ព័ត៌មាន - ដោះសោអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គ

I សេចក្តីផ្តើម

ការនេនាមអាេយស្គាល់

ម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គ, បានមកពីស្លឹក barlele វ័យក្មេង (Hordeum deveum degeum l. ) គឺជាអាហារូបករណ៍ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ភាពប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់លក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។ ថាមពលបៃតងនេះមានផ្ទុកវីតាមីនជាតិអង់ស៊ីមនិងក្លរ៉ូភីលីនធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏សំបើមនៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដោយបញ្ចូលការបន្ថែមសរីរាង្គនេះទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ខ្លួនក្នុងការគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅបង្កើនអភ័យឯកសិទ្ធិនិងលើកកម្ពស់ការការពារកោសិកា។ សូមស្វែងយល់ពីពិភពនៃម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គសរីរាង្គនិងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលទំនើបទំនើបទំនើបនេះអាចធ្វើបដិវត្តដំណើរសុខភាពរបស់អ្នក។

តើម្សៅស្មៅរុំរួបរួមគ្នាយ៉ាងដូចម្តេចបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី?

ម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គគឺជាថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានគឺប្រដាប់ដោយឃ្លាំងនៃសមាសធាតុផ្សំដែលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន។ ម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរទាំងនេះដែលត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មជាតិនិងកត្តាបរិស្ថានអាចធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់កោសិការបស់យើងប្រសិនបើទុកចោលមិនបានត្រួតពិនិត្យ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅស្រែវអកពៃស្មៅធ្វើឱ្យរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះការពារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការខូចខាតកោសិកាដែលមានសក្តានុពល។

អ្នកលេងដ៏សំខាន់ម្នាក់នៅក្នុងទម្រង់ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មស្មៅរបស់ស្រោបគឺ superoxide dishutase (Sod) ដែលជាអង់ស៊ីមមួយដែលគ្រប់គ្រងការវិភាគនៃរ៉ាឌីកាល់ដ៏ខ្លាំងក្លា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងពូកែនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរួមទាំងឥទ្ធិពលប្រឆាំងភាពចាស់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ក្លរ៉ូភីលីសិតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើកដ៏រស់រវើករបស់ស្មៅគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយទៀតដែលមានយ៉ាងបរិបូណ៌។ ម៉ូលេគុលនេះចែករំលែករចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីនហើយត្រូវបានបង្ហាញថាមានសមត្ថភាពដើររើសអេតចាយដ៏អស្ចារ្យដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ក្លរ៉ូភីលមិនត្រឹមតែបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគាំទ្រដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិរបស់រាងកាយផងដែរការលើកកម្ពស់ផលការពាររបស់ខ្លួនបន្ថែមទៀត។

វីតាមីនសេនិងអ៊ីទាំងពីរមានវត្តមាននៅក្នុងម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គ, ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ វីតាមីនសេដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយក្នុងទឹកដែលរលាយក្នុងសមុទ្រដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងបរិយាកាស aqueous ខណៈវីតាមីនអ៊ីខ្លាញ់បំប៉ោងការការពារភ្នាសកោសិកាពីឫទ្ធាឡានក្រណាត់។ ភាពស្វាហាប់នេះផ្តល់ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ទូលំទូលាយនៅលើបន្ទប់ចល័តផ្សេងៗ។

ភាពសក្ការៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃស្មៅ barley លាតសន្ធឹងទៅមាតិកាដ៏សំបូរបែបរបស់វានៃ flavonoids និង polyphenols ។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះបានបង្ហាញនូវសមត្ថភាពដើររើសអេតចាយរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមានស្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារការបង្កើតរបស់ពួកគេផងដែរដោយផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តសកម្មភាពពីរក្នុងការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកំពូលទាំង 5 នៃម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គ

1 ។ ការគាំទ្រពីប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គធ្វើការប្រគំតន្ត្រីដើម្បីជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វីតាមីនសេ, បេតាការ៉ូទីននិងស័ង្កសីគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ។ ការទទួលទានជាប្រចាំនៃម្សៅស្មៅរង្គសាលអាចជួយពង្រឹងការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយរបស់អ្នកពីការការពារធម្មជាតិប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនិងស្ត្រេសបរិស្ថាន។

2 ។ សុខភាពរំលាយអាហារ: សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនៃរបបអាហារម្សៅស្មៅស្មៅសរីរាង្គលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងគាំទ្រដល់ជីពចរជីវជីដិនដែលមានតុល្យភាព។ មាតិកាមាតិកាជាតិសរសៃក្នុងចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ការពារការទល់លាមកហើយថែមទាំងអាចរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ លើសពីនេះអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងស្មៅស្រអាប់អាចទ្រទ្រង់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងការរំលាយអាហារដ៏ល្អបំផុត។

3 ។ ការគាំទ្របន្សាបជាតិពុល: ក្លូហ្វីលីពដែលមានវត្តមានយ៉ាងបរិបូណ៌នៅក្នុងស្មៅស្រូវគឺល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈបន្សាបជាតិពុល។ វាជួយឱ្យចងខ្សែជាតិពុលនិងលោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុងខ្លួនដែលជួយសម្រួលដល់ការលុបបំបាត់ចោលរបស់ពួកគេ។ ឥទ្ធិពលអាល់កាឡាំងនៃស្មៅបុរាណក៏អាចទ្រទ្រង់តុល្យភាព PH របស់រាងកាយដោយបង្កើតបរិយាកាសមិនសូវអំណោយផលដល់ជំងឺនិងការរលាក។

4 ។ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពបេះដូងតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងសម្ពាធឈាម។ មាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមដ៏សំបូរបែបរបស់ម្សៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការរក្សាចង្វាក់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អនិងសម្ពាធឈាម។

5 ។ សុខភាពស្បែក: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅម្សៅស្មៅស្រូវសាឡីជាពិសេសវីតាមីនសេនិងអ៊ីដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពស្បែក។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយការពារកោសិកាស្បែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់និងលើកកម្ពស់សម្បទាដែលមានសុខភាពល្អ។ ខ្លឹមសារស័ង្កសីនៅក្នុងស្មៅស្រូវសាលីក៏គាំទ្រដល់ការព្យាបាលស្បែកនិងការបង្កើតឡើងវិញផងដែរ។

វិធីងាយៗក្នុងការបញ្ចូលម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គ

ការរួមបញ្ចូលការរួមបញ្ចូលម្សៅស្មៅរណ្តៅសរីរាង្គចូលក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងមានភាពបត់បែនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នេះគឺជាវិធីច្នៃប្រឌិតនិងឆ្ងាញ់មួយចំនួនដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍របស់វា:

ទឹកក្រៅនិងទឹកផ្លែឈើ: ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលបន្ថែមម្សៅស្មៅមហារីករបស់មហារីកនៅពេលព្រឹកឬទឹកសាបរបស់អ្នកគឺជាវិធីដែលគ្មានការប្រឹងប្រែងក្នុងការជំរុញតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែហើយរសជាតិស្រាលរបស់វាមានរាងស្មៅនិងស្មៅយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដូចជាផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ។

ការស្លៀកពាក់នាគរាជបៃតង: លើកសាឡាត់របស់អ្នកដោយបញ្ចូលម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គចូលទៅក្នុងការស្លៀកពាក់ធ្វើនៅផ្ទះ។ លាយវាជាមួយប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មារឱសថនិងការប៉ះទឹកឃ្មុំសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរសាឡាត់ណាមួយទៅជាបុណ្យទំនើប។

ការបង្កើនថាមពលតែសម្រាប់ការជម្រុញថាមពលរហ័សនិងសាមញ្ញកូរឱ្យម្សៅស្មៅរង្គសាលសរីរាង្គសរីរាង្គចូលក្នុងទឹកក្តៅឬតែរុក្ខជាតិ។ នេះបង្កើតឱ្យមានអាហារបំប៉នដែលមានជីវជាតិក្លូក្លូលីដែលអាចទទួលបានការពេញចិត្តនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។ បន្ថែមការច្របាច់ក្រូចឆ្មាសម្រាប់ទាត់អុកស៊ីដង់បន្ថែមនិងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទំនិញដុតនំ: បញ្ចូលម្សៅស្មៅប័រចូលក្នុងការដុតនំរបស់អ្នកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរអាហារូបត្ថម្ភ។ បន្ថែមវាទៅ Muffin Batters, Pancakes, លាយ, លាយ, ឬបារថាមពលដែលធ្វើនៅផ្ទះ។ ខណៈពេលដែលវាអាចផ្តល់ប្រាក់កម្ចីពណ៌បៃតងបន្តិចទៅនឹងការបង្កើតរបស់អ្នករសជាតិមានភាពច្របូកច្របល់និងងាយបំពេញបន្ថែមដោយរសជាតិផ្សេងទៀត។

ការបហ្ចប់

ម្សៅស្មៅសរីរាង្គលេចធ្លោជាឧទ្ធម្ភាគចក្រគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនតាមរយៈលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ខ្លួន។ ដោយបញ្ចូលម្សៅក្រាស់ - ក្រាស់នេះទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអ្នកអាចគាំទ្រការប្រយុទ្ធរបស់រាងកាយអ្នកប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកនិងលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងភាពរលោងទេចូរប្រោះវាលើអាហាររបស់អ្នកឬលាយវាទៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តម្សៅស្មៅរង្គាលសរីរាង្គផ្តល់នូវវិធីដែលអាចបត់បែនបាននិងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្កើនការទទួលទានអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

ដូចគ្នានឹងថ្នាំបំប៉នណាមួយដែរវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបានផលិតផលសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបានបញ្ជាក់ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដោយគ្មានការបន្ថែមឬការចម្លងរោគដែលមិនចង់បាន។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីម្សៅស្មៅសំណព្វការបុព្វលាភសរីរាង្គនិងបុរាណផ្សេងទៀតរបស់យើងសូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំនៅceo@biowaycn.com.

ឯកសារយ៍ក្នា

1. ចនសុននិងអេ, និងស្មីត, អេ (2021) ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃស្មៅប៊ីលីនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់វា។ ទិនានុប្បវត្តិជីវគីមីជីវគីមីអាហារូបត្ថម្ភមាន 45 (3), 112-125,
2. លី, YH, Kim, SJ, និង Park, JW (2020) ។ ផលប៉ះពាល់នៃការបំពេញបន្ថែមម្សៅស្មៅ barley ស្តីពីសញ្ញាសំគាល់ស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនិងការឆ្លើយតបដោយការរលាកនៅក្នុងមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។ ការស្រាវជ្រាវនិងការអនុវត្តអាហារូបត្ថម្ភ 14 (2) 134-142 ។
3. Martinez-Villalaluenga, C. , អ៊ី, អ៊ី, (2019) ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ប៊ូលីលើស្លឹកស្រោបភ្នែកក្នុងអាហារមានមុខងារ។ មតិបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារ 30, 1-8 ។
4. Paulíčkokov, I. , ehrbergerová, j. ,, & Fiedlerová, v. (ឆ្នាំ 2018) ។ ការវាយតំលៃនៃស្មៅ Barley ដែលជាប្រភពសក្តានុពលនៃសារធាតុអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ ទិនានុប្បវត្តិឆែកឆេរវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ, 25 (2), 65-72, 65-72 ។
5. Zeng, y. , y. , yang, j. , j. , yang, yang, x. , li, x. , ... & yang, T. (2018) ។ តួនាទីនៃការការពារនិងព្យាបាលនៃគ្រឿងផ្សំមុខងារនៃស្មៅធូលីសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងមនុស្ស។ ថាំពទ្យអុកស៊ីតកម្មនិងការជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កោសិកាក្នុងឆ្នាំ 2018, 1-15 ។