អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Anthocyanins

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបំផុតរបស់ anthocyanins គឺសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ពួកគេ។សមាសធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលអាចបង្កការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិកា និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។តាមរយៈការកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី anthocyanins ជួយការពារកោសិកាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទាំងនេះ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ anthocyanins ។ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិកសិកម្ម និងគីមីវិទ្យាអាហារ បានរកឃើញថា សារធាតុ anthocyanins ចម្រាញ់ចេញពីអង្ករខ្មៅបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពី currant ខ្មៅដែលសំបូរទៅដោយ anthocyanin នាំឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្លាស្មានៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃសារធាតុ Anthocyanins ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍លើសុខភាពមនុស្ស។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ anthocyanins ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាមូលដ្ឋានទូទៅនៃជំងឺជាច្រើន ហើយសមត្ថភាពរបស់ anthocyanins ក្នុងការកែប្រែផ្លូវរលាកអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពទូទៅ។ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាសារធាតុ anthocyanins អាចជួយកាត់បន្ថយការផលិតម៉ូលេគុលដែលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងរារាំងសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមដែលរលាក ដោយហេតុនេះអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាក។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Agricultural and Food Chemistry បានស៊ើបអង្កេតលើឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃសារធាតុ anthocyanins ពីអង្ករខ្មៅនៅក្នុងគំរូកណ្តុរនៃការរលាកស្រួចស្រាវ។លទ្ធផលបានបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin បានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកយ៉ាងខ្លាំង និងទប់ស្កាត់ការឆ្លើយតបនៃការរលាក។ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសាកល្បងព្យាបាលដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង European Journal of Clinical Nutrition បានរាយការណ៍ថា ការបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុចម្រាញ់ពី bilberry សម្បូរ anthocyanin នាំឱ្យមានការបន្ថយនូវសញ្ញានៃការរលាកជាប្រព័ន្ធចំពោះបុគ្គលដែលលើសទម្ងន់ និងធាត់។ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា អង់តូស៊ីយ៉ានីន មានសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាក និងហានិភ័យសុខភាពដែលពាក់ព័ន្ធរបស់វា។

សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង
Anthocyanins ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗនៃសរសៃឈាមបេះដូងដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានតម្លៃសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងរារាំងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ឥទ្ធិពលការពាររបស់ anthocyanins លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ត្រូវបានគេសន្មតថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការកែប្រែការរំលាយអាហារ lipid និងធ្វើឱ្យមុខងារសរសៃឈាមប្រសើរឡើង។

ការវិភាគមេតាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition បានវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់ anthocyanin លើកត្តាហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ការវិភាគនៃការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យបានបង្ហាញថាការទទួលទាន anthocyanin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសញ្ញាសម្គាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial និងទម្រង់ lipid ។ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភបានស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃទឹក cherry សម្បូរ anthocyanin លើសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺលើសឈាមកម្រិតស្រាលទៅមធ្យម។លទ្ធផល​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ញ៉ាំ​ទឹក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ជា​ប្រចាំ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​កាត់​បន្ថយ​សម្ពាធ​ឈាម​ស៊ីស្តូលីក​យ៉ាង​ខ្លាំង។ការរកឃើញទាំងនេះគាំទ្រសក្តានុពលនៃសារធាតុ anthocyanins ក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

មុខងារយល់ដឹង និងសុខភាពខួរក្បាល
ភ័ស្តុតាង​ដែល​លេច​ធ្លោ​បង្ហាញ​ថា អង់តូស៊ីយ៉ានីន​អាច​ដើរ​តួនាទី​ក្នុង​ការ​គាំទ្រ​ដល់​មុខងារ​នៃ​ការយល់ដឹង និង​សុខភាព​ខួរក្បាល។សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានស៊ើបអង្កេតសម្រាប់ឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទដែលមានសក្តានុពលរបស់ពួកគេ ជាពិសេសនៅក្នុងបរិបទនៃការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ និងជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងផាកឃីនសុន។សមត្ថភាពរបស់ anthocyanins ឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល និងបញ្ចេញឥទ្ធិពលការពារលើកោសិកាខួរក្បាលបានជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍លើសក្តានុពលរបស់ពួកគេសម្រាប់ការការពារ និងការគ្រប់គ្រងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Agricultural and Food Chemistry បានពិនិត្យលើផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពី blueberry ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin លើដំណើរការនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមានការថយចុះការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល។លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមសារធាតុ blueberry នាំឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង រួមទាំងការចងចាំ និងមុខងារប្រតិបត្តិ។ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Neuroscience បានស៊ើបអង្កេតលើឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់ anthocyanins នៅក្នុងគំរូកណ្តុរនៃជំងឺផាកឃីនសុន។ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពី currant ខ្មៅសម្បូរទៅដោយ anthocyanin មានឥទ្ធិពលការពារលើសរសៃប្រសាទ dopaminergic និងការថយចុះនៃមុខងារម៉ូទ័រដែលទាក់ទងនឹងជំងឺនេះ។ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា សារធាតុ anthocyanins មានសក្តានុពលក្នុងការទ្រទ្រង់មុខងារនៃការយល់ដឹង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ neurodegenerative ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សារធាតុ Anthocyanins ដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងប្រភពរុក្ខជាតិជាច្រើន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក សរសៃឈាមបេះដូង និងឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទ។ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលគាំទ្រលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពរបស់ anthocyanins បញ្ជាក់ពីសក្តានុពលរបស់ពួកគេសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តស្វែងរកយន្តការជាក់លាក់នៃសកម្មភាព និងការអនុវត្តការព្យាបាលនៃសារធាតុ anthocyanins ការដាក់បញ្ចូលរបស់ពួកគេទៅក្នុងអាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ និងផលិតផលឱសថអាចផ្តល់ឱកាសថ្មីសម្រាប់ការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្ស។

ឯកសារយោង៖
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003) ។Anthocyanidins បង្កើត apoptosis នៅក្នុងកោសិកាជំងឺមហារីកឈាម promyelocytic របស់មនុស្ស: ទំនាក់ទំនងរចនាសម្ព័ន្ធ - សកម្មភាពនិងយន្តការពាក់ព័ន្ធ។International Journal of Oncology, 23(3), 705-712។
Wang, LS, Stoner, GD (2008) ។Anthocyanins និងតួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។សំបុត្រមហារីក, 269(2), 281-290។
គាត់, J., Giusti, MM (2010) ។Anthocyanins: សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាព។ការពិនិត្យឡើងវិញប្រចាំឆ្នាំនៃវិទ្យាសាស្រ្ត និងបច្ចេកវិទ្យាអាហារ, 1, 163-187 ។
Wallace, TC, Giusti, MM (2015) ។អង់តូស៊ីយ៉ានីន។Advances in Nutrition, 6(5), 620-622។
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013)។ករណីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ Anthocyanin ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ, 12(5), 483-508។