ធែលហាល (TFS)និងtharubigins (TRS)គឺជាក្រុមពីរផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុ polypheenolic មួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតែខ្មៅដែលនីមួយៗមានសមាសធាតុគីមីនិងលក្ខណៈគីមីពិសេស។ ការយល់ដឹងអំពីភាពខុសគ្នារវាងសមាសធាតុទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការចូលរួមចំណែកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេចំពោះចរិតលក្ខណៈនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់តែខ្មៅ។ អត្ថបទនេះមានគោលបំណងផ្តល់នូវការរុករកដ៏មានលក្ខណៈទូលំទូលាយនៃភាពខុសគ្នារវាងធរណីអរវិន័យរវាងធារីហ្វាវែននិងលោក Tharubigins ដែលគាំទ្រដោយភស្តុតាងពីការស្រាវជ្រាវដែលពាក់ព័ន្ធ។
ធូលែឡាវនិងធូប៊ូទីនគឺជាសារជាតិ flavonoids ទាំងពីរដែលរួមចំណែកដល់ពណ៌រសជាតិនិងរាងកាយរបស់តែ។ធ្មេញមានពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ក្រហមហើយ tharubigins មានពណ៌ក្រហមត្នោត។ ធ្យូងថ្មគឺជាសារជាតិ flavonoids ដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានផុសឡើងនៅពេលកត់សុីខណៈដែល tharubigins លេចចេញនៅពេលក្រោយ។ ធ្មេញបង្កាត់ពូជបានជួយដល់ការធ្វើឱ្យមានទំហំភ្លឺស្វាងតែនិងភាពរហ័សរហួនខណៈដែល tharubigins រួមចំណែកដល់កម្លាំងនិងអារម្មណ៍របស់វា។
ធែលហ្វាវែនគឺជាថ្នាក់នៃសមាសធាតុ polypheenolic មួយដែលរួមចំណែកដល់ពណ៌រសជាតិនិងលក្ខណៈលើកកម្ពស់សុខភាពតែខ្មៅ។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈការធ្វើឱ្យមានអុកស៊ីតកម្មនៃ catechins ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ fermentation នៃស្លឹកតែ។ ធ្យូលឡាវែនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ពួកគេដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗរួមមានការការពារសរសៃឈាមបេះដូងអចលនទ្រព្យប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងឥទ្ធិពលប្រឆាំងភាពចាស់ដែលមានសក្តានុពល។
ម៉្យាងទៀតtharubiginsគឺជាសមាសធាតុ polypheenolic ដ៏ធំដែលបានមកពីការកត់សុីរបស់ polyphenols តែក្នុងកំឡុងពេលនៃការ fermentation នៃស្លឹកតែ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ក្រហមសម្បូរបែបនិងរសជាតិលក្ខណៈនៃតែខ្មៅ។ Tharubigintin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអកម្មប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការពារស្បែកដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រធានបទនៃចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងវិស័យប្រឆាំងភាពចាស់និងការថែរក្សាស្បែក។
គីមី, ធ្មេញមានលក្ខណៈខុសគ្នាពី tharubigins ទាក់ទងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនិងសមាសភាព។ ធ្មេញមានសមាសធាតុអង្រែបំរួល, មានន័យថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអង្គភាពតូចៗពីរបង្កើតបានខណៈដែល tharubigins មានសមាសធាតុ polymeric ធំជាងនេះដែលបណ្តាលមកពីវត្ថុធាតុ polymonoids នៃ flavonoids នៃ flavonoids នៃ flavonoids ផ្សេងទៀតក្នុងកំឡុងពេល fermentation នៃ flavonoids ក្នុងកំឡុងពេល fermentation នៃ flavonoids ក្នុងកំឡុងពេល fermentation នៃ flavonoids ក្នុងកំឡុងពេល fermentation នៃ flavonoids ក្នុងកំឡុងពេល fermentation នៃ flavonoids ។ ភាពខុសគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះរួមចំណែកដល់សកម្មភាពជីវសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នានិងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលមានសក្តានុពល។
| ធ្មេញ | tharubigins | |
| ប៍ន | ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រហម | ក្រហមត្នោត |
| ការចូលរួមចំណែកក្នុង | ភាពភ្លឺស្វាញពន្លឺនិងភាពរហ័សរហួន | កម្លាំងនិងអារម្មណ៍មាត់អារម្មណ៍ |
| រចនាសម្ព័ន្ធគីមី | បានកំណត់យ៉ាងល្អ | តំណពូជនិងមិនស្គាល់ |
| ភាគរយនៃទំងន់ស្ងួតក្នុងតែខ្មៅ | 1-6% | 10-20% |
ធ្មេញលែលគឺជាក្រុមដ៏សំខាន់នៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពនៃតែខ្មៅ។ សមាមាត្រនៃធ្យូងថ្មទៅ Tharubigins (TF: TF: TR) គួរតែ 1:10 ទៅ 1:12 សម្រាប់តែខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពេលវេលានៃការ fermentation គឺជាកត្តាចំបងមួយក្នុងការថែរក្សា TF: TROR ។
ធ្យូងថ្មនិង tharubigins គឺជាផលិតផលលក្ខណៈដែលបង្កើតឡើងពី Catechins ក្នុងអំឡុងពេលអាក់អន់ចិត្តនៃតែក្នុងកំឡុងពេលផលិត។ ធ្មេញផ្តល់ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ទឹកក្រូច - ពណ៌ទឹកក្រូចទៅតែនិងរួមចំណែកដល់អារម្មណ៍មាត់និងអារម្មណ៍ប្រែចិត្តនិងវិសាលភាពនៃការបង្កើតក្រែម។ ពួកគេគឺជាសមាសធាតុអាម៉ាស់ដែលមានគ្រោងឆ្អឹង benzotropolone ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគូនៃគូនៃ catechins ដែលបានជ្រើសរើស។ ការកត់សុីនៃចិញ្ចៀនខនៃ (-) - epigallocatechin ឬ (-) - epigallocatechin នៃ co2 និង pusion b របស់ (epicatechin នៃម៉ូលេគុលអេឡិចត្រូនិច (រូបភាព 12.2) ។ ធាតុបអន្តរជាតិធំ ៗ ចំនួន 4 ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយតែធាហ្វែល, ធ្មេញ - 3- Monogallate, ធ្មេញ, ធ្មេញ, 3 'Monogalate, និង Theaflavin-3'-3'-3'-3'-3'-3'-3-Dilalate-3'-3'-3'-3'-3'-3'-3'-3-3'-3'-3'-3'-3'-3'-3'-3-Dilallate ។ លើសពីនេះស្តេចស្តេរ៉េអូនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់ពួកគេអាចមានវត្តមាន។ ថ្មីៗនេះវត្តមានរបស់ធាហ្វែលលីនតាមដងខ្លួននិង tetrageate ក្នុងតែខ្មៅត្រូវបានគេរាយការណ៍ (Chen et al ។ , 2012, 2012) ។ ធូលីលែនអាចត្រូវបានកត់សុីបន្ថែមទៀត។ ពួកគេប្រហែលជាក៏ជាអ្នកមុនសម្រាប់ការបង្កើត polymeric tharubigins ផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាយន្តការនៃប្រតិកម្មមិនត្រូវបានគេស្គាល់ទេ។ tharubigins មានសារធាតុពណ៌ក្រហមត្នោតឬពណ៌ត្នោតខ្មៅក្នុងតែខ្មៅមាតិការបស់ពួកគេមានចំនួនរហូតដល់ 60 ភាគរយនៃទំងន់ស្ងួតនៃ infusion ស្ងួត។
បើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពធ្យូឡេសបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់តួនាទីដ៏មានសក្តានុពលរបស់ពួកគេក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបានលើកឡើងថាធ្មេញអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់សរសៃឈាមនិងផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលទាំងអស់នេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតធាតុបសុខបានបង្ហាញពីសក្តានុពលក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកហើយអាចមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ម៉្យាងវិញទៀត tharubigintin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអាចរួមចំណែកដល់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងស្បែកដែលអាចធ្វើបានរបស់ Tharubigins ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រធានបទនៃការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកថែរក្សាស្បែកនិងតាមអាយុ។
សរុបសេចក្ដីមកនេះធារីហ្វាវែននិង Tharubigins គឺជាសមាសធាតុពហុបក្សបំផុតខុសគ្នាដែលមាននៅក្នុងតែខ្មៅនីមួយៗដែលមានសមាសធាតុគីមីតែមួយគត់និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពល។ ខណៈដែលធារីហ្វាវែនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមហារីកនិងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងទឹកនោមផ្អែមដែលមានសក្តានុពលបានជាប់ទាក់ទងនឹងអចលនទ្រព្យប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវប្រឆាំងភាពចាស់និងថែរក្សាស្បែក។
ឯកសារយោង:
Hamilton-Miller JM ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគរបស់តែ (Camellia Paineis L. ) ។ ភ្នាក់ងារប្រឆាំងថ្នាំអាត្មានម្មួត។ 1995; 39 (11): 2375-2377 ។
ខណ្ឌ N, Mukhtar H. polyphenols តែសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាព។ ជីវិត SCI ។ 2007; 81 (7): 519-533 ។
Mandel S, YouDim MB ។ Catechin Polyphenols: Neuroodegeneration និង Neuroprottion ក្នុងជំងឺ neturodegenerative ។ biol RadiG Biol Med ។ 2004; 37 (3): 304-17 ។
JoChmann N, Baumann G, Tangl V Green និងតែបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង: ពីគោលដៅម៉ូលេគុលឆ្ពោះទៅរកសុខភាពមនុស្ស។ Curc inction Carm Metab Perver ។ ឆ្នាំ 2008 11 (6): 758-765 ។
ពេលវេលាក្រោយ: ឧសភា -2024
