របបអាហារមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពល្អនិងជាតិប្រសព្វរបបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចបាននូវតុល្យភាពនេះ។ ជាតិសរសៃគឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាផ្លែឈើបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀននិងបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាមានសារៈសំខាន់ក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនមិនទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេទេ។
គោលបំណងនៃការពិភាក្សានេះគឺប្រៀបធៀបសរសៃចង្វាក់បេះដូងខុសគ្នាពីរផ្សេងគ្នាoneulinហើយសរសៃសណ្តែកដើម្បីជួយបុគ្គលដែលមានព័ត៌មានដែលមានព័ត៌មានអំពីជាតិសរសៃដែលសមបំផុតសម្រាប់តម្រូវការរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងផលប៉ះពាល់លើការរំលាយអាហារនិងសុខភាពពោះវៀនរបស់អ៊ីណូលីននិងសណ្តែក។ តាមរយៈការយល់ដឹងអំពីភាពខុសគ្នានិងភាពស្រដៀងគ្នារវាងសរសៃទាំងពីរនេះអ្នកអាននឹងទទួលបានការយល់ដឹងដ៏មានតម្លៃក្នុងការបញ្ចូលពួកគេចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
A. និយមន័យនិងប្រភពនៃអ៊ីណូលីន
អ៊ីណូលីនគឺជាប្រភេទនៃជាតិសរសៃរលាយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទជាពិសេសនៅក្នុងឫសឬមើមដំឡូង។ ឫសឡូយគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបសំបូរបែបប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជាចេកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសមើមដំឡូងនិងក្រុងយេរូសាឡិម។ អ៊ីណូលីនមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀនតូចទេហើយផ្ទុយទៅវិញឆ្លងកាត់ពោះវៀនធំដែលវាដើរតួជាអ្នកកើតមុនការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។
ខ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់អ៊ីណូលីន
អ៊ីណូលីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃដល់របបអាហារ។ វាមានកាឡូរីទាបហើយមានផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេនិងបុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃ prebiotic, enulin ជួយរក្សាតុល្យភាពដែលមានសុខភាពល្អនៃបាក់តេរីហ្គូដដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះទៀតអ៊ីណុនលីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមប្រសើរឡើងជាពិសេសរ៉ែដូចជាជាតិកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។
គ - អត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារនិងពោះវៀនធំអំពីការទទួលទានអ៊ីណូលីន
ការប្រើប្រាស់អ៊ីណូលីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយរំលាយអាហារជាច្រើននិងពុទ្ធិ។ វាលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់និងកាត់បន្ថយការទល់លាមកដោយបង្កើនប្រេកង់លាមកនិងភាពស្ថិតស្ថេរទន់។ អ៊ីណូលីនក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរតាមរយៈការលើកកម្ពស់កំណើននៃបាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចនាំឱ្យមានការរលាកនិងជំងឺ។
ចម្លើយ: ការស្វែងយល់អំពីសមាសភាពនិងប្រភពនៃជាតិសរសៃសណ្តែក
ជាតិសរសៃសណ្តែកគឺជាប្រភេទនៃជាតិសរសៃរលាយដែលបានមកពីសណ្តែកហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វានិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនិងមាតិកាខ្លាញ់តិចបំផុត។ វាត្រូវបានទទួលពីសមបណ្តែករបស់សណ្តែកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនៃសណ្តែកសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ដោយសារតែធម្មជាតិដែលមិនរលាយរបស់វាជាតិសរសៃសណ្តែកបន្ថែមភាគច្រើនទៅលាមកជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់និងជួយក្នុងសុខភាពរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត, ស្រាសណ្តែកគឺគ្មានជាតិស្អិត, ធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលមានភាពរសើបនៃការស្រឡាំងកាំងឬជំងឺ celiac ។
ខ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ជាតិសរសៃសណ្តែក
ជាតិសរសៃសណ្តែកសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនៃរបបអាហារជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយដែលរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់ខ្លួន។ វាគាំទ្រដល់សុខភាពវៀនដោយលើកកម្ពស់ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់និងការពារការទល់លាមក។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងស្រាសណ្តែកអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដូច្នេះការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះទៅទៀត, សណ្តែកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានន័យថាវាមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គ។ ប្រៀបធៀបអត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារនិងពោះវៀនរបស់ជាតិសរសៃសណ្តែក
ស្រដៀងនឹងអ៊ីណូលីន, សរសៃស្រូវផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍រំលាយអាហារនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពុទ្ធិ។ វាជួយរក្សាភាពទៀងទាត់និងជំងឺអេដស៍ក្នុងការការពារជំងឺក្រពះពោះវៀនដូចជាជំងឺដាច់ដោយឡែកពីវីរបុរស។ ជាតិសរសៃក៏ជួយក្នុងការថែរក្សាមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុដែលមានសុខភាពល្អដោយផ្តល់បរិយាកាសរួសរាយរាក់ទាក់សម្រាប់បាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដើម្បីរីកលូតលាស់ផ្សព្វផ្សាយមុខងារសុខភាពនិងភាពស៊ាំទាំងមូល។
A. ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុជាតិសរសៃនៃអ៊ីណូលីននិងសណ្តែក
ជាតិសរសៃអ៊ីនលីននិងពារាំងមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនិងសមាសភាពជាតិសរសៃដែលជះឥទ្ធិពលដល់ផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេលើភាពសមស្របសុខភាពនិងរបបអាហារ។ អ៊ិនធឺណិនគឺជាជាតិសរសៃដែលរលាយមានរាងជាចម្បងនៃប៉ូលីមែរដែលមានជាតិសរសៃខណៈដែលជាតិសរសៃសណ្តែកគឺជាជាតិសរសៃរលាយដែលផ្តល់ច្រើនដល់លាមក។ ជាតិសរសៃប្រភេទនីមួយៗផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ខុសគ្នាហើយអាចមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលមានតម្រូវការនិងចំណង់ចំណូលចិត្តជាក់លាក់។
ខ។ ការពិចារណាចំពោះតម្រូវការនិងចំណូលចិត្តផ្សេងៗគ្នា
នៅពេលជ្រើសរើសរវាងអ៊ីណូលីននិងជាតិសរសៃសណ្តែកវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាតម្រូវការនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់របបអាហារនីមួយៗ។ សម្រាប់បុគ្គលដែលមានគោលបំណងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេអ៊ីុលលីនអាចត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសារតែភាពមានកាឡាក់នីយ៍មានកាឡូរីទាបនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិ Glycemic ទាបរបស់វា។ ម៉្យាងវិញទៀតបុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកការកែលម្អភាពទៀងទាត់របស់ពោះវៀននិងការពារការទល់លាមកអាចរកឃើញថាមានជាតិសរសៃសណ្តែកដើម្បីឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃរលាយនិងសមត្ថភាពបង្កើតបានច្រើនរបស់វា។
គ។ ផលប៉ះពាល់លើការគ្រប់គ្រងទម្ងន់និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ទាំងជាតិអ៊ីណូលីននិងសណ្តែកមានសក្តានុពលក្នុងការប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងទំងន់និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ភាពសម្បត្តិនៃសន្ទស្សន៍សន្ទស្សន៍តម្លៃទាបរបស់អ៊ីណូលីនធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសអំណោយផលសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទំងន់និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមខណៈដែលសមត្ថភាពរបស់ពារាំងក្នុងការជំរុញឱ្យមានតួនាទីមានសក្តានុពលក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់និងបទប្បញ្ញត្តិជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ក។ កត្តាដែលត្រូវពិចារណានៅពេលបញ្ចូល enulin ឬសរសៃពួរចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
នៅពេលបញ្ចូល inulin ឬសរសៃពួរចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមានកត្តាជាច្រើនដែលត្រូវពិចារណារួមមានតម្រូវការរបបអាហារគោលដៅសុខភាពនិងលក្ខខណ្ឌរំលាយអាហារឬមេតាប៉ូលីសដែលមានស្រាប់ឬមេតាប៉ូលីស។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកថែទាំសុខភាពឬអ្នកឯកទេសដែលបានចុះបញ្ជីក្នុងការទទួលបាននូវជម្រើសជាតិសរសៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដោយផ្អែកលើការពិចារណាសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន។
ខ។ គន្លឹះជាក់ស្តែងសម្រាប់ធ្វើសមាហរណកម្មសរសៃរបបអាហារទាំងនេះទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ
ការរួមបញ្ចូលការរួមបញ្ចូលអ៊ីុលលីនឬជាតិសរសៃសណុនទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃអាចត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈប្រភពអាហារនិងផលិតផលផ្សេងៗ។ សម្រាប់អ៊ីនលីនរួមបញ្ចូលអាហារដូចជាឫសឫសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងរូបមន្តនានាអាចផ្តល់នូវប្រភពធម្មជាតិនៃអ៊ីណូលីន។ ម៉្យាងទៀតជាតិសរសៃសណ្តែកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទំនិញដុតនំរលោងឬស៊ុបដើម្បីជម្រុញមាតិកាជាតិសរសៃនៃអាហារ។
គ។ សេចក្តីសង្ខេបនៃការពិចារណាសំខាន់ៗសម្រាប់ការជ្រើសរើសជាតិសរសៃត្រឹមត្រូវសម្រាប់តម្រូវការរបបអាហារនីមួយៗ
សរុបសេចក្ដីមកជម្រើសរវាងអ៊ីុលលីននិងស្រូវសណុនគួរតែផ្អែកលើតម្រូវការរបបអាហារគោលដៅសុខភាពនិងចំណូលចិត្តម្ហូបអាហារ។ អ៊ីណូលីនអាចនឹងមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលកំពុងស្វែងរកកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខណៈដែលជាតិសរសៃនៃសណ្តែកអាចត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ការលើកកម្ពស់ភាពទៀងទាត់នៃពោះវៀននិងសុខភាពរំលាយអាហារ។
សរុបសេចក្ដីមក inulin និង paus paus ផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងគុណប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចបំពេញបន្ថែមរបបអាហារមានតុល្យភាព។ អ៊ិនធឺណិនផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ប្រៃ probiotic និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទំងន់និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមខណៈពេលដែលសរសៃប្រសាទមានជាតិសរសៃអេសសត្តិក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀននិងភាពទៀងទាត់រំលាយអាហារ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទាក់ទងការទទួលទានជាតិសរសៃនូវជាតិសរសៃជាមួយនឹងទស្សនវិស័យដែលមានព័ត៌មាននិងមានតុល្យភាពដោយពិចារណាលើអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗគ្នានៃប្រភពជាតិសរសៃខុសគ្នានិងរបៀបដែលពួកគេអាចតម្រឹមជាមួយតម្រូវការសុខភាពនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។
នៅទីបំថុនការយល់ដឹងអំពីរបបអាហារនីមួយៗគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលជ្រើសរើសយកជាតិសរសៃដែលសមស្របសម្រាប់សុខភាពនិងសុខភាពល្អប្រសើរបំផុត។ ដោយគិតអំពីគោលដៅសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួននិងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពបុគ្គលអាចធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានឱ្យបញ្ចូលក្នុងអ៊ីុលលីនឬសណ្តែកចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
សរុបសេចក្ដីមកជម្រើសរវាងអ៊ីុលលីននិងជាតិសរសៃសណ្តែកអាស្រ័យលើតម្រូវការរបបអាហារគោលបំណងសុខភាពនិងចំណូលចិត្តម្ហូបអាហារ។ សរសៃទាំងពីរមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់របស់ពួកគេនិងគុណប្រយោជន៍សុខភាពហើយការស្វែងយល់ពីការវែកញែកទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មាន។ មិនថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃការគ្រប់គ្រងទម្ងន់និងការត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឬការគាំទ្រជាតិសរសៃឈាមរបស់ពោះវៀនសំណងនិងភាពទៀងទាត់នៃការរំលាយអាហារគឺសំខាន់ក្នុងការតម្រឹមអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះដោយតម្រូវការរបបអាហារ។ ដោយពិចារណាលើកត្តាផ្សេងៗនិងការស្វែងរកការណែនាំវិជ្ជាជីវៈបុគ្គលអាចធ្វើសមាហរណកម្មអ៊ីណូលីនឬស្រាដែលមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់សុខភាពនិងសុខភាពល្អ។
ឯកសារយោង:
1 ។ ហារីស, អិល, ភីអេស, អេសភីដិនស្តារ, ស៊ី, វែនស៊ឺររីន, ជេ, ជូថ, អេសអេសអេស, អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ ការជំនុំជម្រះជាតិសរសៃសាច់ជ្រូក: ឥទ្ធិពលនៃការប្រឡាក់សណ្តែកលើប្រលោមលោកនិងសុខភាពពោះវៀនតូចនៅក្នុងសត្វជ្រូកក្នុងផ្ទះ - មេតាប៉ូឡូមនិងគំរូ michbal និង caecal ក៏ដូចជាថ្នាំសំលាប់មេរោគរបស់ feecal និង VOCs ។ បណ្តាញភ្ជាប់: ស្រាវជ្រាវ
2 ។ Ramnani, P, Costabile, A. , Bustillo, A. , A, A, និង Gibson, GR (2010) ។ ការសិក្សាដោយចៃដន្យទ្វេងងឹតភ្នែកស្តុកាសនៃឥទ្ធិពលនៃអូលីហ្គូលីនធ័រស្តីពីការទទេរក្រពះនៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ បណ្តាញភ្ជាប់: សារព័ត៌មានខេមប្រ៊ីដ
3 ។ Dehhan, P. Gargari, BP, Jafar-Abadi, MA, និង Aliasharzadeh, A. (2014) ។ អ៊ិនធឺណិនគ្រប់គ្រងការរលាកនិងថ្នាំរំលស់រំលាយអាហារ endotoxemia ចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 Mellitus: ការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យ។ បណ្តាញភ្ជាប់: Springerlink
4 ។ ថូនរឃឺរលោកវ៉ាន់ឡៅ, J. , Franck, A. (2006) ។ អ៊ីុលលីននិងអូលីហ្គូសធូឡូសជាបុព្វកថាក្នុងការការពារការឆ្លងមេរោគពោះវៀននិងជំងឺ។ បណ្តាញភ្ជាប់: Sciatedirect
5 ។ វ៉ុង, លោក Wong, de souza, R. , Kendall, CW, Amam, Am, A, & Jenkins, DJ (2006) ។ សុខភាពកូកូនីសៈជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្លី។ បណ្តាញភ្ជាប់: ការពិនិត្យឡើងវិញធម្មជាតិការព្យាករណ៍និងជំងឺថ្លិនទិក
ទំនាក់ទំនងមកយើងខ្ញុំ:
ព្រះគុណ (ប្រធានផ្នែកទីផ្សារ)grace@biowaycn.com
ខាឡិនចេង (នាយកប្រតិបត្តិ / ថៅកែ)ceo@biowaycn.com
គេហទំព័រ:www.biownutristrition.com
ពេលវេលាក្រោយ: ថ្ងៃទី 23-2024
