សេចក្តីផ្តើមៈ
ជាតិសរសៃរបបអាហារទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់ខ្លួន។ នៅពេលដែលរបៀបរស់នៅសម័យទំនើបចាក់ទឹកឆ្ពោះទៅរកអាហាររហ័សនិងអាហារដែលបានកែច្នៃរបបអាហារដែលខ្វះជាតិជាតិជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់បានកើតមានជាទូទៅ។ អត្ថបទគម្ពីរនិក្ខេបបទនេះពិនិត្យមើលសារៈសំខាន់នៃជាតិសរសៃប្រសាទហើយមានគោលបំណងដោះស្រាយនូវសំណួរថាហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការជាតិសរសៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។
គោលបំណងនៃការសិក្សានេះគឺដើម្បីផ្តល់នូវការវិភាគស៊ីជម្រៅនៃតួនាទីនៃជាតិសរសៃក្នុងការរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ តាមរយៈការរុករកការស្រាវជ្រាវនិងភស្តុតាងដែលមានស្រាប់អត្ថបទនេះស្វែងរកការបង្កើតការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃការទទួលទានអាហារបំប៉នក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។
2 ។ និយមន័យនិងប្រភេទនៃជាតិសរសៃរបបអាហារ:
និយមន័យនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ:
ជាតិប្រសិទ្ធិភាពនៃរបបអាហារសំដៅទៅលើសមាសធាតុដែលមិនអាចរំលាយបាននៃអាហាររុក្ខជាតិដែលឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលនៅដដែល។ វាមានទាំងសរសៃរលាយនិងសរសៃឈាមមិនរលាយហើយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វា។
ប្រភេទនៃជាតិសរសៃរបបអាហារ:
ជាតិសរសៃសំខាន់ពីរប្រភេទសំខាន់គឺជាតិសរសៃរលាយនិងជាតិសរសៃរលាយ។ ជាតិសរសៃរលាយរលាយក្នុងទឹកបង្កើតបានជាសារធាតុដូចជែលក្នុងខួរក្បាលក្រពះពោះវៀនចំណែកឯជាតិសរសៃឈាមមិនរលាយហើយបន្ថែមភាគច្រើនទៅលាមក។
ប្រភពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ:
ជាតិសរសៃចំណីអាហារមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ legumes និងគ្រាប់។ ប្រភពអាហារផ្សេងៗគ្នាមានបរិមាណនិងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលធ្វើឱ្យមានរបបអាហារចម្រុះចាំបាច់សម្រាប់ការទទួលទានចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់។
3 ។ តួនាទីរបស់ជាតិសរសៃក្នុងសុខភាពក្នុងការរំលាយអាហារ:
ការលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់:ការទទួលបានជាតិសរសៃរបបអាហារគ្រប់គ្រាន់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យដំណើរការយ៉ាងរលូន។ តើវាធ្វើយ៉ាងដូចម្តេច? ជាការប្រសើរណាស់, ជាតិសរសៃបន្ថែម Heft បន្ថែមមួយចំនួនទៅនឹងលាមករបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យវារីកដុះដាលនិងងាយស្រួលឆ្លងកាត់ពោះវៀនធំ។ និយាយម៉្យាងទៀតវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រេងអូមភីខ្លះរបស់អ្នកដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យផ្លូវរបស់វាចេញដោយគ្មានបញ្ហា។
ការការពារនិងការកាត់បន្ថយការទល់លាមក:គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តអារម្មណ៍ដែលបានគាំទ្រនោះទេហើយនោះគឺជាកន្លែងដែលមានជាតិសរសៃស្ករមកជួយសង្គ្រោះ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាមិនមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែងាយទល់លាមក។ ប៉ុន្តែកុំខ្លាចអី! តាមរយៈការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នកអ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការទប់ទល់នឹងអ្នកដែលមិនស្រួលរបស់អ្នកដែលមិនស្រួលនិងទទួលបានអ្វីៗដែលផ្លាស់ប្តូរម្តងទៀត។ ដូច្នេះសូមចាំថាត្រូវផ្ទុកលើអាហារដែលមានជាតិសរសៃដើម្បីទុករបស់របរដែលហូរតាមធម្មជាតិ។
ការរក្សាជីអីហោវូដ្យូដែលមានសុខភាពល្អ:នេះគឺជាហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ជាតិសរសៃនៃរបបអាហារដើរតួដូចជាកំពូលវីរៈបុរសសម្រាប់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ អ្នកឃើញវាដំណើរការជាប្រូឌីទ្រីមានន័យថាវាផ្តល់នូវអាហារបំប៉នដល់បាក់តេរីដែលមានភាពរាក់ទាក់ទាំងនោះដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ ហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបាក់តេរីទាំងនេះ? ដោយសារតែពួកគេដើរតួនាទីដែលសម្តែងនៅក្នុងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។ ពួកគេជួយបំបែកស្បៀងអាហារផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកនិងថែមទាំងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍អ្នកប្រសើរឡើងទៀតផង។ ដូច្នេះដោយការទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់អ្នកកំពុងផ្តល់ឱ្យបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងនេះដែលមានឥន្ធនៈដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរក្សាពោះវៀនរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបរាងកំពូល។
ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់ដោយឡែក:ជំងឺនៃភាពខុសគ្នាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតកាបូបនៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនធំគឺមិនមានភាពសប្បាយរីករាយទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែស្មានអ្វី? របបអាហារដែលមានសរសៃខ្ពស់អាចមកជួយសង្គ្រោះបានម្តងទៀត។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអ្នកដែលប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃច្រើនមានហានិភ័យទាបក្នុងការវិវត្តទៅជាស្ថានភាពដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ។ ដូច្នេះកុំភ្លេចបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកដើម្បីរក្សាកាបូបទាំងនោះនៅឈូងសមុទ្រហើយធ្វើឱ្យអាណាកាកអុបរីករាយនិងមានសុខភាពល្អ។
ឯកសារយោង:
(1) Mozaffarian D, Hao T, Rimme EB, et al ។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅនិងការឡើងទម្ងន់យូរអង្វែងចំពោះស្ត្រីនិងបុរស។ n eng j med ។ ឆ្នាំ 2011 364 (25): 2392-2404 ។ DOI: 10.1056 / Nejmoa1014296
(2) វិធីសាស្រ្តរបស់ Mcriorie JW JR. វិធីសាស្រ្តផ្អែកលើភស្តុតាងទៅនឹងជាតិសរសៃនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានអត្ថន័យយ៉ាងមានអត្ថន័យគ្លីនិក, ផ្នែកទី 1: អ្វីដែលត្រូវរកមើលនិងរបៀបផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យមានការព្យាបាលដោយជាតិសរសៃដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ អាហារបំប៉ននៅថ្ងៃនេះ។ ឆ្នាំ 2015 50 (2): 82-89 ។ DOI: 10.1097 / NT.0000000000000080
(3) Mäkivuokko h, tiihonen k, saarinen m, pajari ab mykänen h. ផលប៉ះពាល់នៃβ-glucan នៅលើសន្ទស្សន៍ Glycemic និងអាំងស៊ុយលីន។ ពណ៍ឱសថពេទ្យផោនអេជអេ។ 2007; 61 (6): 779-785 ។ ដូយៈ 10.1038 / sj.ejcn.1602575
4 ។ ជាតិសរសៃនៃរបបអាហារនិងការគ្រប់គ្រងទំងន់:
ការលើកកម្ពស់ការស្រទាប់និងកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លាន:រាប់បញ្ចូលទាំងអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តនិងកាត់បន្ថយឱកាសនៃការធ្វើឱ្យហួសកំរិត។ តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច? ជាការប្រសើរណាស់នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃពួកគេស្រូបយកទឹកនិងពង្រីកនៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នកបង្កើតនូវអារម្មណ៍ពេញទំហឹង។ ជាលទ្ធផលអ្នកទំនងជាមិនសូវទទួលបានការស្រេកឃ្លានអនាម័យដែលជក់បារីដែលជារឿយៗនាំឱ្យមានអាហារសម្រន់ឬការជ្រៀតចូលដែលមិនចាំបាច់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការគ្រប់គ្រងទំងន់របស់អ្នកដោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចជាយុទ្ធសាស្ត្រសាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។
ការស្រូបយកកាឡូរីនិងការគ្រប់គ្រងទំងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព:តើអ្នកដឹងទេថាជាតិសរសៃចំណីមានតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងការស្រូបយកកាឡូរី? ត្រឹមត្រូវហើយ! នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានជាតិសរសៃវាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះនៃការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកនៃម៉ាក្រូកាបូនរួមមានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ យន្តការនេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកប្រើសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងការពារការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ តាមរយៈការធ្វើនិយ័តកម្មអត្រាដែលកាឡូរីទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយក, ជាតិសរសៃចំណីអាហារអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទំងន់ហើយថែមទាំងជួយការពារការធាត់ផងដែរ។ ដូច្នេះសូមគិតពីការមានជាតិសរសៃដែលជាដៃគូដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងដំណើររបស់អ្នកឆ្ពោះទៅរកទំងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
ភាពស៊ីជម្រកនៃរបបអាហារនិងសមាសភាពរាងកាយ:ចង់រក្សារូបវិទ្យាកាត់សក់មែនទេ? ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទំងន់រាងកាយទាប, សន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) និងភាគរយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ដើម្បីដាក់វាសាមញ្ញបុគ្គលដែលទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនមានទំនោរមានសមាសធាតុរាងកាយមានសុខភាពល្អ។ ហេតុផលមួយសម្រាប់បញ្ហានេះអាចជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាទូទៅមានកាឡូរីតិច - ក្រាស់មានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំចំណីអាហារបានច្រើនសម្រាប់បរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា។ នេះអាចនាំឱ្យមានអារម្មណ៍នៃការពេញចិត្តដោយគ្មានការទទួលទានកាឡូរីហួសកំរិត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់សមាសភាពរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អធ្វើឱ្យជាតិសរសៃគឺជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ឆ្លាតវៃ។
ឯកសារយោង:
Slavin JL ។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងទំងន់រាងកាយ។ អាហារូបត្ថម្ភ។ 2005; 21 (3): 411-418 ។ DOI: 10.1016 / J.Nut.2004.08.018
ludwig ds, pereira ma, kroenke ch, et al ។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារការឡើងទម្ងន់និងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះមនុស្សពេញវ័យវ័យក្មេង។ ចាម៉ា។ 1999; 282 (16): 1539-1546 ។ ដូយៈ 10.1001 / ចាម៉ា .282.16.15.1539
Pereira Ma, O'Reilly EJ, Augustsson k, et al ។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង: គម្រោងប្រមូលផ្តុំនៃការសិក្សារបស់ក្រុមគ្រួសារ។ arch អ្នកហាត់ការ។ 2004; 164 (4): 370-376 ។ ដូយៈ 10.1001 / Artrinte.164.370
5 ។ ការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ:
សុខភាពបេះដូង:នៅពេលនិយាយអំពីការការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់យើងការទទួលបាននូវវីរបុរសដែលមិនចេះដឹង។ អាហារដែលមានជាតិសរសៃដូចជាធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានបង្ហាញថាមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងរួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាបុគ្គលដែលទទួលទានបរិមាណអាហារបំប៉នខ្ពស់មានកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទាប (TRDL) និងទ្រីគ្លីសេរីដខណៈពេលកំពុងជួបប្រទះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ។ ការរួមផ្សំដ៏មានឥទ្ធិពលនេះជួយរក្សាទម្រង់ lipid ឈាមដែលមានសុខភាពល្អហើយបន្ថយឱកាសនៃការអភិវឌ្ឍជម្ងឺដែលទាក់ទងនឹងបេះដូង។ តាមពិតការវិភាគដ៏ទូលំទូលាយនៃការសិក្សាអង្កេតបានសន្និដ្ឋានថាសម្រាប់រាល់ការកើនឡើង 7 ក្រាមនៃការទទួលទានជាតិកាប៊ីនមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងថយចុះ 9% (1) ។
ការគ្រប់គ្រងនិងបង្ការជំងឺទឹកនោមផ្អែម:ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីជម្រើសរបបអាហាររបស់យើងនិងជាតិសរសៃចំណីអាហារដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរឿងនេះ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនដែលទទួលទានបរិមាណជាតិសរសៃបំប៉នគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យតំបន់ Glycemic ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងការថយចុះភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលមានកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានជាតិសរសៃនៃរបបអាហារកាន់តែខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការត្រួតពិនិត្យជាប្រព័ន្ធនិងការវិភាគរបស់មេតាបានរកឃើញថារាល់ការកើនឡើង 10 ក្រាមនៃការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃបានបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យក្នុងការកាត់បន្ថយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 (2) ។ ដោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃដូចជា legumes, ធញ្ញជាតិទាំងមូលនិងបន្លែចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង, យើងអាចចាត់វិធានការយ៉ាងសកម្មឆ្ពោះទៅរកការការពារនិងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជំងឺរំលាយអាហារ:ការរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អហើយជាតិសរសៃចំណីអាហារអាចជួយឱ្យមានមុខងារត្រឹមត្រូវរបស់វា។ របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងកាត់បន្ថយនិងការពារជំងឺរំលាយអាហារផ្សេងៗគ្នារួមមានជំងឺច្រាលក្រពះក្រពះ (GERD) និងរោគសញ្ញានៃការឆាប់ខឹង (IBS) ។ GERD ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការចាល់អាស៊ីតនិងក្រហាយក្រហាយអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានជាតិសរសៃដែលជម្រុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចាល់អាស៊ីត (3) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបុគ្គលដែលទទួលរងពីអាយអេសប៊ីបានរាយការណ៍អំពីការធូរស្បើយពីរោគសញ្ញាដូចជាការហើមពោះនិងការទល់លាមកនៅពេលដើរតាមរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសយកធញ្ញជាតិផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងមូលយើងអាចជួយរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការការពារជំងឺមហារីកពោះវៀន:ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដែលជាជំងឺមហារីកទូទៅបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោកអាចត្រូវបានរារាំងដោយផ្នែកតាមរយៈជម្រើសនៃរបបអាហារដែលមានរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវការទទួលទានជាតិសរសៃរបបអាហារកាន់តែខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ជាតិសរសៃដើរតួជាភ្នាក់ងារដាំជឿជាក់ជួយលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់កាត់បន្ថយពេលវេលាឆ្លងកាត់និងពន្យារសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ លើសពីនេះទៀតអាហារដែលមានជាតិសរសៃមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីកក្នុងពោះវៀនធំ។ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានធញ្ញជាតិទាំងមូល legumes និងផ្លែឈើរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំយ៉ាងសកម្មយ៉ាងសកម្ម។
ឯកសារយោង:
Threepleton de, Greenwood DC, Evans CE, et al ។ ការទទួលទានជាតិសរសៃអាហារបំប៉ននិងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង: ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនិងការវិភាគមេតា។ BMJ ។ 2013; 347: F6879 ។ DOI: 10.1136 / BMJ.F6879
Yao B, Fang H, Xu W, et al ។ ការទទួលទានជាតិសរសៃអាហារបំប៉ននិងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2: ការវិភាគឆ្លើយតបដោយកំរិតនៃការសិក្សាអនាគត។ EJ Epidemiol អឺរ៉ូ។ 2014; 29 (2): 79-88 ។ ដូយៈ 10.1007 / S10654-014-9875-9
Nilholm C, Larsson M, Roth B, et al ។ របៀបរស់នៅទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកក្រពេញក្រពេញក្រពេញនិងការសន្និដ្ឋានពីការសាកល្បងអន្តរាគមន៍។ ពិភព J ar strodomed ឱសថស្ថាន។ 2016 7 (2): 224-237 ។ ដូយៈ 10.4292 / វីជេ ** ។ v7.i2.224
6 ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតនៃជាតិសរសៃរបបអាហារ:
នៅពេលនិយាយអំពីការថែរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អគឺជាតិសរសៃចំណីអាហារបានបង្ហាញថាជាជើងឯកពិតប្រាកដ។ វាមិនត្រឹមតែជួយក្នុងការថែរក្សាភាពទៀងទាត់របស់ពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមជាច្រើនទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើង។
ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម:អត្ថប្រយោជន៍មួយគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិសរសៃរលាយដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងច្រើននៅក្នុងអាហារដូចជា oats, barley, និង legumes, ដើរតួជាសតិបណ្ដោះអាសន្នដោយបន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូស។ ដំណើរការរំលាយអាហារយឺតនេះជួយការពារការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអ្នកដែលមានហានិភ័យក្នុងការវិវត្តនៃស្ថានភាពនេះ។ ដោយបញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដូចជាសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងធញ្ញជាតិទាំងមូលយើងអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅរបស់យើង (1) ។
ការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល:ក្នុងការស្វែងរកដើម្បីរក្សាបេះដូងមានសុខភាពល្អជាតិសរសៃចំណីអាហារអាចជាសម្ព័ន្ធមិត្តរបស់យើង។ ប្រភេទជាក់លាក់នៃជាតិសរសៃនៃរបបអាហារដូចជាសរសៃរលាយក្នុងស្រូវសាលីត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សរសៃរលាយទាំងនេះដំណើរការដោយចងខ្សែកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងការពារការស្រូបយករបស់វាដែលនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលហើយដូច្នេះការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយទទួលបានអាហារដែលមានជាតិសរសៃឱ្យបានទៀងទាត់ដូចជាធញ្ញជាតិផ្លែឈើផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងមូលយើងអាចលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូងនិងរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ (2) ។
ការលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពទូទៅ:ការទទួលទានជាតិសរសៃចំណីអាហារគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើង។ ទីមួយការសិក្សាបានបង្ហាញថាបុគ្គលដែលទទួលទានបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៃបទពិសោធន៍នៃការគេងលក់ស្រួលដែលអនុញ្ញាតឱ្យគេងពេលយប់និងស្រស់ថ្លាជាងមុន។ លើសពីនេះទៀតរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតថាមពលកើនឡើងដែលអាចត្រូវបានសន្មតថាជាការបញ្ចេញថាមពលយឺត ៗ ពីអាហារដែលមានជាតិសរសៃផ្តល់នូវប្រភពប្រេងឥន្ធនៈពេញមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានជាតិសរសៃនៃរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងដោយសារតែផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃជាតិសរសៃនៅលើសុខភាពវៀននិងការផលិត Serotonin ដែលជាប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើនិយ័តកម្មសម្រាប់អារម្មណ៍នៃអារម្មណ៍។ ដោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃមានតុល្យភាពក្នុងអាហារដូចជាគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលយើងអាចជួយលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើងនិងដឹកនាំជីវិតរស់រវើកទាំងមូល (3) ។
មុខងារអន្តោប្រវេសន៍ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង:ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមីក្រូជីវតាដែលមានសុខភាពល្អនិងជាតិប្រសព្វរបបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើទ្រង់ទ្រាយនិងថែរក្សាមីក្រូជីអីហោដ៏រឹងមាំ។ ជាតិសរសៃដើរតួជាបុព្វបុរសដែលបម្រើជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Probiotics ជួយគាំទ្រមុខងារភាពស៊ាំដោយផលិតម៉ូលេគុលសំខាន់ៗដែលរួមចំណែកដល់ការការពារខ្លួនរបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ អតុល្យភាពមួយនៅក្នុងពោះវៀនមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុដែលបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិសរសៃចំណីអាហារអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានមុខងារភាពស៊ាំនិងបង្កើនភាពងាយឆ្លងជំងឺ។ ដោយការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសរសៃជាច្រើនប្រភេទដូចជាផ្លែឈើបន្លែបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលយើងអាចទ្រទ្រង់មីក្រូជីវូប្យោធូសដែលមានសុខភាពល្អនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង (4) ។
ឯកសារយោង:
លោក Anderson JW, Baird P, Davis RH, et al ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ 6. 67 (4): 188-205 ។ DOI: 10.1111 / J.1753-4887.2009.00189.x
ពណ៌ត្នោតអិល, រ៉ូណឺខ, Willett WW, បណ្តេញវិទ្យុអេហ្វអឹម។ ផលប៉ះពាល់នៃការបញ្ចុះ Colestereol នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ: ការវិភាគមេតា។ am J am ្ន J-Chinctrine Neture ។ 1999; 69 (1): 30-42 ។ ដូយៈ 10.1093 / AJCN / 69.30
Grandner Ma, Jackson N, Gerstner Jr, Knutson Kl ។ រោគសញ្ញានៃការគេងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហារជាក់លាក់។ J Sleep Res. ឆ្នាំ 2014 23 (1): 22-34 ។ ដូយៈ 10.1111 / JSR12084
Vatanen T, Kostic Ad, D'Hennezel អ៊ី, et al ។ បំរែបំរួលក្នុង Microsobome Inmunogeniciticity នេះរួមចំណែកដល់ការធ្វើអត្តឃាតរបស់មនុស្ស។ កោសិកា។ ឆ្នាំ 2016 165 (6): 842-853 ។ ដូយៈ 10.1016 / J.Cell.2016.04.007
7 ។ បានណែនាំរាល់ការទទួលទានអាហារបំប៉នប្រចាំថ្ងៃ:
គោលការណ៍ណែនាំទូទៅ:គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារជាតិនិងអន្តរជាតិផ្តល់នូវអនុសាសន៍សម្រាប់ការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃដែលមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើអាយុភេទនិងដំណាក់កាលជីវិត។ គោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃការបញ្ចូលជាតិសរសៃរបបអាហារចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
អនុសាសន៍ជាក់លាក់អាយុ:
កុមារក្មេងជំទង់មនុស្សពេញវ័យនិងមនុស្សពេញវ័យវ័យចំណាស់មានតម្រូវការរបបអាហារខុសគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការកែសំរួលការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់យើងដោយផ្អែកលើអាយុរបស់យើងដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពនិងសុខុមាលភាពល្អបំផុត។ នៅទីនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីអនុសាសន៍ជាក់លាក់សម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ។
កុមារ:ក្មេងអាយុពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំត្រូវការជាតិសរសៃប្រមាណ 19 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃៗខណៈពេលដែលកុមារអាយុពី 4 ទៅ 8 ត្រូវការច្រើនជាង 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុពី 9 ទៅ 13 ឆ្នាំការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំគឺ 26 ក្រាមសម្រាប់ក្មេងប្រុសនិង 22 ក្រាមសម្រាប់ក្មេងស្រី។ ការបង្កើនជាតិសរសៃសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានសម្រេចដោយបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្លែឈើនិងបន្លែចូលក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ អាហារសម្រន់ដូចជាផ្លែប៉ោមការ៉ុតនិងនំកែកឃឺពហុគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារសម្រាប់កុមារ។
ក្មេងជំទង់:ក្មេងជំទង់ដែលមានអាយុពី 14 ទៅ 18 ឆ្នាំមានតម្រូវការជាតិសរសៃខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។ ក្មេងប្រុសនៅអាយុនេះគួរតែមានគោលបំណងសម្រាប់ជាតិសរសៃ 38 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈដែលក្មេងស្រីត្រូវការ 26 ក្រាម។ ការលើកទឹកចិត្តក្មេងជំទង់ឱ្យទទួលអាហារដែលមានជាតិសរសៃដូចជានំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល oatmeal, legumes និងផ្លែឈើនិងបន្លែនិងបន្លែជាច្រើនអាចជួយបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃរបស់ពួកគេ។
មនុស្សពេញវ័យ:អនុសាសន៍របស់អាហារបំប៉នជាតិជាតិជាតិជាតិផ្តល់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមានប្រមាណ 25 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង 38 ក្រាមសម្រាប់បុរស។ មនុស្សពេញវ័យអាចបញ្ចូលជាតិសរសៃចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេយ៉ាងងាយស្រួលដោយជ្រើសរើសនំប៉័ងធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិអង្ករសំរូប quinoa សណ្តែកសណ្តែកនិងផ្លែឈើស្រស់សម្បើម។ ការធ្វើឱ្យរលោងធ្វើជាមួយផ្លែឈើបន្លែផ្លែឈើគ្រាប់និងគ្រាប់ក៏អាចជាមធ្យោបាយដែលឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមជាតិសរសៃទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សម្នាក់។
មនុស្សវ័យចំណាស់:នៅពេលយើងចាស់តម្រូវការរបស់ជាតិសរសៃរបស់យើងផ្លាស់ប្ដូរ។ មនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំគួរតែមានគោលបំណងសម្រាប់ជាតិសរសៃ 21 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង 30 ក្រាមសម្រាប់បុរស។ អាហារដែលមានជាតិសរសៃដូចជាធញ្ញជាតិកន្ទក់, prunes, flaxseeds និងផ្លែបឺរអាចជួយឱ្យមនុស្សវ័យចំណាស់បំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃរបស់ពួកគេ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាអនុសាសន៍ទាំងនេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំជាទូទៅនិងតម្រូវការបុគ្គលអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពជាក់លាក់និងកាលៈទេសៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកថែទាំសុខភាពឬអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបានចុះឈ្មោះក្នុងការទទួលបានការផ្តល់យោបល់ផ្ទាល់ខ្លួនដោយផ្អែកលើតម្រូវការនិងគោលដៅនីមួយៗ។
ឯកសារយោង:
GBD 2017 អ្នកចូលរួមរបបអាហារ។ ផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃហានិភ័យនៃរបបអាហារនៅឆ្នាំ 195 ប្រទេស 1990-2017: ការវិភាគជាប្រព័ន្ធសម្រាប់ការសិក្សាជំងឺសកលនៃការសិក្សាជំងឺឆ្នាំ 2017 ។ Lancet ភាគ 393 បញ្ហា 10184, 1978, 1978 - 1972 ។
ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក។ (ND) ។ ជាតិសរសៃរបបអាហារ។ ទាញយកពី https://www.nal.usda.gov/fniatary- ,fiber
8 ។ បញ្ចូលជាតិសរសៃចំណីអាហារបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបបអាហារ:
ការជ្រើសរើសចំណីអាហារដែលមានជាតិសរសៃ:រួមទាំងអាហារដែលមានជាតិសរសៃជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពល្អ។ ជាសំណាងល្អមានជម្រើសរបស់ Plethora ក្នុងការជ្រើសរើស។ ផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម pears និង berries មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃផងដែរ។ បន្លែដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវការ៉ុតនិងស្ពៃខ្មៅផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហារបំប៉នផងដែរ។ នៅពេលដែលវាមកដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិការជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា quinoa, oats, ស្រូវសាលីនិងអង្ករសំរូបគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃរបស់យើង។ legumes ដូចជាសណ្តែកសណ្តែក, សណ្តែក, និងឈីស, ក៏ត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិសរសៃផងដែរ។ ចុងក្រោយគ្រាប់ដូចជាអាល់ម៉ុននិង Walnut អាចជាជំរើសអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយនិងមានជាតិសរសៃ។
ឧទាហរណ៍នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារធម្មជាតិរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាបន្លែធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្លែឈើកន្ទក់ធញ្ញជាតិសំប៉ែតនិងម្សៅ។ សរសៃទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមាន "នៅដដែល" ពីព្រោះពួកគេមិនត្រូវបានយកចេញពីអាហារ។ អាហារដែលមានសរសៃទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ហើយក្រុមហ៊ុនផលិតមិនចាំបាច់បង្ហាញថាពួកគេមានឥទ្ធិពលលើសរីរវិទ្យាដែលមានអត្ថប្រយោជន៍លើសុខភាពមនុស្សទេ។
បន្ថែមលើសរសៃរបបអាហារធម្មជាតិ,FDA ទទួលស្គាល់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលដាច់ឆ្ងាយពីការដាច់ស្រយាលដូចខាងក្រោមជាសរសៃចំណាំងតម្រឹម:
Beta-glucan
ជាតិសរសៃរលាយ
សំបក Lycoris
Cellulose
ច័ៅ Guar
តីចយវិចិក
អញ្ចាញធ្មេញសណ្តែកដី
Hydroxypropylmethylcellylose
លើសពីនេះទៅទៀត FDA បានចាត់ថ្នាក់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបានដូចខាងក្រោមនៅពេលដែលមានជាតិសរសៃរបបអាហារ:
សរសៃកោសិកាលាយ (ដូចជាជាតិសរសៃអំពៅស្ករនិងជាតិសរសៃផ្លែប៉ោម)
arabinoxylan
អាមហសីហ
fructans ប្រភេទអ៊ីណូលីននិងអ៊ីណូលីន
អាមីឡូសខ្ពស់ (RS2)
Galacto-Oligosaccharides
Polydextrose
ធន់នឹង Maltodextrin / Dextrin
បានភ្ជាប់ Phosphorylated Phosphorylated RS4
Glucomannan
អញ្ចាញធ្មេញអារ៉ាប់
គន្លឹះជាក់ស្តែងសម្រាប់ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ:ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់យើងអាចត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈយុទ្ធសាស្រ្តជាក់ស្តែងដែលសមនឹងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងយ៉ាងងាយស្រួល។ ការធ្វើផែនការអាហារគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហាររបស់យើង។ តាមរយៈការបញ្ចូលផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនចូលទៅក្នុងផែនការអាហាររបស់យើងយើងអាចជួយជំរុញការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់យើង។ យុទ្ធសាស្រ្តមានប្រយោជន៍មួយទៀតគឺការកែប្រែរូបមន្តដែលយើងអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិសរសៃទៅនឹងមុខម្ហូបដែលយើងចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍ការបន្ថែមសណ្តែកឬសណ្តែកទៅស៊ុបឬសាឡាត់អាចបង្កើនមាតិកាជាតិសរសៃរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។ ការជ្រើសរើសផលិតផលជំនាន់ថ្មីទាំងមូលដូចជានំប៉័ងប៉ាស្តាប៉ាស្តានិងធញ្ញជាតិក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរព្រោះវាមានជាតិសរសៃច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិចម្រាញ់។ លើសពីនេះទៀតការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជាបន្លែឆៅ, ផ្លូវលំលាយឬផ្លែឈើទាំងមូលអាចចូលរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងឆ្ពោះទៅរកការបំពេញគោលដៅជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
បញ្ហាប្រឈមនិងដំណោះស្រាយ:ខណៈពេលដែលបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃនៃរបបអាហាររបស់យើងគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់វាអាចមានការពិបាកមួយចំនួនដែលអាចរារាំងការរីកចម្រើនរបស់យើង។ បញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាទាំងនេះគឺចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងការយល់ខុសដែលថាអាហារដែលមានជាតិសរសៃគឺ bland ឬមិនដាក់ឱ្យដំណើរការ។ ដើម្បីជំនះឧបសគ្គនេះយើងអាចស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើម្ហូបគ្រឿងទេសនិងឱសថផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារដែលមានជាតិសរសៃ។ តាមរយៈការពិសោធនូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នានិងស្វែងរកមធ្យោបាយរីករាយដើម្បីរួមបញ្ចូលជាតិសរសៃនៅក្នុងអាហាររបស់យើងយើងអាចធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែទាក់ទាញនិងឆ្ងាញ់។
បញ្ហាប្រឈមមួយទៀតដែលបុគ្គលមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនៅពេលដែលព្យាយាមបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់ពួកគេគឺការរំលាយរំលាយអាហារ។ រោគសញ្ញាដូចជាការហើមពោះឧស្ម័នឬការទល់លាមកអាចកើតឡើង។ គន្លឹះក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះគឺដើម្បីបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃបន្តិចម្តង ៗ និងធានាបាននូវជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ដោយផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ជំនួយទឹកក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារនិងជួយការពារការទល់លាមក។ ការចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់ក៏អាចជួយក្នុងការរក្សាចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ផងដែរ។ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជាតិសរសៃបន្តិចបន្តួចហើយបង្កើនវាបន្តិចម្តង ៗ តាមពេលវេលារាងកាយរបស់យើងអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការមិនស្រួលនៃការរំលាយអាហារ។
ឯកសារយោង:
Slavin JL ។ ជំហររបស់សមាគមរបបអាហារអាមេរិកាំង: ផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ ជេអេមអេមអេសអេស។ ឆ្នាំ 2008 ។ ធ្នូ 108 (12): 1716-31 ។ ដូយៈ 10.1016 / J.JADA.2008.09.014 ។ PMID: 19027403 ។
ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកសេវាកម្មស្រាវជ្រាវកសិកម្ម។ (2020) ។ មូលដ្ឋានទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិសម្រាប់ការដោះលែងកេរ្តិ៍ដំណែលយោងតាមស្តង់ដារ។ ទាញយកពី https://fdc.nal.usda.gov/
ឆៃ, អេស។ អេស។ អេស។ អេស។ អេស។ អេស។ អេស។ អេបផលអេបផលប្រចាំថ្ងៃនិងផ្លែល្ពៅស្ងួត: ជះឥទ្ធិពលលើកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងក្នុងគ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍ក្នុងស្ត្រីអស់រដូវ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃបណ្ឌិត្យសភានៃបណ្ឌិត្យសភានិងឌីតថល, 112 (8), 1158-1168 ។ ដូយៈ 10.1016 / ច .JAND.2012.04.020 ។ PMID: 22709704 ។
9 ។ សេចក្តីសន្និដ្ឋាន:
អត្ថបទនិក្ខេបបទនេះបានស្វែងយល់ពីសារសំខាន់នៃជាតិសរសៃក្នុងការរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រងទម្ងន់ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដោយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពទូទៅ។
ការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារអាចជួយដល់គោលនយោបាយសុខភាពសាធារណៈនិងគំនិតផ្តួចផ្តើមក្នុងគោលបំណងលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភនិងកាត់បន្ថយបន្ទុកនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ពីយន្តការជាក់លាក់ដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហារពូកែ។ លើសពីនេះទៀតការកំណត់យុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីកែលម្អការទទួលទានជាតិសរសៃអាហារជាពិសេសចំពោះប្រជាជនដែលមានការប្រើប្រាស់ទាបគួរតែជាការផ្តោតអារម្មណ៍សម្រាប់ការស៊ើបអង្កេតនាពេលអនាគត។
សរុបសេចក្ដីភ័ស្តុតាងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញពីតួនាទីដ៏សំខាន់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារក្នុងការលើកកម្ពស់ទិដ្ឋភាពផ្សេងៗនៃសុខភាពមនុស្ស។ ចាប់ពីសុខភាពរំលាយអាហារដល់ការការពារជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃនិងការគ្រប់គ្រងទំងន់រ៉ាំរ៉ៃអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារមានច្រើន។ ដោយបញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងហើយបំពេញតាមការទទួលទានជាតិជាតិជាតិជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់បុគ្គលដែលអាចចូលរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់ពួកគេនិងបង្កើនគុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេ។
ពេលវេលាក្រោយ: NAV-23-2023
