សរសៃសណ្តែកជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដែលទទួលបានពីសណ្តែកលឿង បានទទួលការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន និងការប្រើប្រាស់ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ ជាតិសរសៃដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាពរំលាយអាហារ លើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាព និងស្វែងរកជម្រើសអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព ជាតិសរសៃសណ្តែកបានលេចចេញជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងអាហារបំប៉នផ្សេងៗ។ នៅក្នុងការបង្ហោះប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនមុខជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គដំណើរការផលិតរបស់វា និងតួនាទីសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
តើជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃជាតិសរសៃសណ្តែកគឺឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើសុខភាពរំលាយអាហារ។ ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃរលាយ វាជួយជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ និងគាំទ្រមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃនេះដើរតួជា prebiotic ដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់បាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
លើសពីនេះទៅទៀត សរសៃសណ្តែកត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចរួមចំណែកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែប្រសើរ។ តាមរយៈការពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសក្នុងផ្លូវរំលាយអាហារ វាអាចជួយការពារការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យជាតិសរសៃសណ្តែកមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ។
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតនៃជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គគឺជាសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិសរសៃសណ្តែកជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (អាក្រក់) ដោយហេតុនេះជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់ការឆ្អែត និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារផងដែរ។ តាមរយៈការស្រូបទឹក និងពង្រីកនៅក្នុងក្រពះ វាបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប និងគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យជាតិសរសៃសណ្តែកជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ និងផលិតផលជំនួសអាហារ។
ជាងនេះទៅទៀត ជាតិសរសៃសណ្តែកសៀងសរីរាង្គមានសារធាតុ hypoallergenic និងមិនមានជាតិ gluten ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មអាហារ ឬជំងឺ celiac ។ វាអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងផលិតផលអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងនំដុត អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈ ដោយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឬវាយនភាពរបស់វាខ្លាំងឡើយ។
បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏ជាមិត្តនឹងបរិស្ថានផងដែរ។ Peas គឺជាដំណាំដែលមាននិរន្តរភាពដែលត្រូវការទឹកតិច និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពសរសៃជាច្រើនទៀត។ តាមរយៈការជ្រើសរើសសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គ អ្នកប្រើប្រាស់អាចគាំទ្រការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងកាត់បន្ថយការបោះជំហានបរិស្ថានរបស់ពួកគេ។
តើសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គបង្កើតឡើងដោយរបៀបណា?
ការផលិតរបស់ជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធានានូវការថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្ថានភាពសរីរាង្គរបស់វា។ ដំណើរពីសណ្តែកទៅជាតិសរសៃ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាំដុះសណ្តែកលឿងសរីរាង្គ ដែលត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ឬសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs)។
នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានប្រមូលផល ពួកគេឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីទាញយកជាតិសរសៃ។ ជំហានដំបូងជាធម្មតារួមបញ្ចូលការលាងសម្អាត និងកាត់សំបកផ្លែប៉ោម ដើម្បីលុបចោលនូវភាពមិនស្អាត និងស្បែកខាងក្រៅ។ សណ្តែកសៀងដែលបានសម្អាតរួចត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អ ដែលបម្រើជាសម្ភារៈចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការទាញយកជាតិសរសៃ។
បន្ទាប់មក ម្សៅពារាំងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រង់ចេញដោយសើម ដែលវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុរអិល។ ល្បាយនេះត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាបន្តបន្ទាប់នៃ sieves និង centrifuges ដើម្បីបំបែកសរសៃពីសមាសភាគផ្សេងទៀតដូចជាប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកប្រភាគសម្បូរជាតិសរសៃត្រូវបានសម្ងួតដោយប្រើបច្ចេកទេសសីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយនៃការផលិតជាតិសរសៃសណ្តែកសៀងសរីរាង្គ គឺការជៀសវាងសារធាតុរំលាយគីមី ឬសារធាតុបន្ថែមពេញមួយដំណើរការ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកផលិតពឹងផ្អែកលើវិធីសាស្ត្របំបែកមេកានិច និងរូបវន្ត ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតសរីរាង្គនៃផលិតផលចុងក្រោយ។
បន្ទាប់មកសរសៃសណ្តែកស្ងួតត្រូវបានកិនដើម្បីសម្រេចបាននូវទំហំភាគល្អិតដែលចង់បាន ដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្មវិធីដែលបានគ្រោងទុក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនអាចផ្តល់ជូននូវប្រភេទផ្សេងគ្នានៃជាតិសរសៃសណ្តែក ចាប់ពីរល្អិតល្អន់ ដល់ការផាកពិន័យ ដើម្បីឱ្យសមស្របតាមរូបមន្តអាហារផ្សេងៗ និងតម្រូវការអាហារបំប៉ន។
ការគ្រប់គ្រងគុណភាពគឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃផលិតកម្មសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាធម្មតាធ្វើតេស្ដយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដើម្បីធានាបានថាជាតិសរសៃត្រូវនឹងស្តង់ដារជាក់លាក់សម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពមីក្រូជីវសាស្រ្ត។ នេះអាចរួមបញ្ចូលការធ្វើតេស្តសម្រាប់មាតិកាជាតិសរសៃ កម្រិតប្រូតេអ៊ីន សំណើម និងអវត្តមាននៃសារធាតុកខ្វក់។
ដំណើរការផលិតទាំងមូលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងចងក្រងជាឯកសារ ដើម្បីរក្សាបាននូវវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ណែនាំដ៏តឹងរឹងដែលកំណត់ដោយស្ថាប័នវិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ ដែលអាចរួមបញ្ចូលការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងការត្រួតពិនិត្យកន្លែងផលិត។
តើជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គអាចជួយសម្រកទម្ងន់បានទេ?
សរសៃសណ្តែកសរីរាង្គបានទទួលការយកចិត្តទុកដាក់ជាជំនួយដ៏មានសក្តានុពលក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងយុទ្ធសាស្រ្តគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាដំណោះស្រាយវេទមន្តសម្រាប់ស្រក់ផោន ជាតិសរសៃសណ្តែកអាចដើរតួនាទីគាំទ្រនៅក្នុងផែនការសម្រកទម្ងន់ដ៏ទូលំទូលាយមួយ នៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។
វិធីចម្បងមួយក្នុងចំនោមមធ្យោបាយសំខាន់ៗដែលជាតិសរសៃសណ្តែករួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់គឺតាមរយៈសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការលើកកម្ពស់ការឆ្អែត។ ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃរលាយ ជាតិសរសៃសណ្តែកនឹងស្រូបទឹក និងពង្រីកនៅក្នុងក្រពះ បង្កើតអារម្មណ៍ពេញលេញ។ នេះអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុបដោយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំច្រើនពេក ឬអាហារសម្រន់រវាងអាហារ។
ជាងនេះទៅទៀត ធម្មជាតិ viscous នៃជាតិសរសៃសណ្តែកធ្វើឱ្យថយចុះដំណើរការរំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យមានការបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ការរំលាយអាហារយឺតនេះអាចជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឃ្លាន ឬឃ្លានភ្លាមៗ ដែលជារឿយៗនាំទៅរកជម្រើសអាហារមិនល្អ។
ជាតិសរសៃសណ្តែកក៏មានដង់ស៊ីតេកាឡូរីទាបផងដែរ មានន័យថាវាបន្ថែមបរិមាណច្រើនដល់អាហារដោយមិនរួមចំណែកកាឡូរីសំខាន់ៗ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលប្រើប្រាស់ផ្នែកធំនៃអាហារដែលពេញចិត្តជាងខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាឱនភាពកាឡូរីដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ រួមទាំងប្រភពដូចជា សរសៃសណ្តែកសៀង ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្ងន់ខ្លួនទាប និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Annals of Internal Medicine បានរកឃើញថា ការផ្តោតទៅលើការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ធៀបនឹងផែនការរបបអាហារដ៏ស្មុគស្មាញ។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃសណ្តែកអាចជះឥទ្ធិពលដល់អតិសុខុមប្រាណពោះវៀនក្នុងវិធីដែលជួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ក្នុងនាមជា prebiotic វាចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ដែលអាចដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងតុល្យភាពថាមពល។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការធាត់ និងលទ្ធផលនៃការគ្រប់គ្រងទម្ងន់កាន់តែប្រសើរ។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលជាតិសរសៃសណ្តែកអាចជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រកទម្ងន់ វាគួរតែជាផ្នែកមួយនៃវិធីសាស្រ្តរួមមួយ។ ការបញ្ចូលជាតិសរសៃសណ្តែកទៅក្នុងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារទាំងមូល ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ រួមជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណទៀងទាត់ ទំនងជាផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។
នៅពេលប្រើជាតិសរសៃសណ្តែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការណែនាំវាបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធ្វើការកែតម្រូវ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច និងបង្កើនការទទួលទានតាមពេលវេលា អាចជួយកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារដូចជាហើមពោះ ឬឧស្ម័ន។
សរុបសេចក្តីមកជាតិសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គគឺជាអាហារបំប៉នដ៏សម្បូរបែប និងមានប្រយោជន៍ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ពីការគាំទ្រដល់សុខភាពរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដល់ការជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសុខភាពបេះដូង ជាតិសរសៃសណ្តែកសៀងបានបង្ហាញថាជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ដំណើរការផលិតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងតម្រូវការរបបអាហារផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកដំណោះស្រាយធម្មជាតិ និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ដើម្បីបង្កើនសុខុមាលភាពទូទៅរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃជាតិសរសៃសណ្តែក វាទំនងជាថាយើងនឹងឃើញការប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនសម្រាប់ធាតុផ្សំធម្មជាតិដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះនាពេលអនាគត។
Bioway Organic Ingredients ផ្តល់ជូននូវអារេដ៏ធំទូលាយនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិដែលតម្រូវទៅតាមឧស្សាហកម្មចម្រុះ រួមមានឱសថ គ្រឿងសំអាង អាហារ និងភេសជ្ជៈ និងច្រើនទៀត ដោយបម្រើជាដំណោះស្រាយមួយដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់តម្រូវការចំរាញ់រុក្ខជាតិរបស់អតិថិជន។ ជាមួយនឹងការផ្តោតយ៉ាងខ្លាំងលើការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ក្រុមហ៊ុនបន្តពង្រឹងដំណើរការស្រង់ចេញរបស់យើង ដើម្បីផ្តល់នូវការចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលស្របតាមតម្រូវការផ្លាស់ប្តូររបស់អតិថិជនរបស់យើង។ ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះការប្ដូរតាមបំណងអនុញ្ញាតឱ្យយើងកែសម្រួលការដកស្រង់រុក្ខជាតិទៅនឹងតម្រូវការអតិថិជនជាក់លាក់ ដោយផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយផ្ទាល់ខ្លួនដែលបំពេញតាមតម្រូវការទម្រង់ និងកម្មវិធីតែមួយគត់។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2009 Bioway Organic Ingredients មានមោទនភាពក្នុងការក្លាយជាអ្នកជំនាញក្រុមហ៊ុនផលិតសរសៃសណ្តែកសរីរាង្គល្បីល្បាញសម្រាប់សេវាកម្មរបស់យើងដែលទទួលបានការសាទរជាសកល។ សម្រាប់ការសាកសួរទាក់ទងនឹងផលិតផល ឬសេវាកម្មរបស់យើង បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងទីផ្សារ Grace HU នៅgrace@biowaycn.comឬចូលមើលគេហទំព័ររបស់យើងនៅ www.biowaynutrition.com ។
ឯកសារយោង៖
1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ peas (Pisum sativum L.) ។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស, 108 (S1), S3-S10 ។
2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010)។ របបអាហារ oat β-glucan កាត់បន្ថយលំហូរនៃជាតិស្ករសុទ្ធ និងការផលិតអាំងស៊ុយលីន និងកែប្រែប្លាស្មា incretin នៅក្នុងជ្រូកចិញ្ចឹមតាមច្រកតាមសរសៃឈាម។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ, 140(9), 1564-1569 ។
3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010) ។ ឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃអាហារ និងសមាសធាតុរបស់វាទៅលើសុខភាពមេតាបូលីស។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 2(12), 1266-1289។
4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015) ។ សមាសធាតុតែមួយធៀបនឹងគោលដៅរបបអាហារចម្រុះសម្រាប់រោគសញ្ញាមេតាបូលីស៖ ការសាកល្បងចៃដន្យ។ Annals of Internal Medicine, 162(4), 248-257។
5. Slavin, J. (2013) ។ ជាតិសរសៃ និង prebiotics: យន្តការ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 5(4), 1417-1435 ។
6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001) ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី និងមុខងារពោះវៀនធំរបស់មនុស្ស៖ តួនាទីនៃម្សៅដែលធន់ទ្រាំ និងប៉ូលីស្យូសមិនម្សៅ។ ការពិនិត្យសរីរវិទ្យា, 81(3), 1031-1064។
7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006)។ មីក្រូជីវឧស្ម័នពោះវៀនដែលទាក់ទងនឹងការធាត់ជាមួយនឹងការកើនឡើងសមត្ថភាពសម្រាប់ការប្រមូលផលថាមពល។ ធម្មជាតិ, 444(7122), 1027-1031។
8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004) ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ European Journal of Clinical Nutrition, 58(11), 1443-1461។
9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011)។ ឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារលើចំណង់អាហារ ការទទួលទានថាមពល និងទម្ងន់រាងកាយ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនៃការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ការពិនិត្យមើលភាពធាត់, 12(9), 724-739។
10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញយ៉ាងសំខាន់លើការផលិត និងការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្មនៃ beta-glucan ។ អាហារ Hydrocolloids, 80, 200-218 ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៤
