ហេតុអ្វីបានជា Matcha ល្អសម្រាប់អ្នក?

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

មូលហេតុសំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យ matcha ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបគឺ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់វា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលជួយការពាររាងកាយពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី។ Matcha ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុ catechins ដែលជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយដល់សុខភាពផ្សេងៗ។ តាមពិតទៅ matcha មានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ catechins បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែបៃតងធម្មតា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងនេះ។

បង្កើនមុខងារខួរក្បាល

Matcha មានអាស៊ីតអាមីណូពិសេសមួយហៅថា L-theanine ដែលត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីលើកកម្ពស់ការសំរាកលំហែ និងកែលម្អមុខងារនៃការយល់ដឹង។ នៅពេលទទួលទាន L-theanine អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល និងបង្កើនការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine និង serotonin ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការយល់ដឹង។ នេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនរាយការណ៍ថាមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់បន្ទាប់ពីការទទួលទាន matcha ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការបង្កើនថាមពលធម្មជាតិដោយមិនមានការរំខានជាញឹកញាប់ទាក់ទងនឹងកាហ្វេ។

គាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្កើនខួរក្បាលរបស់វា ម៉ាសក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា catechins នៅក្នុង matcha អាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ ការរួមផ្សំនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន និង L-theanine នៅក្នុង matcha អាចមានឥទ្ធិពលរួមលើការលើកកម្ពស់អុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង

catechins នៅក្នុង matcha ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង matcha អាចជួយការពារបេះដូងពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ដែលទាំងពីរនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។

គាំទ្រការបន្សាបជាតិពុល

Matcha ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងម្លប់ដែលបង្កើនមាតិកា chlorophyll របស់វា។ Chlorophyll គឺជាថ្នាំបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិដែលជួយរាងកាយកម្ចាត់ជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់។ ការទទួលទាន matcha អាចជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុលតាមធម្មជាតិរបស់រាងកាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកការសម្អាត និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរបស់ពួកគេមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

ពង្រឹងសុខភាពស្បែក

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង matcha ជាពិសេស catechins ក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែកផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយការពារស្បែកពីការខូចខាតកាំរស្មីយូវី កាត់បន្ថយការរលាក និងលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែកទាំងមូល។ ផលិតផលថែរក្សាស្បែកមួយចំនួនថែមទាំងបានបញ្ចូល matcha ជាគ្រឿងផ្សំដើម្បីប្រើប្រាស់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងការការពារដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។

របៀបរីករាយជាមួយ Matcha

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបញ្ចូល matcha ទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វិធីសាស្រ្តបែបបុរាណ រួមមានការញាត់ម្សៅជាមួយទឹកក្តៅ ដើម្បីធ្វើឱ្យតែបៃតងមានក្លិនឈ្ងុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ matcha ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ smoothies, lattes, នំដុតនំ, និងសូម្បីតែម្ហូប savory ដើម្បីបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅពេលជ្រើសរើស matcha ជ្រើសរើសពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងលំដាប់ថ្នាក់ ដើម្បីធានាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិអតិបរមាចំពោះសុខភាព។

សរុបសេចក្តីមក អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ matcha រួមមាន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើនខួរក្បាល ជំនួយការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង ជំនួយការបន្សាបជាតិពុល និងឥទ្ធិពលបង្កើនស្បែក ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ មិនថាជាការរីករាយជាពែងនៃតែ ឬដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងការបង្កើតធ្វើម្ហូបនោះទេ matcha ផ្តល់នូវវិធីងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់ក្នុងការទទួលបានរង្វាន់ជាច្រើនរបស់វា។

ឯកសារយោង៖
Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … & Nakamura, Y. (2018) ។ ប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃខូគីដែលមានតែបៃតង matcha: សមាមាត្រសំខាន់ក្នុងចំណោម theanine, arginine, caffeine និង epigallocatechin gallate ។ ហេលីយ៉ុន, 4(12), e01021។
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009) ។ ផលប៉ះពាល់នៃតែបៃតងលើការសម្រកទម្ងន់ និងការថែរក្សាទម្ងន់៖ ការវិភាគមេតា។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃភាពធាត់, 33(9), 956-961 ។
Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006) ។ ការទទួលទានតែបៃតង និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក និងមូលហេតុទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន៖ ការសិក្សារបស់ Ohsaki ។ JAMA, 296(10), 1255-1265។
Grosso, G., Stepaniak, U., Micek, A., Kozela, M., Stefler, D., Bobak, M., & Pająk, A. (2017) ។ ការទទួលទានសារធាតុ polyphenol របបអាហារ និងហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមនៅក្នុងដៃប៉ូឡូញនៃការសិក្សា HAPIEE ។ ទិនានុប្បវត្តិអឺរ៉ុបនៃអាហារូបត្ថម្ភ, 56(1), 143-153 ។