សារធាតុរក្សាលំនឹងភេសជ្ជៈ ប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតអាសុីត ប៉ូលីសាខ័រ សយ (SSPS)
Soy Polysaccharides (SSPS) រលាយបានពីសណ្តែកសៀង។ ពួកវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្សំឡើងដោយម៉ូលេគុលជាតិស្ករច្រើនដែលភ្ជាប់ជាមួយគ្នា។ សារធាតុ polysaccharides ទាំងនេះមានសមត្ថភាពរលាយក្នុងទឹក ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលក្ខណៈ "រលាយ" របស់ពួកគេ។ SSPS ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់ពួកគេ រួមទាំងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការដើរតួជាសារធាតុ emulsifiers, stabilizers, thickeners និង gelling agents នៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
SSPS ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដើម្បីកែលម្អវាយនភាព បង្កើនអារម្មណ៍មាត់ និងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ។ ពួកវាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍អាហារដែលមានមុខងារ ឱសថ និងគ្រឿងសម្អាង ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិជីវសកម្មរបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិជីវសកម្មទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងឥទ្ធិពលនៃការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍លើអាហារសុខភាព និងឧស្សាហកម្មអាហារូបត្ថម្ភ។
សរុបមក Soy Polysaccharides រលាយ (SSPS) គឺជាសារធាតុ polysaccharides រលាយក្នុងទឹក ដែលបានមកពីសណ្តែកសៀង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងារ និងជីវសកម្មរបស់ពួកគេ ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។
| ធាតុ | ជាក់លាក់ | ||
| ពណ៌ | ពណ៌សទៅលឿងបន្តិច | ||
| សំណើម(%) | ≤7.0 | ||
| មាតិកាប្រូតេអ៊ីន (នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត)(%) | ≤8.0 | ||
| មាតិកាផេះ (នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត)(%) | ≤10.0 | ||
| ខ្លាញ់(%) | ≤0.5 | ||
| មាតិកា SSPS (%) | ≥ 60.0 | ||
| viscosity (10% sol, 20 ℃) mPa.s | ≤200 | ||
| ការបង្កើត Gelling (10% sol | គ្មានជែល (រលាយក្នុងទឹកក្តៅនិងត្រជាក់) | ||
| PHValue(1% Sol) | 5.5 ± 1.0 | ||
| តម្លាភាព(%) | ≥40 | ||
| ជា (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| ចំនួនចានសរុប (cfu/g) | ≤500 | ||
| Coliforms (MPN/100 ក្រាម) | Coliforms(MPN/g)<3.0 | ||
| ត្រី salmonella / ២៥ ក្រាម។ | រកមិនឃើញ | ||
| Staphylococcus aureus / ២៥ ក្រាម។ | រកមិនឃើញ | ||
| ផ្សិត និងផ្សិត (cfu/g) | ≤50 |
1. ភាពរលាយល្អ និងស្ថេរភាពប្រូតេអ៊ីន៖រំលាយបានយ៉ាងងាយក្នុងទឹកត្រជាក់ និងក្តៅដោយមិនមានជាតិជែល ដែលល្អសម្រាប់រក្សាលំនឹងប្រូតេអ៊ីនក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានអាស៊ីត pH ទាប និងទឹកដោះគោជូរ។
2. ស្ថេរភាពខ្ពស់ និងការស៊ូទ្រាំ៖កម្ររងផលប៉ះពាល់ដោយកំដៅ អាស៊ីត ឬអំបិល រក្សាស្ថិរភាពដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។
3. កម្រិត viscosity ទាប និងធ្វើអោយមាត់ស្រស់ថ្លា៖ផ្តល់នូវ viscosity ទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹង stabilizers ផ្សេងទៀត បង្កើនភាពស្រស់ស្រាយមាត់នៃផលិតផល។
4. សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ៖មានផ្ទុកជាតិសរសៃអាហាររលាយជាង 70% ដែលបម្រើជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃអាហារបំប៉នជាតិសរសៃ។
5. លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងារច្រើនមុខ៖បង្ហាញពីការបង្កើតខ្សែភាពយន្តដ៏ល្អ សារធាតុ emulsifying និងស្ថេរភាពនៃស្នោ ដែលសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីអាហារផ្សេងៗ រួមមាន ស៊ូស៊ី គុយទាវ បាល់ត្រី អាហារកក ថ្នាំកូត រសជាតិ ទឹកជ្រលក់ និងស្រាបៀរ។
polysaccharide សណ្តែកសៀងរលាយ គឺជាសារធាតុប៉ូលីស្យូមដែលមានខ្សែសង្វាក់មេខ្លី និងខ្សែសង្វាក់ចំហៀងវែង។ វាជាចម្បងនៃខ្សែសង្វាក់ចម្បងដែលមានមូលដ្ឋានលើជាតិស្ករដែលមានអាស៊ីត galacturonic និងខ្សែសង្វាក់ចំហៀងដែលមានជាតិស្ករអព្យាក្រឹតដែលផ្សំឡើងដោយក្រុម arabinose ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអាស៊ីត វាអាចស្រូបយកទៅលើផ្ទៃនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន បង្កើតបានជាផ្ទៃជាតិទឹកដែលមានជាតិស្ករអព្យាក្រឹត។ តាមរយៈឥទ្ធិពលរារាំងស្តេរីច វាការពារការប្រមូលផ្តុំ និងទឹកភ្លៀងនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន ដោយហេតុនេះអាចពន្យារអាយុជីវិត និងផ្តល់នូវស្ថេរភាពនៅក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីត និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
គោលការណ៍នៃការដាក់ពាក្យនេះ បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់ Soy Polysaccharides ដែលរលាយបាន និងតួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការផ្តល់នូវស្ថេរភាព និងការពន្យារអាយុជីវិតនៅក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីត និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented។
1. ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ និងទឹកដោះគោជូរ៖
រក្សាលំនឹងប្រូតេអ៊ីន និងការពារការបំបែកទឹកនៅក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីត និងទឹកដោះគោជូរ។
viscosity ទាបផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់ស្រាយ។
2. កម្មវិធីបាយ និងគុយទាវ៖
ការពារការស្អិតជាប់គ្នារវាងអង្ករ និងគុយទាវ។
ជំរុញអង្ករ និងគុយទាវឱ្យស្រូបទឹកបានកាន់តែច្រើន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលោង និងគុណភាពផលិតផល និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។
ទប់ស្កាត់ភាពចាស់នៃម្សៅ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្លិនមាត់។
បង្កើនទិន្នផលនៃផលិតផលចុងក្រោយ កាត់បន្ថយការចំណាយ និងបង្កើនទិន្នផល។
3. កម្មវិធីស្រាបៀរ និងការ៉េម៖
បង្ហាញសមត្ថភាពពពុះល្អ ផ្តល់នូវគុណភាពពពុះឆ្ងាញ់ និងរសជាតិរលោងនៅក្នុងស្រាបៀរ ជាមួយនឹងសារធាតុ Foam ដ៏ល្អ។
រារាំងការរលាយទឹកកក និងបង្កើនភាពធន់របស់ការ៉េមក្នុងការរលាយ។
គុណសម្បត្តិទាំងនេះបង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលនៃសារធាតុ Soy Polysaccharides ដែលអាចរលាយបាននៅក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ដោយបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែលម្អស្ថិរភាពផលិតផល វាយនភាព និងគុណលក្ខណៈអារម្មណ៍។
ចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិរបស់យើងត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារខ្ពស់នៃដំណើរការផលិត។ យើងផ្តល់អាទិភាពលើសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃផលិតផលរបស់យើង ដោយធានាថាវាបំពេញតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ និងវិញ្ញាបនប័ត្រឧស្សាហកម្ម។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគុណភាពនេះមានគោលបំណងបង្កើតទំនុកចិត្ត និងទំនុកចិត្តលើភាពជឿជាក់នៃផលិតផលរបស់យើង។ ដំណើរការផលិតជាទូទៅមានដូចខាងក្រោម៖
ការរក្សាទុក៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងស្អាត ការពារពីសំណើម និងពន្លឺផ្ទាល់។
កញ្ចប់ធំ: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ។
ពេលវេលានាំមុខ: 7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញរបស់អ្នក។
អាយុកាលធ្នើ៖ ២ ឆ្នាំ។
ចំណាំ៖ ការកំណត់តាមតម្រូវការក៏អាចសម្រេចបានដែរ។
25 គីឡូក្រាម / កេស
ការវេចខ្ចប់ពង្រឹង
សន្តិសុខភស្តុភារ
ប្រេស
ក្រោម 100 គីឡូក្រាម 3-5 ថ្ងៃ។
សេវាដល់ផ្ទះ ងាយស្រួលយកទំនិញ
តាមសមុទ្រ
ជាង 300 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 30 ថ្ងៃ។
ត្រូវការឈ្មួញកណ្តាលបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសេវាកម្មច្រកទៅកំពង់ផែ
តាមអាកាស
100kg-1000kg 5-7ថ្ងៃ
អាកាសយានដ្ឋានទៅអាកាសយានដ្ឋាន ត្រូវការភ្នាក់ងារបោសសំអាតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ
Bioway ទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រដូចជា USDA និងវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ EU វិញ្ញាបនបត្រ BRC វិញ្ញាបនបត្រ ISO វិញ្ញាបនបត្រ HALAL និងវិញ្ញាបនបត្រ KOSHER ។
