តើខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅដូចគ្នាទេ?

ការយល់ដឹង
ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ
ខ្ញីខ្មៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Kaempferia parviflora និងរមៀតខ្មៅ ដែលត្រូវបានគេហៅតាមវិទ្យាសាស្រ្តថា Curcuma caesia គឺជាសមាជិកទាំងពីរនៃគ្រួសារ Zingiberaceae ដែលរួមបញ្ចូលនូវអារេចម្រុះនៃរុក្ខជាតិក្រអូប និងឱសថ។ថ្វីបើមានលក្ខណៈធម្មតានៃការធ្វើជារុក្ខជាតិរមាស ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ខ្មៅ" ដោយសារតែពណ៌នៃផ្នែកខ្លះ ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅមានគុណលក្ខណៈតែមួយគត់ដែលកំណត់ពួកវាដាច់ពីគ្នា។

រូបរាង
ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមើមពណ៌ស្វាយ-ខ្មៅ និងពណ៌ប្លែកៗ ដែលកំណត់វាខុសពីដើមបន៍ត្នោតខ្ចីធម្មតា ឬពណ៌ត្នោតខ្ចីនៃខ្ញីធម្មតា។ម៉្យាងវិញទៀត រមៀតខ្មៅបង្ហាញឱ្យឃើញនូវមែកធាងពណ៌ខៀវ-ខ្មៅ ដែលផ្ទុយស្រឡះទៅនឹងឫសពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌លឿងដ៏រស់រវើកនៃរមៀតធម្មតា។រូបរាងពិសេសរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកវាអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលពីសមភាគីធម្មតារបស់ពួកគេ ដោយគូសបញ្ជាក់ពីភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញនៃពូជដែលមិនសូវស្គាល់ទាំងនេះ។

រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប
បើនិយាយពីរសជាតិ និងក្លិនវិញ ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃអារម្មណ៍ផ្ទុយគ្នា។ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានសម្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែមានភាពស្រទន់ ជាមួយនឹងភាពជូរចត់ស្រាលៗ ខណៈពេលដែលក្លិនរបស់វាមានលក្ខណៈស្រាលជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ញីធម្មតា។ផ្ទុយទៅវិញ រមៀតខ្មៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានរសជាតិម្ទេសប្លែករបស់វា ជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់ រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដែលរឹងមាំ និងជក់បារីបន្តិច។ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបទាំងនេះ រួមចំណែកដល់សក្តានុពលធ្វើម្ហូបដ៏ធំ និងការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីទាំងខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ
ទាំងខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដ៏សំបូរបែប ដែលមានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកនូវសារធាតុពិសេសដូចជា 5,7-dimethoxyflavone ដែលជំរុញឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍លើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលជំរុញសុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។ម្យ៉ាងវិញទៀត រមៀតខ្មៅមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកា curcumin ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដ៏មានសក្តានុពល។លើសពីនេះ ទាំងខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ មានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយសមភាគីធម្មតារបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ រួមទាំងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលដែលទាក់ទងនឹងខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ រួមបញ្ចូលនូវទិដ្ឋភាពផ្សេងៗនៃសុខុមាលភាព។ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីនៅក្នុងឱសថបុរាណថៃ ដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពរឹងមាំ បង្កើនកម្រិតថាមពល និងគាំទ្រដល់សុខភាពបន្តពូជរបស់បុរស។ការសិក្សាថ្មីៗក៏បានណែនាំផងដែរនូវសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង ដែលជំរុញឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ខាងវិទ្យាសាស្ត្របន្ថែមទៀត។ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ រមៀតខ្មៅមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ដោយសារធាតុ curcumin គឺជាសមាសធាតុជីវសកម្មចម្បងដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន រួមទាំងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាពសន្លាក់ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។

ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ
ទាំងខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃការអនុវត្តឱសថបុរាណនៅក្នុងតំបន់រៀងៗខ្លួនអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណថៃ ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពបន្តពូជរបស់បុរស បង្កើនការស៊ូទ្រាំរាងកាយ និងលើកកម្ពស់ភាពរឹងមាំ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងស៊ីជម្រៅនៅក្នុងទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ថៃ។ស្រដៀងគ្នានេះដែរ រមៀតខ្មៅគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងឱសថបុរាណ Ayurvedic និងឥណ្ឌា ដែលវាត្រូវបានគេគោរពចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថចម្រុះរបស់វា ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺស្បែក បញ្ហារំលាយអាហារ និងលក្ខខណ្ឌដែលទាក់ទងនឹងការរលាក។

ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប
នៅក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅផ្តល់ឱកាសពិសេសសម្រាប់ការស្វែងរករសជាតិ និងការខិតខំធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ខ្ញីខ្មៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបថៃបែបបុរាណ ដោយបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាទៅក្នុងស៊ុប ស្ទីវ និងទឹករុក្ខជាតិ។ខណៈពេលដែលមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបលោកខាងលិច ទម្រង់រសជាតិប្លែករបស់វាផ្តល់នូវសក្តានុពលសម្រាប់កម្មវិធីធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ស្រដៀងគ្នានេះដែរ រមៀតខ្មៅដែលមានរសជាតិដ៏រឹងមាំ និងរសជាតិម្ទេស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ដើម្បីបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅ និងភាពស្មុគស្មាញដល់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមទាំងការី ចានបាយ ចានឆាំង និងការរៀបចំឱសថ។

ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន និងការពិចារណា
ដូចគ្នានឹងឱសថរុក្ខជាតិ ឬអាហារបំប៉នដែរ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងយកចិត្តទុកដាក់លើការគិតគូរពីសុខភាពបុគ្គល។ខណៈពេលដែលឱសថទាំងនេះជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើក្នុងបរិមាណធ្វើម្ហូប ហានិភ័យដែលអាចកើតមានចំពោះបុគ្គលដែលមានប្រតិកម្ម ឬប្រតិកម្ម។លើសពីនេះទៀត ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព មុនពេលបញ្ចូលឱសថទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។អាហារបំប៉នរុក្ខជាតិ រួមទាំងខ្ញីខ្មៅ និងសារធាតុចម្រាញ់ពីរមៀតខ្មៅ មានសក្តានុពលក្នុងការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការស្វែងរកការណែនាំពីអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើប្រាស់។

ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួល
នៅពេលពិចារណាលើភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួលនៃខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាពួកវាប្រហែលជាមិនរីករាលដាល ឬអាចទទួលបានដូចដៃគូធម្មតាជាងរបស់ពួកគេនោះទេ។ខណៈពេលដែលខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅកំពុងស្វែងរកផ្លូវរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកតាមរយៈទម្រង់ផ្សេងៗនៃអាហារបំប៉ន ម្សៅ និងសារធាតុចម្រាញ់ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្វែងរកប្រភពផលិតផលទាំងនេះពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះ ដើម្បីធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាព។លើសពីនេះទៀត ភាពអាចរកបានអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទីតាំងភូមិសាស្រ្ត និងបណ្តាញចែកចាយ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សរុបសេចក្តី ការរុករកខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅបង្ហាញពីពិភពនៃរសជាតិប្លែក អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល និងការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីដែលរួមចំណែកដល់សារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌ និងឱសថរបស់វា។លក្ខណៈប្លែកៗរបស់ពួកគេ តាំងពីរូបរាង និងរសជាតិ រហូតដល់លក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រធានបទដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរុករកធ្វើម្ហូប និងឱសថរុក្ខជាតិ។មិនថារួមបញ្ចូលទៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ឬប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់ពួកគេនោះទេ ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅផ្តល់នូវមធ្យោបាយចម្រុះសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកឱសថ និងគ្រឿងទេសប្លែកៗជាមួយនឹងកម្មវិធីចម្រុះ។

ដូចឱសថធម្មជាតិណាមួយដែរ ការប្រើប្រាស់ខ្ញីខ្មៅ និងរមៀតខ្មៅ គឺជាការចាំបាច់ ហើយបុគ្គលទាំងឡាយគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងស្វែងរកការណែនាំពីអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ដើម្បីធានាការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងល្អបំផុត។តាមរយៈការកោតសរសើរចំពោះប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលនៃឱសថប្លែកៗទាំងនេះ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចចាប់ផ្តើមដំណើរស្វែងរក និងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប ដោយបញ្ចូលរសជាតិប្លែកៗទាំងនេះទៅក្នុងឈុតធ្វើម្ហូប និងការអនុវត្តសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ឯកសារយោង៖
Uawonggul N, Chaveerach A, Thammasirirak S, Arkaravichien T, Chuachan, C. (2006) ។នៅក្នុង vitro បង្កើនការបញ្ចេញអ័រម៉ូន testosterone នៅក្នុងកោសិកា glioma C6 របស់កណ្តុរដោយ Kaempferia parviflora ។ទិនានុប្បវត្តិ Ethnopharmacology, 15, 1-14 ។
Prakash, MS, Rajalakshmi, R.,&Downs, CG (2016)។ឱសថសាស្ត្រ។Jaypee Brothers Medical Publishers Pvt.អិលធីឌី
Yuan, CS, Bieber, EJ, & Bauer, BA (2007) ។សិល្បៈ និងវិទ្យាសាស្រ្តនៃឱសថបុរាណ ផ្នែកទី 1៖ TCM Today: A Case for Integration.American Journal of Chinese Medicine, 35(6), 777-786។
Abarikwu, SO, & Asony, CC (2019)។Curcuma caesia បានកាត់បន្ថយការថយចុះ Androgen ដែលបណ្ដាលមកពីអាលុយមីញ៉ូម-ក្លរីត និងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះពងស្វាសរបស់សត្វកណ្តុរឈ្មោល Wistar ។ឱសថ, 55(3), 61។
Aggarwal, BB, Surh, YJ, Shishodia, S., & Nakao, K. (Editors) (2006) ។រមៀត៖ ពូជ Curcuma (រុក្ខជាតិឱសថ និងក្លិន - ទម្រង់ឧស្សាហកម្ម)។សារព័ត៌មាន CRC ។
Roy, RK, Thakur, M., & Dixit, VK (2007) ។សកម្មភាពលើកកម្ពស់ការលូតលាស់សក់របស់ Eclipta alba នៅក្នុងកណ្តុរ albino បុរស។បណ្ណសារនៃការស្រាវជ្រាវសើស្បែក, 300(7), 357-364។