ហេតុអ្វីបានជា Matcha ល្អសម្រាប់អ្នកខ្លាំងម្ល៉េះ?

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ហេតុផល​ចម្បង​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​តែ​ម៉ាចា​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​គឺ​មាតិកា​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ខ្ពស់​របស់​វា។ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​គឺជា​សមាសធាតុ​ដែល​ជួយ​ការពារ​រាងកាយ​ពី​ការ​ខូចខាត​ដែល​បង្ក​ឡើង​ដោយ​ម៉ូលេគុល​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ហៅថា​រ៉ាឌីកាល់​សេរី។ ម៉ាចា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ catechins ដែល​ជា​ប្រភេទ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ថា​មាន​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ​ជំរុញ​សុខភាព​ផ្សេងៗ។ តាមពិតទៅ ម៉ាចា​មាន​កម្រិត​នៃ​សារធាតុ catechins ខ្ពស់​ជាង​បើ​ធៀប​នឹង​តែ​បៃតង​ធម្មតា ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​ប្រភព​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល​នៃ​សមាសធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំងនេះ។

ជំរុញមុខងារខួរក្បាល

ម៉ាត់ឆាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូពិសេសមួយប្រភេទហៅថា L-theanine ដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាជួយជំរុញការសម្រាក និងបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹង។ នៅពេលទទួលទាន អិល-theanine អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល និងបង្កើនការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine និង serotonin ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការយល់ដឹង។ នេះអាចពន្យល់បានថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជាច្រើនរាយការណ៍ថាមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់បន្ទាប់ពីទទួលទានម៉ាត់ឆា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការជំរុញថាមពលធម្មជាតិដោយគ្មានការថប់បារម្ភដែលជារឿយៗជាប់ទាក់ទងនឹងកាហ្វេ។

គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជំរុញខួរក្បាល ម៉ាត់ឆាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុ catechins នៅក្នុងម៉ាត់ឆាអាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងកាហ្វេអ៊ីន និង L-theanine នៅក្នុងម៉ាត់ឆាអាចមានឥទ្ធិពលសហការគ្នាលើការជំរុញអុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង

សារធាតុ catechins នៅក្នុង matcha ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង matcha អាចជួយការពារបេះដូងពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ដែលទាំងពីរនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។

គាំទ្រដល់ការបន្សាបជាតិពុល

ម៉ាត់ឆាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងម្លប់ ដែលបង្កើនមាតិកាក្លរ៉ូហ្វីលរបស់វា។ ក្លរ៉ូហ្វីល គឺជាសារធាតុបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិ ដែលជួយរាងកាយលុបបំបាត់ជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់។ ការទទួលទានម៉ាត់ឆាអាចជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិរបស់រាងកាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្អាត និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរបស់ពួកគេមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

បង្កើនសុខភាពស្បែក

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងម៉ាត់ឆា ជាពិសេសសារធាតុ catechins ក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែកផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាជួយការពារស្បែកពីការខូចខាតដោយកាំរស្មីយូវី កាត់បន្ថយការរលាក និងលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែកទាំងមូល។ ផលិតផលថែរក្សាស្បែកមួយចំនួនថែមទាំងបញ្ចូលម៉ាត់ឆាជាគ្រឿងផ្សំដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការប្រឆាំងភាពចាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ។

របៀបរីករាយជាមួយ Matcha

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបញ្ចូលតែម៉ាត់ឆាទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វិធីសាស្រ្តប្រពៃណីរួមមានការវាយម្សៅជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើជាតែបៃតងដែលមានពពុះ និងរស់រវើក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាត់ឆាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្មូទី ឡាតេ នំដុតនំ និងសូម្បីតែមុខម្ហូបប្រៃៗសម្រាប់ការជំរុញអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅពេលជ្រើសរើសម៉ាត់ឆា សូមជ្រើសរើសយកប្រភេទដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងថ្នាក់ពិធី ដើម្បីធានាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងរសជាតិអតិបរមា។

សរុបមក អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនរបស់ម៉ាត់ឆា រួមទាំងមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា លក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញខួរក្បាល ការគាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង ការគាំទ្រការបន្សាបជាតិពុល និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានលើការបង្កើនស្បែក ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ មិនថារីករាយជាមួយតែមួយពែងដ៏ស្រស់ស្រាយ ឬបញ្ចូលទៅក្នុងការបង្កើតម្ហូបនោះទេ ម៉ាត់ឆាផ្តល់នូវវិធីងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់ដើម្បីទទួលបានរង្វាន់ជាច្រើនរបស់វា។

ឯកសារយោង៖
Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … & Nakamura, Y. (2018) ។ ប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃខូគីដែលមានតែបៃតង matcha: សមាមាត្រសំខាន់ក្នុងចំណោម theanine, arginine, caffeine និង epigallocatechin gallate ។ ហេលីយ៉ុន, 4(12), e01021។
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009)។ ផលប៉ះពាល់នៃតែបៃតងលើការសម្រកទម្ងន់ និងការថែរក្សាទម្ងន់៖ ការវិភាគមេតា។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីភាពធាត់, 33(9), 956-961។
Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006). ការទទួលទានតែបៃតង និងអត្រាមរណភាពដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក និងមូលហេតុទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន៖ ការសិក្សារបស់ Ohsaki។ JAMA, 296(10), 1255-1265។
Grosso, G., Stepaniak, U., Micek, A., Kozela, M., Stefler, D., Bobak, M., & Pająk, A. (2017). ការទទួលទានសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលក្នុងរបបអាហារ និងហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមនៅក្នុងការសិក្សា HAPIEE របស់ប្រទេសប៉ូឡូញ។ ទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភអឺរ៉ុប 56(1), 143-153។