តើសរសៃសណ្តែកធ្វើអ្វី?

តើ​ជាតិ​សរសៃ​សណ្តែក​សរីរាង្គ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់។ គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃជាតិសរសៃសណ្តែកគឺផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានរបស់វាទៅលើសុខភាពរំលាយអាហារ។ ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃរលាយ វាជួយជំរុញចលនាពោះវៀនឱ្យបានទៀងទាត់ និងគាំទ្រដល់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃនេះដើរតួជាប្រីបាយអូទិក ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃសណ្តែកត្រូវបានបង្ហាញថារួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែប្រសើរ។ តាមរយៈការបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ វាអាចជួយការពារការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យជាតិសរសៃសណ្តែកមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតរបស់ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គគឺជាសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិសរសៃសណ្តែកជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយទាំងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ដោយហេតុនេះជួយគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជំរុញការឆ្អែត និងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារផងដែរ។ តាមរយៈការស្រូបយកទឹក និងពង្រីកនៅក្នុងក្រពះ វាបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប និងគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យជាតិសរសៃសណ្តែកជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ និងផលិតផលជំនួសអាហារ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គមិនមានជាតិអាឡែហ្ស៊ី និងគ្មានជាតិស្អិត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសមស្របសម្រាប់បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មអាហារ ឬជំងឺ celiac។ វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួល រួមទាំងនំដុតនំ អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈ ដោយមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឬវាយនភាពរបស់វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែរ។ សណ្តែកគឺជាដំណាំប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលត្រូវការទឹកតិចជាង និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពជាតិសរសៃជាច្រើនទៀត។ តាមរយៈការជ្រើសរើសជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គ អ្នកប្រើប្រាស់អាចគាំទ្រការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់ពួកគេ។

 

តើ​ជាតិ​សរសៃ​សណ្តែក​សរីរាង្គ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​យ៉ាង​ដូចម្តេច?

ការផលិតនៃជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធានានូវការរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្ថានភាពសរីរាង្គរបស់វា។ ដំណើរពីសណ្តែកទៅជាជាតិសរសៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាំដុះសណ្តែកលឿងសរីរាង្គ ដែលត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ឬសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs)។

នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានប្រមូលផលរួច ពួកវាឆ្លងកាត់ជំហានកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីទាញយកជាតិសរសៃ។ ជំហានដំបូងជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្អាត និងការបកសំបកសណ្តែកចេញ ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធ និងស្បែកខាងក្រៅចេញ។ បន្ទាប់មក សណ្តែកដែលបានសម្អាតត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អិតៗ ដែលបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការទាញយកជាតិសរសៃ។

បន្ទាប់មក ម្សៅសណ្តែកត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការស្រង់ចេញសើម ដែលវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីបង្កើតជាល្បាយរាវ។ បន្ទាប់មក ល្បាយនេះត្រូវបានឆ្លងកាត់ស៊េរីនៃ Sieve និង centrifuges ដើម្បីបំបែកជាតិសរសៃចេញពីសមាសធាតុផ្សេងទៀតដូចជាប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅ។ បន្ទាប់មក ប្រភាគដែលសម្បូរជាតិសរសៃជាលទ្ធផលត្រូវបានសម្ងួតដោយប្រើបច្ចេកទេសសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ទិដ្ឋភាព​សំខាន់ៗ​មួយ​នៃ​ការផលិត​សរសៃ​សណ្តែក​សរីរាង្គ គឺ​ការជៀសវាង​សារធាតុរំលាយ​គីមី ឬ​សារធាតុបន្ថែម​ពេញមួយដំណើរការ។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្រុមហ៊ុនផលិត​ពឹងផ្អែក​លើ​វិធីសាស្ត្រ​បំបែក​មេកានិច និង​រូបវន្ត ដើម្បី​រក្សា​ភាពសុចរិត​សរីរាង្គ​នៃ​ផលិតផល​ចុងក្រោយ។

បន្ទាប់មក ជាតិសរសៃសណ្តែកស្ងួតត្រូវបានកិនដើម្បីទទួលបានទំហំភាគល្អិតដែលចង់បាន ដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ដែលវាចង់បាន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនអាចផ្តល់ជូននូវជាតិសរសៃសណ្តែកប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីជាតិសរសៃរដុបរហូតដល់ជាតិសរសៃល្អិត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរូបមន្តអាហារ និងអាហារបំប៉នផ្សេងៗ។

ការគ្រប់គ្រងគុណភាពគឺជាទិដ្ឋភាពដ៏សំខាន់មួយនៃការផលិតសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គ។ ជាធម្មតា អ្នកផលិតធ្វើតេស្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដើម្បីធានាថាសរសៃបំពេញតាមស្តង់ដារជាក់លាក់សម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត។ នេះអាចរួមបញ្ចូលការធ្វើតេស្តសម្រាប់មាតិកាសរសៃ កម្រិតប្រូតេអ៊ីន សំណើម និងអវត្តមាននៃសារធាតុចម្លងរោគ។

ដំណើរការផលិតទាំងមូលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងកត់ត្រាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីរក្សាវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលកំណត់ដោយស្ថាប័នផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ ដែលអាចរួមបញ្ចូលការធ្វើសវនកម្ម និងការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំនៃកន្លែងផលិត។

 

តើជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គអាចជួយសម្រកទម្ងន់បានទេ?

ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍ជាជំនួយដ៏មានសក្តានុពលក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងយុទ្ធសាស្ត្រគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាដំណោះស្រាយវេទមន្តសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ជាតិសរសៃសណ្តែកអាចដើរតួនាទីគាំទ្រក្នុងផែនការសម្រកទម្ងន់ដ៏ទូលំទូលាយ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព និងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។

មធ្យោបាយចម្បងមួយដែលជាតិសរសៃសណ្តែករួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់គឺតាមរយៈសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញការឆ្អែត។ ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃរលាយ ជាតិសរសៃសណ្តែកស្រូបយកទឹក និងពង្រីកនៅក្នុងក្រពះ ដែលបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុបដោយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំច្រើនពេក ឬញ៉ាំអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។

លើសពីនេះ លក្ខណៈស្អិតនៃជាតិសរសៃសណ្តែកធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារយឺត ដែលនាំឱ្យមានការបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ការរំលាយអាហារយឺតនេះអាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឃ្លានភ្លាមៗ ឬការឃ្លានដែលជារឿយៗនាំឱ្យមានជម្រើសអាហារមិនល្អចំពោះសុខភាព។

ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏មានដង់ស៊ីតេកាឡូរីទាបផងដែរ មានន័យថាវាបន្ថែមទម្ងន់ដល់អាហារដោយមិនរួមចំណែកកាឡូរីច្រើនឡើយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលទទួលទានអាហារក្នុងបរិមាណច្រើនដែលពេញចិត្តជាងមុន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាឱនភាពកាឡូរីដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិសរសៃកាន់តែច្រើន រួមទាំងជាតិសរសៃពីប្រភពដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្ងន់រាងកាយទាប និងហានិភ័យនៃការធាត់ថយចុះ។ ការសិក្សាមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Annals of Internal Medicine បានរកឃើញថា ការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រឹមតែលើការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃនាំឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់ដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផែនការរបបអាហារស្មុគស្មាញជាងនេះ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃសណ្តែកអាចមានឥទ្ធិពលលើមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនតាមរបៀបដែលគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ក្នុងនាមជាប្រីបាយអូទិក វាចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ដែលអាចដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងតុល្យភាពថាមពល។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃភាពធាត់ និងលទ្ធផលនៃការគ្រប់គ្រងទម្ងន់កាន់តែប្រសើរ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលជាតិសរសៃសណ្តែកអាចជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រកទម្ងន់ វាគួរតែជាផ្នែកមួយនៃវិធីសាស្រ្តរួម។ ការដាក់បញ្ចូលជាតិសរសៃសណ្តែកទៅក្នុងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារពេញលេញ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ ទំនងជាផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។

នៅពេលប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃសណ្តែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការណែនាំវាបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងរបបអាហារ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសម្របខ្លួន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច និងការបង្កើនការទទួលទានតាមពេលវេលា អាចជួយកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារដូចជា ហើមពោះ ឬឧស្ម័ន។

សរុបមកជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានប្រយោជន៍ និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ដែលផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាច្រើនដល់សុខភាព។ ចាប់ពីការគាំទ្រដល់សុខភាពរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម រហូតដល់ការជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសុខភាពបេះដូង ជាតិសរសៃសណ្តែកបានបង្ហាញថាជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃដល់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ដំណើរការផលិតប្រកបដោយចីរភាព និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងតម្រូវការរបបអាហារផ្សេងៗរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកដំណោះស្រាយធម្មជាតិ ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដើម្បីកែលម្អសុខុមាលភាពទូទៅរបស់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃជាតិសរសៃសណ្តែក វាទំនងជាយើងនឹងឃើញកម្មវិធីកាន់តែច្រើនសម្រាប់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះនាពេលអនាគត។

ក្រុមហ៊ុន Bioway Organic Ingredients ផ្តល់ជូននូវសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មចម្រុះ រួមទាំងឱសថ គ្រឿងសំអាង ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ និងច្រើនទៀត ដែលបម្រើជាដំណោះស្រាយតែមួយគត់ដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់តម្រូវការសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិរបស់អតិថិជន។ ដោយផ្តោតសំខាន់លើការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ក្រុមហ៊ុនបន្តបង្កើនដំណើរការចម្រាញ់របស់យើង ដើម្បីផ្តល់នូវសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលស្របតាមតម្រូវការដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូររបស់អតិថិជនរបស់យើង។ ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះការប្ដូរតាមបំណងអនុញ្ញាតឱ្យយើងកែសម្រួលសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិទៅតាមតម្រូវការជាក់លាក់របស់អតិថិជន ដោយផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយផ្ទាល់ខ្លួន ដែលបំពេញតម្រូវការរូបមន្ត និងកម្មវិធីតែមួយគត់។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ក្រុមហ៊ុន Bioway Organic Ingredients មានមោទនភាពក្នុងការធ្វើជាអ្នកជំនាញ។ក្រុមហ៊ុនផលិតសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គដែលល្បីល្បាញដោយសារសេវាកម្មរបស់យើងដែលទទួលបានការសរសើរទូទាំងពិភពលោក។ សម្រាប់ការសាកសួរទាក់ទងនឹងផលិតផល ឬសេវាកម្មរបស់យើង បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទីផ្សារ Grace HU តាមរយៈgrace@biowaycn.comឬចូលទៅកាន់គេហទំព័ររបស់យើងតាមរយៈ www.biowaynutrition.com។

 

ឯកសារយោង៖

១. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកបារាំង (Pisum sativum L.)។ ទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភអង់គ្លេស, 108(S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010)។ បេតា-គ្លូកាន​ពី​ស្រូវ​សាលី​កាត់បន្ថយ​លំហូរ​គ្លុយកូស​សុទ្ធ​កំពូល និង​ការផលិត​អាំងស៊ុយលីន ព្រមទាំង​កែប្រែ​អាំងក្រេទីន​ក្នុង​ប្លាស្មា​ចំពោះ​ជ្រូក​ដែល​បាន​ដាំ​ដោយ​បំពង់​សរសៃឈាម​វ៉ែន​។ ទិនានុប្បវត្តិ​អាហារូបត្ថម្ភ, 140(9), 1564-1569។

៣. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). ផលប៉ះពាល់នៃជាតិសរសៃអាហារ និងសមាសធាតុរបស់វាទៅលើសុខភាពមេតាប៉ូលីស។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 2(12), 1266-1289.

៤. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). គោលដៅរបបអាហារដែលមានសមាសធាតុតែមួយធៀបនឹងរបបអាហារដែលមានសមាសធាតុច្រើនសម្រាប់រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស៖ ការសាកល្បងចៃដន្យ។ ព្រឹត្តិបត្រវេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុង (Annals of Internal Medicine), 162(4), 248-257.

៥. Slavin, J. (2013). ជាតិសរសៃ និងព្រីបាយអូទិក៖ យន្តការ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 5(4), 1417-1435.

៦. Topping, DL, & Clifton, PM (2001)។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែខ្លី និងមុខងារពោះវៀនធំរបស់មនុស្ស៖ តួនាទីរបស់ប៉ូលីសាខ័រដែលធន់នឹងម្សៅ និងប៉ូលីសាខ័រដែលមិនមែនម្សៅ។ ការពិនិត្យឡើងវិញខាងសរីរវិទ្យា, 81(3), 1031-1064។

៧. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006)។ មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដែលទាក់ទងនឹងភាពធាត់ជ្រុល ដែលមានសមត្ថភាពកើនឡើងសម្រាប់ការប្រមូលផលថាមពល។ Nature, 444(7122), 1027-1031។

៨. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទិនានុប្បវត្តិអឺរ៉ុបស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក, 58(11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). ផលប៉ះពាល់នៃជាតិសរសៃអាហារលើចំណង់អាហារ ការទទួលទានថាមពល និងទម្ងន់រាងកាយ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនៃការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីភាពធាត់ជ្រុល, 12(9), 724-739.

១០. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (២០១៨)។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏សំខាន់មួយលើការផលិត និងការអនុវត្តឧស្សាហកម្មនៃបេតា-គ្លូកាន។ អ៊ីដ្រូកូឡូអ៊ីតអាហារ, ៨០, ២០០-២១៨។