តើសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាមានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះទៅលើរាងកាយរបស់អ្នក?

នៅពេលនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ស្ទេវីយ៉ាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករច្រើន - ផ្អែមជាងប្រហែល 200-300 ដង។ នេះមានន័យថា ត្រូវការតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីសម្រេចបានកម្រិតផ្អែមដែលចង់បាន។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលអាចទទួលយកបាន (ADI) សម្រាប់ស្ទេវីយ៉ា ដូចដែលបានបង្កើតឡើងដោយគណៈកម្មាធិការជំនាញរួមរបស់ FAO/WHO ស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ (JECFA) គឺ 4 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យម នេះបកប្រែទៅជាប្រហែល 12 មីលីក្រាមនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គក្នុង​គោលការណ៍​ណែនាំ​ទាំងនេះ​ទំនង​ជា​មិន​បង្ក​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​មនុស្ស​ភាគច្រើន​ទេ។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ស្ទេវីយ៉ាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ឧទាហរណ៍ វាមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងទេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយដែរ វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលបញ្ចូលស្ទេវីយ៉ាទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពដែលមានស្រាប់ ឬកំពុងប្រើថ្នាំ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ស្រាលៗដូចជាហើមពោះ ឬចង្អោរ នៅពេលដែលបញ្ចូលស្ទេវីយ៉ាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេជាលើកដំបូង ប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់ទាំងនេះជាធម្មតាគឺបណ្តោះអាសន្ន ហើយថយចុះនៅពេលដែលរាងកាយសម្របខ្លួន។

គួរកត់សម្គាល់ផងដែរថា ខណៈពេលដែលម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព មិនមែនផលិតផលស្ទេវីយ៉ាទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចគ្នានោះទេ។ ផលិតផលស្ទេវីយ៉ាពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំ ឬសារធាតុបំពេញបន្ថែម។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលស្ទេវីយ៉ា សូមជ្រើសរើសយកជម្រើសសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសុទ្ធដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។

 

តើម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច?

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់ម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គគឺជាផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតរបស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញជំនួសជាតិស្ករ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

មិនដូចស្ករទេ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទាន ស្ទេវីយ៉ាមិនមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ឬកាឡូរីដែលនឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ។ សមាសធាតុផ្អែមនៅក្នុងស្ទេវីយ៉ា ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ទេវីយ៉ូលគ្លីកូស៊ីត មិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយតាមរបៀបដូចគ្នានឹងជាតិស្ករនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលស្ទេវីយ៉ាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការសិក្សាជាច្រើនបានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃស្ទេវីយ៉ាទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ "Appetite" បានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានស្ទេវីយ៉ាមុនពេលញ៉ាំអាហារមានកម្រិតជាតិស្ករ និងអាំងស៊ុយលីនក្រោយញ៉ាំអាហារទាបជាងអ្នកដែលទទួលទានស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត។ នេះបង្ហាញថា ស្ទេវីយ៉ាអាចមិនត្រឹមតែជាជម្រើសអព្យាក្រឹតសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងវាបានផងដែរ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្ទេវីយ៉ានេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជារឿយៗពាក់ព័ន្ធនឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយការស្វែងរកវិធីដើម្បីបំពេញចំណង់អាហារផ្អែមដោយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករអាចជាការប្រឈមមួយ។ ស្ទេវីយ៉ាផ្តល់នូវដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាលំបាកនេះ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរីករាយនឹងរសជាតិផ្អែមដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា ស្ទេវីយ៉ាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក្រៅពីឥទ្ធិពលអព្យាក្រឹតរបស់វាទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង "ទិនានុប្បវត្តិអាហារឱសថ" បានបង្ហាញថា ស្ទេវីយ៉ាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរសើបនៃអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលទាំងពីរនេះគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលស្ទេវីយ៉ាខ្លួនឯងមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលដែលអាចមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ តែងតែពិនិត្យមើលស្លាកនៃផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមស្ទេវីយ៉ា ដើម្បីធានាថាពួកវាមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែម ឬកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចំពោះអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការប្រើប្រាស់ស្ទេវីយ៉ាជំនួសស្ករនៅតែអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។ ការជៀសវាងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការធ្លាក់ចុះដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានជាតិស្ករអាចជួយរក្សាកម្រិតថាមពលឱ្យមានស្ថេរភាពពេញមួយថ្ងៃ និងអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។

 

តើម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានទេ?

ម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍ថាជាជំនួយដ៏មានសក្តានុពលក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដោយសារតែធម្មជាតិគ្មានកាឡូរីរបស់វា។ ខណៈពេលដែលអត្រាធាត់ជ្រុលបន្តកើនឡើងទូទាំងពិភពលោក មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេដោយមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ស្ទេវីយ៉ាផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដ៏ជោគជ័យមួយចំពោះបញ្ហាប្រឈមនេះ។

មធ្យោបាយចម្បងដែលស្ទេវីយ៉ាអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺតាមរយៈការកាត់បន្ថយកាឡូរី។ តាមរយៈការជំនួសស្ករជាមួយស្ទេវីយ៉ានៅក្នុងភេសជ្ជៈ នំដុតនំ និងអាហារផ្សេងៗទៀត បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេបានយ៉ាងច្រើន។ សូមពិចារណាថាស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានប្រហែល 16 កាឡូរី។ ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាមិនច្រើនទេ កាឡូរីទាំងនេះអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមច្រើនមុខ ឬអាហារពេញមួយថ្ងៃ។ ការជំនួសស្ករជាមួយស្ទេវីយ៉ាអាចនាំឱ្យមានឱនភាពកាឡូរីយ៉ាងច្រើនតាមពេលវេលា ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ ឬការរក្សាទម្ងន់នៅពេលផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព និងសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ។

លើសពីនេះ ស្ទេវីយ៉ាមិនត្រឹមតែជំនួសកាឡូរីនៅក្នុងស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុបតាមវិធីផ្សេងទៀត។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានស្ទេវីយ៉ាមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចនាំឱ្យមានការថយចុះការទទួលទានអាហារ។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង "ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីភាពធាត់" បានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលបានទទួលទានស្ទេវីយ៉ាមុនពេលញ៉ាំអាហារបានរាយការណ៍ពីកម្រិតនៃភាពអត់ឃ្លានថយចុះ និងការទទួលទានអាហារសរុបទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលទានស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលមួយទៀតរបស់ស្ទេវីយ៉ាសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើចំណង់អាហារ។ អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនសន្និដ្ឋានថា សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចបង្កើនចំណង់អាហារផ្អែមដោយជំរុញអ្នកទទួលជាតិស្ករច្រើនពេក។ ស្ទេវីយ៉ា ដែលជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ អាចមិនមានឥទ្ធិពលនេះទេ។ ខណៈពេលដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងវិស័យនេះ ភស្តុតាងជាក់ស្តែងបង្ហាញថា មនុស្សមួយចំនួនយល់ថាចំណង់អាហារផ្អែមរបស់ពួកគេថយចុះបន្ទាប់ពីប្តូរទៅប្រើស្ទេវីយ៉ា។

គួរកត់សម្គាល់ផងដែរថា ស្ទេវីយ៉ាមិនរួមចំណែកដល់ការពុកធ្មេញដូចស្ករនោះទេ។ ខណៈពេលដែលវាមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ វាគឺជាអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមដល់សុខភាពដែលអាចលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យជ្រើសរើសស្ទេវីយ៉ាជាជាងស្ករ ដែលអាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការទទួលទានកាឡូរី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ស្ទេវីយ៉ាមិនមែនជាដំណោះស្រាយវេទមន្តសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ខណៈពេលដែលវាអាចជាឧបករណ៍មានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដោយជោគជ័យតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តដ៏ទូលំទូលាយមួយដែលរួមមានរបបអាហារមានតុល្យភាព សកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ និងទម្លាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ការជំនួសស្ករដោយស្ទេវីយ៉ាដោយមិនធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារផ្សេងទៀតទំនងជាមិនបណ្តាលឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយចំនួនបានលើកឡើងនូវសំណួរអំពីថាតើសារធាតុផ្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ស្ទេវីយ៉ា អាចប៉ះពាល់ដល់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន ឬដំណើរការមេតាបូលីសតាមរបៀបដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែរឬទេ។ ខណៈពេលដែលភស្តុតាងបច្ចុប្បន្នមិនបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយនៃស្ទេវីយ៉ាទៅលើទម្ងន់ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីយល់ឱ្យបានពេញលេញអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងរបស់វាទៅលើការរំលាយអាហារ និងទម្ងន់រាងកាយ។

សរុបមកសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាមានឥទ្ធិពលជាច្រើនលើរាងកាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញជំនួសស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ វាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ ស្ទេវីយ៉ាក៏គ្មានកាឡូរីផងដែរ ដែលអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់នៅពេលប្រើជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ខណៈពេលដែលជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ស្ទេវីយ៉ាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភណាមួយ។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្ត យើងអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបដែលសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិនេះមានអន្តរកម្មជាមួយរាងកាយរបស់យើង និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមានរបស់វា។

ក្រុមហ៊ុន Bioway Organic Ingredients ដែលបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ បានខិតខំប្រឹងប្រែងលើផលិតផលធម្មជាតិអស់រយៈពេលជាង ១៣ ឆ្នាំមកហើយ។ ដោយមានជំនាញក្នុងការស្រាវជ្រាវ ផលិត និងជួញដូរគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិសរីរាង្គ ប៉ិបទីត ម្សៅផ្លែឈើ និងបន្លែសរីរាង្គ ម្សៅលាយរូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភ និងច្រើនទៀត ក្រុមហ៊ុននេះទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រដូចជា BRC សរីរាង្គ និង ISO9001-2019។ ដោយផ្តោតលើគុណភាពខ្ពស់ Bioway Organic មានមោទនភាពក្នុងការផលិតសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិលំដាប់កំពូលតាមរយៈវិធីសាស្រ្តសរីរាង្គ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព។ ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើការអនុវត្តប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព ក្រុមហ៊ុនទទួលបានសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិរបស់ខ្លួនតាមរបៀបដែលមានទំនួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការអភិរក្សប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីធម្មជាតិ។ ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនល្បីឈ្មោះ...ក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាសរីរាង្គក្រុមហ៊ុន Bioway Organic ទន្ទឹងរង់ចាំកិច្ចសហការដែលមានសក្តានុពល ហើយសូមអញ្ជើញភាគីដែលចាប់អារម្មណ៍ឱ្យទាក់ទងទៅលោកស្រី Grace Hu ដែលជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទីផ្សារ តាមរយៈgrace@biowaycn.comសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័ររបស់ពួកគេតាមរយៈwww.biowaynutrition.com.

ឯកសារយោង៖

១. Anton, SD, et al. (2010). ផលប៉ះពាល់នៃ stevia, aspartame និង sucrose លើការទទួលទានអាហារ ភាពឆ្អែត និងកម្រិតជាតិស្ករ និងអាំងស៊ុយលីនក្រោយអាហារ។ Appetite, 55(1), 37-43.

2. Ashwell, M. (2015). ស្ទេវីយ៉ា សារធាតុផ្អែមប្រកបដោយនិរន្តរភាពគ្មានកាឡូរីរបស់ធម្មជាតិ។ ទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភថ្ងៃនេះ, 50(3), 129-134.

៣. Goyal, SK, Samsher, & Goyal, RK (2010)។ ស្ទេវីយ៉ា (Stevia rebaudiana) ជាសារធាតុផ្អែមជីវសាស្ត្រ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ, 61(1), 1-10។

៤. Gregersen, S., et al. (2004). ផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់នៃស្ទីវីអូស៊ីតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2. មេតាបូលីស, 53(1), 73-76.

៥. គណៈកម្មាធិការជំនាញរួមរបស់ FAO/WHO ស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ (២០០៨)។ ស្ទីវីអុល គ្លីកូស៊ីត។ នៅក្នុងសៀវភៅសង្ខេបស្តីពីលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ កិច្ចប្រជុំលើកទី៦៩។

៦. Maki, KC, et al. (2008). ផលប៉ះពាល់នៃ hemodynamic នៃ rebaudioside A ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អដែលមានសម្ពាធឈាមធម្មតា និងទាប។ ទស្សនាវដ្តី Food and Chemical Toxicology, 46(7), S40-S46.

៧. Raben, A., et al. (2011). ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ អាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម បន្ទាប់ពីរបបអាហារសម្បូរស៊ុយក្រូសរយៈពេល 10 សប្តាហ៍ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត៖ ការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ការស្រាវជ្រាវអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ, 55.

៨. Samuel, P., et al. (2018). ការ​បំលែង​ស្លឹក​ស្ទេវីយ៉ា​ទៅ​ជា​សារធាតុ​ផ្អែម​ស្ទេវីយ៉ា៖ ការ​ស្វែងយល់​ពី​វិទ្យាសាស្ត្រ អត្ថប្រយោជន៍ និង​សក្តានុពល​នា​ពេល​អនាគត​របស់​វា។ ទិនានុប្បវត្តិ​អាហារូបត្ថម្ភ, 148(7), 1186S-1205S.

៩. Urban, JD, et al. (2015). ការវាយតម្លៃអំពីសក្តានុពលនៃការបង្កការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនរបស់ស្ទីវីអូលគ្លីកូស៊ីត។ ទស្សនាវដ្តីពុលអាហារ និងគីមី, ៨៥, ១-៩។

10. Yadav, SK, & Guleria, P. (2012). ស្ទីវីអូល គ្លីកូស៊ីត ពីស្ទីវីយ៉ា៖ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីផ្លូវជីវសំយោគ និងការអនុវត្តរបស់វានៅក្នុងអាហារ និងឱសថ។ ការពិនិត្យឡើងវិញសំខាន់ៗនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ, 52(11), 988-998.