ម្សៅអាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីក (EPA) ប្រេងត្រី

ម្សៅអាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីក (EPA) ប្រេងត្រី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីក គឺជាអាហារបំប៉នដែលមានប្រភពមកពីប្រេងត្រី ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីកក្នុងទម្រង់ប្រមូលផ្តុំ ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ EPA ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា រួមទាំងការគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង កាត់បន្ថយការរលាក និងលើកកម្ពស់មុខងារខួរក្បាល។ ទម្រង់ម្សៅអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលក្នុងការបង្កើនការទទួលទាន EPA របស់ពួកគេ។
ម្សៅអាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីក (EPA) ប្រេងត្រីជាធម្មតាមានពណ៌លឿងស្រាលទៅពណ៌លឿងស្លេក។ ការផលិតម្សៅនេះភាគច្រើនបានមកពីការស្រង់ចេញ និងកំហាប់ EPA ពីប្រេងត្រី ដែលជារឿយៗមានប្រភពមកពីត្រីខ្លាញ់ទឹកត្រជាក់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីសាឌីន។ ប្រេងត្រីត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ និងប្រមូលផ្តុំ EPA ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាទម្រង់ម្សៅសម្រាប់ប្រើក្នុងអាហារបំប៉ន និងផលិតផលអាហារមុខងារ។ ដំណើរការផលិតពាក់ព័ន្ធនឹងការស្រង់ចេញ និងការបន្សុទ្ធដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងភាពបរិសុទ្ធនៃម្សៅ EPA។ អាស៊ីតអ៊ីកូសាប៉ង់តាអ៊ីណូអ៊ីក (EPA) គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃខ្សែសង្វាក់កាបូន 20 និងចំណងទ្វេ cis ចំនួនប្រាំ ដោយចំណងទ្វេទីមួយមានទីតាំងនៅកាបូនទីបីពីចុងអូមេហ្គា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 20:5(n-3) និងអាស៊ីត timnodonic នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍សរីរវិទ្យា។