តើគ្រាប់ល្ពៅជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អមែនទេ?

តើ​គ្រាប់​ល្ពៅ​សរីរាង្គ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ប៉ុន្មាន?

គ្រាប់ល្ពៅសរីរាង្គគឺជាថាមពលនៃអាហាររូបត្ថម្ភ ហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ ជាមធ្យម គ្រាប់ល្ពៅសរីរាង្គ 1 អោន (28 ក្រាម) មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 7 ក្រាម។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាគ្រាប់ពូជដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបំផុត ដែលលើសពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ពូជ flax នៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។

ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងទស្សនៈនេះ ទំហំនៃការបម្រើដូចគ្នានៃគ្រាប់អាល់ម៉ុនមានប្រហែល 6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនខណៈពេលដែលគ្រាប់ពូជ chia ផ្តល់ប្រហែល 4 ក្រាម។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នេះនៅក្នុងការបម្រើតូចមួយនេះធ្វើឱ្យគ្រាប់ល្ពៅជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ មិនថាសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ឬសុខភាពទូទៅនោះទេ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមាតិកាប្រូតេអ៊ីនអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើរបៀបដែលគ្រាប់ពូជត្រូវបានរៀបចំ។ គ្រាប់ល្ពៅអាំងអាចមានកំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងបន្តិច ដោយសារការបាត់បង់ជាតិសំណើមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាជាទូទៅមានតិចតួច ហើយទាំងគ្រាប់ល្ពៅសរីរាង្គឆៅ និងអាំង គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។

Pម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញ មានន័យថាវាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន ដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។ នេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ព្រោះប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិពេញលេញគឺកម្រណាស់។

លើសពីនេះទៅទៀត ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅគឺអាចរំលាយបានខ្ពស់ ជាមួយនឹងតម្លៃជីវសាស្រ្តប្រហែល 65%។ នេះមានន័យថាផ្នែកសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់ពីគ្រាប់ល្ពៅអាចប្រើប្រាស់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយរាងកាយ។ ការរំលាយអាហារខ្ពស់រួមផ្សំជាមួយនឹងទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វមួយចំនួនទាក់ទងនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន គ្រាប់ល្ពៅសរីរាង្គសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើនផងដែរ រួមទាំងវីតាមីន E និង carotenoids។ ដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួយបង្កើនតម្លៃនៃគ្រាប់ល្ពៅជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន ព្រោះថាអ្នកកំពុងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមជាមួយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។

 

តើប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស?

សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​បួស និង​អ្នក​បួស ជួនកាល​ការ​ស្វែងរក​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​គុណភាព​គ្រប់គ្រាន់​អាច​ជា​បញ្ហា​ប្រឈម។ នេះគឺជាកន្លែងដែលប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅបញ្ចេញពន្លឺ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

ទីមួយ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន។ នេះមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួស ដោយសារប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនមិនពេញលេញ ខ្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយ ឬច្រើន។ តាមរយៈការបញ្ចូលគ្រាប់ល្ពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ អ្នកបរិភោគរុក្ខជាតិអាចធានាថាពួកគេទទួលបានទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូដែលមានរាងមូលល្អ ដោយមិនពឹងផ្អែកលើផលិតផលសត្វ។

ទីពីរ ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅគឺអាចរំលាយបានខ្ពស់។ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិខ្លះអាចពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការបំបែក និងស្រូបយក ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ដែលមានន័យថាផ្នែកធំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់អាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយរាងកាយ។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួសដែលត្រូវការធានាថាពួកគេបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេតាមរយៈប្រភពរុក្ខជាតិតែម្នាក់ឯង។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតគឺ ជាតិដែកនៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅ។ កង្វះជាតិដែកគឺជាកង្វល់ទូទៅមួយសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ព្រោះថាជាតិដែកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (ជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែក) ជាទូទៅងាយស្រូបតិចជាងជាតិដែកពីប្រភពសត្វ (ជាតិដែក heme)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់ល្ពៅសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលផ្តល់ប្រហែល 23% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំត្រឹមតែ 1 អោនប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលទទួលទានរួមជាមួយអាហារសម្បូរវីតាមីន C ការស្រូបយកជាតិដែកនេះអាចត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀត។

គ្រាប់ល្ពៅក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃស័ង្កសី ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយផ្សេងទៀតដែលអាចពិបាកក្នុងការទទួលបានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅលើរបបអាហារបួស ឬបួស។ ស័ង្កសីមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការព្យាបាលមុខរបួស និងការសំយោគ DNA។ ការទទួលទានគ្រាប់ល្ពៅ ១ អោន ផ្តល់ប្រហែល ១៤% នៃការទទួលទានស័ង្កសីប្រចាំថ្ងៃ។

សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​បួស និង​អ្នក​បួស​ដែល​ខ្វល់ខ្វាយ​អំពី​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូ​មេ​ហ្គា​៣ ដែល​ជា​ធម្មតា​ត្រូវបាន​ផ្សារភ្ជាប់​ជាមួយនឹង​ប្រេង​ត្រី គ្រាប់​ល្ពៅ​ផ្តល់​នូវ​ជម្រើស​ដែល​ផ្អែកលើ​រុក្ខជាតិ​។ ខណៈពេលដែលពួកវាមិនមាន EPA ឬ DHA (ទម្រង់នៃអូមេហ្គា 3 ដែលមាននៅក្នុងត្រី) ពួកគេសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាល់ហ្វាលីណូឡេនិច (ALA) ដែលជាអូមេហ្គា 3 ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអាចបំប្លែងទៅជា EPA និង DHA នៅក្នុង រាងកាយ។

ជាចុងក្រោយ ប្រូតេអុីនគ្រាប់ល្ពៅគឺមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ដូចជាគ្រាប់ទាំងមូល កិនជាអាហារ ឬជាម្សៅប្រូតេអ៊ីន។ ភាពសម្បូរបែបនេះធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួសក្នុងការបញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេតាមវិធីជាច្រើន ចាប់ពីការប្រោះគ្រាប់ពូជទាំងមូលលើសាឡាដ រហូតដល់ការប្រើប្រាស់។ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុង smoothies ឬដុតនំ។

 

តើម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងទឹកក្រឡុកបានទេ?

នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនស្វែងរកជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទៅនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនបែបប្រពៃណី សំណួរថាតើម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងទឹកក្រឡុកកំពុងក្លាយជារឿងធម្មតាដែរឬទេ។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរមានអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់ពួកគេ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅពិតជាអាចជាជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ whey សម្រាប់បុគ្គលជាច្រើន។

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានផលិតដោយកិនគ្រាប់ល្ពៅទៅជាម្សៅល្អ យកជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនចេញ ហើយបន្សល់ទុកប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំ។ ដូចជា whey វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅជាធម្មតាមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 60-70% ដោយទម្ងន់ដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដអាចប្រែប្រួលរវាងម៉ាកយីហោ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភជានិច្ច។

គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅover whey គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតរបបអាហារ។ វាគ្មានទឹកដោះគោធម្មជាតិទេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បុគ្គលដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ឬធ្វើតាមរបបអាហារ vegan ។ ជាធម្មតាវាមិនមានសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីធម្មតាដូចជាសណ្តែកសៀង និងជាតិស្អិត Gluten ទេ បើទោះបីជាវាតែងតែល្អបំផុតក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកសម្រាប់ការចម្លងរោគដែលអាចកើតមានក៏ដោយ។

នៅពេលនិយាយអំពីទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដូចជា whey ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាមាត្រនៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះខុសគ្នា។ Whey មានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូសាខា (BCAAs) ជាពិសេស leucine ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតសាច់ដុំរបស់វា។ ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅមានផ្ទុក BCAAs កម្រិតជាទូទៅគឺទាបជាង whey ។

ដែលនិយាយថា គ្រាប់ល្ពៅមានប្រូតេអ៊ីនល្អនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ arginine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតនីទ្រីកអុកស៊ីដ ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងបង្កើនសក្តានុពលនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ វាក៏មានសារធាតុ tryptophan ខ្ពស់ផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិត serotonin ហើយអាចជួយក្នុងការគេង និងគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។

ទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ ប្រូតេអ៊ីន whey ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារមាស ដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ណាស់។ ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅក៏អាចរំលាយបានខ្ពស់ផងដែរ វាអាចមិនត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនដូច whey នោះទេ។ អត្រាស្រូបយកយឺតនេះពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ដែលអាចផ្តល់នូវការបញ្ចេញអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន។

នៅពេលនិយាយដល់រសជាតិ និងវាយនភាព ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅមានរសជាតិស្រាល និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ថារីករាយ។ វាមានទំនោរក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកក្រឡុក ទោះបីជាវាមិនរលាយទាំងស្រុងដូចប្រូតេអ៊ីន whey មួយចំនួនក៏ដោយ។ មនុស្សមួយចំនួនយល់ថាវាបន្ថែមភាពក្រាស់ដ៏រីករាយដល់ការអង្រួនរបស់ពួកគេ។

នៅទីបំផុតថាតើម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅអាចជំនួស whey នៅក្នុងទឹកក្រឡុករបស់អ្នក អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលងាយនឹងអាឡែរហ្សីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាមួយនឹងទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ល្ពៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ខណៈពេលដែលវាប្រហែលជាមិនត្រូវគ្នានឹង whey នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកា leucine ឬការស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស, វាផ្តល់នូវជួរនៃអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសសក្ដិសម។

សរុបសេចក្តីមក គ្រាប់ល្ពៅពិតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលផ្តល់នូវទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ ការរំលាយអាហារខ្ពស់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម។ មិនថាទទួលទានជាគ្រាប់ទាំងមូល ឬក្នុងទម្រង់ជាម្សៅទេ ពួកវាផ្តល់នូវជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏សម្បូរបែប ដែលសមរម្យសម្រាប់តម្រូវការអាហារផ្សេងៗ។ ដូចទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយដែរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព ឬអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបានចុះបញ្ជី ដើម្បីធានាថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកស្របតាមគោលដៅ និងតម្រូវការសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ឯកសារយោង៖

1. Tosco, G. (2004) ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ល្ពៅ។ ទិនានុប្បវត្តិគីមីវិទ្យាកសិកម្ម និងចំណីអាហារ, 52(5), 1424-1431។

2. Glew, RH, et al ។ (២០០៦)។ អាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ និងសមាសធាតុរ៉ែនៃរុក្ខជាតិជនជាតិដើមភាគតិចចំនួន ២៤ នៃប្រទេសប៊ូគីណាហ្វាសូ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃសមាសភាពអាហារ និងការវិភាគ, 19(6-7), 651-660 ។

3. Yadav, M. , et al ។ (២០១៦)។ អាហារូបត្ថម្ភនិងសក្តានុពលព្យាបាលនៃគ្រាប់ល្ពៅ។ អាហារូបត្ថម្ភ និងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រអាហារអន្តរជាតិ, 2(4), 555-592។

4. Lonnie, M., et al ។ (2018)។ ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ជីវិត៖ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុត ប្រភពរបបអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងឥទ្ធិពលលើចំណង់អាហារចំពោះមនុស្សចាស់។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 10(3), 360។

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004) ។ ប្រូតេអ៊ីន - តើមួយណាល្អបំផុត? ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាសាស្រ្តកីឡា & វេជ្ជសាស្ត្រ, 3(3), 118-130 ។

6. Berrazaga, I., et al ។ (2019)។ តួនាទីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ Anabolic នៃរុក្ខជាតិ - ធៀបនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វក្នុងការគាំទ្រដល់ការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ៖ ការពិនិត្យសំខាន់។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 11(8), 1825។

7. Morrison, MC, et al ។ (2019)។ ការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហារបែបលោកខាងលិច៖ ការពិនិត្យឡើងវិញ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, 11(8), 1825។

8. Gorissen, SHM, et al ។ (2018)។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអាចរកបានពាណិជ្ជកម្ម។ អាមីណូអាស៊ីត, 50(12), 1685-1695។

9. Banaszek, A. , et al ។ (2019)។ ឥទ្ធិពលនៃ Whey ទល់នឹង Pea Protein លើការបន្សាំរាងកាយបន្ទាប់ពី 8 សប្តាហ៍នៃការបណ្តុះបណ្តាលមុខងារអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HIFT): ការសិក្សាសាកល្បង។ កីឡា ៧(១), ១២.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997)។ ស្វែងរកការប្រកួតប្រជែង៖ ប្រវត្តិនៃអាហារបំប៉ន និងអាហារបំប៉ន។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ, 127 (5), 869S-873S ។