ប្រេងចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ

ឈ្មោះឡាតាំង៖ Nigella Damascena L.
គ្រឿងផ្សំសកម្ម៖ ១០:១, ១% -២០% ធីម៉ូគីណូន
រូបរាង៖ ប្រេងពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្រហមត្នោត
ដង់ស៊ីតេ (20 ℃): 0.9000 ~ 0.9500
សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ (20℃): 1.5000～1.53000
តម្លៃអាស៊ីត (មីលីក្រាម KOH/ក្រាម): ≤3.0%
តម្លៃអ៊ីយ៉ូដ (ក្រាម/១០០ក្រាម): ១០០~១៦០
សំណើម និងងាយនឹងបង្កជាហេតុ៖ ≤1.0%

ផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការណែនាំផលិតផល

ប្រេងចម្រាញ់ពីគ្រាប់ Nigella Sativaត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប្រេងចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ, ទទួលបានពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ Nigella sativa ដែលជារុក្ខជាតិផ្កាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Ranunculaceae។ សារធាតុចម្រាញ់នេះសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជីវសកម្មដូចជា thymoquinone អាល់កាឡូអ៊ីត សាប៉ូនីន flavonoids ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់។
នីហ្គេឡា សាទីវ៉ា(ជីរខ្មៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជីរខ្មៅ នីហ្គេឡា កាឡុនជី ឆានុស្កា)គឺជារុក្ខជាតិផ្កាប្រចាំឆ្នាំមួយប្រភេទនៅក្នុងគ្រួសារ Ranunculaceae ដែលមានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុបខាងកើត (ប៊ុលហ្គារី និងរ៉ូម៉ានី) និងអាស៊ីខាងលិច (ស៊ីប តួកគី អ៊ីរ៉ង់ និងអ៊ីរ៉ាក់) ប៉ុន្តែត្រូវបានដាំដុះលើតំបន់ធំទូលាយជាងនេះ រួមទាំងផ្នែកខ្លះនៃអឺរ៉ុប អាហ្វ្រិកខាងជើង និងភាគខាងកើតដល់មីយ៉ាន់ម៉ា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ សារធាតុចម្រាញ់ពី Nigella Sativa មានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ឯកសារដែលមានអាយុកាល 2,000 ឆ្នាំនៅក្នុងប្រព័ន្ធឱសថបុរាណ និងអាយុវវេទ។ ជាការពិតណាស់ ឈ្មោះ "គ្រាប់ពូជខ្មៅ" គឺជាឯកសារយោងទៅលើពណ៌នៃគ្រាប់ពូជឱសថប្រចាំឆ្នាំនេះ។ ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានរាយការណ៍របស់វា គ្រាប់ពូជទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា និងមជ្ឈិមបូព៌ាផងដែរ។ រុក្ខជាតិ Nigella Sativa ខ្លួនវាអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់កម្ពស់ប្រហែល 12 អ៊ីញ ហើយផ្ការបស់វាជាធម្មតាមានពណ៌ខៀវស្លេក ប៉ុន្តែក៏អាចមានពណ៌ស លឿង ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស្វាយស្រាលផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថា thymoquinone ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រាប់ Nigella Sativa គឺជាសមាសធាតុគីមីសកម្មដ៏សំខាន់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានរាយការណ៍របស់ Nigella Sativa។
សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ Nigella Sativa ត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីក្នុងឱសថបុរាណ ហើយក៏ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអាហារបំប៉ន ឱសថបុរាណ និងផលិតផលសុខភាពធម្មជាតិផងដែរ។

ប្រេងក្នុងចានកែវពីសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់រុក្ខជាតិ Nigella sativa

លក្ខណៈបច្ចេកទេស

ឈ្មោះផលិតផល៖		ប្រេង Nigella Sativa
ប្រភពរុក្ខសាស្ត្រ៖		នីហ្គេឡា សាទីវ៉ា អិល។
ផ្នែករុក្ខជាតិដែលប្រើ៖		គ្រាប់ពូជ
បរិមាណ៖		១០០គីឡូក្រាម

ទំនិញ	ស្តង់ដារ	លទ្ធផលតេស្ត	វិធីសាស្ត្រសាកល្បង
ធីម៉ូគីណូន	≥5.0%	៥.៣០%	HPLC
រូបវន្ត និង គីមី
រូបរាង	ប្រេងពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្រហមត្នោត	អនុលោមតាម	មើលឃើញ
ក្លិន	លក្ខណៈ	អនុលោមតាម	សរីរាង្គ
ដង់ស៊ីតេ (20 ℃)	០.៩០០០~០.៩៥០០	០,៩២	ជីកាបៃ/T5526
សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ (20 ℃)	១.៥០០០～១.៥៣០០០	១.៥១៣	ជីកាបៃ/T5527
តម្លៃអាស៊ីត (មីលីក្រាម KOH/ក្រាម)	≤3.0%	០,៧%	ជីកាបៃ/T5530
តម្លៃអ៊ីយ៉ូដ (ក្រាម/១០០ក្រាម)	១០០~១៦០	១២២	ជីកាបៃ/T5532
សំណើម និងងាយនឹងបង្កជាឧស្ម័ន	≤1.0%	០,០៧%	ជីកាបៃ/T5528.1995
លោហៈធ្ងន់
Pb	≤2.0ppm	<2.0ppm	ICP-MS
As	≤2.0ppm	<2.0ppm	ICP-MS
Cd	≤1.0ppm	<1.0ppm	ICP-MS
Hg	≤1.0ppm	<1.0ppm	ICP-MS
ការធ្វើតេស្តអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត
ចំនួនចានសរុប	≤1,000cfu/ក្រាម	អនុលោមតាម	AOAC
ដំបែ និងផ្សិត	≤100cfu/ក្រាម	អនុលោមតាម	AOAC
អ៊ី.កូលី	អវិជ្ជមាន	អវិជ្ជមាន	AOAC
សាល់ម៉ូណេឡា	អវិជ្ជមាន	អវិជ្ជមាន	AOAC
ស្តាហ្វីឡូកូកស៍	អវិជ្ជមាន	អវិជ្ជមាន	AOAC
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន អនុលោមតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស មិនមែន GMO គ្មានអាឡែហ្ស៊ី គ្មាន BSE/TSE
ការផ្ទុក ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ ទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅខ្លាំង
ការវេចខ្ចប់ វេចខ្ចប់ក្នុងស្គរដែលមានស្រទាប់ស័ង្កសី 20 គីឡូក្រាម/ស្គរ
អាយុកាលរក្សាទុកគឺ 24 ខែក្រោមលក្ខខណ្ឌខាងលើ ហើយនៅក្នុងកញ្ចប់ដើមរបស់វា។

លក្ខណៈពិសេស

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការប្រើប្រាស់ប្រេងចម្រាញ់ពីគ្រាប់ Nigella Sativa អាចរួមមាន៖
· ការព្យាបាលជំងឺកូវីដ-១៩ ជាបន្តបន្ទាប់
· មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺថ្លើមខ្លាញ់មិនមែនដោយសារគ្រឿងស្រវឹង
· ល្អសម្រាប់ជំងឺហឺត
· មានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពគ្មានកូនរបស់បុរស
· កាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់ការរលាក (ប្រូតេអ៊ីន C-reactive)
· ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម
· ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
· ជួយសម្រកទម្ងន់
· ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម
· ជួយរំលាយគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

ពាក្យសុំ

ប្រេងចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ Nigella sativa ឬប្រេងគ្រាប់ខ្មៅ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន រួមមាន៖
ឱសថបុរាណ៖ប្រេងគ្រាប់ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថបុរាណសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។
អាហារបំប៉ន៖វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នដោយសារតែមាតិកាសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុជីវសកម្ម រួមទាំង thymoquinone និងគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប៖ប្រេងគ្រាប់ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជារសជាតិ និងជាសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងមុខម្ហូបមួយចំនួន។
ការថែរក្សាស្បែក៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកមួយចំនួនដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិចិញ្ចឹមស្បែកដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
ការថែរក្សាសក់៖ប្រេងគ្រាប់ខ្មៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាសក់ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលរបស់វាសម្រាប់សុខភាពសក់ និងស្បែកក្បាល។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតកម្ម

ដំណើរការនេះនាំឱ្យមានការផលិតប្រេងចម្រាញ់ពីគ្រាប់ Nigella Sativa ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រចុចត្រជាក់៖

ការសម្អាតគ្រាប់ពូជ៖យកភាពមិនបរិសុទ្ធ និងសារធាតុបរទេសចេញពីគ្រាប់ពូជ Nigella Sativa។
ការកំទេចគ្រាប់ពូជ៖កំទេចគ្រាប់ពូជដែលបានសម្អាតរួច ដើម្បីងាយស្រួលទាញយកប្រេង។
ការស្រង់ចេញដោយចុចត្រជាក់៖ចុចគ្រាប់ដែលកំទេចរួចដោយប្រើវិធីសាស្ត្រចុចត្រជាក់ដើម្បីស្រង់ប្រេង។
ការច្រោះ៖ត្រងប្រេងដែលស្រង់ចេញ ដើម្បីយកសារធាតុរឹង ឬភាពមិនបរិសុទ្ធដែលនៅសេសសល់ចេញ។
ការផ្ទុក៖ទុកប្រេងដែលត្រងរួចក្នុងធុងសមស្រប ដោយការពារវាពីពន្លឺ និងកំដៅ។
ការគ្រប់គ្រងគុណភាព៖អនុវត្តការត្រួតពិនិត្យគុណភាព ដើម្បីធានាថាប្រេងបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងគុណភាព។
ការវេចខ្ចប់៖វេចខ្ចប់ប្រេងសម្រាប់ចែកចាយ និងលក់។

ការវេចខ្ចប់ និងសេវាកម្ម

ការផ្ទុក៖ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺដោយផ្ទាល់។
កញ្ចប់ច្រើន៖ ២៥គីឡូក្រាម/ស្គរ។
រយៈពេលដឹកជញ្ជូន៖ ៧ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលរក្សាទុក៖ ២ ឆ្នាំ។
សម្គាល់៖ ការបញ្ជាក់តាមបំណងក៏អាចសម្រេចបានដែរ។

វិធីសាស្រ្តទូទាត់ និងដឹកជញ្ជូន

រហ័ស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម, 3-5 ថ្ងៃ
សេវាកម្មដល់មាត់ទ្វារផ្ទះ ងាយស្រួលទទួលទំនិញ

តាមសមុទ្រ
លើសពី ៣០០ គីឡូក្រាម ប្រហែល ៣០ ថ្ងៃ
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលដឹកជញ្ជូនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់សេវាកម្មកំពង់ផែមួយទៅកំពង់ផែមួយទៀត

តាមផ្លូវអាកាស
១០០គីឡូក្រាម-១០០០គីឡូក្រាម, ៥-៧ថ្ងៃ
ត្រូវការអ្នកសម្របសម្រួលសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនពីព្រលានយន្តហោះទៅព្រលានយន្តហោះដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ

វិញ្ញាបនបត្រ

Bioway Organic ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ USDA និង EU, BRC, ISO, HALAL, KOSHER និង HACCP។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់ (សំណួរដែលសួរញឹកញាប់)

តើគ្រាប់ Nigella Sativa មានសមាសធាតុអ្វីខ្លះ?

សមាសភាពនៃគ្រាប់ពូជ Nigella Sativa
គ្រាប់ Nigella Sativa មានសមាសធាតុដែលមានតុល្យភាពល្អនៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ សំណុំរងជាក់លាក់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រេងសំខាន់ៗ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកសកម្មនៃគ្រាប់ Nigella Sativa ព្រោះវាមានសមាសធាតុជីវសកម្មសំខាន់ Thymoquninone។ ខណៈពេលដែលសមាសធាតុប្រេងនៃគ្រាប់ Nigella Sativa ជាធម្មតាមាន 36-38% នៃទម្ងន់សរុបរបស់វា សមាសធាតុប្រេងសំខាន់ៗជាធម្មតាមានត្រឹមតែ 0.4% - 2.5% នៃទម្ងន់សរុបនៃគ្រាប់ Nigella Sativa ប៉ុណ្ណោះ។ ការវិភាគជាក់លាក់នៃសមាសធាតុប្រេងសំខាន់ៗរបស់ Nigella Sativa មានដូចខាងក្រោម៖

ធីម៉ូគីណូន
ឌីធីម៉ូគីណូន (នីហ្គេឡូន)
ធីម៉ូហៃដ្រូគីណូន
ធីម៉ូ
p-Cymene
កាវ៉ាក្រូល
៤-ទែរភីណុល
ឡុងជីហ្វូលីន
រន្ធទីមួយ (t-anethole)
លីម៉ូណែន
គ្រាប់ Nigella Sativa ក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុមិនមែនកាឡូរីផ្សេងទៀតផងដែរ រួមមាន Thiamin (វីតាមីន B1), Riboflavin (វីតាមីន B2), Pyridoxine (វីតាមីន B6), អាស៊ីតហ្វូលិក, ប៉ូតាស្យូម, Niacin និងច្រើនទៀត។

តើធីម៉ូគីណូនជាអ្វី?

ខណៈពេលដែលមានសមាសធាតុសកម្មមួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង Nigella Sativa រួមមាន thymohydroquinone, p-cymene, carvacrol, 4-terpineol, t-anethol និង longifolene និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតដែលបានរាយខាងលើ គេជឿថាវត្តមាននៃសារធាតុ phytochemical Thymoquinone ភាគច្រើនទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានរាយការណ៍របស់ Nigella Sativa។ បន្ទាប់មក Thymoquinone ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា dimer ដែលគេស្គាល់ថា dithymoquinone (Nigellone) នៅក្នុងខ្លួន។ ការសិក្សាទាំងកោសិកា និងសត្វបានបង្ហាញថា Thymoquinone អាចជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង សុខភាពខួរក្បាល មុខងារកោសិកា និងច្រើនទៀត។ Thymoquinone ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសមាសធាតុជ្រៀតជ្រែក pan-assay ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនដោយមិនរើសអើង។

តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ និងប្រេងសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ ដែលមានភាគរយដូចគ្នានៃ Thymoquinone?

ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ និងប្រេងសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅ ស្ថិតនៅត្រង់ទម្រង់ និងសមាសធាតុរបស់វា។
ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅជាទូទៅគឺជាទម្រង់ប្រមូលផ្តុំនៃសមាសធាតុសកម្មដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ខ្មៅ រួមទាំង thymoquinone ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងអាហារបំប៉ន ឬសម្រាប់បញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រេងសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ខ្មៅគឺជាសារធាតុចម្រាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ lipid ដែលទទួលបានពីគ្រាប់តាមរយៈដំណើរការច្របាច់ ឬស្រង់ចេញ ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូប ថែរក្សាស្បែក និងថែរក្សាសក់ ក៏ដូចជាក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។
ខណៈពេលដែលទម្រង់ម្សៅ និងប្រេងអាចមានផ្ទុកភាគរយដូចគ្នានៃ thymoquinone ទម្រង់ម្សៅជាធម្មតាមានកំហាប់ខ្ពស់ជាង និងអាចងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារសម្រាប់កម្រិតជាក់លាក់ ខណៈពេលដែលទម្រង់ប្រេងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុរលាយក្នុងខ្លាញ់ និងស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់លើស្បែក ឬធ្វើម្ហូប។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា កម្មវិធីជាក់លាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃទម្រង់នីមួយៗអាចប្រែប្រួល ហើយបុគ្គលម្នាក់ៗគួរតែពិចារណាពីការប្រើប្រាស់ដែលពួកគេបានគ្រោងទុក និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ឬអ្នកជំនាញផលិតផល ដើម្បីកំណត់ទម្រង់ដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់តម្រូវការរបស់ពួកគេ។

មុន៖ ម្សៅចម្រាញ់ពីរមៀត Phaeocaulis

បន្ទាប់៖ លីកូរីន អ៊ីដ្រូក្លរីត

សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង