ម្សៅជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារសម្រាប់គ្រឿងផ្សំអាហារធម្មជាតិ
Citrus Fiber Powder គឺជាជាតិសរសៃអាហារធម្មជាតិដែលបានមកពីសំបកផ្លែក្រូចដូចជា ក្រូច ក្រូចឆ្មា និងក្រូចឆ្មា។ វាត្រូវបានផលិតដោយការសម្ងួត និងកិនសំបកក្រូចឆ្មារទៅជាម្សៅល្អ។ វាជាសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដែលទទួលបានពីសំបកក្រូចឆ្មារ 100% ដោយផ្អែកលើគោលគំនិតនៃការប្រើប្រាស់រួម។ ជាតិសរសៃអាហាររបស់វាមានជាតិសរសៃអាហារដែលមិនអាចរលាយបាន និងមិនរលាយ ដែលមានចំនួនច្រើនជាង 75% នៃមាតិកាសរុប។
ម្សៅជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារ ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំអាហារ ដើម្បីបន្ថែមជាតិសរសៃអាហារដល់ផលិតផលដូចជា នំដុត ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលសាច់។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier ក្នុងដំណើរការអាហារ។ លើសពីនេះទៀត ម្សៅជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែលម្អវាយនភាព ការរក្សាសំណើម និងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារ។ ដោយសារតែប្រភពដើមធម្មជាតិ និងមុខងារមុខងាររបស់វា ម្សៅជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាគ្រឿងផ្សំដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត។
| ធាតុ | ការបញ្ជាក់ | លទ្ធផល |
| ជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារ | 96-101% | 98.25% |
| សរីរាង្គ | ||
| រូបរាង | ម្សៅល្អ។ | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| វិធីសាស្រ្តស្ងួត | ការសម្ងួតដោយសុញ្ញកាស | អនុលោមតាម |
| លក្ខណៈរូបវិទ្យា | ||
| ទំហំភាគល្អិត | NLT 100% តាមរយៈ 80 សំណាញ់ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | <=12.0% | 10.60% |
| ផេះ (ផេះស៊ុលហ្វាត) | <=0.5% | 0.16% |
| លោហៈធ្ងន់សរុប | ≤10ppm | អនុលោមតាម |
| ការធ្វើតេស្តមីក្រូជីវសាស្រ្ត | ||
| ចំនួនចានសរុប | ≤10000cfu/g | អនុលោមតាម |
| ផ្សិត និងផ្សិតសរុប | ≤1000cfu/g | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
1. ការលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ៖សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។
2. ការបង្កើនសំណើម៖ស្រូបយក និងរក្សាទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពអាហារ និងសំណើម។
3. ស្ថេរភាពមុខងារ៖ដើរតួជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ និងរក្សាលំនឹងក្នុងទម្រង់អាហារ។
4. បណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ធម្មជាតិ៖ទទួលបានពីផ្លែក្រូចឆ្មារ ទាក់ទាញអតិថិជនដែលស្រលាញ់សុខភាព។
5. អាយុកាលធ្នើយូរ៖ពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារដោយបង្កើនការរក្សាសំណើម។
6. ងាយនឹងអាឡែរហ្សី៖ស័ក្តិសមសម្រាប់រូបមន្តអាហារគ្មានជាតិ gluten និងគ្មានអាឡែហ្សី។
7. ប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ផលិតដោយនិរន្តរភាពពីផលិតផលឧស្សាហកម្មទឹកផ្លែឈើ។
8. ងាយស្រួលប្រើសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់៖គ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាមួយនឹងការទទួលយកអ្នកប្រើប្រាស់ខ្ពស់ និងការដាក់ស្លាកដែលមានលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់។
9. ភាពអត់ធ្មត់ក្នុងការរំលាយអាហារ៖ផ្តល់ជាតិសរសៃអាហារដែលមានភាពធន់នឹងពោះវៀនខ្ពស់។
10. កម្មវិធីដែលអាចប្រើបានច្រើន៖សាកសមសម្រាប់អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករ។
11. ការអនុលោមតាមរបបអាហារ៖គ្មានអាឡែហ្សីនជាមួយនឹងការអះអាងពីហាឡាល និងកូសឺ។
12. ងាយស្រួលដោះស្រាយ៖ដំណើរការត្រជាក់ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយកំឡុងពេលផលិត។
13. ការពង្រឹងវាយនភាព៖ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព អារម្មណ៍មាត់ និង viscosity នៃផលិតផលចុងក្រោយ។
14. សន្សំសំចៃ៖ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងសមាមាត្រចំណាយក្នុងការប្រើប្រាស់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។
15. ស្ថេរភាព Emulsion:គាំទ្រដល់ស្ថេរភាពនៃសារធាតុ emulsion នៅក្នុងផលិតផលអាហារ។
1. សុខភាពរំលាយអាហារ៖
ម្សៅសរសៃក្រូចឆ្មារជួយលើកកម្ពស់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដោយសារជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់។
2. ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖
វាអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដោយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
3. ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖
ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
3. ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល៖
អាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលដោយការភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងជួយក្នុងការលុបបំបាត់របស់វា។
៤.សុខភាពពោះវៀន៖
ជំនួយដល់សុខភាពពោះវៀនដោយផ្តល់ជាតិសរសៃ prebiotic ដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
1. ទំនិញដុតនំ៖ប្រើដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងការរក្សាសំណើមនៅក្នុងនំបុ័ង នំ និងនំកុម្មង់នំ។
2. ភេសជ្ជៈ៖បន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដើម្បីបង្កើនអារម្មណ៍មាត់ និងស្ថេរភាព ជាពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាប ឬគ្មានជាតិស្ករ។
3. ផលិតផលសាច់៖ប្រើប្រាស់ជាសារធាតុចង និងបង្កើនសំណើមនៅក្នុងផលិតផលសាច់ដូចជាសាច់ក្រក និងប៊ឺហ្គឺ។
4. ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ៖ជាទូទៅរួមបញ្ចូលក្នុងទម្រង់គ្មានជាតិស្ករ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរចនាសម្ព័ន្ធ។
5. ជម្មើសជំនួសទឹកដោះគោ៖ប្រើក្នុងផលិតផលដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ ដូចជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិរុក្ខជាតិ និងទឹកដោះគោជូរ ដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាពក្រែម និងស្ថិរភាព។
បន្ថែមការណែនាំ៖
ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ 0.25%-1.5%
ភេសជ្ជៈ៖ 0.25%-1%
ហាងនំប៉័ង៖ 0.25%-2.5%
ផលិតផលសាច់៖ 0.25% - 0.75%
អាហារកក៖ 0.25% - 0.75%
ដំណើរការផលិតទូទៅដូចខាងក្រោមៈ
ការរក្សាទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖ ២ ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ ការកំណត់តាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
25 គីឡូក្រាម / កេស
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
Bioway ទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រដូចជា USDA និងវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ EU វិញ្ញាបនបត្រ BRC វិញ្ញាបនបត្រ ISO វិញ្ញាបនបត្រ HALAL និងវិញ្ញាបនបត្រ KOSHER ។
ជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារមិនដូចគ្នាទៅនឹងសារធាតុ pectin ទេ។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរមានប្រភពមកពីផ្លែក្រូច វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ និងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។ ជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាប្រភពជាតិសរសៃអាហារ និងសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍មុខងាររបស់វាក្នុងទម្រង់អាហារ និងភេសជ្ជៈ ដូចជាការស្រូបយកទឹក ការឡើងក្រាស់ ស្ថេរភាព និងការកែលម្អវាយនភាព។ ម៉្យាងវិញទៀត Pectin គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងារបង្ករោគក្នុងការកកស្ទះ ចាហួយ និងផលិតផលអាហារផ្សេងៗទៀត។
បាទ ជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា prebiotic ។ វាមានជាតិសរសៃរលាយដែលអាចបម្រើជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ជំរុញការលូតលាស់ និងសកម្មភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ នេះអាចរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាពពោះវៀន និងសុខុមាលភាពទូទៅ។
ជាតិសរសៃក្រូចឆ្មារមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងការពន្យឺតការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត និងការស្រូបយកជាតិស្ករ ដែលអាចជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានគេបង្ហាញថា កាត់បន្ថយការរលាក ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺបេះដូង។
