តើ​ម្សៅ​ខ្ទឹម​ត្រូវការ​ជា​សរីរាង្គ​ទេ?

ការប្រើប្រាស់ម្សៅខ្ទឹមបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងការរៀបចំធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ដោយសារតែរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាខុសគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងនៃការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គ និងនិរន្តរភាព អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនកំពុងចោទសួរថាតើវាចាំបាច់សម្រាប់ម្សៅខ្ទឹមទៅជាសរីរាង្គដែរឬទេ។ អត្ថបទនេះមានគោលបំណងស្វែងយល់អំពីប្រធានបទនេះឱ្យស៊ីជម្រៅ ដោយពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ និងដោះស្រាយកង្វល់ទូទៅជុំវិញការផលិត និងការប្រើប្រាស់របស់វា។

 

តើម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គផ្តល់អាទិភាពដល់ការជៀសវាងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ជី និងសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs)។ ដូចនេះ ម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គត្រូវបានផលិតចេញពីដំណាំខ្ទឹមដែលដាំដុះដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បរិស្ថានដោយកាត់បន្ថយការហូរហៀរសារធាតុគីមី និងការរិចរិលដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយលើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ផលិតផលសរីរាង្គ រួមទាំងខ្ទឹមស អាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលដាំដុះតាមប្រពៃណី។ សមាសធាតុទាំងនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគាំទ្រសុខភាពទូទៅ បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ជាឧទាហរណ៍ ការវិភាគមេតាដែលធ្វើឡើងដោយ Barański et al ។ (2014) បានរកឃើញថាដំណាំសរីរាង្គមានកំហាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណាំដែលដាំដុះធម្មតា។

លើសពីនេះ ម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ ជារឿយៗត្រូវបានគេយល់ថាមានរសជាតិខ្លាំង និងរឹងមាំជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ នេះ​ត្រូវ​បាន​សន្មត​ថា​ជា​ការ​ពិត​ដែល​ថា​ការ​អនុវត្ត​កសិកម្ម​សរីរាង្គ​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​អភិវឌ្ឍ​ធម្មជាតិ​នៃ​សមាសធាតុ​រុក្ខជាតិ​ដែល​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​ចំពោះ​ក្លិន​និង​រសជាតិ​។ ការសិក្សាដោយ Zhao et al ។ (2007) បានរកឃើញថាអ្នកប្រើប្រាស់យល់ឃើញថាបន្លែសរីរាង្គមានរសជាតិខ្លាំងជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីធម្មតារបស់ពួកគេ។

 

តើមានគុណវិបត្តិចំពោះការប្រើប្រាស់ម្សៅខ្ទឹមសដែលមិនមែនជាសរីរាង្គទេ?

ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីគុណវិបត្តិសក្តានុពលនៃការប្រើប្រាស់ពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គ។ ខ្ទឹមសដែលដាំដុះតាមធម្មតាអាចប្រឈមនឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ និងជីកំឡុងពេលដាំដុះ ដែលអាចបន្សល់ទុកនូវសំណល់នៅលើផលិតផលចុងក្រោយ។

បុគ្គលមួយចំនួនប្រហែលជាមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការទទួលទានសំណល់ទាំងនេះ ដោយសារពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន ដូចជាការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine, neurotoxicity និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការសិក្សាដោយ Valcke et al ។ (2017) បានស្នើថា ការប៉ះពាល់រ៉ាំរ៉ៃជាមួយសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយចំនួនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថាកម្រិតនៃសំណល់ទាំងនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីធានាថាពួកវាធ្លាក់ក្នុងកម្រិតសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ការពិចារណាមួយទៀតគឺផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការអនុវត្តកសិកម្មធម្មតា។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីសំយោគអាចរួមចំណែកដល់ការរិចរិលដី ការបំពុលទឹក និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។ លើសពីនេះ ការផលិត និងការដឹកជញ្ជូនធាតុចូលកសិកម្មទាំងនេះ មានកម្រិតកាបូន ដែលរួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ Reganold and Wachter (2016) បានលើកឡើងពីអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានសក្តានុពលនៃការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គ រួមទាំងការកែលម្អសុខភាពដី ការអភិរក្សទឹក និងការអភិរក្សជីវចម្រុះ។

 

តើ​ម្សៅ​ខ្ទឹម​សរីរាង្គ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ជាង ហើយ​តើ​វា​មាន​តម្លៃ​ដែរ​ឬ​ទេ?

កង្វល់មួយក្នុងចំណោមកង្វល់ទូទៅបំផុតជុំវិញម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គគឺ​ជា​ស្លាក​តម្លៃ​ខ្ពស់​ជាង​បើ​ធៀប​នឹង​ពូជ​មិន​សរីរាង្គ។ ការអនុវត្តកសិកម្មសរីរាង្គជាទូទៅគឺប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន ហើយផ្តល់ទិន្នផលដំណាំទាប ដែលអាចជំរុញឱ្យថ្លៃដើមផលិតកម្មកើនឡើង។ ការសិក្សាដោយ Seufert et al ។ (2012) បានរកឃើញថា ប្រព័ន្ធកសិកម្មសរីរាង្គ ជាមធ្យមមានទិន្នផលទាបជាងបើធៀបនឹងប្រព័ន្ធធម្មតា ទោះបីជាគម្លាតទិន្នផលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដំណាំ និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ក៏ដោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនជឿថា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថានដ៏មានសក្តានុពលនៃម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ លើសពីតម្លៃបន្ថែម។ សម្រាប់អ្នកដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបរិស្ថាន ការវិនិយោគលើម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គអាចជាជម្រើសដ៏មានតម្លៃ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អាហារសរីរាង្គអាចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាង ដែលអាចបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការចំណាយខ្ពស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាភាពខុសគ្នានៃតម្លៃរវាងម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាតំបន់ ម៉ាក និងភាពអាចរកបាន។ អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​អាច​រក​ឃើញ​ថា​ការ​ទិញ​ជា​ច្រើន​ឬ​ការ​ទិញ​ពី​ទីផ្សារ​កសិករ​ក្នុង​ស្រុក​អាច​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ភាព​ខុស​គ្នា​នៃ​ការ​ចំណាយ។ លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលតម្រូវការផលិតផលសរីរាង្គកើនឡើង សេដ្ឋកិច្ចនៃទំហំអាចនាំឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះនាពេលអនាគត។

 

កត្តាដែលត្រូវពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ ឬមិនមែនសរីរាង្គ

ខណៈពេលដែលការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គទីបំផុតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល អាទិភាព និងការពិចារណាថវិកា មានកត្តាជាច្រើនដែលអ្នកប្រើប្រាស់គួរពិចារណា៖

1. កង្វល់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួន៖ បុគ្គលដែលមានលក្ខខណ្ឌសុខភាពជាក់លាក់ ឬងាយនឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមី អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនពីការជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងសំណល់ដែលអាចកើតមាន។

2. ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន៖ សម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការអនុវត្តកសិកម្មធម្មតា ម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គអាចជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាង។

3. ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងរសជាតិ៖ អ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនអាចចូលចិត្តការយល់ឃើញនៃរសជាតិម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គដែលរឹងមាំ និងខ្លាំងជាង ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតប្រហែលជាមិនកត់សំគាល់ពីភាពខុសគ្នាខ្លាំងនោះទេ។

4. ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួល៖ ភាពអាចរកបាន និងភាពងាយស្រួលនៃម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់មួយអាចមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

5. ថ្លៃដើម និងថវិកា៖ ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គជាទូទៅមានតម្លៃថ្លៃជាង អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែពិចារណាលើថវិកា និងអាទិភាពអាហារទាំងមូលរបស់ពួកគេនៅពេលធ្វើការជ្រើសរើស។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការទទួលទានរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងផ្លាស់ប្តូរ ដោយមិនគិតពីថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងនោះជាសារធាតុសរីរាង្គ ឬមិនមែនសរីរាង្គ គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។

 

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គទីបំផុតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល អាទិភាព និងការពិចារណាថវិកា។ ខណៈពេលដែលម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថានដ៏មានសក្តានុពល ពូជដែលមិនមែនជាសរីរាង្គនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ នៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងកម្រិតបទប្បញ្ញត្តិ។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរវាយតម្លៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអាទិភាពរបស់ពួកគេ ថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ ហើយធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងដោយផ្អែកលើតម្រូវការ និងតម្លៃជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ ដោយមិនគិតពីជម្រើស របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងកម្រិតមធ្យមនៅតែចាំបាច់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅ។

Bioway Organic Ingredients ត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការរក្សានូវស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិ និងវិញ្ញាបនប័ត្រដ៏តឹងរ៉ឹង ដោយធានាថាការដកស្រង់រុក្ខជាតិរបស់យើងអនុលោមតាមតម្រូវការគុណភាព និងសុវត្ថិភាពសំខាន់ៗសម្រាប់ការអនុវត្តនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ដោយមានការជំរុញដោយក្រុមអ្នកជំនាញតាមរដូវកាល និងអ្នកជំនាញក្នុងការទាញយករុក្ខជាតិ ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ចំណេះដឹង និងការគាំទ្រផ្នែកឧស្សាហកម្មដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដល់អតិថិជនរបស់យើង ដោយផ្តល់សិទ្ធិអំណាចឱ្យពួកគេធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មានច្បាស់លាស់ដែលស្របតាមតម្រូវការជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ ការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មអតិថិជនដ៏ពិសេស Bioway Organic ផ្តល់ការគាំទ្រប្រកបដោយការឆ្លើយតប ជំនួយបច្ចេកទេស និងការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា ដែលទាំងអស់ផ្តោតលើការលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍វិជ្ជមានសម្រាប់អតិថិជនរបស់យើង។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2009 ក្រុមហ៊ុនបានលេចចេញជាអ្នកជំនាញអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅខ្ទឹមសរីរាង្គចិនដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ផលិតផលដែលទទួលបានការសរសើរជាឯកច្ឆ័ន្ទពីអតិថិជនទូទាំងពិភពលោក។ សម្រាប់ការសាកសួរទាក់ទងនឹងផលិតផលនេះ ឬការផ្តល់ជូនផ្សេងទៀត បុគ្គលត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងទីផ្សារ Grace HU តាមរយៈgrace@biowaycn.comឬចូលមើលគេហទំព័ររបស់យើងនៅ www.biowayorganicinc.com ។

 

ឯកសារយោង៖

1. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014) ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងកំហាប់កាដមីញ៉ូមទាប និងឧប្បត្តិហេតុទាបនៃសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងដំណាំដាំដុះសរីរាង្គ៖ ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍ជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតា។ British Journal of Nutrition, 112(5), 794-811។

2. Crinnion, WJ (2010) ។ អាហារសរីរាង្គមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន កម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាប ហើយអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការពិនិត្យថ្នាំជំនួស, ១៥(១), ៤-១២។

3. Lairon, D. (2010) ។ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារសរីរាង្គ។ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ Agronomy for Sustainable Development, 30(1), 33-41។

4. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016) ។ កសិកម្មសរីរាង្គនៅសតវត្សទីម្ភៃមួយ។ រុក្ខជាតិធម្មជាតិ, ២(២), ១-៨។

5. Seufert, V., Ramankutty, N., & Foley, JA (2012) ។ ប្រៀបធៀបទិន្នផលកសិកម្មសរីរាង្គ និងកសិកម្មធម្មតា។ ធម្មជាតិ, 485(7397), 229-232។

6. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012)។ តើអាហារសរីរាង្គមានសុវត្ថិភាព ឬមានសុខភាពល្អជាងជម្រើសធម្មតាទេ? ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ។ Annals of Internal Medicine, 157(5), 348-366។

7. Valcke, M., Bourgault, MH, Rochette, L., Normandin, L., Samuel, O., Belleville, D., ... & Bouchard, M. (2017) ។ ការវាយតម្លៃហានិភ័យសុខភាពមនុស្សលើការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលនៅសេសសល់៖ ទស្សនៈហានិភ័យ/អត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺមហារីក និងមិនមែនមហារីក។ Environment International, 108, 63-74 ។

8. Winter, CK, & Davis, SF (2006)។ អាហារសរីរាង្គ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារ, 71(9), R117-R124 ។

9. Worthington, V. (2001) ។ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃសរីរាង្គធៀបនឹងផ្លែឈើ បន្លែ និងធញ្ញជាតិធម្មតា។ The Journal of Alternative & Complementary Medicine, 7(2), 161-173។

10. Zhao, X., Chambers, E., Matta, Z., Loughin, TM, & Carey, EE (2007)។ ការវិភាគអារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់នៃបន្លែដែលដាំដុះតាមសរីរាង្គ និងធម្មតា។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តអាហារ, 72(2), S87-S91 ។