Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder រូបភាពដែលមានលក្ខណៈពិសេស

Red Algae Extract Food Grade ម្សៅ Carrageenan

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី៖
ម្សៅពណ៌សទៅលឿងត្នោតខ្ចី
ស្ថេរភាពខ្លាំងនៅក្នុងដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹតនិងអាល់កាឡាំង
ការរិចរិលនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីត ជាពិសេសនៅ pH<4.0
ភាពរសើបរបស់ប្រភេទ K ចំពោះអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម បង្កើតជាជែលដែលផុយស្រួយជាមួយនឹងការសំងាត់ទឹក។

ការចាត់ថ្នាក់នៃដំណើរការ៖
ចម្រាញ់ Carrageenan: កម្លាំងប្រហែល 1500-1800
Carrageenan ពាក់កណ្តាលចម្រាញ់: ជាទូទៅកម្លាំងប្រហែល 400-500

យន្តការប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីន៖
អន្តរកម្មជាមួយ K-casein ក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ
ប្រតិកម្មជាមួយប្រូតេអ៊ីនក្នុងសភាពរឹងសាច់ បង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញប្រូតេអ៊ីន
ការពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនតាមរយៈអន្តរកម្មជាមួយ carrageenan

ផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំអំពីផលិតផល

Red Algae Extract Food Grade ម្សៅ Carrageenanគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារធម្មជាតិដែលទទួលបានពីសារ៉ាយសមុទ្រក្រហម។ វាគឺជាសារធាតុប៉ូលីស្យូលីក អ៊ីដ្រូហ្វីលីក ទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ ដែលមានជាចម្បងនៃប្រភេទ K ប្រភេទ L និង λ-type carrageenan ។ ប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ និងលក់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅលើទីផ្សារគឺ K-type refined carrageenan ។
ទាំងរូបវិទ្យា និងគីមី Carrageenan លេចឡើងជាម្សៅពណ៌សទៅលឿង-ត្នោត ជាមួយនឹងស្ថេរភាពខ្លាំង។ វានៅតែមានស្ថេរភាពនៅក្នុងដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹត និងអាល់កាឡាំង ប៉ុន្តែងាយរលាយក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីត ជាពិសេសនៅ pH ក្រោម 4.0។ K-type carrageenan មានភាពរសើបទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម បង្កើតជាជែលដែលផុយស្រួយជាមួយនឹងការសំងាត់ទឹក។
Carrageenan អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទៅជាប្រភេទចម្រាញ់ និងពាក់កណ្តាលចម្រាញ់ (ឬពាក់កណ្តាលកែច្នៃ) ដោយផ្អែកលើដំណើរការផលិតដោយមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងកម្លាំង។ carrageenan ចម្រាញ់ជាធម្មតាមានកម្លាំងប្រហែល 1500-1800 ខណៈពេលដែល carrageenan ពាក់កណ្តាលចម្រាញ់ជាទូទៅមានកម្លាំងប្រហែល 400-500 ។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីន Carrageenan អាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយ K-casein នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសភាពរឹងរបស់សាច់ តាមរយៈដំណើរការដូចជាការទាញយកអំបិល (ការរើស ការរមួល) និងការព្យាបាលកំដៅ ដែលនាំទៅដល់ការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញប្រូតេអ៊ីន។ Carrageenan អាចពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធនេះតាមរយៈអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីន។
សរុបសេចក្តីមក Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder គឺជាសារធាតុផ្សំធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងរលោង រួមចំណែកដល់ការវាយនភាព viscosity និងស្ថេរភាពធ្នើនៃផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។

លក្ខណៈ

ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់៖ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងផលិតផលអាហារដូចជាទឹកដោះគោ បង្អែម និងទឹកជ្រលក់។
ឧបករណ៍ទប់លំនឹង៖វាជួយធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាព និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃផលិតផលអាហារ ការពារការបំបែក និងរក្សាភាពជាប់លាប់។
សារធាតុ emulsifier៖ម្សៅ Carrageenan អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ emulsifier ដើម្បីបង្កើតល្បាយរលោង និងឯកសណ្ឋាននៅក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ភ្នាក់ងារ Gelling៖វាមានសមត្ថភាពបង្កើតជាជែល ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលដូចជាស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ និងចាហួយជាដើម។
សុខភាពរំលាយអាហារ៖ម្សៅ Carrageenan អាចជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល៖វាអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល រួមចំណែកដល់សុខភាពបេះដូង។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទូទៅ។
ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាម្សៅ carrageenan អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើនភាពស៊ាំ។
សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
Vegan-Friendly៖ម្សៅ Carrageenan មានប្រភពមកពីសារ៉ាយសមុទ្រ ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារបួស និងបួស។
ការបន្ថែមអាយុកាលធ្នើ៖វាអាចជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារដោយរក្សាគុណភាពរបស់វា និងការពារការខូចគុណភាព។

ការបញ្ជាក់

ឈ្មោះផលិតផល	សំណាញ់	កម្លាំងជែល (SAG)	ការដាក់ពាក្យ
Kappa ចម្រាញ់	80	1300 ~ 1500 ម្សៅពណ៌ស	ផលិតផលសាច់ ចាហួយ កកស្ទះ នំដុត
ពាក់កណ្តាលចម្រាញ់	១២០	450-450 ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល
រូបមន្តផ្សំ		/	ប្រភេទកំណាត់, ប្រភេទរមៀល, ប្រភេទចាក់, ណែនាំកិតើ 0.2% ~ 0.5%;សមាសធាតុ carrageenan សម្រាប់យៈសាពូនមីនិងស្ករគ្រាប់ទន់: ម្សៅចាហួយធម្មតា ម្សៅចាហួយដែលមានតម្លាភាពខ្ពស់៖ កំរិតប្រើ 0.8%; ម្សៅស្ករគ្រាប់ទន់ធម្មតា ម្សៅចាហួយគ្រីស្តាល់ 1.2% ~ 2% ។

ធាតុ	លទ្ធផល
រូបរាងខាងក្រៅរលោង	ពណ៌សតូចមិនធម្មតា
មាតិកាសំណើម (105ºC, 4h), %	<12%
ផេះសរុប (750ºC, 4h), %	<22%
viscosity (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s	> 100
កម្លាំងជែលប៉ូតាស្យូម (ដំណោះស្រាយ 1.5%, ដំណោះស្រាយ 0.2% KCl, 20ºC, 4h), g/cm2	> 1500
ផេះមិនរលាយទៅជាអាស៊ីតទេ។	<0.05
ស៊ុលហ្វាត (%, រាប់ដោយ SO42-)	<30
PH (ដំណោះស្រាយ 1.5%)	៧-៩
ជា (mg/kg)	<៣
Pb (mg/kg)	<5
ស៊ីឌី (mg/kg)	<២
Hg (mg/kg)	<1
ផ្សិត និងផ្សិត (cfu/g)	<300
E.Coli (MPN/100 ក្រាម)	<30
ត្រី salmonella	អវត្តមាន
ចំនួនចានសរុប (cfu/g)	<500

ការដាក់ពាក្យ

ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោដូចជាការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងស្ថេរភាព។
សាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រ៖វាត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលសាច់ និងអាហារសមុទ្រដើម្បីបង្កើនការរក្សាសំណើម និងកែលម្អគុណភាពទាំងមូល។
បង្អែម និងបង្អែម៖ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែមដូចជា puddings, custards និង confections ដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាពរលោង និងក្រែម។
ភេសជ្ជៈ៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈដូចជា ទឹកដោះគោដែលមានជាតិរុក្ខជាតិ ទឹកដោះគោសូកូឡា និងទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីរក្សាលំនឹង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្លិនមាត់។
ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង៖ម្សៅ Carrageenan ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថ និងផលិតផលកែសម្ផស្សជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ និងស្ថេរភាព។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតកម្ម

ផលិតផលរបស់យើងត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារខ្ពស់នៃដំណើរការផលិត។ យើងផ្តល់អាទិភាពលើសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃផលិតផលរបស់យើង ដោយធានាថាវាបំពេញតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ និងវិញ្ញាបនប័ត្រឧស្សាហកម្ម។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគុណភាពនេះមានគោលបំណងបង្កើតទំនុកចិត្ត និងទំនុកចិត្តលើភាពជឿជាក់នៃផលិតផលរបស់យើង។ ដំណើរការផលិតជាទូទៅមានដូចខាងក្រោម៖

ការវេចខ្ចប់ និងសេវាកម្ម

ការផ្ទុក៖រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ៖20~25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ៖7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖2 ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ការកំណត់តាមបំណងអាចសម្រេចបាន។