ហេតុអ្វីបានជា ណាតូ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិខ្លាំង?

1. ណាតូមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់

មិននឹកស្មានថា ណាតូ ត្រូវបានគេទទួលទានជាអាហារពេលព្រឹក! វាមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃនៅលើជើងស្តាំ។

ណាតូ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម

ណាតូមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃភាគច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារមានជីវជាតិ និងទ្រទ្រង់ជីវិត។ ក្នុងចំណោមសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងណាតូ វាសម្បូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែស និងជាតិដែក។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភអំពីណាតូ (សម្រាប់ 100 ក្រាម)

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណ	តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
កាឡូរី	211 kcal
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម។
ជាតិសរសៃ	5.4 ក្រាម។
កាល់ស្យូម	217 មីលីក្រាម	17%
ជាតិដែក	8.5 មីលីក្រាម	47%
ម៉ាញ៉េស្យូម	115 មីលីក្រាម	27%
ម៉ង់ហ្គាណែស	1.53 មីលីក្រាម	67%
វីតាមីន C	13 មីលីក្រាម	15%
វីតាមីន K	23 mcg	19%

ណាតូក៏មានផ្ទុកនូវសមាសធាតុជីវសាស្រ្ត និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា ស័ង្កសី វីតាមីន B1 B2 B5 និង B6 អាស៊ីត ascorbic អ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន ជាដើម។

ណាតូគឺអាចរំលាយបានច្រើន។

សណ្តែកសៀង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា សណ្តែកសៀង) ប្រើសម្រាប់ផលិតណាតតូ មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា ភីតាត ឡេកទីន និងអូសាឡាត។ សារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមគឺជាម៉ូលេគុលដែលរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ជាសំណាងល្អ ការរៀបចំណាតូ (ការចម្អិន និង fermentation) បំផ្លាញសារធាតុប្រឆាំងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ ធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ និងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាងាយស្រួលស្រូបយក។ ភ្លាម​នោះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ញ៉ាំ​សណ្តែកសៀង​កាន់តែ​ចាប់អារម្មណ៍​!

ណាតូ ផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមថ្មី។

វាគឺក្នុងអំឡុងពេល fermentation ដែល natto ទទួលបានផ្នែកធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ កំឡុងពេល fermentation ខ. បាក់តេរី subtilis natto ផលិតវីតាមីន និងបញ្ចេញសារធាតុរ៉ែ។ ជាលទ្ធផល ណាតូមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងសណ្តែកសៀងឆៅ ឬឆ្អិនទៅទៀត!

ក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺជាបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃវីតាមីន K2 (menaquinone) ។ ណាតូគឺជាប្រភពរុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលមានវីតាមីននេះ!

សារធាតុចិញ្ចឹមមួយផ្សេងទៀតដែលមានតែមួយគត់សម្រាប់ណាតូគឺ nattokinase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលផលិតក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។

សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះកំពុងត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពបេះដូង និងឆ្អឹង។ អានបន្តដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម!

 

2. Natto ពង្រឹងឆ្អឹង អរគុណដល់វីតាមីន K2

 ណាតូអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពឆ្អឹង ព្រោះវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន K2 (menaquinone)។ ប៉ុន្តែតើវីតាមីន K2 ជាអ្វី? តើវាប្រើសម្រាប់អ្វី?

វីតាមីន K2 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា menaquinone មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន និងមានវត្តមានតាមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន ជាចម្បងនៅក្នុងសាច់ និងឈីស។

វីតាមីន K ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងយន្តការរាងកាយជាច្រើន រួមទាំងការកកឈាម ការដឹកជញ្ជូនកាល់ស្យូម ការគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីន ប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់ ការចម្លង DNA ជាដើម។

ជាពិសេសវីតាមីន K2 ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយដល់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងទៅតាមអាយុ។ វីតាមីន K2 រួមចំណែកដល់ភាពរឹងមាំ និងគុណភាពនៃឆ្អឹង។

មានវីតាមីន K2 ប្រហែល 700 មីក្រូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃណាតូ ច្រើនជាង 100 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងសណ្តែកសៀងដែលគ្មានជាតិគីមី។ តាមពិតណាតតូមានកម្រិតវីតាមីន K2 ខ្ពស់បំផុតក្នុងពិភពលោក ហើយជាអាហាររុក្ខជាតិតែមួយគត់! ដូច្នេះ ណាតតូ គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ vegan ឬជាធម្មតាសម្រាប់អ្នកដែលមិនទទួលទានសាច់ និងឈីស។

បាក់តេរីនៅក្នុងណាតូគឺជារោងចក្រវីតាមីនតិចតួចពិតប្រាកដ។

 

3. ណាតូជួយដល់សុខភាពបេះដូង សូមអរគុណដល់ Nattokinase

 អាវុធសម្ងាត់របស់ Natto សម្រាប់ជំនួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង គឺជាអង់ស៊ីមពិសេសមួយគឺ nattokinase ។

Nattokinase គឺជាអង់ស៊ីមដែលបង្កើតឡើងដោយបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងណាតូ។ Nattokinase មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយកំពុងត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការកកឈាមរបស់វា ក៏ដូចជាឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ បើទទួលទានជាប្រចាំ ណាតូអាចជួយកាត់បន្ថយបញ្ហាបេះដូង ហើយថែមទាំងជួយរំលាយកំណកឈាម!

Nattokinase ក៏ត្រូវបានសិក្សាផងដែរសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពការពាររបស់វាទៅលើការកកឈាម និងជំងឺលើសឈាម។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ អ្នក​ក៏​អាច​រក​ឃើញ​ថ្នាំ​បំប៉ន​អាហារ nattokinase ដើម្បី​ជួយ​ដល់​មុខងារ​បេះដូង។

យ៉ាងណាមិញ យើងចូលចិត្តញ៉ាំណាតូត្រង់! វាមានជាតិសរសៃ ប្រូបាយអូទិក និងខ្លាញ់ល្អ ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ណាតូមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអ្នកការពារបេះដូងដ៏មានឥទ្ធិពល!

 

4. Natto ពង្រឹងមីក្រូជីវសាស្រ្ត

 ណាតូគឺជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ prebiotics និង probiotics ។ ធាតុទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការជួយដល់ microbiota និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។

microbiota គឺជាបណ្តុំនៃ microorganisms ដែលរស់នៅក្នុង symbiosis ជាមួយរាងកាយរបស់យើង។ microbiota មានតួនាទីជាច្រើន រួមទាំងការការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងមេរោគ រំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងទម្ងន់ គាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ល។ Microbiota អាចត្រូវបានគេបំភ្លេចចោល ឬមិនអើពើ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខុមាលភាពរបស់យើង។

 

Natto គឺជាអាហារ Prebiotic

អាហារ Prebiotic គឺជាអាហារដែលចិញ្ចឹម microbiota ។ ពួកវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលបាក់តេរីខាងក្នុង និងផ្សិតរបស់យើងចូលចិត្ត។ តាមរយៈការផ្តល់អាហារដល់ microbiota របស់យើង យើងគាំទ្រការងាររបស់វា!

Natto ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ដូច្នេះហើយមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារ prebiotic រួមទាំង inulin ផងដែរ។ ទាំងនេះអាចទ្រទ្រង់ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណល្អ នៅពេលដែលពួកវាស្ថិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។

លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេល fermentation បាក់តេរីផលិតសារធាតុដែលគ្របដណ្តប់សណ្តែកសៀង។ សារធាតុនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង!

 

Natto គឺជាប្រភពនៃ Probiotics

អាហារប្រូបាយអូទិកមានផ្ទុកមីក្រូសរីរាង្គរស់ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍។

ណាតូមានផ្ទុកបាក់តេរីសកម្មរហូតដល់មួយពាន់លានក្នុងមួយក្រាម។ បាក់តេរីទាំងនេះអាចរស់រានមានជីវិតពីដំណើររបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃ microbiota របស់យើង។

បាក់តេរីនៅក្នុងណាតូអាចបង្កើតបានគ្រប់ប្រភេទនៃម៉ូលេគុលជីវសកម្ម ដែលជួយគ្រប់គ្រងរាងកាយ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

 

Natto គាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

Natto អាចរួមចំណែកដល់ការគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងក្នុងកម្រិតជាច្រើន។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ natto គាំទ្រ microbiota ពោះវៀន។ microbiota ដែលមានសុខភាពល្អ និងចម្រុះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងផលិតអង្គបដិប្រាណ។

លើសពីនេះ ណាតូមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដូចជា វីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី។ល។

ណាតូក៏មានផ្ទុកនូវសមាសធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលអាចកម្ចាត់មេរោគជាច្រើនដូចជា H. pylori, S. aureus និង E. coli ។ Natto ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​អស់​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​ដើម្បី​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​នៃ​ការ​បង្កាត់​ពូជ​កូន​គោ និង​ការពារ​ពួក​វា​ពី​ការ​ឆ្លង​មេរោគ។

នៅក្នុងមនុស្ស បាក់តេរី ខ. subtilis ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពការពាររបស់វាទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សចាស់។ ក្នុង​ការ​សាកល្បង​មួយ អ្នក​ចូល​រួម​ដែល​បាន​យក​ខ. ថ្នាំគ្រាប់ subtilis ជួបប្រទះការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមតិចជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលប្រើ placebo ។ លទ្ធផល​ទាំង​នេះ​មាន​ការ​សន្យា​ខ្លាំង​ណាស់!

 

តើណាតូបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ណាតូប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនទេ។

ដោយសារណាតតូត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឬមិនអត់ឱនពីសណ្តែកសៀង មិនគួរទទួលទានណាតតូទេ។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពពួក goitrogen ផងដែរ ហើយប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ hypothyroidism នោះទេ។

ការពិចារណាមួយទៀតគឺថា natto មានលក្ខណៈសម្បត្តិ anticoagulant ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលបញ្ចូលណាតូក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្មានកម្រិតនៃវីតាមីន K2 ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពុលណាមួយឡើយ។