរីរារ្យសរសិទ្ធិយវិជ្ជមាននិងសហភាពអឺរ៉ុបវិញ្ញាបនប័ត្រ BRC, វិញ្ញាបនប័ត្រ ISO, វិញ្ញាបនប័ត្រ Halal, និងវិញ្ញាបនប័ត្រ KOSHER ។
