តើម្សៅខ្ទឹមសត្រូវការជាសរីរាង្គទេ?

ការប្រើប្រាស់ម្សៅខ្ទឹមសបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារផ្សេងៗដោយសារតែរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គ និងប្រកបដោយចីរភាព អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនកំពុងសួរថាតើវាចាំបាច់សម្រាប់ម្សៅខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យមានលក្ខណៈសរីរាង្គដែរឬទេ។ អត្ថបទនេះមានគោលបំណងស្វែងយល់ពីប្រធានបទនេះឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ ដោយពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គ និង​ដោះស្រាយ​កង្វល់​ទូទៅ​ជុំវិញ​ការផលិត និង​ការប្រើប្រាស់​របស់ខ្លួន។

 

តើម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គផ្តល់អាទិភាពដល់ការជៀសវាងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ជី និងសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs)។ ដូច្នេះ ម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គត្រូវបានផលិតចេញពីដំណាំខ្ទឹមសដែលដាំដុះដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បរិស្ថានដោយកាត់បន្ថយការហូរចូលនៃសារធាតុគីមី និងការរិចរិលដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងមូលផងដែរ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ផលិតផលសរីរាង្គ រួមទាំងខ្ទឹមស អាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមាសធាតុដែលដាំដុះតាមបែបប្រពៃណី។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគាំទ្រសុខភាពទូទៅ ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ឧទាហរណ៍ ការវិភាគមេតាដែលធ្វើឡើងដោយ Barański et al. (2014) បានរកឃើញថា ដំណាំសរីរាង្គមានកំហាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណាំដែលដាំដុះតាមបែបប្រពៃណី។

លើសពីនេះ ម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គត្រូវបានគេយល់ឃើញថាមានរសជាតិខ្លាំង និងរឹងមាំជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ នេះត្រូវបានសន្មតថាដោយសារតែការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គលើកទឹកចិត្តដល់ការអភិវឌ្ឍធម្មជាតិនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ។ ការសិក្សាមួយដោយ Zhao et al. (2007) បានរកឃើញថាអ្នកប្រើប្រាស់យល់ឃើញថាបន្លែសរីរាង្គមានរសជាតិខ្លាំងជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែធម្មតា។

 

តើមានគុណវិបត្តិណាមួយក្នុងការប្រើប្រាស់ម្សៅខ្ទឹមសមិនមែនសរីរាង្គទេ?

ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីគុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃការប្រើប្រាស់ពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ ខ្ទឹមសដែលដាំដុះតាមបែបប្រពៃណីអាចត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ និងជីកំប៉ុសក្នុងអំឡុងពេលដាំដុះ ដែលអាចបន្សល់ទុកសំណល់នៅលើផលិតផលចុងក្រោយ។

បុគ្គលមួយចំនួនអាចមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការទទួលទានសំណល់ទាំងនេះ ព្រោះវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន ដូចជាការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ការពុលសរសៃប្រសាទ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការសិក្សាមួយដោយ Valcke et al. (2017) បានបង្ហាញថា ការប៉ះពាល់រ៉ាំរ៉ៃទៅនឹងសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយចំនួនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថាកម្រិតនៃសំណល់ទាំងនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីធានាថាពួកវាស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ការពិចារណាមួយទៀតគឺផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការអនុវត្តកសិកម្មបែបប្រពៃណី។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីសំយោគអាចរួមចំណែកដល់ការរិចរិលដី ការបំពុលទឹក និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។ លើសពីនេះ ការផលិត និងការដឹកជញ្ជូនធាតុចូលកសិកម្មទាំងនេះមានស្នាមជើងកាបូន ដែលរួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ Reganold និង Wachter (2016) បានគូសបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានដែលអាចកើតមាននៃកសិកម្មសរីរាង្គ រួមទាំងសុខភាពដីប្រសើរឡើង ការអភិរក្សទឹក និងការអភិរក្សជីវចម្រុះ។

 

តើម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គមានតម្លៃថ្លៃជាងទេ ហើយតើវាសមនឹងតម្លៃដែរឬទេ?

កង្វល់ទូទៅបំផុតមួយជុំវិញម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គគឺជាតម្លៃខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ ការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គជាទូទៅត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើនជាង និងផ្តល់ទិន្នផលដំណាំទាបជាង ដែលអាចជំរុញឱ្យថ្លៃដើមផលិតកម្មកើនឡើង។ ការសិក្សាមួយដោយ Seufert et al. (2012) បានរកឃើញថា ប្រព័ន្ធកសិកម្មសរីរាង្គ ជាមធ្យមមានទិន្នផលទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រព័ន្ធធម្មតា ទោះបីជាគម្លាតទិន្នផលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដំណាំ និងលក្ខខណ្ឌដាំដុះក៏ដោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនជឿថា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថានដែលអាចកើតមាននៃម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គមានច្រើនជាងការចំណាយបន្ថែម។ សម្រាប់អ្នកដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ការអនុវត្តប្រកបដោយចីរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ការវិនិយោគលើម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គអាចជាជម្រើសដ៏មានតម្លៃ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អាហារសរីរាង្គអាចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាង ដែលអាចបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការចំណាយខ្ពស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានស្មារតីសុខភាព។

វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃរវាងម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាដូចជា តំបន់ ម៉ាក និងភាពអាចរកបាន។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចរកឃើញថា ការទិញច្រើន ឬការទិញពីទីផ្សារកសិករក្នុងស្រុកអាចជួយកាត់បន្ថយភាពខុសគ្នានៃតម្លៃ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលសរីរាង្គកើនឡើង សេដ្ឋកិច្ចទ្រង់ទ្រាយធំអាចនាំឱ្យមានតម្លៃទាបនាពេលអនាគត។

 

កត្តាដែលត្រូវពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គ ឬមិនមែនសរីរាង្គ

ខណៈពេលដែលការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គទីបំផុតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត អាទិភាព និងការពិចារណាផ្នែកថវិការបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ មានកត្តាជាច្រើនដែលអ្នកប្រើប្រាស់គួរពិចារណា៖

១. កង្វល់​អំពី​សុខភាព​ផ្ទាល់ខ្លួន៖ បុគ្គល​ដែល​មាន​ស្ថានភាព​សុខភាព​ជាក់លាក់ ឬ​ងាយ​ប្រតិកម្ម​នឹង​ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វល្អិត និង​សារធាតុ​គីមី អាច​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ពី​ការ​ជ្រើសរើស​ម្សៅ​ខ្ទឹមស​សរីរាង្គ ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការ​ប៉ះពាល់​នឹង​សំណល់​ដែល​អាច​កើត​មាន។

២. ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន៖ សម្រាប់អ្នកដែលព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការអនុវត្តកសិកម្មបែបប្រពៃណី ម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គអាចជាជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពជាង។

៣. រសជាតិ និងចំណង់ចំណូលចិត្ត៖ អ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនអាចចូលចិត្តរសជាតិម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គដែលខ្លាំងជាង និងខ្លាំងជាង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតអាចមិនកត់សម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

៤. ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់ណាមួយអាចមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

៥. តម្លៃ និងថវិកា៖ ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គជាទូទៅមានតម្លៃថ្លៃជាង អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែពិចារណាលើថវិកាអាហារ និងអាទិភាពរបស់ពួកគេនៅពេលធ្វើការជ្រើសរើស។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ផងដែរថា ការទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាព និងចម្រុះ ដោយមិនគិតពីថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងនោះជាសរីរាង្គ ឬមិនមែនសរីរាង្គនោះទេ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។

 

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គទីបំផុតវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត អាទិភាព និងការពិចារណាផ្នែកថវិការបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថានដ៏មានសក្តានុពល ពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលដែលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងដែនកំណត់បទប្បញ្ញត្តិ។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែវាយតម្លៃអាទិភាពរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ ហើយធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយមានព័ត៌មានដោយផ្អែកលើតម្រូវការ និងតម្លៃជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ ដោយមិនគិតពីជម្រើសនោះទេ ការទទួលទានអាហារក្នុងកម្រិតមធ្យម និងរបបអាហារមានតុល្យភាពនៅតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅ។

ក្រុមហ៊ុន Bioway Organic Ingredients ប្តេជ្ញារក្សាស្តង់ដារ និងវិញ្ញាបនបត្របទប្បញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយធានាថាសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិរបស់យើងគោរពតាមតម្រូវការគុណភាព និងសុវត្ថិភាពសំខាន់ៗសម្រាប់ការអនុវត្តនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ដោយមានការគាំទ្រពីក្រុមអ្នកជំនាញ និងអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិ ក្រុមហ៊ុនផ្តល់នូវចំណេះដឹង និងការគាំទ្រដ៏មានតម្លៃដល់អតិថិជនរបស់យើង ដោយផ្តល់អំណាចដល់ពួកគេឱ្យធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានល្អ ដែលស្របតាមតម្រូវការជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ ដោយប្តេជ្ញាផ្តល់សេវាកម្មអតិថិជនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ Bioway Organic ផ្តល់ការគាំទ្រឆ្លើយតប ជំនួយបច្ចេកទេស និងការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍វិជ្ជមានសម្រាប់អតិថិជនរបស់យើង។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ក្រុមហ៊ុននេះបានលេចចេញជាអ្នកជំនាញ...អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅខ្ទឹមសសរីរាង្គចិនដែលល្បីល្បាញដោយសារផលិតផលដែលទទួលបានការសរសើរជាឯកច្ឆន្ទពីអតិថិជនទូទាំងពិភពលោក។ សម្រាប់ការសាកសួរទាក់ទងនឹងផលិតផលនេះ ឬការផ្តល់ជូនផ្សេងទៀត បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទីផ្សារ Grace HU តាមរយៈgrace@biowaycn.comឬចូលមើលគេហទំព័ររបស់យើងតាមរយៈ www.biowayorganicinc.com។

 

ឯកសារយោង៖

១. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014). សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងកំហាប់កាដមីញ៉ូមទាប និងអត្រានៃសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាបនៅក្នុងដំណាំដាំដុះសរីរាង្គ៖ ការពិនិត្យឡើងវិញនូវអក្សរសិល្ប៍ជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតា។ ទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភអង់គ្លេស, 112(5), 794-811.

2. Crinnion, WJ (2010)។ អាហារសរីរាង្គមានផ្ទុកកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន កម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាបជាង និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីឱសថជំនួស, 15(1), 4-12។

៣. Lairon, D. (2010). គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារសរីរាង្គ។ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ ក្សេត្រសាស្ត្រសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព, 30(1), 33-41។

៤. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016). កសិកម្មសរីរាង្គនៅសតវត្សរ៍ទី ២១។ រុក្ខជាតិធម្មជាតិ, 2(2), 1-8.

៥. Seufert, V., Ramankutty, N., & Foley, JA (2012). ការប្រៀបធៀបទិន្នផលនៃកសិកម្មសរីរាង្គ និងកសិកម្មធម្មតា។ Nature, 485(7397), 229-232.

៦. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012). តើអាហារសរីរាង្គមានសុវត្ថិភាព ឬមានសុខភាពល្អជាងជម្រើសធម្មតាដែរឬទេ? ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ។ ព្រឹត្តិបត្រវេជ្ជសាស្ត្រផ្ទៃក្នុង (Annals of Internal Medicine), 157(5), 348-366.

៧. Valcke, M., Bourgault, MH, Rochette, L., Normandin, L., Samuel, O., Belleville, D., ... & Bouchard, M. (២០១៧)។ ការវាយតម្លៃហានិភ័យសុខភាពមនុស្សលើការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានផ្ទុកថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលនៅសេសសល់៖ ទស្សនៈហានិភ័យ/អត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺមហារីក និងមិនមែនជំងឺមហារីក។ អង្គការបរិស្ថានអន្តរជាតិ, ១០៨, ៦៣-៧៤។

៨. វីនធើរ, CK, & ដាវីស, SF (2006). អាហារសរីរាង្គ។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ, 71(9), R117-R124.

9. Worthington, V. (2001). គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសរីរាង្គធៀបនឹងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មតា។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រជំនួស និងបំពេញបន្ថែម, 7(2), 161-173។

10. Zhao, X., Chambers, E., Matta, Z., Loughin, TM, & Carey, EE (2007). ការវិភាគអារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់នៃបន្លែដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ និងតាមបែបប្រពៃណី។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ, 72(2), S87-S91.