អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃអង់តូស៊ីយ៉ានីន

ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលត្រូវបានចងក្រងជាឯកសារយ៉ាងល្អបំផុតនៃអាន់ថូស៊ីយ៉ានីនគឺសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។ សមាសធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិកា និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ តាមរយៈការកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនជួយការពារកោសិកាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទាំងនេះ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន។ ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Agricultural and Food Chemistry បានរកឃើញថា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនដែលស្រង់ចេញពីអង្ករខ្មៅបានបង្ហាញពីសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលទប់ស្កាត់ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Nutrition បានបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែខឺរែនខ្មៅដែលសម្បូរទៅដោយអាន់ថូស៊ីយ៉ានីនបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងប្លាស្មាចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃអាន់ថូស៊ីយ៉ានីនជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពលើសុខភាពមនុស្ស។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
បន្ថែមពីលើប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាមូលដ្ឋានទូទៅមួយនៅក្នុងជំងឺជាច្រើន ហើយសមត្ថភាពរបស់អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនក្នុងការកែប្រែផ្លូវរលាកអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពទូទៅ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនអាចជួយកាត់បន្ថយការផលិតម៉ូលេគុលបង្ករលាក និងរារាំងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរលាក ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាក។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Agricultural and Food Chemistry បានស៊ើបអង្កេតពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃសារធាតុ anthocyanins ពីអង្ករខ្មៅនៅក្នុងគំរូកណ្ដុរនៃការរលាកស្រួចស្រាវ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយ anthocyanin បានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកយ៉ាងច្រើន និងទប់ស្កាត់ការឆ្លើយតបនៃការរលាក។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសាកល្បងព្យាបាលមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ European Journal of Clinical Nutrition បានរាយការណ៍ថា ការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊ីលបឺរីដែលសម្បូរទៅដោយ anthocyanin បាននាំឱ្យមានការថយចុះនៃសញ្ញាសម្គាល់នៃការរលាកជាប្រព័ន្ធចំពោះមនុស្សធាត់ និងធាត់ជ្រុល។ ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា anthocyanins មានសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក និងហានិភ័យសុខភាពដែលពាក់ព័ន្ធរបស់វា។

សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង
អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃសរសៃឈាមបេះដូង ដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយកែលម្អមុខងារ endothelial កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងរារាំងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ផលប៉ះពាល់ការពារនៃអាន់ថូស៊ីយ៉ានីនលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានសន្មតថាជាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា ក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែប្រែការរំលាយអាហារ lipid និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម។

ការវិភាគមេតាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាមេរិកស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកបានវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានអាន់តូស៊ីយ៉ានីនទៅលើកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការវិភាគនៃការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យបានបង្ហាញថាការទទួលទានអាន់តូស៊ីយ៉ានីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសញ្ញាសម្គាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ក៏ដូចជាការកែលម្អមុខងារ endothelial និងទម្រង់ lipid ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភបានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃទឹកផ្លែឆឺរីដែលសម្បូរទៅដោយអាន់តូស៊ីយ៉ានីនទៅលើសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺលើសឈាមកម្រិតស្រាលទៅមធ្យម។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកផ្លែឆឺរីជាប្រចាំនាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលីក។ ការរកឃើញទាំងនេះគាំទ្រសក្តានុពលនៃអាន់តូស៊ីយ៉ានីនក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

មុខងារនៃការយល់ដឹង និងសុខភាពខួរក្បាល
ភស្តុតាង​ថ្មីៗ​បង្ហាញ​ថា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន​អាច​ដើរតួនាទី​ក្នុង​ការគាំទ្រ​មុខងារ​នៃ​ការយល់ដឹង និង​សុខភាព​ខួរក្បាល។ សមាសធាតុ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ស៊ើបអង្កេត​សម្រាប់​ឥទ្ធិពល​ការពារ​សរសៃប្រសាទ​របស់​វា ជាពិសេស​ក្នុង​បរិបទ​នៃ​ការថយចុះ​នៃ​ការយល់ដឹង​ទាក់ទង​នឹង​អាយុ និង​ជំងឺ​សរសៃប្រសាទ​ដែល​វិវត្តន៍​ដូចជា​ជំងឺ​ភ្លេចភ្លាំង និង​ជំងឺ​ផាកឃីនសុន។ សមត្ថភាព​របស់​អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន​ក្នុង​ការឆ្លងកាត់​របាំង​ឈាម​ខួរក្បាល និង​បញ្ចេញ​ឥទ្ធិពល​ការពារ​លើ​កោសិកា​ខួរក្បាល​បាន​ជំរុញ​ឲ្យ​មាន​ការចាប់អារម្មណ៍​លើ​សក្តានុពល​របស់​វា​សម្រាប់​ការបង្ការ និង​ការគ្រប់គ្រង​ជំងឺ​សរសៃប្រសាទ។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Agricultural and Food Chemistry បានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin ទៅលើសមត្ថភាពយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានការចុះខ្សោយការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីនាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៃមុខងារយល់ដឹង រួមទាំងការចងចាំ និងមុខងារប្រតិបត្តិ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Neuroscience បានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់ការពារសរសៃប្រសាទនៃសារធាតុ anthocyanins នៅក្នុងគំរូកណ្ដុរនៃជំងឺផាកឃីនសុន។ ការរកឃើញនេះបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីខ្មៅដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin មានឥទ្ធិពលការពារលើណឺរ៉ូន dopaminergic និងធ្វើឱ្យឱនភាពម៉ូទ័រប្រសើរឡើងដែលទាក់ទងនឹងជំងឺនេះ។ ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា anthocyanins មានសក្តានុពលក្នុងការគាំទ្រមុខងារយល់ដឹង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទដែលខូច។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងប្រភពរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក សរសៃឈាមបេះដូង និងការពារសរសៃប្រសាទ។ ភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលគាំទ្រដល់លក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពរបស់អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន គូសបញ្ជាក់ពីសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តស្វែងយល់ពីយន្តការជាក់លាក់នៃសកម្មភាព និងការអនុវត្តព្យាបាលរបស់អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ការដាក់បញ្ចូលរបស់វាទៅក្នុងអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ និងផលិតផលឱសថអាចផ្តល់ឱកាសថ្មីៗសម្រាប់ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសុខភាពមនុស្ស។

ឯកសារយោង៖
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). អាន់ថូស៊ីយ៉ានីឌីនបង្កឱ្យមាន apoptosis នៅក្នុងកោសិកាមហារីកឈាមប្រូមីអេឡូស៊ីទិករបស់មនុស្ស៖ ទំនាក់ទំនងរចនាសម្ព័ន្ធ-សកម្មភាព និងយន្តការដែលពាក់ព័ន្ធ។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីជំងឺមហារីក, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008)។ អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន និងតួនាទីរបស់វាក្នុងការបង្ការជំងឺមហារីក។ សំបុត្រមហារីក, 269(2), 281-290។
He, J., Giusti, MM (2010)។ អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន៖ ពណ៌ធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាព។ ការពិនិត្យឡើងវិញប្រចាំឆ្នាំអំពីវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ លេខ 1 ទំព័រ 163-187។
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន។ វឌ្ឍនភាពក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). ករណីសិក្សាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ទូលំទូលាយក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ និងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ, 12(5), 483-508.